15 recetas fáciles de tallos de ajo encurtidos
Fuente: jimi-club.ruEntre la multitud de delicias populares, los tallos de ajo encurtidos se destacan por su sabor único. Si aún no conoces este manjar, prepáralo y llena ese vacío. ¡Hemos reunido 15 recetas deliciosas!
1. Tallos de ajo encurtidos sin esterilización
Fuente: ofigennko.ruCosecha los tallos antes de que se forme la cabeza de ajo.
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 1 cucharadita de ácido cítrico, 25 g de sal, 2 cucharadas de azúcar, 5 granos de pimienta negra, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 2 hojas de laurel, 1,5 l de agua.
Preparación: Lava los tallos, córtalos y colócalos en frascos limpios. Hierve el agua con las especias, añade la sal, el azúcar, cocina durante 3 minutos y vierte en los frascos. Después de media hora, escurre el líquido, vuelve a hervir, añade el ácido cítrico y llena los frascos hasta el borde. Sella y voltea boca abajo.
2. Tallos de ajo encurtidos con vinagre
Fuente: povar.ruUsa tallos de ajo firmes, jugosos y no demasiado largos.
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta de Jamaica, 2 clavos de olor, 70 ml de vinagre, 25 g de sal, 50 g de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Lava los tallos, prepáralos y córtalos en trozos pequeños. Coloca las especias y los tallos de ajo en frascos limpios. Vierte agua caliente, cubre con tapas y deja reposar durante 30 minutos. Escurre el líquido en una cacerola, añade la sal, el azúcar y cocina durante 5 minutos. Retira del fuego, añade el vinagre, vierte en los frascos y sella.
3. Ensalada de tallos de ajo encurtidos para el invierno
Fuente: pinta-pub.ruPara la esterilización, vierte agua en la olla hasta los "hombros" de los frascos.
Necesitarás: 500 g de tallos de ajo, 1 cucharada de semillas de mostaza secas, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta negra, 3 sombrillas de eneldo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre, 20 g de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 500 ml de agua.
Preparación: Corta los tallos, añade las especias, el eneldo, el azúcar y la sal. Mezcla, transfiere a los frascos y vierte agua hirviendo durante 15 minutos. Escurre el líquido en una cacerola, lleva a ebullición, mezcla con el aceite y vuelve a verter en los frascos. Esteriliza durante 7 minutos, añade el vinagre y sella.
20 excelentes formas de preparar huevos encurtidos
4. Tallos de ajo encurtidos al estilo coreano
Fuente: profiogorod.ruLa ensalada de tallos de ajo terminada se puede sellar para el invierno, esterilizándola durante 5 minutos en agua hirviendo.
Necesitarás: 500 g de tallos de ajo, 1 zanahoria grande, 1 cebolla, medio manojo de eneldo, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 30 ml de vinagre, una pizca de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de cilantro molido, pimienta negra molida.
Preparación: Corta los tallos en trozos pequeños, ralla la zanahoria. Pica la cebolla, el eneldo y los dientes de ajo. Mezcla todo, añade las especias, la sal, el azúcar, el vinagre y el aceite. Mezcla y refrigera durante la noche.
5. Tallos de ajo encurtidos con semillas de mostaza y zumo de limón
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruSirve este apetitoso aperitivo con carne, gachas o puré de patatas.
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 3 sombrillas de eneldo, 2 cucharadas de semillas de mostaza secas, 3 granos de pimienta negra y de Jamaica, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de zumo de limón, 1,5 l de agua.
Preparación: Lava los tallos, córtalos y colócalos en frascos junto con las especias y el eneldo. Hierve el agua con sal, azúcar, llena los frascos hasta el borde y deja reposar durante media hora. Escurre el líquido, cocina durante 3 minutos, retira del fuego, añade el zumo de limón y vuelve a verter en los frascos. Sella y voltea boca abajo.
6. Tallos de ajo encurtidos con pimiento rojo
Fuente: more-myaso.ruGuarda los tallos de ajo encurtidos en el refrigerador.
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 1 cucharadita de pimiento rojo molido, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharada de azúcar, 20 g de sal, 50 ml de vinagre, 70 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta los tallos y fríelos durante 5-7 minutos en aceite vegetal. Añade azúcar, sal, especias, cubre con una tapa y continúa cocinando hasta que estén tiernos. Vierte el vinagre, mezcla y cocina a fuego lento durante otros 3 minutos. Coloca los tallos en frascos esterilizados y cierra con tapas de plástico.
20 recetas sencillas de champiñones marinados
7. Tallos de ajo encurtidos con pimentón y cilantro
Fuente: pinta-pub.ruIntenta no cortar los tallos demasiado pequeños, de lo contrario perderán su forma.
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 10 ml de salsa de soja, 70 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimentón molido, 3 dientes de ajo, 5 granos de pimienta negra.
Preparación: Corta los tallos, fríelos a fuego medio durante 5 minutos, añade las especias, el azúcar y la sal. Después de 10 minutos, añade la salsa, el ajo picado, el vinagre y cubre con una tapa durante 5 minutos. Transfiere la mezcla a frascos limpios, esteriliza durante 7 minutos y sella.
8. Tallos de ajo encurtidos con zanahoria y pimiento dulce
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruCorta la zanahoria y el pimiento en tiras pequeñas.
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 2 zanahorias, 2 pimientos dulces, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 20 g de sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta los tallos, la zanahoria y el pimiento. Coloca todo en frascos limpios y vierte agua hirviendo. Después de media hora, escurre el líquido en una cacerola, añade sal, azúcar y hierve durante 3 minutos. Retira del fuego, añade el vinagre, llena los frascos hasta el borde y sella.
9. Tallos de ajo encurtidos con canela
Fuente: povar.ruNo es necesario añadir canela a los frascos, basta con que se haya cocido en el adobo.
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 1 rama de canela, 5 granos de pimienta negra, 3 dientes de ajo, 2 sombrillas de eneldo, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Lava los tallos y córtalos en trozos pequeños. Coloca el eneldo, la pimienta negra, los dientes de ajo picados gruesos y los tallos en frascos limpios. Hierve el agua, añade la canela, la sal y el azúcar. Cocina durante 7 minutos, vierte en los frascos y cubre con tapas. Después de 20 minutos, escurre el agua en una cacerola, hierve durante 5 minutos, retira del fuego y añade el vinagre. Vierte el adobo caliente en los frascos y sella.
20 recetas de champiñones encurtidos muy sabrosos
10. Tallos de ajo encurtidos con tomillo
Fuente: hoz.guru¡Con tomillo, los tallos de ajo quedan aún más sabrosos!
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 3 ramitas de tomillo, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 50 g de azúcar, 20 g de sal, 50 ml de vinagre, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta los tallos y cocínalos en agua con sal durante 3 minutos. Coloca las ramitas de tomillo picadas, las especias y los tallos de ajo cocidos en frascos limpios. Hierve el agua con azúcar y sal, vierte en los frascos y esteriliza al baño maría durante 10 minutos. Añade el vinagre y sella.
11. Tallos de ajo encurtidos con mostaza
Fuente: onegreentomato.wordpress.com¡Esta aromática delicia desaparecerá de la mesa en cuestión de minutos!
Necesitarás: 500 g de tallos de ajo, 1 cucharadita de mostaza seca, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 0,5 cucharadita de sal, 3 tazas de agua.
Preparación: Prepara los tallos, córtalos y colócalos firmemente en un frasco. Añade la pimienta negra y la hoja de laurel. Hierve el agua con azúcar, sal y mostaza. Vierte el adobo en el frasco y esteriliza durante 10 minutos. Añade el vinagre, sella y envuelve con una toalla tibia durante un día.
12. Tallos de ajo encurtidos con jengibre
Fuente: zen.yandex.ruCorta los tallos de ajo a la altura del frasco y colócalos verticalmente.
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 50 g de raíz de jengibre, zumo de medio limón, 50 g de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta los tallos de ajo en trozos pequeños, pela y pica la raíz de jengibre. Coloca todo en frascos limpios y vierte agua hirviendo. Después de media hora, escurre el líquido en una cacerola, añade azúcar, sal y cocina durante 2 minutos. Vierte el zumo de limón en los frascos, el adobo caliente y sella.
Cómo cocinar tallos de ajo: rápido y delicioso
13. Tallos de ajo encurtidos con champiñones y cilantro
Fuente: zen.yandex.uaSiempre lava las hierbas bajo agua corriente.
Necesitarás: 500 g de tallos de ajo, 200 g de champiñones cocidos, medio manojo de cilantro, 1 cebolla, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharada de azúcar, 30 ml de vinagre de manzana, 10 g de sal, agua.
Preparación: Lava los tallos, córtalos y cocínalos en agua con sal durante 3 minutos. Enfría, mezcla con vinagre, champiñones picados, cebolla y cilantro. Añade sal, azúcar, especias, mezcla y refrigera durante 2 horas.
14. Tallos de ajo encurtidos con cebolla en zumo de tomate
Fuente: pinterest.ruSirve los tallos de ajo con el apetitoso adobo.
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 3 cebollas, medio manojo de hierbas, 800 ml de zumo de tomate, 2 tazas de agua, 80 ml de vinagre, 50 g de azúcar, 25 g de sal, pimienta negra molida, 3 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel.
Preparación: Corta los tallos, la cebolla y las hierbas. Coloca las especias, las verduras y las hierbas en los frascos. Hierve el agua, añade el zumo de tomate, el azúcar, la sal y el vinagre. Cocina el adobo durante 5 minutos, vierte en los frascos, esteriliza durante 7 minutos y sella.
15. Tallos de ajo encurtidos con vodka
Fuente: attuale.ruEl vodka le da a los tallos de ajo un toque picante.
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 5 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 50 g de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de vinagre, 60 ml de vodka, 1,5 l de agua.
Preparación: Selecciona los tallos de ajo, lávalos y córtalos en trozos pequeños. Coloca las especias y los tallos de ajo en los frascos preparados. Vierte agua hirviendo, cubre con tapas y deja reposar durante media hora. Escurre el agua en una cacerola, añade sal, azúcar y cocina durante 3 minutos. Vierte el vodka, el vinagre y el adobo caliente en los frascos. Sella y voltea boca abajo.
Compartir