15 recetas sencillas de lubina al horno
Fuente: Pixel-Shot, AdobeStockComo la mayoría de los tipos populares de pescado de mar, la lubina es a la vez muy sabrosa y saludable. Además, tiene pocas espinas, por lo que es fácil de cocinar en cualquier formato. Por ejemplo, puedes hornear la lubina entera o solo el filete, como más te guste. ¡Te contamos 15 excelentes recetas!
1. Lubina en adobo verde al horno
Fuente: yankelevitch.ruEsta es una variación de la salsa picante marroquí chermoula, pero es muy fácil de preparar.
Necesitarás: 4 lubinas, 1 manojo de cilantro y perejil, zumo de 2 limones, 100 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de comino y cilantro, 0,5 cucharadita de cúrcuma y chile, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Pica todas las hierbas y el ajo, corta la cebolla en rodajas finas y mezcla todos los ingredientes, excepto la lubina. Rellena el pescado eviscerado con el adobo y úntalo por encima. Deja reposar durante 1 hora y hornea durante 20 minutos en el horno a 220 grados.
2. Lubina en costra de sal
Fuente: ustna-medicina.comUna forma bastante original de cocinar lubina entera.
Necesitarás: 2 lubinas, 2 kg de sal, 2 claras de huevo.
Preparación: Eviscera el pescado. Espolvorea un tercio de la sal en una bandeja para hornear y coloca la lubina encima. Mezcla con las manos la sal restante, 100 ml de agua y las claras de huevo, y cubre el pescado con esta mezcla por todos lados. Presiona y hornea la lubina en el horno precalentado a 220 grados durante 5 minutos. Luego, reduce el fuego a 150 y hornea la lubina durante media hora más.
3. Lubina con tomillo en papel de aluminio
Fuente: vkusnaya-ryba.ruCon romero u otras hierbas aromáticas también está muy rico.
Necesitarás: 2 lubinas, 1/2 limón, 4 ramitas de tomillo, especias, aceite de oliva.
Preparación: Eviscera la lubina y hazle cortes en los costados. Unta con aceite y especias, inserta rodajas de limón en los cortes y coloca el tomillo en el vientre. Envuelve en papel de aluminio y hornea durante unos 20 minutos a 200 grados.
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4. Lubina con patatas y tomates al horno
Fuente: tatiana-photo.ruUna receta sencilla de lubina al horno con ligeros toques mediterráneos.
Necesitarás: 6 lubinas pequeñas, 6 patatas, 6 tomates, 4 cebollas, 6 ramitas de tomillo y romero, ajo, aceite de oliva.
Preparación: Eviscera el pescado, úntalo con aceite de oliva y sazona con especias. Corta todas las verduras en rodajas finas y colócalas en capas: patatas, cebolla, tomates. Rocía con aceite, coloca la mitad de las hierbas y el ajo, cubre con papel de aluminio y hornea durante media hora a 180 grados. Luego, coloca la lubina encima y el resto de las hierbas con el ajo, y hornea durante 15 minutos más.
5. Lubina en vino blanco al horno
Fuente: zen.yandex.ruTan sencillo y a la vez tan exquisito, incluso para una mesa festiva.
Necesitarás: 3 lubinas, 1 botella de vino blanco, 1 limón, 3 ramitas de romero, especias.
Preparación: Eviscera la lubina, sazona con especias y colócala en una fuente. Coloca las ramitas de romero y las rodajas de limón, y vierte el vino. Cocina cubierta con papel de aluminio durante 50-60 minutos a 200 grados.
6. Lubina a la menta al horno
Fuente: gastronom.ru¡Esta receta definitivamente debería estar en tu colección de recetas originales!
Necesitarás: 2 lubinas, 3 cucharadas de aceite de oliva, salsa de soja y vino blanco, 8 ramitas de menta, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 lima, especias.
Preparación: Tritura las hojas de menta y mezcla con el jengibre, el aceite, el vino y la salsa de soja. Sazona el pescado eviscerado con especias y el adobo y déjalo en el refrigerador durante unas 3 horas. Coloca la lubina en una fuente, distribuye las rodajas de lima alrededor y hornea durante unos 25 minutos a 190 grados en el horno.
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7. Lubina con patatas nuevas y tomates cherry
Fuente: zen.yandex.ruUna receta de lubina deliciosa y rápida al estilo rústico.
Necesitarás: 2 lubinas, 8 patatas nuevas, 200 g de guisantes verdes, 10 tomates cherry, 200 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 4 ramitas de perejil y romero, especias.
Preparación: Marina las patatas lavadas en aceite con especias. Coloca todas las verduras en una fuente, añade los trozos de lubina, espolvorea con especias y coloca las hierbas por encima. Cubre todo con papel de aluminio y hornea durante unos 50 minutos en el horno a 180 grados.
8. Lubina con gambas al horno
Fuente: zen.yandex.ruNecesitarás gambas grandes con cáscara, pero sin cabeza.
Necesitarás: 2 lubinas, 400 g de gambas, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 1 puerro, 1 limón, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, medio manojo de perejil, 450 ml de caldo, especias.
Preparación: Pica finamente todas las verduras con el ajo, colócalas en una fuente y vierte la mitad del caldo. Hornea durante 10 minutos a 180 grados. Limpia la lubina, sazona con especias y coloca rodajas de limón y hierbas en el vientre. Colócala sobre las verduras, vierte más caldo y hornea durante 15 minutos más. Añade las gambas alrededor, rocía todo con el caldo del fondo y hornea durante 10 minutos más.
9. Lubina con cebolla morada y pimiento morrón al horno
Fuente: syl.ruSi es posible, coloca un par de rodajas de lima o naranja por encima.
Necesitarás: 2 lubinas, 8 tomates cherry, 1 cebolla morada, 2 pimientos morrones, especias, aceite de oliva.
Preparación: Eviscera el pescado, úntalo con aceite y especias por dentro y por fuera, y coloca la cebolla cortada en juliana dentro. Coloca la lubina en una fuente y distribuye los tomates cherry y el pimiento cortado alrededor. Rocía con más aceite y hornea el pescado en el horno durante unos 20 minutos a 190 grados.
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10. Lubina con espinacas y queso crema al horno
Fuente: udaff.comPara que el plato sea más festivo, puedes añadir marisco a la misma fuente.
Necesitarás: 1 lubina, 150 g de queso crema, 100 ml de nata, 70 g de espinacas, 10 g de albahaca.
Preparación: Mezcla el queso crema con las espinacas picadas y la albahaca. Corta la lubina por la espina dorsal, eviscérala y rellénala con la mezcla. Sazona el pescado por fuera con especias. Colócalo en una fuente, vierte la nata y hornea cubierto con papel de aluminio durante 15 minutos a 180 grados, y luego 5 minutos más sin papel de aluminio.
11. Lubina con nueces y pasas al horno
Fuente: gotovim-edim.ru¡En la selección de recetas raras e inusuales, esta definitivamente estaría en la cima!
Necesitarás: 2 lubinas, 500 g de tomates cherry, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1/2 taza de nueces y pasas, 5 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Eviscera, lava y seca el pescado, y sazona con especias. Pica finamente la cebolla y los tomates pelados, pica las nueces, añade las pasas y mezcla todo. Rellena la lubina con la mezcla, colócala en una fuente y encima coloca el resto de la mezcla. Rocía con aceite y hornea en papel de horno durante unos 50 minutos a 170 grados.
12. Lubina al horno en papel de horno
Fuente: live-cat.livejournal.comUna receta básica para quienes no gustan de sabores complejos.
Necesitarás: 1 lubina, 1/2 cebolla, 50 ml de zumo de limón, 1 cucharada de salsa de soja, medio manojo de perejil, especias.
Preparación: Limpia la lubina y marínala en zumo de limón con salsa de soja y especias durante media hora. Rellena el pescado con cebolla picada y perejil, envuélvelo en papel de horno y hornea en el horno durante 30-35 minutos a 180 grados.
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13. Lubina con vinagre balsámico al horno
Fuente: fotoxcom.ruEl balsámico hace que la carne de la lubina sea más tierna y le da un ligero toque picante.
Necesitarás: 2 lubinas, 1/2 limón, 1,5 cucharadas de balsámico y aceite de oliva, especias.
Preparación: Eviscera el pescado, hazle cortes en los costados y úntalo con aceite, balsámico y especias. Coloca trozos de limón dentro y hornea la lubina en papel de horno durante media hora a 180 grados.
14. Lubina rellena al horno
Fuente: yolles.ruEl arroz con verduras es el mejor relleno para el pescado de mar.
Necesitarás: 2 lubinas, 1 manojo de perejil, 1 taza de arroz cocido, 1 berenjena, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos pequeños y sofríelas hasta que estén tiernas. Mezcla con el arroz cocido y el perejil picado. Sazona la lubina eviscerada con especias y rellénala con la mezcla. Envuelve la lubina en papel de aluminio y hornea durante 40 minutos en el horno a 190 grados.
15. Lubina con champiñones al horno
Fuente: lobsterhouse.ruSi la lubina es muy grande, aumenta la cantidad de relleno.
Necesitarás: 1 lubina, 150 g de champiñones, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas, 1 manojo de cebolletas, especias, mantequilla.
Preparación: Pica finamente la cebolla y los champiñones y sofríelos en mantequilla. Mezcla con las hierbas picadas y las cebolletas. Sazona la lubina eviscerada con especias, rellénala con la mezcla, envuélvela en papel de aluminio y hornea en el horno durante 35-40 minutos a 190 grados.
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