Fuente: dachadecor.ruLos muffins de requesón son deliciosos, tiernos, esponjosos e incluso saludables, ya que el ingrediente principal es el requesón. Cada ama de casa tiene su propia receta probada a lo largo de los años, ¡pero te proponemos añadir un poco de variedad!
1. Muffin de requesón rápido
Fuente: nordspb.ruLa receta más clásica y accesible.
Necesitarás: 1 taza de harina, 300 g de requesón, 1 paquete de levadura en polvo, 1 taza de azúcar, 150 g de mantequilla, 3 huevos.
Preparación: Derrite la mantequilla y bátela con el azúcar, luego añade el requesón y vuelve a batir. Incorpora gradualmente los huevos y la levadura en polvo, y por último, la harina tamizada. Vierte la masa de requesón en un molde y hornea el muffin en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.
2. Muffin de requesón con pasas
Fuente: attuale.ruRemoja las pasas en agua caliente con antelación para que se hinchen.
Necesitarás: 150 g de harina, 75 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 130 g de requesón, 50 g de pasas, 2 huevos, 0,5 cucharaditas de sal y levadura en polvo.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz, y bate la mantequilla con el azúcar con una batidora. Combina ambas masas, añade los huevos batidos, y luego la harina con la sal y la levadura en polvo. Al final, añade las pasas a la masa, mezcla, vierte en un molde y hornea durante unos 50 minutos a 170 grados.
3. Muffin de requesón con manzanas
Fuente: mykaleidoscope.ru¡Aquí ni siquiera necesitarás mantequilla!
Necesitarás: 200 g de requesón, 3 huevos, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, 1 taza de harina, 2-3 manzanas, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta obtener una espuma hermosa, y añade el requesón. Incorpora gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo, el aceite vegetal, y mezcla hasta obtener una masa líquida homogénea.
Corta las manzanas en gajos, distribúyelas en el molde y vierte la masa de requesón. Hornea el muffin en el horno a 180 grados durante unos 45 minutos, y antes de servir, espolvorea con azúcar glas.
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4. Muffin de requesón con bayas
Fuente: gornovosti.ruGracias a las bayas jugosas, el muffin queda más húmedo y tierno.
Necesitarás: 220 g de harina, 115 g de mantequilla, 3 huevos, 150 g de azúcar, 200 g de requesón, 10 g de levadura en polvo, 200 g de bayas, 1 cucharada de almidón.
Preparación: Frota la mantequilla con el azúcar, añade el requesón con los huevos y vuelve a frotar. Reboza las bayas en almidón y mézclalas con mucho cuidado en la masa.
Incorpora lentamente la harina tamizada con la levadura en polvo en varias tandas. Distribuye la masa en el molde y hornea el muffin de requesón con bayas durante aproximadamente una hora a 180 grados.
5. Muffin de chocolate y requesón al horno
Fuente: kulinarka-tv.ruEn lugar de cacao, recomendamos usar chocolate negro real.
Necesitarás: 3 huevos, 85 g de mantequilla, 100 g de chocolate, 110 g de harina, 150 g de azúcar, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, una pizca de sal, 300 g de requesón.
Preparación: Derrite la mantequilla con el chocolate al baño maría o en el microondas, y mezcla bien. Bate 2 huevos y 100 g de azúcar, y combina ambas masas. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla.
Por separado, tritura el requesón y combínalo con el huevo y el azúcar restantes. Vierte la mitad de la masa de chocolate en el molde, luego la masa de requesón y de nuevo la de chocolate. Hornea el muffin durante unos 50 minutos a 180 grados.
6. Muffin de café y requesón
Fuente: wpten.ru¡Desmenuzable, esponjoso y maravillosamente aromático!
Necesitarás: 60 ml de aceite vegetal, 100 g de mantequilla, 2 huevos, 200 g de requesón, 200 g de harina, 200 g de azúcar, 3 cucharaditas de café soluble, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, una pizca de canela.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma espesa y añade ambos tipos de aceite. Luego añade el requesón y el café disuelto en agua, y al final, la harina, la levadura en polvo y la canela. Vierte la masa en un molde y hornea el muffin durante 50 minutos a 180 grados.
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7. Muffin de requesón con sémola
Fuente: my-eda.ru¡Una excelente idea es usar sémola en lugar de harina!
Necesitarás: 300 g de requesón, 3 huevos, 150 g de azúcar, 60 g de mantequilla, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 130 g de sémola, 100 g de crema agria.
Preparación: Frota el requesón con el azúcar y los huevos, y luego bate con una batidora hasta que quede homogéneo. Añade la crema agria y la mantequilla derretida, y por último, la sémola con la levadura en polvo. Deja reposar la masa durante 15 minutos, vierte en un molde y hornea durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
8. Muffin de requesón sin huevos
Fuente: goodfon.ruSi te quedaste sin huevos en casa, ¡aquí tienes la receta de un delicioso muffin cremoso!
Necesitarás: 300 g de requesón, 150 g de mantequilla, 250 g de harina, 250 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, una pizca de sal.
Preparación: Machaca el requesón con el azúcar y la sal, y añade la mantequilla derretida. Mezcla la masa hasta que quede homogénea y añade lentamente la harina con la levadura en polvo. Vierte la masa en un molde y hornea durante 35-45 minutos a 180 grados.
9. Muffin de requesón sin harina
Fuente: fiveminute.ruY también, sin sémola ni ninguna alternativa. ¿Sorprendente, verdad?
Necesitarás: 400 g de requesón, 3 huevos, 150 g de azúcar glas, 100 g de mantequilla, 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar glas hasta obtener una espuma espesa, y vierte la mantequilla derretida. Añade el requesón con la levadura en polvo, y mezcla hasta que quede homogéneo. Vierte la masa en un molde y hornea durante unos 45 minutos a 180 grados.
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10. Muffin de requesón sin mantequilla al horno
Fuente: telegra.phAquí no hay mantequilla, ni de vaca ni vegetal. ¡Pero hay crema agria!
Necesitarás: 250 g de harina, 100 g de almidón, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 180 g de azúcar, 250 g de requesón, 3 huevos, 4 cucharadas de crema agria.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con un batidor, y el requesón con la crema agria con una batidora. Combina ambas masas y mezcla bien, luego incorpora el almidón.
Por separado, añade la harina tamizada con la levadura en polvo y vierte la masa espesa y pegajosa en el molde. Hornea el muffin de requesón sin mantequilla primero 10 minutos a 200 grados, y luego otros 20-30 minutos a 180 grados.
11. Muffin de requesón y avena
Fuente: simpleslim.ruMuele los copos de avena, pero no hasta convertirlos en harina.
Necesitarás: 200 g de requesón, 50 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 2 huevos, 220 g de copos de avena, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate la mantequilla ablandada con el requesón y el azúcar con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo. Incorpora gradualmente los huevos, continuando batiendo durante unos minutos más.
Muele los copos y mézclalos con la harina tamizada y la levadura en polvo. Añade la masa seca a la mezcla en pequeñas porciones, y déjala reposar sobre la mesa durante 20 minutos. Vierte el muffin en un molde y hornea durante 40-50 minutos a 180 grados.
12. Muffin de requesón con coco rallado
Fuente: cookpad.comLa cantidad de coco rallado se puede ajustar al gusto.
Necesitarás: 3 huevos, 2/3 taza de azúcar, una pizca de sal, 400 g de requesón, 100 g de mantequilla, 2/3 taza de sémola, 2/3 taza de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 5 cucharadas de coco rallado.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal, y añade el requesón con la mantequilla derretida. Luego incorpora todos los ingredientes secos y mezcla bien la masa de nuevo. Vierte el muffin con coco rallado en un molde y hornea durante 35 minutos a 180 grados.
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13. Muffin de requesón con limón
Fuente: zen.yandex.ru¡Un aroma mágico y un sabor igualmente intenso!
Necesitarás: 250 g de requesón, 200 g de harina, 170 g de azúcar, 3 huevos, 1 limón, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Corta el limón en trozos grandes con la cáscara, retira las semillas y bátelo en una licuadora. Frota la mantequilla blanda con el azúcar y el requesón. Añade los huevos, la masa de limón, el bicarbonato de sodio y mezcla.
Espera un par de minutos hasta que la masa aumente de volumen. Después, incorpora lentamente la harina tamizada y vuelve a mezclar bien. Vierte la masa en un molde y hornea el muffin de requesón y limón durante 50-60 minutos a 180 grados.
14. Muffin de requesón con plátano
Fuente: attuale.ru¡Los plátanos quedan genial directamente en la masa!
Necesitarás: 180 g de azúcar, 140 g de harina, 120 g de requesón, 100 g de mantequilla, 2 plátanos, 2 huevos, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Pela y corta los plátanos en trozos, y bátelos en una licuadora junto con el requesón. Añade los huevos y el azúcar al puré, y vuelve a batir la masa hasta que esté esponjosa. Después, añade la mantequilla blanda, y al final, la harina con la levadura en polvo. Hornea el muffin de requesón y plátano durante aproximadamente una hora a 170 grados.
15. Muffin de requesón con calabaza
Fuente: edadada.ruSi cuidas tu alimentación, sustituye el azúcar por miel y la harina común por harina de maíz.
Necesitarás: 250 g de calabaza, 200 g de requesón, 2 huevos, 5 cucharadas de kéfir, 100 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharada de ralladura, 3 cucharadas de azúcar, canela.
Preparación: Hornea un trozo de calabaza con antelación hasta que esté blanda, córtala en cubos y bátela con una licuadora. Mezcla el requesón, los huevos, el kéfir y el azúcar hasta que quede homogéneo. Luego añade la harina con la levadura en polvo y combina todo con el puré de calabaza.
Al final, añade la ralladura, la canela y otras especias al gusto a la masa. Vierte la masa de requesón y calabaza en un molde y hornea durante 40-50 minutos a 170 grados.