20 de los platos de trucha más deliciosos
Fuente: Eskymaks, AdobeStockSi no sabes cómo cocinar trucha de forma interesante, esta colección de recetas es para ti. Y si ya lo sabes, pero estás abierto a nuevas ideas y experimentos culinarios, también te será útil. ¡Hemos reunido 20 de los platos de trucha más deliciosos para todas las ocasiones!
1. Trucha al horno
Fuente: gazette.com.uaComencemos con la forma clásica de hornear trucha entera.
Necesitarás: 2 truchas, 2 cebollas, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 2 ramitas de romero, mantequilla.
Preparación: Limpia y destripa cuidadosamente la trucha, frótala con sal y pimienta negra molida. Coloca una ramita de romero dentro y úntala con mantequilla derretida por encima. En el fondo de un molde, coloca la cebolla picada, encima la trucha, y hornea todo en el horno durante 15-20 minutos a 200 grados.
2. Trucha con alcaparras
Fuente: blogspot.comPara esta receta, usa filetes o lomos de trucha.
Necesitarás: 500 g de trucha, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de alcaparras, 2 cucharadas de zumo de limón y aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita de mostaza granulada y albahaca picada, especias.
Preparación: Pica el ajo y mezcla todos los ingredientes, excepto la trucha. Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Coloca los trozos de trucha sobre papel de aluminio, vierte la salsa y envuelve. Cocina el pescado durante unos 20 minutos en el horno a 200 grados.
3. Trucha con patatas al horno
Fuente: insta-foto.ru¡Las patatas son la mejor guarnición para la trucha con su sabor expresivo!
Necesitarás: 700 g de trucha, 6 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 250 ml de nata, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Sofríe la harina con el ajo en mantequilla, vierte la nata y cocina la salsa hasta que espese. Añade especias al gusto. Unta un molde con aceite vegetal y coloca las patatas cortadas en rodajas finas.
Sazona y coloca encima los trozos de trucha. Sofríe aparte la cebolla con la zanahoria rallada y colócala sobre el pescado. Vierte la salsa de nata por encima y hornea en el horno durante unos 35-40 minutos a 180 grados.
4. Trucha al horno con arroz y verduras
Fuente: attuale.ru¡Para este plato ni siquiera necesitas preparar una guarnición aparte!
Necesitarás: 400 g de trucha, 250 g de arroz, 200 g de calabacín, 200 ml de nata, 100 g de zanahoria, 100 g de cebolla, hierbas.
Preparación: Lava el arroz, colócalo en un molde y vierte agua hirviendo hasta que lo cubra por completo. Encima, coloca medias lunas de cebolla, rodajas de zanahoria y calabacín. Y sobre las verduras, trozos de trucha. Vierte la nata por encima, sazona, espolvorea con hierbas y hornea en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
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5. Trucha gratinada con queso
Fuente: tatiana-photo.ruPuedes usar cualquier queso a tu gusto. Por ejemplo, suluguni.
Necesitarás: 600 g de trucha, 180 g de queso, 2 dientes de ajo, medio limón, 1 manojo de hierbas, 2 cucharadas de pan rallado, especias.
Preparación: Pica todas las hierbas y el ajo, y ralla el queso. Corta la trucha en porciones, rocíala con zumo de limón y frótala con especias. Colócala en un molde para hornear y espolvorea con ajo y hierbas. Luego, espolvorea con queso y después con pan rallado. Hornea el plato en el horno durante 15-20 minutos a 200 grados.
6. Sopa de pescado de trucha
Fuente: m.fotostrana.ruSi lo deseas, esta sopa de pescado se puede cocinar incluso en una hoguera en un caldero.
Necesitarás: 400 g de trucha, 800 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias y hierbas.
Preparación: Corta las patatas en cubos, la zanahoria en rodajas y pica finamente la cebolla. Coloca todas las verduras con las hierbas picadas en agua hirviendo y cocina casi hasta que las patatas estén listas. Añade los trozos de trucha y las especias, y cocina durante un par de minutos más hasta que el pescado esté listo.
7. Trucha con limón en sartén
Fuente: damion.clubLa mejor manera de freír rápidamente truchas enteras evisceradas.
Necesitarás: 2 truchas, 50 g de mantequilla, 2 limones, 1 manojo de hierbas, 100 ml de leche, 100 g de harina, especias, aceite vegetal.
Preparación: Frota la trucha limpia con especias, sumérgela en leche, pásala por harina y fríela en aceite vegetal por ambos lados a fuego medio hasta que esté dorada. Derrite la mantequilla, mezcla con el zumo de limón, vierte sobre el pescado y espolvorea con hierbas picadas.
8. Trucha con verduras en sartén
Fuente: jida.7kgroup.kzSi lo deseas, añade otras verduras a tu gusto.
Necesitarás: 1 trucha, 1 cebolla, 1 calabacín, 1 pimiento, 150 g de tomates cherry, especias.
Preparación: Corta la trucha en porciones, frótala con especias y fríela por ambos lados durante 5-7 minutos a fuego medio. Corta las verduras en trozos grandes y sofríe la cebolla con el pimiento hasta que estén blandos. Añade el calabacín, y después de 3-4 minutos, los tomates cherry. Después de otros 2 minutos, añade la trucha, calienta todo junto y retira del fuego.
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9. Trucha empanada con nueces
Fuente: m.2gis.ruLa receta utiliza nueces, pero puedes usar cualquier tipo.
Necesitarás: 1 filete de trucha, 30 g de nueces, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de ralladura de limón, especias.
Preparación: Tuesta las nueces en una sartén seca y pícalas finamente. Mézclalas con la harina, la ralladura de limón y las especias, y reboza el filete de trucha en esta mezcla. Hornea el pescado en el horno durante 25 minutos a 190 grados o fríelo en una sartén por ambos lados hasta que esté dorado durante 5-7 minutos a fuego medio.
10. Filete de trucha con salsa de crema agria
Fuente: ru.lybadvice.com¡También te diremos cómo preparar la salsa!
Necesitarás: 2 filetes de trucha, 2 naranjas, 50 g de sal, 100 g de azúcar, pimienta negra molida, 50 g de crema agria, 2 cucharaditas de rábano picante, un cuarto de manojo de eneldo, especias.
Preparación: Ralla la piel de las naranjas y mézclala con sal, azúcar y pimienta negra. Marina los filetes de trucha en esta mezcla durante 1 hora, enjuágalos, sécalos y ásalos por ambos lados en una parrilla o sartén antiadherente. Para la salsa, mezcla la crema agria, el rábano picante, una cucharada de zumo de naranja, eneldo picado y especias al gusto.
11. Trucha glaseada con cítricos
Fuente: pinterest.ruLa trucha glaseada es un placer aparte que definitivamente debes probar al menos una vez.
Necesitarás: 800 g de filete de trucha, 70 g de azúcar moreno, ralladura de 1 limón, 1 cucharadita de sal marina, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla la ralladura de limón, el azúcar, la sal y la pimienta negra molida. Coloca los trozos de trucha en un molde para hornear, espolvorea con esta mezcla y déjalo reposar durante 40 minutos a temperatura ambiente. Hornea el pescado en el horno durante 15-20 minutos a 200 grados.
12. Sopa de tomate con trucha y aceitunas
Fuente: rybalka2.ruUna maravillosa combinación de sabores y un aspecto increíblemente apetitoso.
Necesitarás: 800 g de trucha, 2 zanahorias, 5 patatas, 3 cebollas, 5 cucharadas de pasta de tomate, 1 lata de aceitunas, media lata de aceitunas negras, 1 cucharada de azúcar, especias.
Preparación: Cubre la trucha con agua, hierve durante media hora, retírala del caldo y córtala. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas juntas hasta que estén blandas. Añade la pasta de tomate con azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Corta las patatas en cubos.
Cuela el caldo de pescado, añade las patatas y cocina durante unos 5 minutos. Añade el sofrito, la trucha, las aceitunas cortadas en rodajas y las especias al gusto. Cocina la sopa durante 5 minutos más y retira del fuego.
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13. Trucha en adobo de limón
Fuente: ru.lybadvice.comOtra receta infalible de trucha al horno.
Necesitarás: 1 trucha eviscerada, medio limón, 15 g de eneldo, 20 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica el eneldo, ralla la piel del limón y exprime el zumo. Mezcla todo con aceite de oliva y especias, unta la trucha limpia con este adobo y refrigera durante 1 hora. Envuelve la trucha en una bolsa para hornear y hornea en el horno durante 20 minutos a 190 grados.
14. Trucha en hojaldre
Fuente: youtube.comLa masa de hojaldre sin levadura lista para usar es perfecta para esta receta.
Necesitarás: 200 g de filete de trucha, 200 g de hojaldre, 1 huevo, 20 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta el filete de trucha en porciones, rocíalo con aceite vegetal y frótalo con especias. Envuelve cada trozo en un sobre de masa estirada, pínchalo con un tenedor y úntalo con huevo batido. Hornea los pasteles en el horno durante 20 minutos a 200 grados.
15. Brochetas de trucha
Fuente: baback.clubUna opción ideal para un picnic al aire libre o una jornada de pesca.
Necesitarás: 1 kg de trucha, 2 limones, pimienta blanca, sal.
Preparación: Limpia la trucha, retira todas las espinas y córtala en trozos grandes. Espolvoréala con sal y pimienta blanca, déjala reposar durante 1 hora y luego ásala en brochetas durante unos 5-7 minutos sobre las brasas. Rocía las brochetas con zumo de limón.
16. Sopa cremosa de trucha
Fuente: gruzarf.ru¡Este delicado primer plato deleitará incluso a los gourmets más exigentes!
Necesitarás: 350 g de trucha, 400 g de patatas, 270 g de tomates, 1 puerro, 1 zanahoria, 500 ml de nata, especias, eneldo.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y corta en cubos los tomates pelados y las patatas. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas, añade los tomates y fríe durante 3 minutos más. Vierte un litro de agua, hierve y añade las patatas.
Cocina todo durante unos 7-8 minutos, luego sazona y añade la trucha cortada en porciones. Inmediatamente vierte la nata y cocina la sopa durante unos 5 minutos más hasta que los ingredientes estén listos. Espolvorea con eneldo picado.
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17. Trucha al vapor
Fuente: cafesahara.ruUn plato dietético para los amantes de la alimentación saludable.
Necesitarás: 2 truchas, 1 cebolla, medio limón, 1 hoja de laurel, especias.
Preparación: Haz incisiones en la trucha limpia, frótala con especias por todos lados y déjala reposar durante 15 minutos. Rocía con zumo de limón. Hierve agua con la cebolla y la hoja de laurel, y cocina la trucha al vapor durante unos 25-30 minutos hasta que salga un jugo transparente de las incisiones.
18. Trucha con queso crema
Fuente: pinterest.comUna adición bastante inesperada a un plato de pescado.
Necesitarás: 500 g de filete o lomos de trucha, 80 ml de agua, 2 cucharadas de queso crema, 5 ramitas de cilantro, 1 cucharadita de hierbas italianas, especias.
Preparación: Lava los trozos de trucha y colócalos en un molde para hornear. Mezcla el agua y el queso crema, añade las especias y las hierbas picadas, y vierte sobre el pescado. Hornea el plato en el horno durante unos 20-25 minutos a 180 grados.
19. Trucha salada casera
Fuente: worldcitieschess.comTe contamos la mejor manera de salar trucha fresca en casa.
Necesitarás: 1 kg de trucha, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Mezcla la sal y el azúcar, y reboza los trozos de trucha en esta mezcla. Coloca el pescado en un bol, cúbrelo con film transparente y presiona con un peso. Déjalo en el refrigerador durante 1-2 días, y luego enjuágalo ligeramente.
20. Trucha estofada en olla de cocción lenta
Fuente: kartinkin.net¡Una receta sorprendentemente sencilla y deliciosamente sabrosa!
Necesitarás: 800 g de trucha, 1 cebolla, 1 limón, 150 g de crema agria, 4 cucharadas de aceite vegetal, 200 ml de agua, especias, hierbas.
Preparación: Pica la cebolla y las hierbas, corta el limón en rodajas finas y corta la trucha en porciones. Unta la cubeta de la olla de cocción lenta con aceite vegetal, coloca todo dentro y sazona. Vierte la crema agria y el agua o caldo, y selecciona el modo "Estofado" durante media hora.
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