20 deliciosas preparaciones de pera para el invierno
Fuente: Ricka_kinamoto, AdobeStock ¿No sabes qué preparar con peras para el invierno? ¡Entonces nuestra selección de recetas te será útil! Aquí encontrarás una variedad de opciones: desde mermeladas tradicionales hasta salsas originales e incluso leche condensada. ¡Bienvenido al maravilloso mundo de la cocina!
1. Peras en trozos en almíbar dulce
Fuente: spmguild.ruComienza por la mañana, ya que la receta implica varias etapas de cocción con largos descansos.
Necesitarás: 2 kg de peras, 1 kg de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5-7 minutos. Corta las peras en cuartos, quita las semillas, pícalas y ponlas en una olla con el almíbar hirviendo. Cocina durante 2 minutos, retira del fuego y deja enfriar. Vierte el almíbar en otra olla y lleva a ebullición. Vuelve a verterlo sobre las peras, tapa y deja enfriar durante 2 horas. Repite el procedimiento dos veces más. Vuelve a llevar el almíbar a ebullición, añade las peras y cocina todo junto durante 5 minutos. Distribuye en frascos, sella y voltea boca abajo.
2. Mermelada de pera con ácido cítrico
Fuente: ideireceptov.ruLas frutas se pueden picar finamente, pasar por una picadora de carne o usar una batidora.
Necesitarás: 3 kg de peras, 1,5 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Corta las peras, quita las semillas, pícalas y ponlas en una olla profunda. Espolvorea con azúcar y deja reposar durante 4 horas. Luego, pon la preparación a fuego lento y lleva a ebullición. Añade el ácido cítrico, cocina durante 7-10 minutos y sella.
3. Gelatina de pera para el invierno
Fuente: pinterest.comNo se recomienda almacenar la gelatina de pera por más de 1 año.
Necesitarás: 2 kg de peras, 1 kg de azúcar, zumo de medio limón, 25 g de gelatina, 180 ml de agua hervida.
Preparación: Corta las peras, quita las semillas, pícalas y ponlas en una olla. Añade el azúcar, mezcla y deja reposar durante 3 horas. Vierte agua fría sobre la gelatina y deja reposar durante 15 minutos. Pon la olla con las peras a fuego lento y lleva a ebullición. Vierte el zumo de limón, cocina durante 10 minutos y retira del fuego. Deja enfriar ligeramente, pasa por un tamiz y calienta a fuego mínimo durante 2-3 minutos más. Añade la preparación con gelatina, mezcla bien y sella la gelatina en frascos esterilizados.
4. Dulce de pera
Fuente: dzen.ruPara una cocción prolongada, es mejor elegir una olla con fondo grueso.
Necesitarás: 3 kg de peras, 1 kg de azúcar, 250 ml de agua.
Preparación: Corta las peras en cuartos, quita las semillas y pásalas por una picadora de carne. Añade el azúcar y el agua, y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Distribuye el dulce caliente en frascos preparados, sella y voltea boca abajo.
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5. Mermelada espesa de pera con semillas de amapola
Fuente: zena-in.czSi lo deseas, las semillas de amapola se pueden tostar ligeramente en una sartén seca.
Necesitarás: 2 kg de peras, 3 cucharadas de semillas de amapola, 20 g de pectina, 800 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Corta las peras, quita las semillas y pásalas por una picadora de carne. Añade 700 g de azúcar, mezcla y deja reposar durante 1 hora. Luego, hierve la preparación a fuego lento durante 5 minutos, añade el ácido cítrico, las semillas de amapola y cocina durante 5 minutos más, revolviendo con frecuencia. Añade la pectina mezclada con el azúcar restante, cocina durante 3 minutos y sella.
6. Confitura de pera con azúcar gelificante
Fuente: uzbek-culinar.ruEl ácido cítrico se puede reemplazar fácilmente con 2 cucharadas de zumo de limón o lima.
Necesitarás: 3 kg de peras, 1,5 kg de azúcar gelificante, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Pela las peras, quita las semillas, pícalas y ponlas en una olla. Espolvorea con azúcar y lleva a ebullición a fuego lento. Añade el ácido cítrico, cocina durante 5 minutos y sella la confitura en frascos esterilizados.
7. Puré de pera para el invierno
Fuente: vego-kolbasa.ru¡A los niños y adultos les encanta este puré!
Necesitarás: 3 kg de peras, 1,2 kg de azúcar, zumo de medio limón, 1 vaso de agua.
Preparación: Pela las peras, quita las semillas y pásalas por una picadora de carne. Añade el azúcar, el zumo de limón, el agua y cocina durante 10 minutos. Tritura la preparación con una batidora de inmersión, calienta a fuego lento durante 2 minutos más y sella en frascos.
8. Puré de pera congelado
Fuente: kidsbebus.ruEl complemento perfecto para tortitas de queso, panqueques y varios postres.
Necesitarás: 1 kg de peras, 200 g de azúcar.
Preparación: Pela las peras, quita las semillas y tritúralas en una batidora. Añade el azúcar, mezcla y distribuye el puré en moldes preparados. Cierra herméticamente con tapas y guarda en el congelador.
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9. Pastila de pera al horno
Fuente: pinterest.comAñade azúcar, miel o extracto de stevia al gusto.
Necesitarás: 2 kg de peras, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Corta las peras en cuartos, quita las semillas y tritúralas en una batidora. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno y úntala con aceite vegetal. Extiende el puré de pera en una capa de 0,5 cm y hornea durante 6-8 horas en un horno precalentado a 60 grados. Retira la pastila terminada del papel, córtala y enróllala. Guarda en frascos, cierra herméticamente y almacena en un lugar oscuro y seco.
10. Pastila de pera con miel en deshidratador eléctrico
Fuente: chefmarket.ruEsto es mucho más saludable que los dulces y otras golosinas compradas en tiendas.
Necesitarás: 2 kg de peras, 150 g de miel.
Preparación: Pela las peras, quita las semillas, tritúralas en una batidora y mezcla con la miel. Cubre las bandejas del deshidratador eléctrico con papel de horno y vierte el puré de pera en una capa de 5-8 mm. Seca durante 6 horas a una temperatura de 60-70 grados. Retira la pastila del papel, córtala, enróllala y guarda en frascos. Cierra herméticamente y almacena en un lugar oscuro y seco.
11. Peras enteras en almíbar para el invierno
Fuente: povar.ruLas variedades Velessa, Medovaya y Allegro son las más utilizadas para la conserva.
Necesitarás: 3 kg de peras, 400 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1,5 litros de agua.
Preparación: Coloca las peras firmemente en frascos limpios. Hierve el agua, añade el azúcar, el ácido cítrico y cocina durante 2 minutos. Vierte el almíbar hirviendo en los frascos con peras y esterilízalos durante 40 minutos. Retira con cuidado los frascos del baño de esterilización, sella y envuelve con una manta tibia durante un día.
12. Peras en mitades en almíbar dulce para el invierno
Fuente: delanadache.ruLas frutas resultan crujientes, dulces y aromáticas.
Necesitarás: 2,5 kg de peras, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 1,4 litros de agua.
Preparación: Corta las peras por la mitad, quita las semillas y ponlas en frascos. Vierte agua hirviendo, tapa y deja reposar durante 30 minutos. Vierte el agua en una olla, añade el ácido cítrico y el azúcar. Cocina el almíbar durante 3 minutos más, viértelo de nuevo en los frascos y sella para el invierno.
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13. Peras secas enteras
Fuente: mango178.ruNecesitarás peras pequeñas y ligeramente inmaduras.
Necesitarás: 2 kg de peras, 1 kg de azúcar, 1,5 litros de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Añade las peras y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos más. Retira la preparación del fuego, deja enfriar y coloca las peras en una rejilla. Cubre con otra rejilla, pon un peso encima y deja reposar durante 2 días. Coloca las peras en bandejas forradas del deshidratador eléctrico y seca durante 4 horas a 60 grados.
14. Peras deshidratadas para el invierno
Fuente: fedoskinolife.ruUna excelente preparación para un uzvar casero.
Necesitarás: 3 kg de peras.
Preparación: Corta las peras en rodajas finas, colócalas en una bandeja para hornear forrada y sécalas durante 10 horas en el horno a 75 grados. Recoge las frutas secas en frascos limpios y secos y cierra herméticamente.
15. Compota de pera con esterilización
Fuente: rutube.ru¡Esta aromática compota será adecuada para cualquier mesa!
Necesitarás: 2 kg de peras, 400 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 6 litros de agua.
Preparación: Corta las peras en cuartos, quita las semillas, pícalas y ponlas en frascos. Hierve el agua, añade el azúcar, el ácido cítrico y cocina durante 2 minutos. Vierte el almíbar en los frascos, esteriliza durante 20 minutos y sella la compota para el invierno.
16. Leche condensada con pera
Fuente: vk.comSe necesitará leche con alto contenido de grasa.
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 litro de leche, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pela las peras, quita las semillas, pícalas y ponlas en una olla. Añade el azúcar y deja reposar durante 3 horas, luego cocina a fuego lento durante 1 hora, revolviendo periódicamente. Vierte la leche mezclada con el bicarbonato de sodio y cocina todo junto durante 1 hora más. Tritura la preparación con una batidora de inmersión, distribuye en frascos esterilizados, sella y voltea boca abajo.
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17. Salsa de pera y tomate para el invierno
Fuente: 100foto.club¡Simplemente perfecta para carne asada!
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 kg de tomates, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 100 g de azúcar, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 4 cucharadas de zumo de limón, 0,5 cucharadita de sal, 250 ml de agua.
Preparación: Corta las peras, quita las semillas, pícalas y ponlas en una olla. Añade los tomates picados, la cebolla y el ajo. Vierte el agua y cocina durante 20 minutos. Tritura la mezcla con una batidora de inmersión, añade el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta molida. Cocina la salsa a fuego lento durante 10 minutos más, distribuye en frascos y sella.
18. Peras encurtidas
Fuente: wums.ruRecomendamos preparar estas peras en un barril de roble.
Necesitarás:
Para las peras: 5 kg de peras, 1 cucharada de mostaza en polvo, 1 cucharada de malta de centeno, 150 g de azúcar, 1 rama de canela, 10 hojas de grosella, 4 litros de agua hervida.
Para el líquido de remojo: 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 4 litros de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade el ácido cítrico y cocina durante 2 minutos. Deja enfriar y vierte sobre las peras durante 15 minutos. Escurre el agua y coloca las peras en un recipiente de tamaño adecuado. Añade la canela y las hojas de grosella. Mezcla el agua, la malta, el azúcar y la mostaza en polvo. Vierte este almíbar sobre las frutas, cubre con una tabla y pon un peso encima. Deja reposar durante 3 semanas en un lugar oscuro a una temperatura de 16-18 grados.
19. Peras marinadas con pimienta y laurel
Fuente: dzen.ruLa preparación se utiliza para hacer sándwiches y ensaladas, y también se sirve como aperitivo independiente.
Necesitarás: 2 kg de peras, 1 cucharadita de mezcla de granos de pimienta, 2 hojas de laurel, 100 ml de vinagre de manzana, 150 g de azúcar, 40 g de sal, 1,5 litros de agua.
Preparación: Pela las peras, quita las semillas, córtalas en trozos longitudinales y ponlas en frascos. Hierve el agua, añade las especias, el azúcar, la sal y cocina durante 2 minutos. Añade el vinagre, distribuye en frascos y esteriliza durante 10 minutos. Retira con cuidado los frascos del baño de esterilización, sella y voltea boca abajo.
20. Ajika de verduras y pera para el invierno
Fuente: receptisalatov.comReceta original de la popular salsa georgiana.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 1 kg de peras, 500 g de pimiento morrón, 500 g de zanahorias, 500 g de cebolla, 1/2 cabeza de ajo, 100 ml de vinagre de manzana, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Pasa por una picadora de carne las peras sin semillas y las verduras preparadas. Añade el aceite, el azúcar, la sal y cocina todo a fuego lento durante 20 minutos. Sazona con pimienta, vierte el vinagre y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más. Distribuye la ajika caliente en frascos, sella y voltea boca abajo.
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