20 mejores formas de hacer mermelada de pera
Fuente: Veronika Idiyat, AdobeStockEspesa, aromática y homogénea: la mermelada de pera es tan agradable para untar en tostadas o usar como relleno para pasteles. O simplemente puedes tomar un par de cucharaditas con el té y disfrutarla a tu gusto. ¡Te contamos 20 deliciosas recetas para prepararla!
1. Mermelada de pera con limón
Fuente: ideireceptov.ruUna opción sencilla sin espesantes ni otros aditivos. ¡Elige peras maduras!
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 kg de azúcar, 2 limones, 2 pizcas de canela, cardamomo y clavo molido.
Preparación: Pela y pica finamente las peras, cúbrelas con azúcar y cocina a fuego lento durante media hora. Tritura la mezcla con una batidora y pásala por un tamiz. Agrega las especias, el jugo y la ralladura de limón. Lleva la mermelada a ebullición, reduce hasta obtener la consistencia deseada y envasa en frascos esterilizados.
2. Mermelada de pera con pectina
Fuente: aroma-avenue.ruUna excelente manera de espesar rápidamente la mermelada es agregar un poco de pectina de frutas.
Necesitarás: 1 kg de peras, 20 g de pectina, 50 ml de agua, 500 g de azúcar.
Preparación: Pela las peras, córtalas en cubos pequeños, agrega el azúcar y el agua, y cocina todo durante 15-20 minutos. Tritura con una batidora, vuelve a llevar a ebullición y cocina por otros 20 minutos. Mezcla la pectina y un par de cucharadas de azúcar, agrégala a la mermelada, mezcla hasta que se disuelva y vierte en frascos esterilizados.
3. Mermelada de pera con naranja
Fuente: pro-orehi.ruLos cítricos tradicionalmente realzan cualquier preparación de frutas.
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 naranja, 1 pizca de ácido cítrico, 500 g de azúcar.
Preparación: Pela las peras y córtalas en cubos. Pica de la misma manera la pulpa de naranja sin membranas y agrega la ralladura por separado. Agrega la mitad del azúcar, deja reposar todo durante media hora y lleva la preparación a ebullición.
Agrega gradualmente el azúcar restante, cocina un poco y tritura con una batidora. Vuelve a llevar la mermelada a ebullición y reduce hasta obtener la consistencia deseada. Agrega el ácido cítrico y envasa en frascos esterilizados.
4. Mermelada de pera con gelatina
Fuente: ideireceptov.ruLa gelatina es otra excelente manera de espesar rápidamente la mermelada.
Necesitarás: 1 kg de peras, 450 g de azúcar, 1/2 limón, 170 ml de agua, 20 g de gelatina.
Preparación: Pela y corta las peras en cubos, vierte 100 ml de agua y cocina durante 20 minutos. Tritura con una batidora, agrega el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, y cocina por otros 10 minutos. Disuelve la gelatina en el agua restante según las instrucciones. Vierte en la mermelada, mezcla, retira del fuego y vierte en frascos esterilizados.
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5. Mermelada de pera espesa
Fuente: lisa.ruSolo peras y azúcar, solo dos ingredientes y nada más.
Necesitarás: 2 kg de peras, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pela las peras y pásalas por una picadora de carne. Agrega el azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 1-1.5 horas, revolviendo constantemente. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
6. Mermelada de pera silvestre
Fuente: youtube.comSin complicaciones adicionales, la misma mermelada clásica.
Necesitarás: 1 kg de peras silvestres, 900 g de azúcar, 200 ml de agua, 1 limón.
Preparación: Corta las peras en gajos, escalda con agua hirviendo y enjuaga con agua fría. Repite varias veces. Prepara un almíbar con agua y azúcar, agrega las peras y deja reposar durante un día.
Lleva la mezcla a ebullición, cocina durante 10 minutos y deja enfriar. Luego cocina por otros 10 minutos, tritura con una batidora, agrega el jugo de limón y continúa cocinando la mermelada hasta que espese. Envasa en frascos esterilizados.
7. Mermelada de pera en olla de cocción lenta
Fuente: pokatim.ruLa olla de cocción lenta es buena porque no calienta la cocina, a diferencia de la estufa.
Necesitarás: 1 kg de peras, 250 g de azúcar, 2 pizcas de ácido cítrico, 2 pizcas de vainillina.
Preparación: Pela las peras, córtalas en cubos, agrega el azúcar, la vainillina y el ácido cítrico. Enciende el modo "Calentar" durante 15 minutos. Luego enciende el modo "Estofado" durante 1 hora más. Tritura la preparación con una batidora y enciende el modo "Estofado" durante otra media hora. Y luego cocina la mermelada durante otros 10 minutos con la tapa abierta en modo vapor, revolviendo. Vierte en frascos esterilizados.
8. Mermelada de pera en panificadora
Fuente: asienda.ruMuchas panificadoras tienen un modo para hacer mermelada, justo lo que necesitas.
Necesitarás: 1 kg de peras, 500 g de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Pela las peras y tritúralas con una batidora junto con el azúcar y el agua. Vierte la mezcla en la panificadora y enciende el modo "Mermelada" durante 80 minutos. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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9. Mermelada de pera y manzana
Fuente: pinterest.comOtro clásico que no deja indiferente a nadie.
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 kg de manzanas, 700 g de azúcar, 1 cucharadita de canela, 1 limón.
Preparación: Pela y corta las frutas en trozos, vierte un vaso de agua y cocina a fuego lento hasta obtener una consistencia de puré. Tritura con una batidora, agrega el jugo de limón, la ralladura, la canela y el azúcar. Reduce todo hasta que espese y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
10. Mermelada de pera con piel
Fuente: dzen.ruLa mayoría de las veces, las peras para la mermelada deben pelarse por completo. ¡Pero aquí hay una solución más sencilla!
Necesitarás: 1 kg de peras, 500 g de azúcar, 0.5 cucharadita de vainillina.
Preparación: Retira el corazón de las peras y pasa las frutas por una picadora de carne. Si lo deseas, dos veces. Agrega el azúcar y la vainillina, lleva el puré a ebullición y cocina a fuego lento durante 1.5 horas. Envasa en frascos esterilizados.
11. Mermelada de pera sin azúcar
Fuente: pinterest.comLa receta de mermelada más saludable y dietética. Si lo deseas, puedes agregar un poco de edulcorante.
Necesitarás: 1 kg de peras, 50 ml de agua, 0.25 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pela las peras, córtalas en cubos, vierte el agua y cocina durante media hora. Tritura la mezcla con una batidora y agrega el ácido cítrico. Cocina la mermelada por otros 15-20 minutos y distribuye en frascos esterilizados.
12. Mermelada de pera con leche condensada
Fuente: aroma-avenue.ruPuedes hacer leche condensada en casa o simplemente usar la comprada.
Necesitarás: 1 kg de peras, 80 g de leche condensada cocida, 50 g de azúcar, 60 ml de agua.
Preparación: Pela y corta las peras, agrega el agua y cocina durante 40 minutos. Tritura con una batidora, agrega el azúcar con la leche condensada y cocina la mermelada por otros 10 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
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13. Mermelada de pera y ciruela
Fuente: spmguild.ruEstas frutas espesan muy bien al cocinarlas, ideal para mermelada.
Necesitarás: 500 g de peras, 500 g de ciruelas, 800 g de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, corta las peras al azar y agrega el agua y el azúcar. Deja reposar todo durante media hora, cocina durante 40 minutos a fuego medio y tritura con una batidora. Cocina la mermelada por otros 20 minutos y envasa en frascos esterilizados.
14. Mermelada de pera y membrillo
Fuente: fashionwomensclub.comUna adición maravillosa y armoniosa a la pera en sabor, aroma y textura.
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 kg de membrillo, 1 kg de azúcar, 1 limón, 200 ml de agua.
Preparación: Pela y corta las peras y el membrillo. Agrega el agua y cocina hasta que estén blandos durante 20-30 minutos. Tritura la mezcla con una batidora, vuelve a llevar a ebullición y agrega gradualmente el azúcar. Vierte el jugo de limón, cocina por otros 30-40 minutos y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
15. Mermelada de pera y ciruela cereza
Fuente: ecopeak.ruCon ciruela cereza amarilla, la mermelada adquiere un tono aún más brillante.
Necesitarás: 500 g de peras, 500 g de ciruelas cereza, 800 g de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Pela y corta las peras, retira los huesos de las ciruelas cereza, vierte el agua y cocina las frutas durante media hora. Tritúralas con una batidora o pásalas por un tamiz. Agrega el azúcar y las especias al gusto, cocina la mermelada por otros 40 minutos y envasa en frascos esterilizados.
16. Mermelada de pera y frutas de jardín
Fuente: vego-kolbasa.ruSi lo deseas, puedes agregar cualquier fruta y manzana a esta receta.
Necesitarás: 500 g de peras, 500 g de manzanas, 500 g de ciruelas, 500 g de albaricoques, 200 ml de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pela las peras y las manzanas, retira el corazón, retira los huesos de los albaricoques y las ciruelas, y corta todas las frutas al azar. Agrega el agua y el azúcar, y deja reposar durante 1 hora. Luego cocina la preparación durante 40 minutos y tritura con una batidora. Cocina la mermelada por otros 20 minutos y envasa en frascos esterilizados.
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17. Mermelada de pera con miel y jengibre
Fuente: pinterest.comEsta receta es ideal para los amantes de las preparaciones especiadas.
Necesitarás: 1 kg de peras, 50 g de jengibre, 500 g de miel, 1 limón, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Pela y corta las peras, agrega la canela y un poco de agua, y cocina a fuego lento hasta que estén blandas. Agrega el jengibre rallado, el jugo y la ralladura de limón, y cocina por otros 20 minutos. Tritura todo con una batidora, cocina por otros 20 minutos, incorpora la miel y distribuye la mermelada en frascos esterilizados.
18. Mermelada de pera al horno
Fuente: spmguild.ruAl hornear, las frutas adquieren un sabor ligeramente diferente.
Necesitarás: 1.5 kg de peras, 350 ml de agua, 900 g de azúcar.
Preparación: Pela las peras, córtalas en cubos, cúbrelas con agua y hornea durante 15 minutos a 150 grados. Tritura con una batidora y mezcla con el azúcar. Vierte el puré en un molde con tapa y vuelve a meterlo en el horno, precalentado a la temperatura máxima. Inmediatamente después de que hierva, baja la temperatura a 100 grados y cocina la mermelada durante 2 horas. Distribuye en frascos esterilizados.
19. Mermelada de pera con arándanos rojos
Fuente: liveinternet.ruLos arándanos rojos son una de las bayas que mejor complementan la mermelada.
Necesitarás: 1 kg de peras, 500 g de arándanos rojos, 130 ml de agua, 1 kg de azúcar, 1 limón.
Preparación: Prepara un almíbar con agua y 200 g de azúcar. Pela y corta las peras, mezcla con los arándanos rojos y cúbrelos con el azúcar restante. Deja reposar durante 1 hora. Vierte el almíbar y el jugo de limón sobre las frutas, sazona al gusto y cocina todo junto durante 40 minutos a fuego lento. Tritura la mezcla con una batidora, vuelve a llevar a ebullición y cocina la mermelada hasta que espese. Distribuye en frascos esterilizados.
20. Mermelada de pera y mango
Fuente: rutube.ruUn toque exótico que diversificará dignamente la lista de preparaciones habituales.
Necesitarás: 400 g de pulpa de pera, 300 g de pulpa de manzana, 350 g de pulpa de mango, 150 g de azúcar, 80 ml de agua, 1 cucharadita de ácido cítrico, 1 paquete de pectina, 4 cucharadas de ron (opcional).
Preparación: Corta todas las frutas en cubos pequeños. Cocina las manzanas y las peras con agua durante 10 minutos. Agrega el mango y tritura todo con una batidora. Mezcla la pectina, 2 cucharadas de azúcar y el ácido cítrico, y agrégalo a la mezcla. Lleva la mezcla a ebullición, agrega el azúcar restante y el ron, y cocina por otros 4 minutos. Distribuye la mermelada en frascos esterilizados.
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