20 recetas de mermelada de ciruela que se convertirán en tus favoritas
Fuente: V. J. Matthew, AdobeStockLa mermelada más clásica, con la que comenzó la historia de este manjar, es la mermelada de ciruela. Y hoy hemos preparado para ti precisamente esta selección. Diferentes métodos de preparación, diferentes adiciones: elige la receta a tu gusto. ¡Come la mermelada lista de inmediato o envasa en frascos esterilizados para el invierno!
1. Mermelada de ciruela sin hueso – receta clásica
Fuente: blogspot.comCon este principio, puedes preparar mermelada de cualquier variedad de ciruela.
Necesitarás: 1,5 kg de ciruelas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, cúbrelas con azúcar, lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. Pasa la mezcla por un tamiz y cocina durante otros 20-30 minutos hasta que espese.
2. Mermelada de ciruela en olla multifunción
Fuente: vk.comRápido, sencillo y sin necesidad de soportar el calor de la estufa durante horas.
Necesitarás: 2,5 kg de ciruelas, 1,2 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, pasa la fruta por una picadora de carne y mezcla con el azúcar. Coloca la mezcla en el recipiente de la olla multifunción y cocina la mermelada durante 1 hora en el modo "Estofado".
3. Mermelada de ciruela al horno
Fuente: dzen.ruSi quieres que la mermelada sea más espesa, añade un par de cucharadas de gelatina.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 600 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas y tritura la fruta con una batidora. Añade el azúcar, mezcla, deja reposar media hora y vuelve a mezclar. Hornea la preparación durante 90 minutos a 150 grados. Remueve la mezcla periódicamente.
4. Mermelada de ciruela y manzana
Fuente: aroma-avenue.ruLa mermelada más espesa sin ningún espesante adicional.
Necesitarás: 500 g de ciruelas, 350 g de manzanas, 400 g de azúcar.
Preparación: Pela las manzanas y las ciruelas, retira los huesos, corta las frutas al azar y cúbrelas con azúcar. Cocínalas a fuego medio durante unos 20 minutos y tritúralas con una batidora. Continúa cocinando la mermelada durante otros 30-40 minutos hasta que espese.
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5. Mermelada de ciruela pasada por picadora de carne
Fuente: honey-way.ruPara esta receta, no es necesario precocinar las ciruelas, lo que la hace aún más cómoda.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas y pasa la pulpa por una picadora de carne. Añade la mitad del azúcar, lleva a ebullición y añade el azúcar restante. Cocina la mermelada durante aproximadamente 1 hora más a fuego lento.
6. Mermelada de ciruela con pectina
Fuente: honey-way.ruLa principal ventaja de esta receta es el ahorro de tiempo.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 600 g de azúcar, 20 g de pectina.
Preparación: Mezcla la pectina y 3 cucharadas de azúcar. Retira los huesos de las ciruelas, cúbrelas con el azúcar restante y cocina durante 15 minutos. Tritura con una batidora y vuelve a llevar a ebullición. Añade la pectina y cocina durante otros 3-5 minutos, removiendo. Retira la mermelada del fuego.
7. Mermelada de ciruela sin azúcar
Fuente: spmguild.ruSi lo deseas, puedes añadir un poco de tu edulcorante favorito.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 1 vaso de agua.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Cocina la mermelada a fuego mínimo durante unas 2-3 horas hasta obtener la consistencia deseada, removiendo periódicamente.
8. Mermelada de ciruela con gelatina
Fuente: mavink.comOtra receta rápida de mermelada, cuando quieres algo delicioso y sin complicaciones.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 500 g de azúcar, 2 g de ácido cítrico, 50 ml de agua, 10 g de gelatina.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, tritura la pulpa de la forma que prefieras, añade el azúcar y cocina durante media hora. Remoja la gelatina en agua según las instrucciones. Añade el ácido cítrico a la mermelada, luego la gelatina, mezcla y retira inmediatamente del fuego.
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9. Mermelada de ciruela con hueso
Fuente: honey-way.ruNo es una mermelada del todo clásica, ¡pero la receta definitivamente merece tu atención!
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 2 vasos de azúcar, 1 vaso de agua.
Preparación: Prepara un almíbar con 1 vaso de azúcar y 1 vaso de agua, coloca las ciruelas enteras y cocina durante 5 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante 4 horas tapado. Añade el azúcar restante, lleva la preparación a ebullición y cocina la mermelada durante otros 30-40 minutos.
10. Mermelada de ciruela y pera
Fuente: spmguild.ruPuedes añadir una pizca de nuez moscada o clavo molido.
Necesitarás: 500 g de ciruelas, 500 g de peras, 100 ml de agua, 800 g de azúcar.
Preparación: Retira el corazón de las peras y los huesos de las ciruelas. Corta las frutas, cúbrelas con azúcar, añade agua y deja reposar media hora. Luego cocina durante otra media hora, tritura con una batidora y vuelve a cocinar la mermelada durante otros 30-40 minutos.
11. Mermelada de ciruela y albaricoque
Fuente: pro-orehi.ruUna receta muy sencilla, porque las ciruelas y los albaricoques tienen una textura similar y se cocinan de la misma manera.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 1 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Retira los huesos de las frutas y pasa la pulpa por una picadora de carne. Añade el azúcar y el ácido cítrico, y deja reposar la preparación durante media hora. Luego lleva a ebullición y cocina la mermelada durante 1 hora a fuego lento.
12. Mermelada de ciruela y melocotón
Fuente: goodfon.ruSi los melocotones y las ciruelas son dulces, no dudes en usar menos azúcar.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 1 kg de melocotones, 1 vaso de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos, corta las ciruelas y los melocotones en gajos, añade agua y cocina hasta que estén blandos. Pasa la mezcla por un tamiz, añade azúcar al gusto y vuelve a llevar a ebullición. Cocina la mermelada durante 45-50 minutos y retira del fuego.
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13. Mermelada de ciruela, melocotón, manzana y pera
Fuente: honey-way.ruPuedes sustituir unas frutas por otras, ¡es una receta universal!
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 1 kg de manzanas, 1 kg de melocotones, 500 g de peras, 2 kg de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Corta todas las frutas en cubos, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar toda la noche. Lleva a ebullición, cocina durante 20 minutos y tritura la mezcla con una batidora. Cocina la mermelada durante otros 40 minutos, y un par de minutos antes de terminar, añade el ácido cítrico.
14. Mermelada de ciruela con naranjas
Fuente: uspeh-dacha.ruPuedes experimentar con otros cítricos, pero las naranjas son una opción infalible.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 1 kg de azúcar, 2 naranjas.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas y también los de las naranjas. Corta las frutas al azar, añade el azúcar y deja reposar toda la noche. Cocina la mermelada durante 1,5 horas a fuego lento, tritura con una batidora y vuelve a llevar a ebullición. Retira del fuego.
15. Mermelada de ciruela con cacao
Fuente: youtube.comNo es la solución más obvia, ¿verdad? ¡Pero sí muy interesante!
Necesitarás: 1,5 kg de ciruelas, 5 cucharadas de cacao, 600 g de azúcar, 5 g de vainilla.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, vierte un poco de agua sobre la pulpa y cocina durante 20-25 minutos. Pásalas por un tamiz y añade el azúcar, la vainilla y el cacao. Lleva a ebullición, removiendo, y cocina la mermelada hasta obtener la consistencia deseada a fuego lento.
16. Mermelada de ciruela con nueces
Fuente: simpleslim.ruEsta mermelada es un postre completo por sí misma para acompañar el té.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas, 600 g de azúcar, 1 cucharadita de jengibre molido y canela, 150 g de nueces.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, cubre la pulpa con azúcar y lleva a ebullición. Cocina durante media hora a fuego lento y tritura todo con una batidora. Añade las especias y las nueces picadas, y cocina la mermelada durante otra media hora.
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17. Mermelada de ciruela con agar-agar
Fuente: wallbox.ruOtra forma universal de preparar una mermelada realmente espesa.
Necesitarás: 1,2 kg de ciruelas, 700 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 vaso de agua, 1 sobre de agar-agar.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, vierte la mitad del agua sobre la fruta, cocina durante media hora y pasa por un tamiz. Disuelve el agar-agar en el agua restante según las instrucciones y añádelo a las ciruelas. Añade el azúcar restante y el ácido cítrico, y mezcla todo bien. Lleva la mermelada a ebullición y cocina durante 10 minutos.
18. Mermelada de ciruela con mantequilla
Fuente: youtube.com¡En la lista de las preparaciones más originales, esta receta definitivamente estará incluida!
Necesitarás: 1,5 kg de ciruelas, 100 ml de agua, 150 g de mantequilla, 5 cucharadas de cacao, 600 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, corta la pulpa en gajos, añade agua y 150 g de azúcar, cocina durante media hora y tritura con una batidora. Vuelve a llevar a ebullición, añade el azúcar restante con el cacao, mezcla bien y cocina durante otros 10 minutos. Añade la mantequilla, cocina la mermelada durante otros 5-7 minutos y retira del fuego.
19. Mermelada de ciruela con especias
Fuente: pinterest.comLes encantará a los amantes de los sabores complejos y especiados.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 1 kg de azúcar, 1 chile, 2 estrellas de anís estrellado, 4 clavos de olor, 1 rama de canela.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, añade un poco de agua, cocina la fruta hasta que esté blanda y tritura con una batidora. Añade el azúcar y todas las especias, y cocina la mermelada durante unos 40 minutos hasta que espese. Retira el chile y vierte la mermelada en frascos esterilizados.
20. Mermelada de ciruela con chocolate
Fuente: sneznoe.comPara esta receta, la ciruela de la variedad húngara es la más adecuada.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 180 g de azúcar, 100 g de chocolate.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, cúbrelas con azúcar, añade 100 ml de agua, cocina durante media hora y tritura con una batidora. Vuelve a llevar la mermelada a ebullición, añade el chocolate picado y cocina la mermelada durante otros 7-10 minutos hasta que se derrita por completo.
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