20 ensaladas con arroz irresistibles
Fuente: zen.yandex.ruLas ensaladas de arroz pueden ser económicas y sustanciosas, festivas y ligeras, dietéticas o exquisitas. ¡Las recetas que hemos recopilado te permitirán diversificar tu menú sin complicaciones!
1. Ensalada de arroz "Lago Dorado"
Fuente: mykaleidoscope.ruUna ensalada mongola muy interesante, preparada con arroz cocido y carne, a la que se le añade cúrcuma molida para darle un color dorado.
Necesitarás: 0,5 taza de arroz, 250 g de ternera, 120 g de queso duro, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1-2 dientes de ajo, 1,3 cdta. de cúrcuma molida, 1 cdta. de azúcar, 3 cdas. de aceite vegetal, 1,5 cdas. de zumo de limón, 5 cdas. de mayonesa, 0,5 cdta. de sal.
Preparación: Primero, marina la zanahoria: rállala gruesa, rocía con zumo de limón, espolvorea con ajo picado, sal y azúcar. Después de 15 minutos, exprime la zanahoria y vierte el jugo resultante sobre las claras de huevo ralladas. Cocina el arroz en agua con una pizca de sal y un tercio de cucharadita de cúrcuma. Corta la ternera en tiras, la cebolla en medias lunas, y sofríe en aceite con el resto de la cúrcuma.
En el fondo de una ensaladera, coloca la zanahoria, luego extiende una capa de queso rallado, claras de huevo, carne frita con cebolla y arroz. Unta cada capa con mayonesa. Antes de servir, cubre la ensaladera con un plato y dale la vuelta para que la ensalada quede sobre él, espolvorea con yemas de huevo ralladas finamente por todos lados.
2. Ensalada de pescado con arroz y salmón rosado
Fuente: salatolive.ruEl salmón rosado en esta ensalada puede ser reemplazado por cualquier otro pescado enlatado en aceite.
Necesitarás: 1 lata de salmón rosado en aceite, 4 huevos cocidos, 220 g de arroz suelto cocido, 110 g de queso duro, 4-5 cdas. de crema agria, 1 cdta. de mostaza, 0,5 cdta. de zumo de limón.
Preparación: Saca el pescado de la lata, desmenúzalo con un tenedor en trozos pequeños y colócalo en una ensaladera junto con los huevos picados, la cebolla y el arroz cocido. Adereza con una mezcla de crema agria, mostaza y zumo de limón.
3. Ensalada de cangrejo con arroz
Fuente: onlinetetris.ruUn verdadero clásico del arte culinario: ensalada de arroz, palitos de cangrejo y maíz enlatado.
Necesitarás: 250 g de palitos de cangrejo, 1 taza de arroz cocido, 2 huevos duros, 1 lata de maíz enlatado, 1 pepino, mayonesa, pimienta negra molida.
Preparación: En un bol con arroz cocido, añade los palitos de cangrejo, el pepino y los huevos cortados en cubitos. Incorpora el maíz sin líquido, la pimienta molida y adereza con mayonesa.
4. Ensalada de arroz, pescado enlatado y piña
Fuente: kitcheners.ruAntes de añadir la piña enlatada a la ensalada, debe enjuagarse con agua limpia y secarse con toallas de cocina.
Necesitarás: 1 lata de caballa en aceite, 4 huevos cocidos, 1 taza de arroz suelto cocido, 1 cebolla, 1 lata de piña en almíbar, mayonesa.
Preparación: Tritura el pescado en una batidora, mezcla con la cebolla cortada en cubitos, el arroz cocido frío, los huevos rallados y la piña finamente picada. Añade mayonesa y deja reposar unos minutos, sirve en una ensaladera o untado sobre tostadas de pan blanco.
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5. Ensalada tibia de arroz integral
Fuente: streetfood48.ruEsta ensalada tiene un ingrediente bastante inesperado: tocino frito, que le da un sabor y aroma inusuales.
Necesitarás: 2 tazas de arroz integral cocido, 1 cebolla, 130 g de tocino, 2 cdtas. de mostaza, caldo de verduras, 1 cda. de mantequilla, especias.
Preparación: Fríe las lonchas finas de tocino hasta que estén crujientes, pásalas a un plato. En la grasa restante, sofríe la cebolla picada, vierte el caldo y añade las especias. Cuando hierva, añade el arroz y la mantequilla, cocina durante 10 minutos. Sirve en una ensaladera, decorado con tocino frito y hierbas picadas.
6. Ensalada con arroz y salchicha
Fuente: zen.yandex.ruLa salchicha cocida en esta receta puede ser reemplazada por un trozo de carne cocida o asada.
Necesitarás: 250 g de salchicha cocida, 1 lata de maíz, 1 manojo de perejil, 1 taza de arroz suelto cocido, 2-3 pepinillos, mayonesa, 1 cdta. de mostaza en grano, 1 diente de ajo.
Preparación: Corta la salchicha y los pepinillos en cubos pequeños y colócalos en una ensaladera, pica el perejil finamente, añade el arroz y el maíz. Mezcla la mayonesa con la mostaza y el ajo, y vierte sobre la ensalada.
7. Ensalada de arroz, arenque y kiwi
Fuente: fi.pinterest.comEn lugar de kiwi, puedes añadir champiñones encurtidos o pepinillos a la ensalada, quedará igual de deliciosa.
Necesitarás: 250 g de arroz cocido, 180 g de filete de arenque, 2 kiwis, 3 huevos duros, 0,5 cebolla roja, 3-4 cdas. de crema agria 20%, 0,5 cdta. de sal, 1 cdta. de mostaza de Dijon.
Preparación: Mezcla y deja reposar durante unos 15 minutos la cebolla finamente picada, la pulpa de kiwi y las finas lonchas de arenque. Pasa a una ensaladera con el arroz, los huevos rallados, sala y rocía con la salsa de crema agria y mostaza.
8. Ensalada de arroz y mariscos "Exótica"
Fuente: torti-na-zakaz-spb.ruUna ensalada muy sabrosa y ligera, que será apropiada no solo en una mesa festiva, sino que también se puede servir para cenar como plato principal.
Necesitarás: 1 taza de arroz cocido, 150 g de camarones pelados, 2 cuerpos de calamar cocidos, 1 diente de ajo, 120 g de queso duro, 2 huevos duros, 2 tomates, 2 cdas. de caviar de proteína negra para decorar, mayonesa.
Preparación: Pasa los cuerpos de calamar por la picadora de carne, mezcla con un par de cucharadas de mayonesa y el ajo picado en cubitos pequeños. Coloca el arroz como primera capa en un plato, unta con mayonesa y cubre con camarones. La segunda capa son los calamares con mayonesa, espolvorea con cubitos de tomate, unta con mayonesa, espolvorea con queso rallado. Cubre la parte superior y los lados de la ensalada con huevos rallados medianamente y caviar de proteína negra.
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9. Ensalada con arroz e hígado
Fuente: pinterest.ruPara la preparación de este plato, el hígado de pollo es ideal, con él la ensalada resultará muy tierna al gusto.
Necesitarás: 1,5 tazas de arroz cocido, 500 g de hígado de pollo, 2-3 cebollas, 1 manojo de eneldo, mayonesa, 1 manojo de cebolleta.
Preparación: Los ingredientes de la ensalada se pueden mezclar o colocar en capas, untando con mayonesa. El orden es fácil de recordar: hígado cocido rallado, cebolla frita, arroz, cebolleta picada, huevos rallados y eneldo picado.
10. Ensalada de arroz negro salvaje y ternera
Fuente: koolinar.ruLos defensores de un estilo de vida saludable recomiendan incluir esta ensalada en el menú de días de ayuno.
Necesitarás:
Para la ensalada: 0,5 kg de solomillo de ternera, 100 g de arroz integral, 1 cebolla grande, 0,4 manojo de cebolleta, 250 g de tomates cherry.
Para el aderezo: 2 cdas. de zumo de limón, 2 cdas. de aceite de oliva, 0,3 cdta. de miel, 20 ml de salsa Worcestershire, 1 diente de ajo, una pizca de chile molido.
Preparación: Mientras se cocinan el arroz y la carne (en ollas separadas), mezcla en una batidora el zumo de limón con la miel, la salsa Worcestershire, el aceite de oliva, el chile molido y el ajo. Corta la ternera fría en tiras finas, añádela al arroz, a la cebolla cortada en medias lunas y a los tomates en gajos. Vierte el aderezo, espolvorea con cebolleta.
11. Ensalada con arroz y filete de pollo
Fuente: donatewales.orgEn lugar de pechuga de pollo, puedes usar carne de conejo o filete de pavo.
Necesitarás: 1 pechuga de pollo, 0,5 taza de arroz cocido, 3 huevos cocidos, 2 zanahorias, 220 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 260 ml de mayonesa, perejil.
Preparación: Frota la pechuga de pollo con especias y aceite vegetal, ásala en el horno, luego enfríala, córtala en cubos, colócala en un plato plano y extiéndela. Sazona la mayonesa con ajo y hierbas picadas, y úsala para untar todas las capas de la ensalada. Sobre la carne, coloca el arroz, los huevos y las zanahorias ralladas medianamente, y el queso finamente rallado.
12. Ensalada de cangrejo con arroz y tomates
Fuente: salat-legko.ruPara esta ensalada no son adecuados los tomates demasiado jugosos, elige frutos firmes y carnosos.
Necesitarás: 200 g de arroz, 1 lata de maíz enlatado, 2 tomates, 220 g de palitos de cangrejo, 1 lima, una pizca de ralladura de limón, lechuga al gusto, 1 diente de ajo, 3 cdas. de aceite de oliva.
Preparación: Cocina el arroz, enjuágalo con agua fría y escúrrelo en un colador. En un recipiente de vidrio, coloca el ajo picado, la ralladura de cítricos, la pimienta molida, un par de cucharadas de zumo de lima y el aceite de oliva, agita bien varias veces. Mezcla el arroz, los palitos de cangrejo y los tomates cortados en cubitos, las hojas de lechuga desmenuzadas con las manos, y vierte el aderezo de aceite y lima.
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13. Ensalada de arroz al estilo japonés
Fuente: pinterest.ruEn cuanto al sabor, esta ensalada de arroz no tiene nada que envidiar a los famosos sushis, pero es mucho más fácil y rápida de preparar.
Necesitarás: 300 g de arroz cocido, 250 g de pescado rojo poco salado, 2 pepinos frescos, 1 aguacate, 220 g de queso crema, 70 ml de nata espesa, 3 huevos cocidos, 1 cdta. de wasabi, salsa de soja para servir.
Preparación: Mezcla el queso crema con la nata y el wasabi, luego añade todo el arroz. Coloca la mitad de la mezcla de arroz y crema en una ensaladera, distribúyela, colocando en capas el pescado cortado en cubitos, la pulpa de aguacate, los huevos rallados. Cubre la ensalada con el arroz restante, decora con finas láminas de pepino.
14. Ensalada de carne con arroz
Fuente: ivetta.uaA menudo, las ensaladas de carne se preparan con verduras cocidas, pero con arroz quedan mucho más sabrosas.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo asado al horno, 1 lata de piña en almíbar, 1 lata de maíz, 250 g de arroz cocido, 1 pepino. Aderezo: 120 ml de crema agria espesa y mayonesa casera.
Preparación: Corta la carne en cubos medianos y colócala en un bol con el arroz suelto, añade también el maíz y los trozos de piña. Corta los pepinos en cubos pequeños, incorpóralos a la ensalada y adereza con la salsa de crema agria y mayonesa.
15. Ensalada de arroz y pescado ahumado "Tronco"
Fuente: pervyebljuda.ruMonta esta ensalada en una fuente ovalada grande con forma de tronco, no solo quedará deliciosa, sino también muy bonita.
Necesitarás: 1 taza de arroz cocido, 2 zanahorias, 2 huevos, 250 g de arenque ahumado, 1 cebolla, 2 quesos procesados, mayonesa, 0,5 manojo de eneldo, 0,5 taza de pan rallado de pan de centeno.
Preparación: Mezcla el queso procesado con el arroz cocido aún caliente, extiéndelo sobre una hoja de film transparente y alísalo con una espátula. Ralla la zanahoria cocida finamente, mézclala con mayonesa y distribúyela sobre el arroz, presionando ligeramente con la espátula. Luego, extiende el filete de pescado finamente picado, mezclado con eneldo y cebolla picados, unta con mayonesa. Enrolla, refrigera durante la noche. Antes de servir, retira el film, cubre toda la superficie de la ensalada con pan rallado.
16. Ensalada de arroz con hígado de bacalao
Fuente: podacha-blud.comUna ensalada sustanciosa y saludable de un manjar reconocido: hígado de bacalao y arroz, que absorberá el exceso de grasa y hará el plato más sabroso y apetitoso.
Necesitarás: 250 g de hígado de bacalao, 1 taza de arroz cocido, 1 cebolla grande, 3 tomates carnosos, 3 huevos duros, 0,5 lata de guisantes verdes, 3 pepinillos.
Preparación: Coloca en un bol grande el arroz cocido suelto, los huevos, la cebolla, los tomates y los pepinillos cortados en cubitos, los guisantes verdes. Añade el hígado de bacalao finamente picado, adereza con el aceite de las conservas.
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17. Ensalada con arroz y espadines
Fuente: koolinar.ruEl arroz combina perfectamente con cualquier producto, incluso con los espadines, que en esta ensalada son el "violín" principal del sabor.
Necesitarás: 1 lata de espadines en aceite, 0,5 lata de guisantes verdes enlatados, 1 pepino fresco, 250 g de arroz cocido, 2 huevos duros, 4 ramitas de eneldo, mayonesa.
Preparación: Corta los espadines en trozos pequeños, pica los huevos y el pepino en cubitos. Combina los productos picados con el arroz, los guisantes verdes y la mayonesa, decora con eneldo.
18. Ensalada de arroz y carne de krill
Fuente: rybalka2.ruLa carne de krill tiene un aroma y sabor delicados, que en combinación con el arroz y una manzana jugosa agridulce se vuelve aún más apetitosa.
Necesitarás: 300 g de carne de krill, 220 g de arroz cocido, 1 pepino, 2 huevos duros, 1 manzana verde grande, mayonesa.
Preparación: Escurre el líquido del krill, desmenúzalo con un tenedor, mezcla con la manzana, el pepino y los huevos cortados en cubitos pequeños. Añade el arroz frío, adereza la ensalada con mayonesa.
19. Ensalada con arroz y champiñones
Fuente: kp.ruUna ensalada apetitosa y jugosa con productos habituales que a menudo se encuentran en cualquier cocina.
Necesitarás: 200 g de champiñones, 180 g de pepinillos encurtidos, 200 g de arroz suelto cocido, 2 huevos duros, 4 cdas. de guisantes verdes, 0,5 cebolla morada, 2 cdas. de mayonesa y crema agria.
Preparación: Pica finamente los champiñones y la cebolla, sofríelos en aceite vegetal. Corta los huevos en cubitos pequeños, los pepinillos en juliana, mezcla con los champiñones y la cebolla, el arroz frío, los guisantes verdes y el aderezo de crema agria y mayonesa.
20. Ensalada con arroz y pescado rojo
Fuente: kleo.ruUna ensalada exquisita y nada económica de arroz, pescado rojo y caviar. ¡Un sabor inigualable de fiesta!
Necesitarás: 1 taza de arroz cocido, 2 pepinos frescos, 3-4 huevos duros, 1 cebolla roja, 100 g de caviar rojo, mayonesa, 220 g de trucha poco salada.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas finas, vierte agua hirviendo sobre ella durante un par de minutos, escúrrela en un colador y luego pásala a una ensaladera. Corta los huevos, los pepinos y la pulpa de trucha sin piel ni espinas en cubitos, y colócalos en el bol con la cebolla. Adereza la ensalada con mayonesa, colócala en un plato con la ayuda de un aro de emplatar, y distribuye el caviar rojo como capa superior.
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