20 ensaladas con bulgur que encantarán a toda la familia
Fuente: Vladislav Noseek, AdobeStockEl bulgur se distingue de otros cereales por su inusual sabor a nuez. Además, es delicioso tanto frío como caliente, con carne, verduras, frutas o miel. Por eso existen tantas ensaladas variadas con bulgur, ¡y las mejores las hemos reunido en esta selección de recetas!
1. Tabulé con bulgur
Fuente: larastock.comSe puede preparar con diferentes cereales, pero con bulgur es especialmente bueno.
Necesitarás: 1 taza de bulgur, 3 tomates, 2 pepinos, 4 tallos de cebolleta, 1 manojo de hierbas, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Cocina el bulgur hasta que esté listo, corta las verduras en cubos pequeños y pica las hierbas. Sazona la ensalada y adereza con una mezcla de aceite de oliva y zumo de limón.
2. Ensalada de bulgur y calabaza asada
Fuente: dselection.ruUna ensalada brillante, espectacular, hermosa y muy sabrosa que adornará dignamente incluso una cena romántica o una mesa festiva.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 130 g de bulgur, 150 g de queso feta, 100 g de espinacas, 1 puñado de nueces, especias, aceite de oliva.
Preparación: Corta la calabaza en cubos y sofríe en una sartén hasta que esté tierna. Corta el queso feta en cubos del mismo tamaño y pica las nueces. Cocina el bulgur hasta que esté listo y colócalo con el queso feta y la calabaza sobre las hojas de espinaca. Espolvorea la ensalada con nueces y especias, y rocía con aceite de oliva.
3. Ensalada de bulgur y guisantes verdes
Fuente: vdiete.ruY si no tienes miedo a los experimentos inesperados, añade un par de ramitas de menta a esta ensalada.
Necesitarás: 200 g de bulgur, 300 g de guisantes verdes, 1 chalota, 1 diente de ajo, 1 manojo de hierbas, especias, nueces, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Cocina el bulgur hasta que esté listo, vierte agua hirviendo sobre los guisantes verdes durante 5 minutos y pica la chalota, el ajo y las hierbas. Sazona la ensalada, añade las nueces picadas y rocía con aceite de oliva y zumo de limón.
4. Ensalada de verduras con bulgur
Fuente: domashniy.ru¡La ensalada de jardín más sencilla con verduras frescas se vuelve mucho más nutritiva y saludable con bulgur!
Necesitarás: 120 g de bulgur, 2 tomates, 2 pepinos, 2 pimientos, 1 cebolla morada, aceite de oliva, hierbas.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes, cocina el bulgur hasta que esté listo y pica las hierbas. Mezcla la ensalada y adereza con aceite de oliva al gusto.
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5. Ensalada de bulgur y aguacate
Fuente: jv.ruEsta ensalada es especialmente buena para el desayuno, con grasas saludables y carbohidratos complejos.
Necesitarás: 100 g de bulgur, 1 aguacate, 1 manojo de hierbas, 1 tomate, 1 pepino, 1 cucharadita de zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Cocina el bulgur hasta que esté listo. Corta el aguacate en cubos y rocía con zumo de limón. Pica el resto de las verduras y hierbas, y adereza la ensalada con aceite de oliva.
6. Ensalada de hígado de pollo y bulgur
Fuente: donatewales.orgEsta ensalada se sirve mejor tibia, inmediatamente después de cocinar el hígado.
Necesitarás: 300 g de hígado de pollo, media taza de bulgur, 1 cebolla morada, 1 pepino, 1 tomate, especias, mayonesa.
Preparación: Cocina el bulgur y pica finamente todas las verduras. Lava el hígado de pollo, sazona, fríe hasta que esté listo y también córtalo en cubos. Mezcla la ensalada y adereza con mayonesa.
7. Ensalada de bulgur y remolacha
Fuente: aboutturkeyandmore.blogspot.comTe recomendamos asar o cocer la remolacha con antelación para no perder tiempo después.
Necesitarás: 1 taza de bulgur, 2 remolachas, 100 g de nueces, 200 g de queso feta, medio manojo de cilantro, aceite de oliva.
Preparación: Corta la remolacha cocida en rodajas, pica las nueces y el cilantro y cocina el bulgur. Mezcla la ensalada, rocía con aceite de oliva y coloca los cubos de queso feta por encima.
8. Ensalada de bulgur y berenjenas
Fuente: pinterest.ruEstará más sabroso si asas todas las verduras a la parrilla. ¡Pero una sartén casera también servirá!
Necesitarás: 1 taza de bulgur, 1 berenjena, 1 pimiento, 1 calabacín, 5 ramitas de cilantro, aceite de oliva, ajo, chile, especias.
Preparación: Mezcla para el aderezo aceite de oliva, cilantro picado, ajo, chile y especias. Cocina el bulgur, y corta las verduras en trozos medianos y fríelas a fuego fuerte por separado. Mezcla la ensalada y vierte el aderezo.
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9. Ensalada de bulgur y coliflor
Fuente: sdelaemvkusno.ruUna ensalada ligera, dietética y muy original para el día a día.
Necesitarás: 130 g de bulgur, 100 g de coliflor, 100 g de guisantes verdes, 1 manojo de hierbas, especias, aceite de oliva.
Preparación: Separa la coliflor en pequeños floretes y blanquéala durante un par de minutos. Cocina el bulgur hasta que esté listo, y escalda los guisantes verdes con agua hirviendo. Pica finamente las hierbas, mezcla la ensalada y rocía con aceite de oliva.
10. Ensalada de ternera y bulgur
Fuente: donatewales.orgAntes de servir, recomendamos espolvorear con hierbas picadas y sésamo.
Necesitarás: 200 g de ternera, media taza de bulgur, 1 tomate, 1 pepino, 0,5 pimiento, 0,5 cebolla, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Preparación: Cocina o asa la ternera y córtala en tiras. Cocina el bulgur hasta que esté listo. Corta todas las verduras en bastones pequeños y mezcla la ensalada. Sazona al gusto y adereza con aceite de oliva y mostaza de Dijon.
11. Ensalada de pollo y bulgur
Fuente: botanichka.ruPara esta receta, lo mejor es pollo frito con especias. ¡Y específicamente el filete!
Necesitarás: 100 g de bulgur, 1 filete de pollo, 1 tomate, 1 pimiento, 1 puñado de mezcla de lechugas, 50 g de queso feta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de balsámico, especias y hierbas.
Preparación: Golpea el pollo, cúbrelo con especias, fríe el filete y córtalo en tiras. Cocina el bulgur hasta que esté listo. Corta todas las verduras en bastones, mezcla con la mezcla de lechugas y añade los cubos de queso feta. Espolvorea la ensalada con hierbas picadas y rocía con aceite de oliva y balsámico.
12. Ensalada de palitos de cangrejo y bulgur
Fuente: donatewales.orgUna forma original de sustituir el arroz en las ensaladas clásicas con palitos de cangrejo.
Necesitarás: 100 g de bulgur, 200 g de palitos de cangrejo, 80 g de queso duro, 1 pepino, 1 tomate, 150 g de col china, crema agria o mayonesa.
Preparación: Cocina el bulgur, pica la col china y corta el resto de los ingredientes en cubos. Mezcla la ensalada y adereza con crema agria o mayonesa al gusto.
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13. Ensalada de bulgur y requesón
Fuente: pinterest.comPara esta ensalada, usa requesón granulado y escúrrelo ligeramente si está muy húmedo.
Necesitarás: 80 g de bulgur, 80 g de requesón, 200 g de tomates cherry, 80 g de rúcula, 2 pepinos, aceite de oliva.
Preparación: Cocina el bulgur, pica finamente los pepinos y corta los tomates cherry en gajos. Coloca todo sobre la rúcula, espolvorea con requesón granulado y rocía con aceite de oliva.
14. Ensalada de albaricoques, bulgur y queso
Fuente: syzran-fok.ru¡Será difícil encontrar una receta más original!
Necesitarás: 100 g de bulgur, 150 g de queso duro, 100 g de pasas, 150 g de albaricoques, 50 g de almendras, 1 manojo de perejil, 2 dientes de ajo, aceite de oliva.
Preparación: Cocina el bulgur, ralla el queso en un rallador grueso y vierte agua caliente sobre las pasas, luego sécalas. Corta los albaricoques en gajos, pica el ajo, las almendras y el perejil, y adereza la ensalada con aceite de oliva.
15. Ensalada de bulgur y brócoli
Fuente: codojedzenia.plLos pequeños floretes de brócoli joven se pueden dejar así, pero en todos los demás casos, blanquéalos un par de minutos.
Necesitarás: 200 g de bulgur, 1 pimiento, 150 g de brócoli, 100 g de tofu, 4 tallos de cebolleta, 2 dientes de ajo, especias, sésamo, aceite vegetal, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Corta el tofu en cubos, cúbrelo con especias y sésamo, y fríelo. Vierte la salsa de soja, mezcla y retira del fuego. Cocina el bulgur hasta que esté listo. Corta el pimiento, separa el brócoli en pequeños floretes y pica la cebolleta con el ajo. Mezcla los ingredientes y adereza con aceite aromático.
16. Ensalada de camarones y bulgur
Fuente: chefmarket.ru¡Preparada siguiendo las mejores tradiciones de la multifacética cocina marroquí!
Necesitarás: 150 g de bulgur, 12 camarones grandes, 30 g de guisantes verdes, 40 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 20 g de aceitunas, 20 g de aceitunas negras, 10 g de alcaparras, 4 ramitas de perejil, 1 cucharada de zumo de limón, 30 ml de aceite de oliva.
Preparación: Cocina el bulgur hasta que esté listo. Pica finamente la cebolla, sofríe hasta que esté transparente, añade los camarones y fríe durante 3 minutos más. Sazona al gusto. Pica las aceitunas, las aceitunas negras, el ajo y el perejil, mezcla todos los ingredientes y rocía con aceite de oliva y zumo de limón.
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17. Ensalada de atún y bulgur
Fuente: nefisyemekler.netLas ensaladas nutritivas no tienen por qué ser calóricas, y esta es la mejor prueba.
Necesitarás: 50 g de bulgur, 80 g de tomates cherry, 1 lata de atún, 80 g de pepinos, hierbas, especias.
Preparación: Cocina el bulgur hasta que esté listo, desmenuza el atún con un tenedor y corta todas las verduras de forma arbitraria. Mezcla la ensalada y sazona al gusto.
18. Ensalada de bulgur y espinacas
Fuente: no.theveggiepizza.comEn lugar de queso feta, puedes usar brynza, mozzarella o incluso suluguni.
Necesitarás: 1 taza de bulgur, 150 g de espinacas, 150 g de tomates cherry, 1 pepino, 0,5 cebolla morada, 1 puñado de nueces, 1 diente de ajo, 2 cucharaditas de vinagre de vino, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Cocina el bulgur hasta que esté listo. Corta todas las verduras en trozos medianos, pica las nueces con el ajo y lava las espinacas. Adereza la ensalada con aceite de oliva y vinagre de vino.
19. Ensalada de bulgur con aderezo de miel
Fuente: pro-orehi.ruEl secreto de esta ensalada está en su extraordinario aderezo a base de miel y zumo de limón.
Necesitarás: 100 g de bulgur, 1 pepino, 2 cucharadas de piñones, 60 g de queso feta, 1 manojo de lechuga, 0,5 cebolla morada, 4 ramitas de hierbas, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Cocina el bulgur hasta que esté listo, corta el pepino y la cebolla, pica las hierbas, desmenuza la lechuga con las manos y desmorona el queso feta. Mezcla todos los ingredientes y espolvorea la ensalada con los piñones. Rocía con el aderezo de aceite de oliva, zumo de limón y miel.
20. Ensalada de frutas con bulgur
Fuente: ok.ruCuando quieras sorprender a tus invitados y seres queridos, ¡esta receta te ayudará!
Necesitarás: 3 kiwis, 1 plátano, 1 pomelo, 1 manzana, 1 pera, media taza de bulgur, 3 cucharadas de crema agria, 3 cucharadas de miel, 2 puñados de nueces, canela.
Preparación: Cocina el bulgur y corta todas las frutas en cubos pequeños. Mezcla la ensalada y adereza con crema agria y miel. Espolvorea todo con nueces picadas y canela.
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