20 ensaladas de rábano deliciosas y saludables
Fuente: attuale.ruLas ensaladas de rábano son muy saludables y buenas para la figura. Las recetas de ensaladas "adelgazantes" deberían estar en el libro de cocina de toda mujer. ¡Compartimos una selección de las mejores!
1. Ensalada de rábano con salsa agria
Fuente: botanichka.ruCualquier tipo de rábano es adecuado para esta ensalada: blanco, negro, daikon. Es mejor usar crema agria y huevos caseros de excelente calidad.
Necesitarás: 200 g de rábano, 2-3 huevos cocidos, 5-6 cucharadas de crema agria casera, 1 cucharadita de mostaza, una pizca de hierbas provenzales secas, 1 manojo de eneldo.
Preparación: Si tienes rábano negro, córtalo por la mitad y sumérgelo en agua fría durante media hora. La pulpa de la fruta se volverá más jugosa y, además, perderá su amargor desagradable. Ralla el rábano, mézclalo con eneldo y claras de huevo picadas. Bate la crema agria, las yemas, la mostaza y las hierbas secas con una batidora, y adereza la ensalada.
2. Ensalada de rábano verde "Delicatessen"
Fuente: m.povar.ruLa ensalada incluye lengua de cerdo cocida, lo que convierte el plato en una verdadera delicatessen.
Necesitarás: 1 rábano verde, 2 lenguas de cerdo cocidas, 3 huevos duros, 0,5 lata de maíz, mayonesa, 1 diente de ajo. 0,5 cucharadita de mostaza.
Preparación: Ralla el rábano con un rallador para zanahorias coreanas, sala ligeramente, mezcla con las lenguas cortadas en juliana, el maíz y los huevos picados. Mezcla la mayonesa con el ajo y la mostaza, y vierte sobre la ensalada.
3. Ensalada con jamón y rábano
Fuente: donatewales.orgSi decides preparar esta ensalada para una fiesta con invitados especiales, añade piñones.
Necesitarás: 1 rábano Margelan, 2 pepinillos encurtidos, 100 g de jamón, 4-5 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de piñones.
Preparación: Ralla el rábano y exprime el jugo, mezcla con los pepinillos cortados en juliana fina y el jamón. Adereza la ensalada con mayonesa y espolvorea con piñones.
4. Ensalada de rábano con zanahoria y nueces
Fuente: mykaleidoscope.ruUna maravillosa ensalada de aperitivo que puedes preparar todos los días para toda la familia.
Necesitarás: 1 rábano daikon pequeño, 1 zanahoria, 1-2 dientes de ajo, 5 nueces, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Preparación: Corta el daikon en rodajas finas, luego cada una en cuatro o cinco partes. Ralla la zanahoria y el ajo, mezcla con el rábano, rocía con jugo de limón. Adereza con una mezcla de mostaza de Dijon y aceite de oliva.
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5. Ensalada de rábano con manzana
Fuente: feedup.ruUna ensalada crujiente y llena de vitaminas para quienes ayunan o están a dieta.
Necesitarás: 1 rábano verde, 2 zanahorias, 3 cucharadas de semillas de granada, 1 manzana grande agridulce, una pizca de azúcar, 0,3 cucharadita de sal marina, 0,4 manojo de perejil. Aderezo: 1 cucharada de jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Ralla el rábano y la zanahoria con un rallador coreano, espolvorea con sal y azúcar, añade las semillas de granada y la manzana cortada en juliana fina. Inmediatamente, antes de que la manzana cambie de color, vierte el aderezo de aceite aromático con jugo de limón, espolvorea con hierbas picadas.
6. Ensalada de rábano "Archiepiscopal"
Fuente: attuale.ruUna ensalada sustanciosa y nutritiva de rábano y carne de res cocida, en la época de la URSS se llamaba "Archiepiscopal".
Necesitarás: 1 rábano negro mediano, 220 g de carne de res cocida, 1 cebolla, mayonesa, 1 zanahoria.
Preparación: Cocina la carne de res con anticipación y fríela en aceite vegetal junto con la cebolla picada y la zanahoria. Agrega el rábano rallado a la fritura enfriada, colócalo en una ensaladera, vierte mayonesa.
7. Ensalada de rábano con queso duro
Fuente: youtube.comEste aperitivo picante de rábano con queso duro se sirve con carne, pasta o verduras al vapor.
Necesitarás: 2 rábanos, 110 g de cualquier queso duro, 2 dientes de ajo, 0,4 cucharadita de chile en polvo, hierbas, mayonesa, 1 cucharada de semillas de lino, 2 cucharaditas de sésamo negro.
Preparación: Ralla el queso, el ajo y el rábano con un rallador fino, mezcla con el chile en polvo y las semillas de lino. Adereza con mayonesa, espolvorea con hierbas y sésamo.
8. Ensalada de rábano negro con kiwi
Fuente: handmade39.ruEl sabor del rábano negro más común adquirirá nuevos matices si se añade kiwi finamente picado a la ensalada.
Necesitarás: 300 g de rábano daikon (o cualquier otra variedad), 2 zanahorias, 1 manojo de cebolletas, 1 kiwi, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de salsa de soja.
Preparación: Ralla el rábano con un rallador grueso, sala, déjalo reposar durante 12-14 minutos, exprime el jugo. Añade a la ensaladera con la zanahoria rallada, la pulpa de kiwi finamente picada y las cebolletas, vierte la salsa de soja y el aceite.
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9. Ensalada de carne con rábano
Fuente: koolinar.ruEl rábano Margelan es el más impresionante en esta ensalada, que se parece a una sandía en el corte debido a su pulpa rosada y su piel verde gruesa.
Necesitarás: 300 g de pavo o cerdo cocido, 100 g de calabaza, 1 rábano Margelan, 1 cebolla, 2 huevos, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de mayonesa, aceite vegetal.
Preparación: Ralla el rábano Margelan, fríe dos crepes con los huevos batidos con agua y una pizca de sal y córtalos en tiras anchas, sofríe la cebolla en aceite, añade la calabaza rallada. Mezcla el rábano, la cebolla con la calabaza y los trozos de crepes con la carne de pavo desmenuzada, adereza con una cantidad mínima de mayonesa, ya que la ensalada ya tiene suficiente aceite vegetal.
10. Ensalada de pescado con daikon
Fuente: salon-pride.ruLa base de esta ensalada es la caballa ahumada, que sorprendentemente armoniza perfectamente con los trozos de rábano daikon jugoso.
Necesitarás: 200 g de filete de caballa ahumada, 1 pimiento naranja, 1 daikon, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de pimentón molido, 1 cucharada de jugo de limón, 1,3 cucharadas de aceite de oliva, hierbas.
Preparación: Corta el rábano, la zanahoria y el pimiento dulce en juliana lo más fina posible. Mezcla las verduras con el ajo rallado, las especias, el filete de pescado finamente picado, adereza con aceite y hierbas picadas.
11. Ensalada con rábano, pechuga de pollo y champiñones
Fuente: ideireceptov.ruEl aderezo con vinagre balsámico permitirá que los componentes de esta ensalada "se hagan amigos". ¡Muy delicioso!
Necesitarás:
Para la ensalada: 180 g de pechuga de pollo cocida, 180 g de champiñones, 2 rábanos blancos, 1 cebolla.
Para el aderezo: 2 cucharadas de aceite de girasol y de oliva, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 0,5 cucharadita de miel, vinagre balsámico al gusto.
Preparación: Corta el pollo cocido en trozos y desmenúzalo con las manos en fibras finas, vierte el aderezo de aceite de oliva, salsa de soja, vinagre balsámico y miel. Corta el rábano en juliana, mezcla con la cebolla y los champiñones fritos en aceite de girasol, distribuye la carne marinada por encima.
12. Ensalada china de rábano y fideos funchosa
Fuente: svadba1000.ruComo todos los platos de la cocina china, la ensalada de rábano con funchosa se distingue por su sabor picante y aromático. ¡Se prepara muy fácilmente!
Necesitarás: 1 paquete de funchosa (200 g), 200 g de filete de pollo, 80 g de col blanca, 0,5 zanahoria, 0,5 rábano daikon, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 20 g de cebolla china jussai (se puede prescindir de ella), 0,4 pimiento morrón, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 0,3 cucharadita de sal marina gruesa, 1-2 cucharaditas de jugo de lima.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los fideos durante un par de minutos y escúrrelos en un colador. Corta la cebolla, la zanahoria, la col, el rábano y el pimiento en juliana fina o cubos pequeños, mezcla y fríe en aceite hasta que estén dorados. Corta la carne en cubos, fríela en aceite junto con los trozos de ajo, el jussai picado, vierte la salsa de soja, cocina a fuego lento durante 5-8 minutos. Mezcla las verduras, la funchosa y los trozos aromáticos de pollo en una ensaladera, rocía con jugo de lima y espolvorea con sal marina gruesa.
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13. Ensalada de patata con rábano
Fuente: eda.ruUna deliciosa ensalada rústica de patatas cocidas "con piel", rábano negro y pepinillos encurtidos.
Necesitarás: 5 patatas cocidas, 3 pepinillos encurtidos, 2 rábanos negros, 2-3 huevos cocidos, 2 cebollas rojas, 4 cucharadas de aceite de girasol, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas, 0,5 cucharadita de mostaza.
Preparación: Corta las patatas, los pepinillos y los huevos cocidos en cubos pequeños, mezcla con el rábano rallado y escurrido. Añade las medias rodajas de cebolla, vierte una mezcla de ajo picado, aceite de girasol, jugo de limón, mostaza y hierbas secas, sala y pimienta.
14. Ensalada de rábano blanco "Verano"
Fuente: niftyrecipe.com¡Una receta de ensalada fresca y muy jugosa que te encantará!
Necesitarás: 1 rábano daikon, 400 g de champiñones encurtidos, 1 cebolla, 0,5 lata de maíz enlatado, 2 huevos cocidos, 1 cucharadita de vinagre, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de mostaza.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre la cebolla y escúrrela en un colador, luego rocía con vinagre. Corta el daikon en rodajas, luego cada una en varias partes. Mezcla los trozos pequeños de rábano con la cebolla, los champiñones en rodajas, el maíz y los huevos picados. Adereza la ensalada con una mezcla de mostaza y aceite.
15. Ensalada con pollo y rábano
Fuente: nuclearfactor.ruPara preparar un tazón entero de ensalada deliciosa y sustanciosa, solo necesitarás un muslo de pollo, algunos huevos y dos rábanos.
Necesitarás: 1 muslo de pollo asado, 2 rábanos, 2 zanahorias, 1 cebolla, 3 huevos, 1 manojo de hojas de lechuga, mayonesa.
Preparación: Corta el muslo de pollo en trozos, retira los huesos, tendones y piel. Corta la carne en trozos, mezcla con el rábano cortado en juliana, la zanahoria rallada y las medias rodajas de cebolla. Bate los huevos con sal, fríe varias crepes finas, enróllalas y córtalas en fideos finos, transfiérelas a la ensalada. Adereza con mayonesa, forma un montículo en un plato cubierto con hojas de lechuga.
16. Ensalada de rábano con cordero
Fuente: attuale.ruLa carne de cordero para esta ensalada debe hornearse previamente con especias, luego envolverse en papel de aluminio y refrigerarse durante la noche.
Necesitarás: 250 g de cordero asado y enfriado, 300 g de rábano, 0,5 manojo de eneldo, 2 huevos cocidos, 1 cebolla, 0,4 manojo de cebolletas, aceite vegetal, cilantro, mayonesa.
Preparación: Mezcla la cebolla frita en aceite con el cordero cortado en juliana, el eneldo picado, el rábano y las cebolletas. Coloca la mezcla en un montículo en un plato, cubre abundantemente con mayonesa, espolvorea con cilantro, decora con rodajas de huevo.
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17. Ensalada con rábano, ternera y semillas de granada
Fuente: twilight-saga.ruUna ensalada festiva y deliciosa se obtiene del rábano verde más común, que armoniza perfectamente con la ternera cocida, el queso y las semillas de granada jugosa.
Necesitarás: 300 g de ternera fresca, 2 rábanos verdes, 150 g de queso duro, 1 pepinillo encurtido, semillas de media granada, chile y hierbas frescas, mayonesa.
Preparación: Corta la carne en tiras finas, fríela en aceite hasta que esté cocida. Mezcla la mayonesa con un trozo de chile fresco picado, el pepinillo encurtido rallado y las hierbas picadas, vierte la salsa resultante sobre las capas de la ensalada. Coloca la carne enfriada en el fondo de la ensaladera, la segunda capa – perejil finamente picado y semillas de granada, la tercera – rábano cortado en juliana, de nuevo perejil con granada, la cuarta – queso rallado.
18. Ensalada de rábano con picatostes
Fuente: ogoroddoma.ruSirve los picatostes de pan de trigo o centeno en un plato aparte, si los espolvoreas sobre la ensalada de inmediato, ¡no estarán crujientes!
Necesitarás: 220 g de col china, 150 g de rábano daikon, 1 zanahoria, 1/4 de cebolla morada, 2-3 rebanadas de pan, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de girasol aromático, 1 cucharada de aceite de oliva, 3 tallos de cebolleta, 3-4 ramitas de cilantro.
Preparación: Ralla el rábano y la zanahoria con un rallador coreano, corta la col en juliana fina, la cebolla en cuartos de rodajas finas. Coloca todo en una ensaladera, añade las hierbas y la cebolleta picada, vierte una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, espolvorea con sal gruesa. Corta el pan de centeno o trigo en cubos, fríelo en aceite de girasol hasta que esté dorado.
19. Rábano al estilo coreano
Fuente: confeton.ruNo solo las zanahorias se pueden preparar al estilo coreano, ¡sino también los rábanos, y el resultado superará todas tus expectativas!
Necesitarás: 400 g de rábano, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimiento rojo y negro molido, semillas de sésamo, vinagre, salsa de soja, azúcar y sal.
Preparación: Ralla el rábano y la zanahoria en tiras largas con un rallador especial, mezcla con la cebolla cortada en medias rodajas y el ajo picado en cubos pequeños. Añade las especias, deja reposar la ensalada en el refrigerador durante aproximadamente un día.
20. Ensalada de rábano con cerdo
Fuente: donatewales.orgLa ensalada de rábano verde Margelan con trozos de cerdo cocido y crepes de huevo se puede servir incluso como plato principal para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 3 rábanos Margelan, 1 zanahoria grande, 2 cebollas rojas. 150 g de cerdo cocido, mayonesa, 3 huevos.
Preparación: Fríe tres o cuatro crepes finas con los huevos batidos con una pizca de especias, córtalas en tiras largas. Ralla el rábano y la zanahoria, añade el cerdo finamente picado, la cebolla, los crepes, adereza la ensalada con mayonesa.
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