20 ensaladas de remolacha cruda para diversificar tu menú
Fuente: dream79, AdobeStockCuidar tu alimentación no es difícil: evita los alimentos procesados, acostúmbrate a planificar tu menú semanal y asegúrate de incluir muchas verduras frescas en tu dieta. Por ejemplo, puedes preparar ensaladas sencillas y deliciosas con remolacha cruda. ¡Te contamos 20 recetas originales!
1. Ensalada de remolacha cruda y zanahoria
Fuente: cancernelson.org.nzPara que las verduras no se tiñan del mismo color, intenta mezclarlas con aceite por separado.
Necesitarás: 200 g de remolacha, 1 zanahoria grande, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de azúcar, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria y ponlas en un bol. Añade el ajo prensado, el azúcar y el zumo de limón. Mezcla y deja marinar durante 3-5 minutos. Sazona con sal y pimienta y aliña la ensalada con aceite de oliva.
2. Ensalada de remolacha cruda con apio y zanahoria
Fuente: hi-chef.ruUna ensalada sencilla que se puede preparar rápidamente.
Necesitarás: 300 g de remolacha, 200 g de zanahoria, 100 g de raíz de apio, 1 cucharada de vinagre balsámico, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha, la zanahoria y la raíz de apio. Mezcla todo, añade el vinagre, la pimienta molida, la sal y el aceite vegetal.
3. Ensalada «Cepillo»
Fuente: zen.yandex.ruEl nombre de la ensalada lo dice todo: una limpieza corporal saludable.
Necesitarás: 300 g de col blanca, 100 g de raíz de apio, 1 remolacha, 100 g de zanahoria, 1 cucharada de zumo de limón, 30 ml de aceite vegetal, sal.
Preparación: Ralla la raíz de apio, la remolacha cruda y la zanahoria con un rallador para zanahorias coreanas. Añade sal, zumo de limón y mezcla, aplastando ligeramente las verduras con las manos. Corta la col en tiras finas y añádela al bol. Vierte el aceite y mezcla.
4. Ensalada de remolacha cruda con queso Adyghe
Fuente: donatewales.orgEn lugar de queso Adyghe, puedes usar feta, brócoli o mozzarella.
Necesitarás: 250 g de remolacha, 200 g de queso Adyghe, 2 dientes de ajo, un puñado de nueces, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha, rocía con zumo de limón, añade el ajo prensado y mezcla. Corta el queso en cubos pequeños. Tuesta las nueces en una sartén y tritúralas en una batidora. En el bol con la remolacha, añade las nueces, el queso, el aceite, la pimienta molida y la sal.
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5. Ensalada de remolacha con pasas, zanahoria y hierbas
Fuente: tvcook.ruAsegúrate de lavar las pasas con agua hirviendo: se ablandarán y la ensalada quedará más sabrosa.
Necesitarás: 300 g de remolacha, 150 g de zanahoria, un puñado de pasas, medio manojo de perejil, 3 ramitas de cilantro, 1 cucharada de vinagre balsámico, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Lava las pasas con agua hirviendo y extiéndelas sobre una toalla para que se sequen. Ralla la remolacha cruda y la zanahoria con un rallador especial. Pica el perejil y el cilantro. Mezcla todo, añade el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta molida.
6. Ensalada sencilla de remolacha cruda
Fuente: polezniesov.blogspot.comSi lo deseas, puedes omitir el ajo, pero le da un toque picante a la ensalada.
Necesitarás: 300 g de remolacha, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de azúcar, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Ralla la remolacha con un rallador para zanahorias coreanas. Añade el azúcar, el zumo de limón, la sal, la pimienta molida y el ajo prensado. Aliña la ensalada con aceite y mezcla.
7. Ensalada vitamínica de remolacha, manzana y zanahoria
Fuente: medaboutme.ruEspecialmente útil en invierno.
Necesitarás: 250 g de remolacha, 1 manzana grande, 200 g de zanahoria, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, canela molida, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria con un rallador especial. Corta la manzana en tiras finas. Mezcla todos los ingredientes, sazona con sal y pimienta y espolvorea con canela molida. Añade el aceite vegetal, el zumo de limón y mezcla.
8. Ensalada «Para la salud»
Fuente: enmsk.livejournal.com¡Refréscate con un plato de apetitosa ensalada!
Necesitarás: 2 remolachas medianas, 150 g de zanahoria, 2 naranjas, 2 cucharaditas de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de maíz, sal.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria con un rallador para zanahorias coreanas. Rocía con zumo de limón, sazona con sal y reserva durante 5 minutos. Pela la naranja, divídela en gajos y córtala. En el bol con las verduras, añade los trozos de naranja y el aceite de maíz. Mezcla todo con cuidado.
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9. Ensalada de remolacha cruda con ajo y crema agria
Fuente: propitanie.netAliña con crema agria justo antes de servir, ya que la ensalada "se escurre" rápidamente.
Necesitarás: 250 g de remolacha, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de crema agria, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha con un rallador para zanahorias coreanas. Añade la pimienta molida, la sal, el ajo prensado. Aliña la ensalada con crema agria y mezcla.
10. Ensalada de remolacha cruda con ciruelas pasas y ajo
Fuente: zen.yandex.ruUna excelente ensalada para un tentempié saludable.
Necesitarás: 350 g de remolacha, 6 ciruelas pasas sin hueso, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimentón picante, pimienta negra molida, sal, hierbas.
Preparación: Ralla la remolacha, pica las hierbas. Lava las ciruelas pasas, sécalas y pícalas finamente. Mezcla todo, añade sal, pimentón, pimienta molida y el ajo prensado. Aliña la ensalada con aceite y mezcla con cuidado.
11. Ensalada de remolacha con ciruelas pasas y nueces
Fuente: psiheya-market.ruCualquier tipo de nuez servirá: nueces, almendras, anacardos o pacanas.
Necesitarás: 250 g de remolacha, 100 g de ciruelas pasas sin hueso, media taza de nueces, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha con un rallador para zanahorias coreanas. Lava las ciruelas pasas con agua hirviendo, sécalas y pícalas finamente. Mezcla todo, sazona con sal y pimienta y aliña con aceite vegetal. Tuesta las nueces en una sartén y tritúralas ligeramente. Sirve la ensalada en un plato y espolvorea con las nueces.
12. Ensalada de remolacha cruda con algas marinas y ajo
Fuente: zen.yandex.ru¡Prueba lo bien que combinan las algas marinas y la remolacha!
Necesitarás: 250 g de remolacha, 150 g de algas marinas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 cucharada de sésamo, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha, pica finamente la cebolla. Mezcla todo con el zumo de limón, sazona con sal y pimienta. Exprime el ajo, añade las algas marinas, el aceite y mezcla. Espolvorea la ensalada terminada con sésamo.
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13. Ensalada «Cuaresmal»
Fuente: prytime.ru¡No es solo una ensalada, sino una verdadera recarga de vitaminas!
Necesitarás: 200 g de remolacha, 1 zanahoria, 250 g de patatas cocidas, 1 lata de judías en conserva, 1 cebolla, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria, sazona con sal y pimienta y rocía con zumo de limón. Pica finamente las patatas y la cebolla. Mezcla todo, añade las judías lavadas, el aceite vegetal y mezcla.
14. Ensalada de remolacha cruda, pera y feta
Fuente: zen.yandex.ruEn lugar de hojas de lechuga, puedes usar rúcula o espinacas.
Necesitarás: 400 g de remolacha, 2 peras, 150 g de queso feta, 100 g de hojas de lechuga, media taza de cualquier tipo de nueces, 20 ml de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla o corta la remolacha, rocía con zumo de limón y deja marinar durante 10 minutos. Corta la pera y el queso feta en cubos. Tuesta las nueces en una sartén y tritúralas ligeramente. Rompe las hojas de lechuga con las manos. Mezcla todo, añade sal, pimienta y aceite vegetal.
15. Ensalada de remolacha cruda con zanahoria y aderezo de miel y mostaza
Fuente: donatewales.orgPuedes añadir un poco de cilantro o perejil fresco.
Necesitarás: 300 g de remolacha, 200 g de zanahoria, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria. Añade sal, pimienta molida y mezcla. En un recipiente aparte, mezcla la mostaza de Dijon, la miel y el aceite vegetal. Vierte la mezcla resultante en el bol con las verduras y mezcla.
16. Ensalada «Nube rosa»
Fuente: neizvestniy-geniy.ruUna ensalada hermosa y deliciosa que no dejará a nadie indiferente.
Necesitarás: 300 g de remolacha, 200 g de col blanca, 4 cucharadas de mayonesa, cilantro molido, sal.
Preparación: Ralla la remolacha con un rallador especial, corta la col en tiras finas. Mezcla las verduras, sazona con sal, espolvorea con cilantro y aplasta ligeramente con las manos. Añade la mayonesa y mezcla con cuidado.
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17. Ensalada dietética de remolacha cruda, rábano blanco y manzana
Fuente: attuale.ruPara eliminar el olor específico, asegúrate de lavar el rábano.
Necesitarás: 1 remolacha pequeña, 150 g de rábano blanco, 1 manzana, hierbas, 1 cucharada de vinagre de vino, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha, rocía con vinagre de vino y aplasta ligeramente con las manos. Ralla el rábano, lávalo, escúrrelo bien y mezcla con el aceite. Corta la manzana en tiras finas, pica las hierbas. Mezcla todo, sazona con sal y pimienta.
18. Ensalada «Escoba» con remolacha, coliflor y zanahoria
Fuente: cookpad.comIncluye esta receta de ensalada en tu menú dietético.
Necesitarás: 200 g de remolacha, 150 g de zanahoria, 200 g de coliflor, 1 cucharada de zumo de limón, 30 ml de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria. Separa la coliflor en pequeños ramilletes. Mezcla todo, añade el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta molida.
19. Ensalada de remolacha cruda con zanahoria y brotes de mungo
Fuente: ampravda.ru¡Saludable, sabroso y muy rápido!
Necesitarás: 350 g de remolacha, 1 zanahoria grande, 150 g de brotes de mungo, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria. Rocía con zumo de limón, sazona con sal y pimienta. Añade los brotes de mungo, el aceite de oliva y mezcla la ensalada.
20. Ensalada de col joven, remolacha cruda y manzana
Fuente: zen.yandex.ruPuedes usar remolacha joven y la ensalada quedará especialmente deliciosa.
Necesitarás: 250 g de col joven, 1 remolacha mediana, 1 manzana, medio manojo de hierbas, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite vegetal, cilantro molido, sal.
Preparación: Corta la col joven en tiras finas. Ralla la remolacha cruda y la manzana. Pica finamente las hierbas. Mezcla todo, añade azúcar, cilantro y sal. Rocía con zumo de limón, aliña con aceite y mezcla.
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