20 excelentes aderezos para borsch para el invierno
Fuente: Pretti, AdobeStockSi utilizas un aderezo ya preparado, el proceso de cocinar borsch no te quitará mucho tiempo ni esfuerzo. Además, tus manos permanecerán limpias, ya que no tendrás que manipular las verduras. ¡Compartimos 20 de las mejores recetas!
1. Aderezo para borsch con remolacha y pimiento morrón
Fuente: multivarevo.ruEn temporada de verduras, esta preparación se hace por muy poco dinero.
Necesitarás: 1 kg de remolacha, 2 pimientos morrones, 200 g de cebolla, 1/2 taza de vinagre, 80 ml de aceite vegetal, 100 g de pasta de tomate, 20 g de azúcar, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal, 300 ml de agua.
Preparación: Ralla la remolacha, pica finamente la cebolla pelada y el pimiento morrón. Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente, añade el pimiento morrón y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade la remolacha, el azúcar, la sal y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Vierte el agua mezclada con la pasta de tomate, añade la pimienta molida y cocina durante otra media hora. Vierte el vinagre, mezcla y retira del fuego después de 2 minutos. Llena los frascos con el aderezo caliente y séllalos.
2. Aderezo para borsch con tomates frescos
Fuente: domstrousam.ruDespués de añadir el vinagre, asegúrate de cocinar el aderezo con la tapa puesta.
Necesitarás: 2 kg de remolacha, 1 kg de tomates, 300 g de cebolla, 200 g de zanahoria, 150 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Pela los tomates y pícalos finamente. Ralla la remolacha y la zanahoria, y pela y pica la cebolla. En una olla profunda, sofríe la cebolla con la zanahoria en aceite durante 3-5 minutos, añade la remolacha y cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Añade los tomates, la sal, el azúcar y cocina durante otra media hora. Vierte el vinagre, cocina a fuego lento durante 5 minutos, distribuye el aderezo en frascos esterilizados y séllalos.
3. Aderezo de remolacha para borsch para el invierno
Fuente: uzbek-culinar.ruPuedes añadir hojas de laurel, clavo y pimienta de Jamaica a la marinada.
Necesitarás: 2 kg de remolacha, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de ácido cítrico, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 2 litros de agua.
Preparación: Ralla la remolacha, mézclala con la pimienta molida y distribúyela en frascos. Por separado, hierve el agua con azúcar, sal y ácido cítrico. Vierte la marinada hirviendo en los frascos y esterilízalos durante 30 minutos.
4. Aderezo para borsch con col para el invierno
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruPrepara el aderezo con aceite sin olor.
Necesitarás: 2 kg de remolacha, 1 kg de col blanca, 3 cebollas, 4 dientes de ajo, 200 g de zanahoria, 100 g de pasta de tomate, 4 cucharadas de vinagre de manzana, 1/2 taza de aceite vegetal, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1 taza de agua.
Preparación: Sofríe la cebolla picada con la zanahoria durante 3-5 minutos, añade la remolacha rallada, el azúcar, la sal y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Añade la col picada, la pasta de tomate mezclada con agua y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos. Vierte el vinagre, exprime el ajo y después de 5 minutos, distribuye el aderezo en frascos. Séllalos, dales la vuelta y envuélvelos en una manta caliente durante un día.
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5. Aderezo para borsch con ajo para el invierno
Fuente: lifehacker.ruPuedes picar las verduras rápidamente con una batidora o un procesador de alimentos.
Necesitarás: 2 kg de remolacha, 500 g de cebolla, 100 g de ajo, 80 ml de vinagre, 100 ml de aceite vegetal, 100 ml de salsa de tomate, 1 cucharadita de pimienta molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 50 g de sal, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación: Pela la cebolla, pícala y sofríela durante 4-5 minutos. Añade la remolacha rallada, el azúcar, la sal y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Añade la salsa de tomate, el ajo prensado y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos. Vierte el vinagre, añade las especias y retira del fuego después de 10 minutos. Llena los frascos preparados con el aderezo caliente, séllalos y dales la vuelta.
6. Aderezo para borsch con hojas de remolacha
Fuente: pinterest.comLas hojas de remolacha suelen encontrarse donde hay hierbas frescas.
Necesitarás: 2 kg de remolacha con hojas, 200 g de cebolla, 80 ml de vinagre, 100 ml de aceite vegetal, 100 g de pasta de tomate, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 350 ml de agua.
Preparación: Ralla la remolacha, y pica finamente las hojas y la cebolla pelada. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la remolacha rallada, el azúcar, la sal y cocina a fuego lento durante 20 minutos con la tapa puesta. Añade las hojas de remolacha, la pimienta molida y el agua mezclada con la pasta de tomate. Tapa y cocina a fuego lento el aderezo para borsch durante otra media hora. Vierte el vinagre, cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, distribúyelo en frascos y séllalos para el invierno.
7. Aderezo para borsch con remolacha y frijoles rojos
Fuente: vego-kolbasa.ruSi no pudiste remojar los frijoles previamente, cocínalos por separado durante 2 horas.
Necesitarás: 2 kg de remolacha, 2 tazas de frijoles rojos, 400 g de cebolla, 200 g de zanahoria, 120 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre de manzana, 1 taza de salsa de tomate, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 300 ml de agua.
Preparación: Remoja los frijoles en agua fría durante la noche. Sofríe la cebolla picada con la zanahoria hasta que estén doradas, añade la remolacha rallada, los frijoles, el azúcar, la sal y cocina a fuego lento durante 40 minutos con la tapa puesta. Vierte el agua mezclada con la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Vierte el vinagre, mezcla y distribuye el aderezo en frascos esterilizados.
8. Aderezo para borsch con ajo y hierbas
Fuente: rutube.ruSerá más fácil pelar los tomates si los escaldas previamente con agua hirviendo.
Necesitarás: 2 kg de remolacha, 200 g de zanahoria, 200 g de cebolla, 100 g de hierbas, 800 g de tomates, 1/2 cabeza de ajo, 100 ml de vinagre, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 80 g de azúcar, 60 g de sal.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria, pica finamente las hierbas y la cebolla pelada. Pela los tomates y pícalos. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas. Añade la remolacha y cocina a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade los tomates, las hierbas, el azúcar, la sal y las especias, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Vierte el vinagre, exprime el ajo y retira del fuego después de 3 minutos. Distribuye el aderezo en frascos esterilizados, tápalos y dales la vuelta.
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9. Aderezo de remolacha para borsch con vinagre y mostaza seca
Fuente: attuale.ruRecomendamos cerrar el aderezo en frascos de 250 y 500 ml.
Necesitarás: 1 kg de remolacha, 3 cebollas, 2 cucharadas de mostaza seca, 60 ml de vinagre, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 taza de agua.
Preparación: Corta la remolacha en rodajas finas, y pela y pica la cebolla. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la remolacha y la mostaza seca. Vierte el agua mezclada con azúcar y sal, tapa y cocina el aderezo a fuego lento durante 30 minutos. Añade el vinagre, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, distribúyelo en recipientes preparados y séllalos.
10. Aderezo para borsch de remolacha con jugo de tomate y especias
Fuente: pinterest.comTen en cuenta la presencia de especias al preparar el borsch.
Necesitarás: 1,5 kg de remolacha, 3 cebollas, 100 g de pasta de tomate, 3 cucharadas de aceite vegetal, 80 ml de vinagre, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de hoja de laurel molida, 0,5 cucharadita de romero molido, 60 g de azúcar, 40 g de sal, 250 ml de agua.
Preparación: Ralla la remolacha, pela y pica finamente la cebolla. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade las especias, la sal, el azúcar y la remolacha rallada. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, vierte el agua mezclada con la pasta de tomate y cocina el aderezo a fuego lento durante otros 30 minutos. Añade el vinagre, cocina a fuego lento durante 5 minutos y distribúyelo en frascos esterilizados.
11. Aderezo de remolacha para borsch con col y ácido cítrico
Fuente: vego-kolbasa.ruUna excelente receta de aderezo si te quedaste sin vinagre en casa.
Necesitarás: 3 kg de remolacha, 500 g de col, 300 g de cebolla, 300 g de zanahoria, 150 ml de salsa de tomate, 1 cucharadita de ácido cítrico, 100 ml de aceite vegetal, 80 g de azúcar, 50 g de sal, 400 ml de agua.
Preparación: Pica finamente la col y la cebolla pelada, y ralla la remolacha y la zanahoria. Sofríe la cebolla con la zanahoria durante 3-5 minutos, añade la remolacha, el azúcar, la sal, el ácido cítrico y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Añade la col, la salsa de tomate, el agua y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos. Distribuye el aderezo caliente en frascos y séllalos.
12. Aderezo para borsch con pimiento picante para el invierno
Fuente: moefermerstvo.ruObtendrás una versión más picante si no quitas las semillas del pimiento picante.
Necesitarás: 3 kg de remolacha, 3 cebollas medianas, 200 g de pimiento picante, 80 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 1/2 taza de azúcar granulada, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Ralla la remolacha, y pela y pica la cebolla. Corta el pimiento picante por la mitad, quita las semillas y pícalo finamente. En una olla profunda, sofríe la cebolla con el pimiento picante en aceite, añade la remolacha rallada, el azúcar y la sal, y cocina todo a fuego lento durante 40 minutos con la tapa puesta. Vierte el vinagre, mezcla y después de 10 minutos, distribuye el aderezo para borsch en frascos esterilizados. Séllalos y dales la vuelta.
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13. Aderezo para borsch con pimiento morrón, hierbas y jugo de tomate
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruLas hierbas pueden ser cualquiera: cilantro, eneldo, perejil, ajo silvestre y albahaca.
Necesitarás: 2 kg de remolacha, 1 kg de pimiento morrón, 100 g de hierbas, 4 cebollas medianas, 300 ml de jugo de tomate, 1/2 taza de vinagre, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 80 g de azúcar, 50 g de sal.
Preparación: Sofríe la cebolla picada en aceite hasta que esté transparente, añade el pimiento morrón picado y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade la remolacha, las especias, el azúcar y la sal, y cocina a fuego lento durante otros 40 minutos con la tapa puesta. Vierte el vinagre, añade las hierbas y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Llena los frascos con el aderezo caliente y séllalos.
14. Aderezo para borsch ucraniano para el invierno
Fuente: mirtesen.ruRecomendamos usar remolacha para vinagreta.
Necesitarás: 1 kg de remolacha, 3 cebollas, 200 g de zanahoria, 5 dientes de ajo, 4 cucharadas de vinagre, 100 ml de salsa de tomate, 4 cucharadas de aceite vegetal, 50 g de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria, pica finamente la cebolla pelada. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade la remolacha, el azúcar, la sal y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Exprime el ajo, vierte el vinagre y la salsa de tomate, mezcla y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos con la tapa puesta. Distribuye el aderezo para borsch en frascos, séllalos y dales la vuelta.
15. Aderezo para borsch sin pasta de tomate
Fuente: pinterest.comSofríe el aderezo preparado con salsa de tomate y añádelo al borsch.
Necesitarás: 3 kg de remolacha, 500 g de zanahoria, 500 g de cebolla, 1/2 taza de vinagre, 120 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 120 g de azúcar, 80 g de sal, 1 taza de agua.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria, y pica finamente la cebolla pelada. Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y la mezcla de pimientas en grano, y sofríe durante 3-5 minutos. Añade la zanahoria y cocina durante 2-3 minutos, luego añade la remolacha, el azúcar, la sal y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Vierte el agua mezclada con vinagre y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 40 minutos. Llena los frascos esterilizados con el aderezo caliente y séllalos.
16. Aderezo para borsch con rábano picante para el invierno
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruAl trabajar con raíz de rábano picante, es mejor usar guantes.
Necesitarás: 1 kg de remolacha, 3 cebollas, 2 zanahorias medianas, 1 taza de salsa de tomate, 100 g de raíz de rábano picante rallada, 80 ml de aceite vegetal, 4 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Sofríe la cebolla picada con la zanahoria a fuego medio durante 3-5 minutos. Añade la remolacha rallada, el azúcar, la sal y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Añade la raíz de rábano picante rallada, el jugo de limón y la salsa de tomate. Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Transfiere el aderezo a frascos limpios y secos y séllalos.
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17. Aderezo para borsch con remolacha, pimiento morrón y tomates
Fuente: ishi-tut.comEste aderezo se conserva bien incluso a temperatura ambiente.
Necesitarás: 1,5 kg de remolacha, 1 kg de tomates, 500 g de pimiento morrón, 300 g de cebolla, 300 g de zanahoria, 3 cucharadas de vinagre de manzana, 1/2 taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 2 hojas de laurel, 60 g de azúcar, 40 g de sal.
Preparación: Pela los tomates, tritúralos en una batidora y pásalos por un colador para quitar las semillas. Ralla la remolacha y la zanahoria, y pela y pica finamente el pimiento morrón y la cebolla. Sofríe la cebolla con la zanahoria durante 4-5 minutos, añade el pimiento morrón, las especias y cocina durante 15 minutos. Añade la remolacha, el azúcar y la sal, y cocina todo a fuego lento durante 30 minutos. Añade el vinagre, el puré de tomate y cocina durante otros 15 minutos. Distribuye el aderezo caliente en frascos, tápalos y dales la vuelta.
18. Aderezo para borsch con champiñones y salsa de tomate
Fuente: povar.ruEs preferible usar champiñones muy pequeños.
Necesitarás: 1 kg de remolacha, 400 g de champiñones, 2 zanahorias, 3 cebollas, 100 ml de salsa de tomate, 50 ml de vinagre, 1/2 taza de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de mejorana, 2 cucharadas de azúcar granulada, 1 cucharada de sal.
Preparación: Pica los champiñones y la cebolla pelada, ralla la zanahoria y la remolacha. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade los champiñones y cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo. Añade la remolacha, las especias, el azúcar y la sal, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Añade la salsa de tomate y el vinagre, y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Distribuye el aderezo para borsch en frascos y séllalos para el invierno.
19. Aderezo para borsch sin vinagre
Fuente: dzen.ruEl sabor de las verduras se revela de una manera nueva.
Necesitarás: 2 kg de remolacha, 2 kg de tomates, 500 g de zanahoria, 500 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 120 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 250 ml de agua.
Preparación: Ralla la zanahoria y la remolacha, y pela y pica finamente la cebolla. Pela los tomates y tritúralos en una batidora. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la zanahoria, la remolacha, el azúcar y la sal. Cocina todo a fuego lento con la tapa puesta durante 20 minutos. Añade la preparación de tomate, el agua, el ajo prensado y cocina durante otros 20 minutos. Distribuye el aderezo en frascos limpios, séllalos y envuélvelos en una manta caliente durante un día.
20. Aderezo para borsch en olla de cocción lenta
Fuente: samiysmak.ruUna forma muy sencilla y fácil de preparar un delicioso aderezo para borsch.
Necesitarás: 600 g de remolacha, 100 g de zanahoria, 100 g de cebolla, 4 dientes de ajo, 1 taza de jugo de tomate, 60 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de vinagre, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Ralla la remolacha y la zanahoria, pela y pica finamente la cebolla. Vierte el aceite en el recipiente de la olla de cocción lenta y selecciona el modo "Freír", sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas. Añade la remolacha, el azúcar y las especias, cierra la tapa y cocina durante 20 minutos en el modo "Guisar". Añade la sal, el jugo de tomate, el vinagre y el ajo prensado. En el mismo modo, cocina a fuego lento el aderezo durante otros 30 minutos, luego distribúyelo en recipientes preparados, séllalos y envuélvelos en una manta caliente durante un día.
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