20 formas deliciosas de cocinar espárragos
Fuente: Timolina, AdobeStockCada año, los espárragos se vuelven más populares y accesibles. Sin embargo, muchos todavía piensan que son casi un manjar que se cocina de forma muy específica. Pero no es así, ¡y para demostrarlo, aquí tienes 20 de nuestras mejores recetas!
1. Espárragos cocidos con mantequilla y parmesano
Fuente: hudeem-s-profi.ruLa receta más sencilla y rápida para cocinar espárragos.
Necesitarás: 500 g de espárragos, 4 cucharadas de mantequilla, 60 g de parmesano, especias.
Preparación: Hierve los espárragos en agua hirviendo durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos. Rocía con mantequilla derretida en una sartén, sazona y espolvorea con parmesano rallado.
2. Espárragos salteados
Fuente: pinterest.ruAntes de freír, los espárragos deben cocinarse ligeramente hasta que estén tiernos.
Necesitarás: 400 g de espárragos, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta los extremos duros de los espárragos y hiérvelos durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Sofríe el ajo picado en una mezcla de las dos mantequillas durante unos 10 segundos, luego agrega los espárragos y fríe por un par de minutos más. Sazona al gusto.
3. Espárragos a la parrilla
Fuente: pinterest.ruUn excelente acompañamiento para la barbacoa y simplemente para reuniones al aire libre.
Necesitarás: 500 g de espárragos, 4 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Marina los espárragos en aceite de oliva con especias durante unos 10 minutos. Ásalos a la parrilla durante 5-7 minutos, volteándolos constantemente.
4. Espárragos al horno
Fuente: dom-eda.comAsegúrate de colocar los espárragos en una sola capa en la bandeja para hornear.
Necesitarás: 900 g de espárragos, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Coloca los espárragos sobre papel de horno, rocía con aceite de oliva y espolvorea con especias. Hornea en el horno a 200 grados durante unos 25 minutos.
Espárragos al estilo coreano: 10 recetas sencillas y deliciosas
5. Espárragos fritos en tempura de cerveza
Fuente: tveda.ruUn aperitivo original para la cerveza durante una fiesta en casa.
Necesitarás: 450 g de espárragos, 1 taza de cerveza clara, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 diente de ajo, 1 taza de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes, excepto los espárragos, para obtener una masa homogénea. Sumerge los espárragos en ella y fríelos en aceite caliente durante 4-5 minutos.
6. Espárragos en tempura de huevo
Fuente: portuguesa.ruLa tempura de huevo normal es más versátil, y estos espárragos son adecuados incluso para niños.
Necesitarás: 600 g de espárragos, 1 taza de harina, 1 taza de leche, 1 huevo, especias.
Preparación: Hierve los espárragos en agua hirviendo durante 5-7 minutos. Bate los huevos con la leche, la harina y las especias hasta obtener una masa homogénea. Sumerge los espárragos en ella y fríelos.
7. Espárragos empanados al horno
Fuente: idntimes.comPara que los espárragos empanados no sean demasiado grasos, los hornearemos sin aceite.
Necesitarás: 450 g de espárragos, 1 taza de pan rallado, 0,5 taza de parmesano rallado, 2 huevos, 0,25 taza de harina, especias.
Preparación: Reboza los espárragos en harina, luego en los huevos batidos. Mezcla el pan rallado con el parmesano y reboza los espárragos. Colócalos en una sola capa sobre papel de horno y hornea durante 15 minutos a 210 grados.
8. Espárragos gratinados con queso
Fuente: greatbritishchefs.comUna excelente receta si tienes muchos espárragos.
Necesitarás: 400 g de espárragos, 150 ml de nata para cocinar (20-30%), 100 g de queso duro, especias.
Preparación: Limpia los extremos de los espárragos y hiérvelos durante 2 minutos en agua hirviendo. Mezcla la nata con las especias y el queso rallado, y calienta hasta que el queso se disuelva. Coloca los espárragos en un molde, vierte la nata y hornea durante 10 minutos a 180 grados.
20 deliciosos y abundantes rollos de lavash rellenos
9. Espárragos con salsa de soja
Fuente: yummly.comLos espárragos son un ingrediente frecuente en la cocina asiática y combinan muy bien con la salsa de soja.
Necesitarás: 450 g de espárragos, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de azúcar, copos de chile.
Preparación: Hierve los espárragos en agua con sal durante unos 3 minutos. Mezcla todos los demás ingredientes en una sartén, calienta ligeramente y agrega inmediatamente los espárragos a esta salsa. Cocina por 2 minutos más.
10. Espárragos con huevos al horno
Fuente: za.pinterest.com¡Una original tortilla saludable que se prepara sin sartén!
Necesitarás: 500 g de espárragos, 8 huevos, 150 g de queso duro, 30 g de mantequilla, especias.
Preparación: Engrasa un molde con mantequilla, coloca los espárragos y espolvorea con especias. Rompe los huevos con cuidado encima para que se extiendan uniformemente. Espolvorea con queso rallado y hornea todo en el horno durante 20-25 minutos a 200 grados.
11. Espárragos con champiñones en crema agria
Fuente: koolinar.ruLos champiñones portobello marrones combinan especialmente bien aquí.
Necesitarás: 200 g de espárragos, 300 g de champiñones, 1 taza de crema agria, 50 g de queso duro, especias.
Preparación: Cubre los espárragos con una taza de agua y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos. Agrega los champiñones cortados en trozos grandes y cocina por el mismo tiempo. Vierte la crema agria con especias, agrega el queso rallado, mezcla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
12. Espárragos con ternera y jengibre
Fuente: lovefood.com¡En la mejor tradición de la cocina china!
Necesitarás: 16 tallos de espárragos, 800 g de ternera, 1 raíz de jengibre, 3 cebolletas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Corta la ternera en tiras y sofríe con jengibre rallado y ajo casi hasta que esté cocida. Mientras tanto, hierve los espárragos en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Agrégalos a la carne, vierte la salsa de soja, sazona y fríe durante 5 minutos más.
Shawarma saludable: 12 recetas sencillas e increíblemente deliciosas
13. Espárragos con verduras
Fuente: laganafitness.comUn guiso de verduras muy tierno que se puede servir incluso durante la Cuaresma.
Necesitarás: 250 g de espárragos, 5 tomates, 3 pimientos, 1 zanahoria, 1 berenjena, 1 cebolla, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta todas las verduras y los espárragos en trozos medianos. Sofríe la cebolla con la zanahoria durante 2-3 minutos, agrega los espárragos y fríe por el mismo tiempo. Agrega el pimiento dulce y la berenjena, y después de 3-5 minutos más, los tomates. Agrega la pasta de tomate con especias, vierte una taza de agua y cocina las verduras a fuego lento con la tapa puesta durante 20 minutos.
14. Pollo con espárragos
Fuente: pinterest.ruTanto los espárragos verdes como los blancos combinan igual de bien aquí.
Necesitarás: 500 g de pechuga de pollo, 350 g de espárragos, 20 tomates cherry, 1 puerro, medio limón, especias.
Preparación: Corta los espárragos en bastones y rocía con zumo de limón. Pica el puerro, corta los tomates cherry en cuartos y el pollo en cubos. Reboza el pollo en especias y sofríe con la cebolla durante unos 10 minutos. Agrega los espárragos y fríe por el mismo tiempo. Agrega los tomates, sazona y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
15. Espárragos envueltos en beicon
Fuente: bbaum.ruUno de los aperitivos más populares con espárragos.
Necesitarás: 20 tallos de espárragos, 20 tiras de beicon.
Preparación: Hierve los espárragos en agua hirviendo durante 5 minutos. Envuelve cada tallo en una tira de beicon en espiral. Sazona al gusto. Hornea los espárragos con beicon en el horno durante unos 7 minutos a 220 grados o fríe hasta que estén dorados.
16. Crema de espárragos
Fuente: recept-borscha.ruLos espárragos no solo se pueden cocinar enteros, sino que también se puede hacer una crema como esta.
Necesitarás: 400 g de espárragos, 2 cucharadas de harina, 30 g de mantequilla, 50 ml de leche, 150 ml de nata para cocinar (30%), 1 litro de agua.
Preparación: Corta los espárragos en trozos, cúbrelos con agua hirviendo y cocina durante unos 10 minutos. Tritura con una batidora. Sofríe la harina en la mantequilla, agrega la leche con la nata y mezcla hasta que quede homogéneo. Vierte la mezcla cremosa sobre los espárragos, vuelve a triturar y lleva la sopa a ebullición una vez más.
10 recetas de la quesadilla de pollo más deliciosa
17. Espárragos en salsa cremosa
Fuente: jam-bakery.ruLa delicada salsa cremosa hace que el sabor de los espárragos sea aún más sutil y delicado.
Necesitarás: 500 g de espárragos, 200 ml de nata para cocinar (20%), 150 ml de leche, 1 diente de ajo, 2 cucharaditas de maicena, 2 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Corta los espárragos en trozos y sofríe durante 6-7 minutos. Agrega el ajo y fríe por un minuto más. Mezcla la nata y la leche con la maicena y vierte sobre los espárragos, revolviendo. Agrega la salsa de soja, sazona y cocina a fuego lento hasta que espese.
18. Espárragos en tomate
Fuente: pro-orehi.ruPara darle un toque italiano al plato, agrega un poco de orégano y albahaca al final.
Necesitarás: 300 g de espárragos, 3 tomates, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de azúcar, especias.
Preparación: Hierve los espárragos en agua hirviendo durante 3 minutos. Sofríe ligeramente el ajo en una sartén, agrega los tomates pelados y finamente picados, y cocina a fuego lento durante 3 minutos más. Agrega la pasta de tomate, el azúcar y las especias, mezcla todo y calienta. Agrega los espárragos a la salsa y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos.
19. Espárragos en salsa de vino
Fuente: weightwatchers.comEl mejor vino para estas salsas es el vino blanco seco.
Necesitarás: 1 kg de espárragos, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 125 ml de vino blanco, 1 cucharadita de maicena, 1 taza de nata, 2 yemas de huevo, especias.
Preparación: Hierve los espárragos en agua con sal, azúcar y mantequilla hasta que estén tiernos. Bate las yemas con el vino, la maicena y las especias, y cocina la salsa al baño maría hasta que espese. Vierte la nata y calienta un poco más. Sirve los espárragos con la salsa.
20. Espárragos en el microondas
Fuente: thespruceeats.com¡Sorprendentemente, puedes cocinar espárragos rápidamente incluso en el microondas!
Necesitarás: 500 g de espárragos, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de zumo de limón y 1 cucharada de mantequilla, especias.
Preparación: Corta los espárragos en trozos y colócalos en un recipiente adecuado. Mézclalos con zumo de limón, mantequilla y especias, y cocina en el microondas con tapa a máxima potencia durante 2-3 minutos. Mezcla y cocina por el mismo tiempo.
Compartir