20 maneras deliciosas de cocinar carpa
Fuente: Mallivan, AdobeStockLa carne de carpa es una de las más saludables, ya que es muy rica en valiosos oligoelementos y minerales. Además, la carpa es muy apetitosa, en una gran variedad de formas y platos. ¡Hemos recopilado para ti las 20 mejores recetas para todos los gustos!
1. Carpa al horno con crema agria
Fuente: bel.24health.by¡Seguro que les encantará a todos los amantes del pescado al horno!
Necesitarás: 2 carpas, 130 g de crema agria, 1 limón, especias.
Preparación: Limpia el pescado, frota con especias, rocía con zumo de limón y coloca rodajas de limón en el vientre. Unta la carpa con crema agria y hornea durante 45 minutos a 200 grados en el horno.
2. Albóndigas de carpa en salsa de tomate
Fuente: wikiway.comSi lo deseas, añade zanahoria rallada o hierbas picadas a la carne picada de pescado.
Necesitarás: 1 taza de carne picada de carpa, 1 cebolla, 1 taza de arroz cocido, 1 huevo, 100 g de pasta de tomate, 3 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Pica la cebolla en la batidora. Mezcla la carne picada de pescado, la cebolla, el arroz, el huevo y las especias, forma las albóndigas y fríelas ligeramente por todos los lados. Colócalas en un molde. Fríe ligeramente la pasta de tomate en un par de cucharadas de aceite. Añade especias, harina y un vaso de agua, cocina a fuego lento durante un par de minutos, vierte sobre las albóndigas y hornea durante unos 40 minutos a 180 grados.
3. Carpa en vino con champiñones
Fuente: rustur.ruPara esta receta es mejor usar vino blanco seco.
Necesitarás: 1 carpa, 600 g de champiñones, 150 g de cebolla, 1/2 limón, 100 ml de vino, 80 g de mantequilla, 1 manojo de perejil, 1 ramita de tomillo, especias.
Preparación: Prepara la carpa, rocía con zumo de limón y frota con especias. Coloca perejil y tomillo en el vientre. Corta la cebolla y los champiñones, y fríe en mantequilla. Vierte el vino, sazona y fríe hasta que el alcohol se evapore. Coloca los champiñones y la carpa en un molde y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
4. Carpa frita con costra crujiente
Fuente: pinterest.com¡Una costra dorada y crujiente es justo lo que necesita el pescado!
Necesitarás: 1,5 kg de carpa, 1/2 limón, 3 cucharadas de harina de maíz, especias.
Preparación: Corta la carpa limpia en filetes, rocía con zumo de limón y espolvorea con especias. Reboza el pescado en harina de maíz y fríe hasta que esté dorado por ambos lados.
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5. Sopa de pescado de carpa
Fuente: recept-borscha.ruLa sopa de pescado es buena porque cualquier principiante puede prepararla.
Necesitarás: 1 carpa, 1 cebolla, 2 patatas, 10 tomates cherry, 2 l de agua, 4 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 3 cucharadas de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos, pela la cebolla, destripa y corta la carpa en porciones. Coloca todo en una olla, vierte agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Añade los tomates cherry, las hierbas picadas y las especias, y cocina durante otros 10 minutos. Al final, añade el zumo de limón, el ajo prensado y las especias.
6. Filete de carpa con salsa cremosa de limón
Fuente: mobillegends.netAconsejamos servir este plato con una copa de vino blanco seco.
Necesitarás: 4 filetes de carpa, 1/2 limón, 3 cucharadas de mantequilla, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de perejil picado, especias
Preparación: Mezcla el ajo prensado, la mantequilla derretida, el zumo de limón, las especias y el perejil. Bate bien con un batidor. Coloca los filetes de carpa sobre papel de horno, vierte la salsa y hornea durante 10-15 minutos a 200-220 grados.
7. Carpa con salsa de soja al horno
Fuente: m.povar.ru¡Otra excelente manera de hornear una carpa entera!
Necesitarás: 1 carpa, 100 ml de aceite de oliva y salsa de soja, ajo, especias.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo prensado y las especias. Marina la carpa limpia durante un par de horas en la marinada resultante y luego hornea en el horno sobre una rejilla durante 40 minutos a 180 grados.
8. Carpa frita
Fuente: baback.clubDespués de freír, coloca los trozos de carpa sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Necesitarás: 800 g de filete de carpa, 1 huevo, 60 g de harina, 1/2 limón, 50 ml de agua, especias.
Preparación: Corta la carpa en trozos y marina en zumo de limón y especias durante media hora. Mezcla una masa espesa con huevo, agua y harina. Sumerge cada trozo y fríe el pescado en abundante aceite.
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9. Aspic de carpa
Fuente: klev26.ruSe prepara mucho más fácil de lo que parece.
Necesitarás: 1 carpa, 2 cebollas, 3 tomates, 3 pimientos morrones, 2 huevos, 2 claras de huevo, 1 cucharadita de gelatina, especias.
Preparación: Limpia la carpa y separa los filetes. Coloca la cabeza, la cola, las huevas y los huesos en una olla, los tomates y pimientos morrones cortados en trozos grandes, vierte 1,5 l de agua y cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora. Cuela y sazona el caldo. Vierte sobre los trozos de filete de carpa y cocina durante otros 20 minutos.
Hierve los huevos y córtalos en rodajas. Coloca los huevos, los trozos de filete y los trozos de pimiento en un molde. Bate las claras de huevo y un par de cucharadas de agua, y vierte en el caldo para que quede transparente. Lleva a ebullición, removiendo. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones y también vierte en el caldo. Cuela de nuevo, vierte sobre el filete y refrigera durante la noche.
10. Carpa a la parrilla
Fuente: mobillegends.netEn una marinada ideal de limón y ajo que realza el sabor del pescado.
Necesitarás: 700 g de carpa, 2 limones, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Mezcla el zumo de limón, un poco de ralladura al gusto, especias, aceite vegetal y ajo prensado. Frota la carpa destripada con esta marinada y deja reposar durante 2 horas. Mezcla la marinada restante con la crema agria y vuelve a untar el pescado. Asa la carpa a la parrilla por ambos lados durante unos 10 minutos por cada lado.
11. Carpa con acedera al horno
Fuente: japovarenok.ruUna receta original de carpa entera con guarnición.
Necesitarás: 1 carpa, 900 g de acedera, 4 cebollas, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, especias.
Preparación: Destripa la carpa, frota con especias, coloca en una cazuela con cebolla picada, vierte un poco de agua y hornea tapada durante media hora a 180 grados.
Corta la acedera en trozos grandes, cocina a fuego lento en una sartén hasta que esté tierna, mezcla con mantequilla. Hierve los huevos por separado, córtalos en cubos y mezcla con la acedera. Añade la acedera a la carpa, deja reposar un par de minutos tapado y sirve.
12. Albóndigas de pescado de carpa
Fuente: thecookinghacks.comEl secreto está en mezclar varios tipos de pescado.
Necesitarás: 300 g de filete de carpa, merluza y salmón, 1 cebolla, 1 huevo, 100 g de pan rallado, 100 g de pan, 100 ml de leche, especias.
Preparación: Remoja el pan en leche. Pásalo por la picadora de carne con todo el pescado y la cebolla. Añade el huevo y las especias, amasa la carne picada, forma las albóndigas y rebózalas en pan rallado. Fríe hasta que estén doradas a fuego medio por ambos lados.
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13. Carpa al horno con cerveza
Fuente: opolzeivrede.ruNo te preocupes, el alcohol se evapora por completo durante la cocción.
Necesitarás: 1 carpa, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 vasos de cerveza clara, 2 raíces de perejil, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de miel, especias.
Preparación: Corta finamente la cebolla, la zanahoria y la raíz de perejil, y fríe en aceite. Destripa la carpa, frota con especias y coloca en un molde. Rellénala con parte de las verduras y coloca el resto alrededor. Unta con miel, vierte la cerveza y hornea durante media hora a 200 grados.
14. Sugudai de carpa
Fuente: poangare.ruUn aperitivo frío universal de carpa para una comida rápida.
Necesitarás: 900 g de filete de carpa, 3 cebollas, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de azúcar, 200 ml de vinagre, 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 hojas de laurel, 0,5 cucharadita de pimienta negra.
Preparación: Corta la carpa en tiras, vierte vinagre, deja reposar durante tres horas en el refrigerador y luego enjuaga. Añade la cebolla cortada en medias lunas y el resto de los ingredientes. Mezcla todo y deja en el refrigerador durante un día más.
15. Carpa con nueces y granada
Fuente: koolinar.ru¡Seguramente una de las recetas más originales no solo en esta selección!
Necesitarás: 1 carpa, 1 taza de granos de granada, 2 cebollas, media taza de nueces picadas, 0,5 cucharadita de canela y pimiento rojo, 3 clavos de olor, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Pica la cebolla y las nueces en la batidora, mezcla con especias, aceite de oliva y granos de granada. Coloca la carpa destripada sobre papel de aluminio, frota con esta mezcla, envuelve y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 190 grados.
16. Carpa rellena de trigo sarraceno y champiñones
Fuente: gastronom.ru¡Un plato verdaderamente real para ocasiones especiales!
Necesitarás: 1 carpa grande, 1,5 tazas de trigo sarraceno cocido, 1 huevo, 1 cebolla, 200 g de champiñones, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y los champiñones y fríe hasta que estén listos. Mezcla con el trigo sarraceno y el huevo, y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Destripa la carpa, córtala por la espalda y rellénala con la mezcla. Envuelve el pescado en papel de aluminio y hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Carpa al horno con hierbas en bolsa de asar
Fuente: yankelevitch.ruLa ventaja de la bolsa de asar es que luego no tienes que limpiar el molde.
Necesitarás: 1 carpa, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Destripa la carpa, enjuaga, frota con especias y coloca en la bolsa de asar. Añade también el manojo de hierbas y hornea todo durante aproximadamente 1 hora en el horno a 200 grados.
18. Carpa con patatas y verduras
Fuente: kartinkin.net¡Directamente con una guarnición deliciosa y tierna!
Necesitarás: 1,2 kg de carpa, 1 kg de patatas, 2 cebollas, 2 zanahorias, 100 g de harina, 100 g de queso duro, 70 g de mantequilla, 10 g de eneldo, 50 ml de caldo, ajo, especias.
Preparación: Corta la carpa limpia en trozos, rebózala en harina y especias, y fríe hasta que esté dorada por ambos lados. Hierve las patatas y machácalas con un tenedor. Coloca el puré de patatas en un molde y el pescado encima. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas y colócalas encima.
Fríe la harina restante en una sartén seca hasta que esté dorada, añade la mantequilla y el caldo, y cocina la salsa a fuego lento durante unos 5 minutos. Añade el eneldo picado, vierte sobre la carpa y espolvorea con queso rallado. Hornea el plato durante media hora a 180 grados.
19. Carpa con manzanas al horno
Fuente: activefisher.netUna forma inusual de hornear carpa, especialmente buena para una mesa festiva.
Necesitarás: 1,5 kg de filete de carpa, 4 manzanas, 1/2 limón, 40 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta las manzanas en cuartos, mezcla con aceite vegetal y coloca en un molde. Frota el filete de carpa con especias, rocía con zumo de limón y coloca encima. Hornea durante unos 30 minutos en el horno a 200 grados.
20. Carpa con tomates al horno
Fuente: adonius.clubLa carpa, moderadamente grasa, queda excelente de esta manera.
Necesitarás: 1 carpa, 1 zanahoria, 2 cebollas, 2 tomates, 20 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta la carpa limpia en trozos y sazona al gusto. Corta la cebolla y la zanahoria en trozos grandes y fríe ligeramente en aceite. Coloca la carpa en un molde, encima la fritura y luego las rodajas de tomate. Hornea el pescado durante unos 35 minutos en el horno a 200 grados.
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