20 mejores recetas con harina de arroz
Fuente: San_ta, AdobeStockLa harina de arroz es una excelente alternativa sin gluten a la harina de trigo común. Prácticamente no tiene olor ni sabor pronunciados, por lo que se puede añadir a cualquier plato. Además, los productos horneados resultan muy tiernos y suaves. Y, por si fuera poco, la harina de arroz es increíblemente beneficiosa para la digestión. ¡Compartimos 20 recetas geniales!
1. Tortitas de queso fresco con harina de arroz
Fuente: vsegda-pomnim.comComenzaremos esta selección con un clásico sencillo y accesible.
Necesitarás: 300 g de queso fresco, 1 huevo, 60 g de harina de arroz, 0,5 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Tritura bien el queso fresco con el huevo y luego añade la harina de arroz tamizada con la levadura en polvo. Forma las tortitas de queso fresco caseras habituales y fríelas por ambos lados en una sartén.
2. Bizcocho de arroz
Fuente: dzen.ruTierno, esponjoso y aromático, ideal para tartas u otros postres.
Necesitarás: 4 huevos, 100 g de azúcar, 130 g de harina de arroz, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con la sal y el azúcar a velocidad alta hasta que estén espumosos. Añade la harina de arroz tamizada e incorpórala suavemente, sin batir. Vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho en el horno durante 20-25 minutos a 180 grados.
3. Pastel de calabaza con harina de arroz
Fuente: uzbek-culinar.ruUn plato de temporada excelente que añadirá color a tu dieta diaria.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 200 g de manzanas, 450 g de queso fresco, 1 huevo, 70 g de azúcar, 120 g de harina de arroz, 60 ml de agua.
Preparación: Corta la calabaza en cubos, espolvorea con azúcar, vierte el agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade las manzanas cortadas y cocina a fuego lento otros 10 minutos, luego tritura todo con una batidora. Mezcla el queso fresco con el huevo, añade la harina de arroz y luego incorpora el puré de calabaza y manzana. Vierte la mezcla en un molde y hornea en el horno durante 45-50 minutos a 180 grados.
4. Vareniki perezosos de harina de arroz
Fuente: edadada.ruPara variar, puedes añadir un poco de canela o vainilla.
Necesitarás: 200 g de queso fresco, 3 cucharadas de azúcar, 1/3 de taza de agua, 130 g de harina de arroz, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén homogéneos o bátelos en una licuadora. Con las manos húmedas, forma los vareniki perezosos y cuécelos durante 3-5 minutos en agua hirviendo.
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5. Tortitas de harina de arroz
Fuente: cookpad.comPara que las tortitas terminadas sean lo suficientemente elásticas, se necesita un poco de almidón.
Necesitarás: 200 g de harina de arroz, 400 ml de leche, 2 huevos, 20 g de almidón, 40 g de azúcar, 40 ml de aceite vegetal, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y añade gradualmente la leche y los huevos batidos, sin dejar de remover. Al final, añade el aceite y vuelve a mezclar la masa. Fríe las tortitas finas en una sartén bien caliente por ambos lados.
6. Galletas de harina de arroz y maíz
Fuente: aroma-avenue.ruUn delicioso y saludable capricho para niños y adultos.
Necesitarás: 180 g de harina de arroz, 60 g de harina de maíz, 2 huevos, 100 ml de aceite vegetal, 50 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 4 cucharadas de agua, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla la harina de maíz y la de arroz con la sal, el azúcar y la levadura en polvo, vierte el aceite y mezcla. Añade gradualmente los huevos y el agua, amasa hasta obtener una masa elástica y estírala hasta un grosor de 5 mm. Corta las galletas y hornea en el horno sobre papel de horno durante unos 15 minutos a 200 grados.
7. Kissel de leche con harina de arroz
Fuente: ourfoods.ruAñade algunas bayas o frutas, ¡y tendrás un postre maravilloso!
Necesitarás: 500 ml de leche, 40 g de harina de arroz, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla la leche con la harina de arroz, el azúcar y la sal hasta que esté homogéneo. Llévalo a ebullición y cocina a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada, removiendo.
8. Tortitas de calabaza con harina de arroz
Fuente: pinterest.comY para que las tortitas sean aún más nutritivas y saludables, añadiremos un poco de copos de avena.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 3 cucharadas de copos de avena, 2 huevos, 2 cucharadas de harina de arroz, 3 cucharaditas de miel, especias.
Preparación: Corta la calabaza en trozos, hornea durante unos 15 minutos a 200 grados hasta que esté blanda y tritura en una batidora. Añade los huevos y la miel con las especias, y bate de nuevo. Tritura los copos de avena por separado y añádelos a la masa con la harina de arroz. Obtendrás una masa que se asemeja a la crema agria espesa. Fríe las tortitas en una sartén por ambos lados.
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9. Pelmeni de harina de arroz
Fuente: mamacooks.ruAconsejamos utilizar un relleno dietético, como pavo, pollo o conejo.
Necesitarás: 350 g de harina de arroz, 1 huevo, 150 ml de agua, 0,5 cucharadita de sal, 300 g de carne picada, 1 cebolla, especias.
Preparación: Amasa una masa suave con harina de arroz, huevo, agua y sal. Pica la cebolla en una batidora y mezcla con la carne picada y las especias. Estira la masa, córtala en círculos, coloca el relleno y forma los pelmeni. Cuécelos durante unos 7-8 minutos en agua salada hirviendo.
10. Gnocchi de arroz
Fuente: litara.ruSírvelos solos con mermelada o añádelos a sopas y otros platos.
Necesitarás: 80 g de harina de arroz, 25 ml de agua, sal y azúcar.
Preparación: Reserva un poco de harina y mezcla el resto con agua, azúcar y sal. Forma pequeños gnocchi, pásalos por la harina de arroz restante y cuécelos durante 1-2 minutos en agua hirviendo.
11. Pastel de queso fresco con harina de arroz
Fuente: coockery.ruUn clásico pastel de queso fresco para un desayuno saludable.
Necesitarás: 500 g de queso fresco, 125 g de harina de arroz, 3 huevos, 100 g de azúcar, 10 g de azúcar vainillado, 70 g de mantequilla.
Preparación: Bate el queso fresco con el azúcar normal y el azúcar vainillado en una batidora. Bate los huevos por separado hasta que estén espumosos y combina ambas mezclas. Luego, añade la harina de arroz tamizada y vuelve a mezclar. Vierte todo en un molde, coloca encima las rodajas de mantequilla y hornea el pastel durante 40 minutos a 190 grados.
12. Pan de harina de arroz al horno
Fuente: pudov.ruUna excelente receta para todos los que hornean pan en casa.
Necesitarás: 450 g de harina de arroz, 200 ml de agua, 1,5 cucharaditas de sal, 1,5 cucharaditas de azúcar, 3 cucharaditas de levadura seca, 1 huevo.
Preparación: Mezcla el agua tibia con el azúcar, la sal y la levadura, y deja reposar durante 10 minutos. Vierte esta masa madre en la harina de arroz tamizada, añade el huevo y amasa bien. Deja reposar la masa durante 2 horas en un lugar cálido, pásala a un molde y hornea en el horno durante 40 minutos a 190 grados.
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13. Tarta de manzana con harina de arroz
Fuente: cookpad.comPara un aroma más intenso, puedes añadir una cucharada de ron o coñac a la masa.
Necesitarás: 300 g de harina de arroz, 1 cucharadita de canela, 10 g de levadura en polvo, 100 g de azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 100 ml de leche, 100 ml de nata, 300 g de manzanas.
Preparación: Mezcla la harina de arroz, la levadura en polvo y la canela, y bate por separado la leche, la nata y el aceite con el azúcar. Sin dejar de batir suavemente, une ambas mezclas. Vierte la masa en un molde, coloca encima las manzanas cortadas en gajos y hornea la tarta durante 45 minutos a 180 grados.
14. Tortitas con kéfir y harina de arroz
Fuente: pinterest.comLas tortitas saludables con harina de arroz son un desayuno universal y bajo en calorías.
Necesitarás: 200 ml de kéfir, 1 huevo, 150 g de harina de arroz, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate el huevo con el kéfir con un batidor y sazona al gusto. Añade la harina de arroz tamizada con el bicarbonato de sodio, mezcla la masa y fríe las tortitas en una sartén.
15. Galletas de jengibre con harina de arroz
Fuente: vkway.ru¡Estas galletas son especialmente adecuadas para las fiestas de Navidad y Año Nuevo!
Necesitarás: 1 huevo, 1 cucharada de miel y cacao, 1 taza de harina de arroz, 2 cucharadas de azúcar y almidón, 50 ml de agua, 0,25 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de jengibre, nuez moscada y canela.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos. Añade los huevos, la miel, vierte el agua y amasa. Estira la masa en una capa fina, corta las galletas y hornea durante 15 minutos en el horno a 190 grados.
16. Bollos con harina de arroz
Fuente: pinterest.com¡Buenos para el té y en lugar de pan, para todas las ocasiones!
Necesitarás: 150 g de harina de trigo, 70 g de harina de arroz, 250 ml de agua, 2 g de levadura seca, 2 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la harina de arroz y 220 ml de agua caliente, y deja enfriar. En el agua tibia restante, disuelve la levadura y el azúcar, y deja reposar durante 10 minutos. Mezcla esto con la sal, la masa de arroz y el aceite, y añade gradualmente la harina de trigo.
Amasa una masa suave y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Divide en porciones, forma bolas y deja reposar durante otra media hora. Hornea los bollos en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
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17. Gofres de harina de arroz
Fuente: cookpad.comEsta receta de gofres belgas es especialmente para gofreras eléctricas.
Necesitarás: 300 g de harina de arroz, 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 220 ml de leche, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 50 g de mantequilla.
Preparación: Pon la mantequilla en la leche y calienta hasta que se derrita. Añade la sal, los huevos y el azúcar, y mezcla. Añade gradualmente la harina de arroz con la levadura en polvo, amasa y cocina los gofres en la gofrera eléctrica durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
18. Tarta de ciruela con harina de arroz y kéfir
Fuente: only-cooking.livejournal.comSiguiendo el mismo principio, puedes sustituir las ciruelas por otras frutas o bayas.
Necesitarás: 4 huevos, 300 g de ciruelas, 240 g de harina de arroz, 120 g de azúcar moreno, 60 ml de kéfir, 200 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar vainillado, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con ambos tipos de azúcar hasta que esté espumosa. Añade las yemas, vuelve a batir y luego vierte el kéfir. Después de esto, añade la harina de arroz tamizada con la levadura en polvo.
Bate las claras de huevo por separado hasta que estén a punto de nieve y mezcla suavemente con una espátula en la masa. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca las mitades de las ciruelas, luego el resto de la masa y las ciruelas. Hornea la tarta en el horno durante 50 minutos a 180 grados.
19. Tortitas de tofu con harina de arroz
Fuente: guru.wildberries.ruUn plato completamente vegano y magro con una preparación sencilla.
Necesitarás: 200 g de tofu, 1 plátano, 1,5 cucharadas de harina de arroz, especias al gusto.
Preparación: Desmenuza el tofu, machaca el plátano por separado y mezcla todo junto. Añade las especias con la harina de arroz, forma pequeñas tortitas y fríelas en una sartén durante 2-3 minutos por cada lado.
20. Khachapuri con harina de arroz
Fuente: novyefoto.ru¡Una interesante variación del querido plato georgiano!
Necesitarás: 150 g de queso fresco, 100 g de queso duro, 75 g de harina de arroz, 1 huevo, 100 ml de leche, especias.
Preparación: Machaca el queso fresco con el huevo y las especias, y añade el queso rallado. Vierte la leche, mezcla y luego añade la harina de arroz. Calienta una sartén, engrásala ligeramente y vierte la masa. Cocina el khachapuri tapado durante 10 minutos a fuego lento, dale la vuelta y cocina de la misma manera durante otros 7-10 minutos.
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