20 platos sencillos y deliciosos con setas de miel
Fuente: Teleginatania, AdobeStockLos amantes de los hongos saben lo buenas y versátiles que son las setas de miel. Con ellas se pueden preparar decenas de platos diferentes, y ya hemos recopilado para ti las 20 recetas más deliciosas. Aperitivos, ensaladas, platos calientes: ¡todo esto se puede complementar maravillosamente con tus setas de miel favoritas!
1. Setas de miel salteadas con cebolla en crema agria
Fuente: proufu.com¡La receta más accesible y obvia!
Necesitarás: 1 kg de setas de miel, 2 cebollas, 200 ml de crema agria, especias.
Preparación: Hierve las setas de miel lavadas y cortadas durante aproximadamente media hora en agua hirviendo y escúrrelas. Pica finamente la cebolla y fríela hasta que esté dorada. Agrega las setas de miel y fríe todo hasta que se evapore la humedad. Sazona al gusto, vierte la crema agria y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
2. Setas de miel encurtidas
Fuente: domashniesekreti.ruLa principal preparación de setas para el invierno o simplemente para tener de reserva.
Necesitarás: 1 kg de setas de miel, 1 sombrilla de eneldo, 2 dientes de ajo, 1 litro de agua, 1,5 cucharadas de sal y azúcar, 2 clavos de olor, 6 granos de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Limpia y lava las setas de miel, y hiérvelas durante 30 minutos en agua hirviendo. Coloca los hongos en un frasco con ajo y la sombrilla de eneldo. Agrega todas las demás especias al agua, llévala a ebullición, vierte el vinagre y cocina el adobo durante 5 minutos. Vierte sobre las setas de miel, esteriliza el frasco en una olla durante 20 minutos más y sella.
3. Setas de miel en cazuelitas
Fuente: topkin.ruIncluso si es la primera vez que cocinas setas, ¡con esta receta lo lograrás fácilmente!
Necesitarás: 500 g de setas de miel, 400 g de crema agria, 2 cebollas, 100 g de queso duro, 1 cucharada de harina.
Preparación: Sofríe las setas de miel lavadas y cortadas hasta que se evapore la humedad. Por separado, sofríe la cebolla hasta que esté dorada, mezcla con los hongos, agrega la harina y la crema agria, y vuelve a mezclar. Coloca todo en cazuelitas, espolvorea con queso rallado y hornea durante 20 minutos a 190 grados.
4. Solyanka de col con setas de miel
Fuente: spmguild.ru¡Sustanciosa, deliciosa y muy original!
Necesitarás: 500 g de col, 600 g de setas de miel, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de vinagre, 100 g de pasta de tomate, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla picada hasta que esté tierna, agrega las setas de miel lavadas y continúa friendo hasta que estén medio cocidas. Agrega la zanahoria picada y cocina a fuego lento un par de minutos más. Agrega la col rallada, la pasta de tomate, el vinagre, las especias y un poco de agua, y cocina la solyanka con setas de miel durante unos 20 minutos con la tapa puesta.
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5. Patatas asadas con setas de miel
Fuente: kraskolbas.ruLas patatas con setas no solo se pueden freír, sino también hornear.
Necesitarás: 700 g de patatas, 300 g de setas de miel, 200 g de cebolla, 150 g de queso duro, 100 ml de crema agria, 20 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Hierve las setas de miel lavadas en agua hirviendo durante aproximadamente media hora. Hierve las patatas por separado y déjalas enfriar, luego córtalas en rodajas. Corta la cebolla en juliana y fríela en aceite hasta que esté dorada.
Coloca en un molde las patatas, los hongos, la cebolla y de nuevo las patatas. Unta cada capa con crema agria y al final espolvorea con queso rallado. Hornea el plato durante media hora a 180 grados.
6. Arroz con setas de miel
Fuente: argumentrus.ruEl plato terminado se parece un poco al risotto y se prepara con el mismo principio.
Necesitarás: 400 g de setas de miel, 2 tazas de arroz, 2 cebollas, 100 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 1,5 litros de caldo.
Preparación: Sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Por separado, sofríe las setas de miel lavadas y cortadas hasta que se evapore la humedad. Agrega las especias y el arroz lavado a la cebolla, fríe durante 2-3 minutos más y vierte el caldo. Cocina a fuego lento hasta que el agua casi se evapore. Agrega las setas de miel y cocina durante 5 minutos más. Agrega el ajo prensado y el queso rallado, mezcla y retira del fuego.
7. Sopa cremosa con setas de miel
Fuente: sdelai-lestnicu.ruPara esta receta necesitarás queso crema fundido.
Necesitarás: 500 g de setas de miel, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de queso fundido, 1 tallo de apio, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, el apio y la zanahoria, y sofríelos ligeramente directamente en la olla. Agrega las setas de miel lavadas, fríe durante unos 5 minutos más y sazona. Vierte agua o caldo, y cocina la sopa durante 20 minutos después de que hierva. Agrega el queso fundido y continúa cocinando hasta que se disuelva.
8. Sopa sencilla con setas de miel
Fuente: povar.ruUna receta de campo accesible con los ingredientes más simples.
Necesitarás: 300 g de setas de miel, 1 cebolla, 3 patatas, 1 zanahoria, 80 g de trigo sarraceno, 2 litros de caldo, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos, vierte el caldo sobre ellas y lleva a ebullición. Mientras tanto, sofríe la cebolla picada con la zanahoria, y luego agrégala a las patatas. Agrega el trigo sarraceno lavado y las setas de miel cortadas, sazona y cocina hasta que los ingredientes estén listos.
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9. Sopa de setas con setas de miel para el invierno
Fuente: cookpad.comAquí tienes una opción inusual de aperitivo de setas para el invierno en frascos.
Necesitarás: 500 g de setas de miel, 700 g de tomates, 100 g de zanahorias, 120 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 5 hojas de laurel, 40 g de sal y azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 15 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación: Lava bien las setas de miel y hiérvelas durante media hora en agua hirviendo. Corta todas las verduras en trozos medianos y pica el ajo con el perejil. Escurre las setas de miel y cuela el caldo. Agrega azúcar, sal y ácido cítrico.
Corta los hongos al azar y distribúyelos con las verduras y especias en frascos esterilizados. Vierte el caldo sobre todo y esteriliza los frascos en una olla con agua durante aproximadamente media hora, y luego sella.
10. Frittata con setas de miel
Fuente: ru.j-medic.comUna buena alternativa a la tortilla común.
Necesitarás: 500 g de setas de miel, 1 cebolla, 3 huevos, 50 g de queso duro, 50 ml de nata, especias.
Preparación: Hierve las setas de miel lavadas en agua salada durante unos 20 minutos, y luego córtalas. Sofríe la cebolla hasta que esté tierna, agrega los hongos, sazona y fríe durante unos 5 minutos más, y luego retira. Bate los huevos con la nata y las especias hasta que estén espumosos. Vierte la mitad de la mezcla en una sartén, coloca las setas de miel, vuelve a verter los huevos, espolvorea con queso rallado y fríe con la tapa puesta hasta que esté listo.
11. Pasta con setas de miel en salsa cremosa
Fuente: chefmarket.ruSi las setas de miel son demasiado grandes, te aconsejamos cortarlas en trozos.
Necesitarás: 450 g de pasta, 55 g de mantequilla, 250 g de setas de miel, 150 g de mascarpone, 2 cucharadas de leche, 1 cucharadita de hierbas italianas, 40 g de parmesano, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Hierve la pasta hasta que esté lista. Sofríe el ajo y las setas de miel por separado en mantequilla durante unos 5 minutos. Agrega el mascarpone, la leche, las hierbas italianas y las especias, y cocina durante un par de minutos más. Mezcla la salsa resultante con la pasta, calienta y espolvorea todo con parmesano rallado.
12. Salsa de setas con setas de miel
Fuente: cafe-monro.ruUna deliciosa salsa que combina perfectamente con cerdo, patatas o espaguetis.
Necesitarás: 200 g de setas de miel, 50 g de cebolla, zanahoria y chirivía, 1 taza de nata, especias.
Preparación: Pica finamente las setas de miel lavadas y sofríelas durante unos 20 minutos a fuego lento. Pica todas las verduras de la misma manera, sofríelas por separado hasta que estén tiernas y mezcla con los hongos. Vierte la nata caliente, sazona y cocina la salsa durante unos 5 minutos después de que hierva.
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13. Patatas fritas con setas de miel
Fuente: bel.24health.by¡Sin esta receta, la selección definitivamente estaría incompleta!
Necesitarás: 1 kg de setas de miel, 6 patatas, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta la cebolla en juliana y fríela hasta que esté dorada. Agrega las setas de miel finamente picadas y fríe hasta que se evapore la humedad. Después de esto, agrega las patatas cortadas y fríe todo junto hasta que estén listas. Sazona al gusto.
14. Trigo sarraceno con setas de miel
Fuente: povar.euUn buen acompañamiento diario para cualquier plato de carne.
Necesitarás: 250 g de trigo sarraceno, 200 g de setas de miel, 1 cebolla, 1 zanahoria, 600 ml de agua, especias y hierbas.
Preparación: Pica finamente la cebolla con la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas. Agrega las setas de miel lavadas y cortadas, y continúa friendo hasta que se evapore la humedad. Agrega el trigo sarraceno, fríe todo durante 1 minuto más, vierte agua y cocina con la tapa puesta hasta que el cereal esté listo. Al final, sazona y agrega hierbas picadas.
15. Setas de miel fritas para el invierno
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruSí, incluso las setas de miel fritas ya preparadas se pueden envasar en frascos.
Necesitarás: 1 kg de setas de miel, 250 ml de aceite vegetal, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Hierve las setas de miel lavadas durante 30-40 minutos en agua hirviendo y escúrrelas. Luego, fríelas en aceite vegetal a fuego lento durante unos 30 minutos con la tapa puesta, retira la tapa y fríe durante 15-20 minutos más. Agrega sal, coloca las setas de miel en frascos esterilizados y sella.
16. Calamares rellenos con setas de miel
Fuente: fotoxcom.ruUn aperitivo sorprendente para Año Nuevo o simplemente para una mesa festiva.
Necesitarás: 200 g de setas de miel, 4 tubos de calamar, 2 huevos, 250 g de queso crema, 200 g de crema agria, 1 puerro, 1 manojo de eneldo.
Preparación: Hierve los tubos de calamar durante 3 minutos y déjalos enfriar. Sofríe las setas de miel con el puerro picado y el eneldo hasta que estén listos. Hierve los huevos, rállalos y agrégalos a los hongos. Agrega también el queso crema y rellena los calamares con esta mezcla. Sujeta los bordes con un palillo, unta todo con crema agria y coloca el resto del relleno encima. Hornea el aperitivo durante media hora a 180 grados.
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17. Setas de miel saladas
Fuente: pro-orehi.ruEstos hongos se preparan durante varios días bajo presión, tenlo en cuenta.
Necesitarás: 3 kg de setas de miel, 100 g de sal, 20 granos de pimienta de Jamaica y pimienta negra, 1 manojo de eneldo, 3 hojas de laurel, 3 cebollas, 2 cabezas de ajo.
Preparación: Limpia y lava las setas de miel, hiérvelas durante unos 20 minutos en agua hirviendo y luego déjalas enfriar. Corta la cebolla en medias lunas. Coloca en el fondo de un recipiente esmaltado un cuarto de la cebolla, el eneldo y las especias. Encima, los hongos, y así alterna las capas hasta el final. Deja la preparación bajo presión durante 4-5 días, y luego distribúyela en frascos.
18. Setas de miel fritas con tocino
Fuente: attuale.ru¡El plato seguramente gustará a los amantes de la cocina casera sustanciosa!
Necesitarás: 1 kg de setas de miel, 140 g de tocino, 2 pimientos morrones, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hierve los hongos lavados durante aproximadamente media hora en agua hirviendo. Corta el tocino y derrítelo a fuego lento. Agrega el pimiento morrón picado y fríe todo junto durante un par de minutos. Agrega las setas de miel y el ajo prensado, y cocina todo durante 10-15 minutos más a fuego alto, revolviendo.
19. Ensalada con setas de miel fritas
Fuente: tatgrib.ruOtra variación del clásico «Claro de setas».
Necesitarás: 150 g de filete de pollo, 150 g de setas de miel, 2 patatas, 1 zanahoria, 4 pepinillos encurtidos, 2 huevos, mayonesa, mantequilla.
Preparación: Sofríe las setas de miel en mantequilla hasta que estén listas. Hierve por separado el pollo, las patatas, la zanahoria y los huevos, y deja que todo se enfríe. Coloca en capas las patatas ralladas, el pollo picado, la zanahoria rallada, los pepinillos encurtidos, los huevos rallados y encima las setas de miel. Unta las capas con mayonesa al gusto.
20. Caviar de setas de miel
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruUn aperitivo extraordinario y un relleno para repostería casera.
Necesitarás: 1 kg de setas de miel, 3 cebollas, 2 zanahorias, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de sal, 60 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en grano, 1 hoja de laurel.
Preparación: Lava las setas de miel y hiérvelas hasta que estén listas con la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica. Los hongos deben hundirse hasta el fondo.
Pica la cebolla, ralla la zanahoria, prensa el ajo y sofríe todo hasta que esté tierno. Agrega las setas de miel, fríe durante un par de minutos más y pasa todo por una picadora de carne. Agrega el aceite, cocina a fuego lento el caviar durante aproximadamente media hora, sala, vierte el vinagre y sella la preparación en frascos esterilizados.
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