Fuente: Iaroshenko, AdobeStockEntre las antiguas recetas rusas, el alforfón al estilo comerciante es muy común. En esencia, es una papilla de alforfón común con diferentes adiciones: verduras, carne, carne picada y tocino. Se prepara muy fácilmente, por lo que incluso un cocinero inexperto podrá manejar la mayoría de las siguientes 20 recetas.
1. Alforfón al estilo comerciante con pollo
Fuente: rus.redtram.comAl final de la cocción, el agua debe haberse evaporado por completo.
Necesitarás: 300 g de alforfón, 300 g de filete de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 600 ml de agua.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños y fríelo en aceite hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas y continúa cocinando durante 4-5 minutos. Incorpora el alforfón lavado, sazona con sal y pimienta y vierte agua caliente. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
2. Alforfón al estilo comerciante con champiñones y pollo
Fuente: zen.yandex.ruEs mejor cocinar este alforfón al estilo comerciante en una olla de hierro fundido o una sartén profunda.
Necesitarás: 2 tazas de alforfón, 300 g de pollo, 200 g de champiñones, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 800 ml de agua caliente.
Preparación: Corta el pollo y fríelo en aceite hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas y cocina durante 5-6 minutos. Incorpora los champiñones cortados y fríe hasta que se evapore toda la humedad. Sazona con sal y pimienta, agrega el alforfón lavado, vierte agua caliente y cocina a fuego lento tapado durante 15 minutos.
3. Alforfón al estilo comerciante con carne picada
Fuente: info-paper.ruCualquier carne picada de tu gusto servirá.
Necesitarás: 2 tazas de alforfón, 300 g de carne picada, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 600 ml de agua.
Preparación: Fríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta que estén doradas. Agrega la carne picada, sazona con sal y pimienta y continúa friendo durante 7-10 minutos. Incorpora el alforfón lavado, vierte agua caliente y tapa. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
4. Alforfón al estilo comerciante con verduras
Fuente: attuale.ru¡Este plato seguramente gustará a los vegetarianos!
Necesitarás: 300 g de alforfón, 1 zanahoria, 1 berenjena, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, pimienta negra molida, sal, 600 ml de agua caliente.
Preparación: Ralla la zanahoria, corta el resto de las verduras. Fríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente, agrega el pimiento morrón, los tomates, las berenjenas, la zanahoria y continúa friendo durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Agrega las especias, la sal, el alforfón lavado y el agua. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
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5. Alforfón al estilo comerciante con ternera y chile picante
Fuente: kot-obzhora.ruPara que la carne quede tierna, debes ablandarla bien y luego cortarla en trozos pequeños.
Necesitarás: 1 taza de alforfón, 200 g de ternera, 1 chile picante, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 400 ml de agua.
Preparación: Corta la ternera en láminas, ablanda con un mazo y luego pícala aún más. Fríe los trozos de carne en aceite durante 10-15 minutos. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas y continúa cocinando hasta que la cebolla esté transparente. Retira las semillas del chile picante, pícalo finamente y agrégalo a la sartén. Agrega sal, pimienta molida y el alforfón lavado. Vierte agua caliente, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
6. Alforfón al estilo comerciante con salchicha
Fuente: zen.yandex.ru¡El alforfón al estilo comerciante queda delicioso con salchicha tipo Doctor!
Necesitarás: 300 g de alforfón, 200 g de salchicha, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 500 ml de caldo caliente.
Preparación: Fríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta que estén doradas. Agrega la salchicha cortada, el ajo prensado y continúa cocinando durante 5-7 minutos. Incorpora el alforfón lavado, sazona con sal y pimienta y vierte el caldo caliente. Cocina a fuego lento tapado durante 12-15 minutos.
7. Alforfón al estilo comerciante con cerdo
Fuente: cookpad.com¡No te excedas con la sal!
Necesitarás: 1,5 tazas de alforfón, 300 g de cuello de cerdo, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, pimienta negra molida, sal, 3 tazas de agua caliente.
Preparación: Corta el cerdo y fríelo en aceite hasta que esté dorado. Agrega la cebolla picada y continúa cocinando durante 2-3 minutos. Incorpora el alforfón lavado, las especias, la sal, el agua caliente y cocina a fuego mínimo tapado durante 10-15 minutos.
8. Alforfón al estilo comerciante con pollo y salsa de tomate
Fuente: vk.comPuedes añadir un poco de pimiento rojo y ajo al gusto.
Necesitarás: 2 tazas de alforfón, 400 g de filete de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 ml de salsa de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, pimienta negra molida, sal, 800 ml de agua caliente.
Preparación: Corta el filete de pollo en trozos pequeños y fríelo en aceite hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas y continúa cocinando hasta que la cebolla esté transparente. Agrega la salsa de tomate, la hoja de laurel, la sal y la pimienta molida. Después de 2 minutos, incorpora el alforfón lavado, vierte el agua y cocina a fuego lento tapado durante 15 minutos.
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9. Alforfón al estilo comerciante con cerdo y pimiento morrón
Fuente: chef.tmLa carne debe freírse a fuego alto.
Necesitarás: 300 g de alforfón, 400 g de cerdo, 2 pimientos morrones, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal, 600 ml de agua.
Preparación: Corta el cerdo y dóralo bien en mantequilla. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3 minutos. Incorpora el pimiento morrón cortado, el ajo prensado, sazona con sal y pimienta. Después de 5 minutos, agrega el alforfón lavado, vierte agua caliente y cocina a fuego lento tapado durante 15 minutos.
10. Alforfón al estilo comerciante con salchichas de caza
Fuente: web.archive.orgCorta las salchichas de caza en bastones, rodajas o tiras.
Necesitarás: 1 taza de alforfón, 200 g de salchichas de caza, 1 zanahoria, 1 cebolla, 30 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de khmeli-suneli, sal, 400 ml de caldo.
Preparación: Fríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta que estén doradas. Incorpora las salchichas de caza cortadas, el khmeli-suneli y continúa friendo durante 3-5 minutos. Agrega el alforfón lavado, la sal y el caldo caliente. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
11. Alforfón al estilo comerciante con pavo y tomates
Fuente: likelive.ruSi lo deseas, puedes pelar los tomates.
Necesitarás: 300 g de alforfón, 400 g de pavo, 2 tomates medianos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 600 ml de agua.
Preparación: Corta el pavo en trozos pequeños y dóralo bien en aceite. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas y continúa cocinando durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente. Incorpora los tomates cortados, sazona con sal y pimienta. Después de 5 minutos, agrega el alforfón lavado y el agua caliente. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
12. Alforfón al estilo comerciante con champiñones
Fuente: mychampignons.ruLos champiñones pequeños no necesitan ser cortados.
Necesitarás: 2 tazas de alforfón, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 800 ml de caldo de carne.
Preparación: Fríe la cebolla picada en aceite hasta que esté transparente. Agrega los champiñones cortados y cocina hasta que se evapore toda la humedad. Incorpora el alforfón preparado, sazona con sal y pimienta. Vierte el caldo caliente y cocina tapado durante 12-15 minutos.
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13. Alforfón picante al estilo comerciante
Fuente: sheffrecept.ruAjusta la cantidad de especias picantes a tu gusto.
Necesitarás: 1 taza de alforfón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, khmeli-suneli, comino molido, pimienta negra molida, sal, 400 ml de caldo caliente.
Preparación: En una sartén seca, tuesta el alforfón durante 3-5 minutos. En otra sartén, fríe la cebolla y la zanahoria picadas en mantequilla. Agrega el alforfón, las especias, la sal y el caldo caliente. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
14. Alforfón al estilo comerciante con tocino
Fuente: zucafe.ruUna nutritiva papilla de alforfón que saciará el hambre por mucho tiempo.
Necesitarás: 1,5 tazas de alforfón, 100 g de tocino salado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 hojas de laurel, pimienta negra molida, sal, 3 tazas de agua.
Preparación: Corta el tocino en cubos pequeños, colócalo en una sartén y espera a que se derrita la grasa. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas y continúa cocinando durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Incorpora el alforfón lavado, la pimienta molida, la hoja de laurel y la sal. Vierte agua caliente, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
15. Alforfón al estilo comerciante con pollo y zumo de tomate
Fuente: zen.yandex.ruLa zanahoria se puede rallar o picar finamente.
Necesitarás: 300 g de alforfón, 300 g de filete de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 ml de zumo de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 600 ml de agua caliente.
Preparación: Corta el filete de pollo y fríelo en aceite hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas y continúa friendo durante 3-4 minutos. Vierte el zumo de tomate, sazona con sal y pimienta. Después de 5 minutos, agrega el alforfón y el agua caliente. Tapa y cocina a fuego lento durante 12-15 minutos.
16. Alforfón al estilo comerciante con hígado de pollo
Fuente: dietalia.ru¡Delicioso alforfón al estilo comerciante, fácil de preparar para la cena!
Necesitarás: 1 taza de alforfón, 300 g de hígado de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 250 ml de leche, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta negra, sal, 400 ml de agua.
Preparación: Remoja el hígado de pollo en leche durante media hora. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta que estén doradas. Agrega el hígado de pollo y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Incorpora el alforfón lavado, agrega las especias, la sal y el agua caliente. Cocina a fuego lento tapado durante 15 minutos.
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17. Alforfón al estilo comerciante para vegetarianos
Fuente: sovkusom.ruUna excelente receta para quienes cuidan su figura.
Necesitarás: 1 taza de alforfón, 100 g de tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 400 ml de agua caliente.
Preparación: Corta la cebolla y fríela en aceite hasta que esté dorada. Incorpora la zanahoria y los tomates picados y continúa cocinando durante 3-5 minutos. Agrega el alforfón lavado, la pimienta molida, la sal y el agua. Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
18. Alforfón al estilo comerciante con calabacines tiernos
Fuente: delo-vcusa.ruNo es necesario pelar los calabacines.
Necesitarás: 300 g de alforfón, 200 g de calabacines tiernos, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de azúcar, pimienta negra molida, sal, 600 ml de agua caliente.
Preparación: Corta la cebolla y fríela en aceite hasta que esté transparente. Agrega los calabacines cortados en cubos y continúa cocinando durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Agrega la salsa de soja, el azúcar y el ajo prensado. Después de 3 minutos, incorpora el alforfón lavado, sazona con pimienta y sal. Vierte agua caliente, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Antes de apagar, agrega el ajo prensado.
19. Alforfón al estilo comerciante con pato
Fuente: best-kylinar.in.uaSi el pato está demasiado duro, cocínalo a fuego lento sin el cereal por más tiempo.
Necesitarás: 300 g de alforfón, 400 g de pato, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, 2 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida, sal, 1 litro de agua caliente.
Preparación: Corta el pato en trozos pequeños y fríelo en aceite. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas y continúa cocinando hasta que la cebolla esté transparente. Incorpora las especias, la mitad del agua caliente y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Agrega el alforfón lavado, la sal y el agua restante. Tapa y cocina durante otros 15 minutos.
20. Alforfón al estilo comerciante con cerdo en olla de cocción lenta
Fuente: glaved.ruEs mejor usar solomillo o cuello de cerdo.
Necesitarás: 250 g de alforfón, 300 g de cerdo, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 2 hojas de laurel, pimienta negra molida, sal, 500 ml de agua caliente.
Preparación: Activa el modo «Freír», derrite la mantequilla y fríe el cerdo cortado hasta que esté dorado. Incorpora la cebolla picada y continúa cocinando durante 3-4 minutos. Agrega las especias, la sal, el alforfón preparado y el agua. Cierra la tapa y cocina la papilla durante 25 minutos en el programa «Estofado».