20 recetas de cerdo estofado que encantarán a toda la familia
Fuente: Archivo del servicio de prensaSi buscas un plato de carne caliente, te recomendamos el cerdo estofado. Es jugoso, apetitoso y se cocina mucho más rápido que la carne de res. ¡Te presentamos 20 recetas maravillosas que se quedarán en tu menú por mucho tiempo!
1. Cerdo estofado con verduras
Fuente: zen.yandex.ruPara que la carne quede más tierna, córtala a contrapelo.
Necesitarás: 500 g de lomo de cerdo, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 350 ml de agua hirviendo, 2 dientes de ajo, 5 ramitas de perejil, sal, pimienta molida, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Corta la carne y las verduras. Sofríe el cerdo con la cebolla y la zanahoria, vierte el agua y estofa durante media hora. Agrega los champiñones, el pimiento morrón y cocina por 10 minutos más. Sazona con sal y pimienta, exprime el ajo y espolvorea con perejil picado.
2. Cerdo estofado con salsa de soja
Fuente: bombaprazdnik.ruLa salsa de soja ablanda el cerdo y realza su sabor.
Necesitarás: 0,5 kg de cerdo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, 300 ml de agua caliente, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 hoja de laurel, 30 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, perejil.
Preparación: Corta las verduras y el cerdo. Mezcla la carne con la salsa de soja, la sal y deja marinar durante 30 minutos. Sofríe la cebolla con la zanahoria, agrega el cerdo, y después de 5 minutos vierte el agua. Agrega la hoja de laurel, la pasta de tomate y estofa durante media hora. Antes de apagar, sazona con sal y pimienta y espolvorea con perejil picado.
3. Cerdo estofado en crema agria
Fuente: ucrazy.ruCorta la cebolla en trozos grandes.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 2 cebollas, 150 g de crema agria, 1 cucharada de harina, 350 ml de agua, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, hierbas.
Preparación: Corta el cerdo en trozos pequeños y sofríelo. Agrega la cebolla picada. Después de 3 minutos, añade la crema agria, la harina y el agua. Estofa la carne durante media hora a fuego lento. Agrega sal, pimienta y hierbas picadas.
4. Cerdo estofado con mostaza y rábano picante
Fuente: craftlog.comPuedes usar raíz de rábano picante fresca.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 100 g de mostaza, 2 cucharadas de rábano picante, 2 cebollas, 1 zanahoria, 5 tallos de cebolleta, 2 tazas de agua hirviendo, sal, pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite vegetal, 5 tallos de cebolleta.
Preparación: Corta la carne, mezcla con sal y mostaza y deja marinar durante la noche. Por la mañana, sofríe el cerdo hasta que esté dorado, agrega la cebolla y la zanahoria picadas. Después de 3 minutos, vierte el agua hirviendo y estofa durante media hora a fuego lento. Agrega el rábano picante, sal, pimienta y apaga después de 5 minutos. Espolvorea el plato terminado con cebolleta picada.
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5. Cerdo estofado con repollo
Fuente: twilight-saga.ruEsta receta es muy popular en Alemania.
Necesitarás: 0,5 kg de cerdo, media cabeza de repollo blanco, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento dulce, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharada de zumo de limón, 150 ml de caldo, perejil, sal, pimienta molida, 60 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta la carne, mezcla con sal, pimienta, zumo de limón y especias. Agrega 1 cucharada de aceite vegetal y deja marinar durante media hora.
Sofríe el cerdo hasta que esté dorado, agrega la cebolla y la zanahoria picadas y continúa friendo durante 3 minutos más. Vierte el caldo con la pasta de tomate, estofa durante 20 minutos. Agrega el repollo cortado, el pimiento dulce y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Espolvorea con perejil picado, sazona con sal y pimienta.
6. Cerdo estofado con manzanas
Fuente: alminbar.ruUsa manzanas agridulces.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 2 manzanas, 0,5 l de agua, 2 cebollas, 1 cucharada de crema agria, 30 ml de aceite vegetal, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel, sal al gusto.
Preparación: Corta el cerdo, las manzanas y las cebollas. Sofríe la carne con la cebolla, agrega el agua, las especias, la crema agria y estofa durante media hora. Agrega las manzanas, sazona con sal y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
7. Cerdo estofado en cerveza
Fuente: attuale.ruBajo la influencia de altas temperaturas, el alcohol se evapora, por lo que el cerdo queda sin alcohol.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 0,5 l de cerveza clara, un vaso de caldo, 1 zanahoria, 2 cebollas, 0,5 cucharadita de hoja de laurel molida, 2 dientes de ajo, pimienta molida, sal, 4 cucharadas de aceite vegetal, medio manojo de perejil.
Preparación: Corta el cerdo, espolvorea con especias y deja marinar durante una hora. Sofríe la carne hasta que esté dorada, agrega la cebolla y la zanahoria picadas y continúa cocinando durante 5 minutos más. Vierte la cerveza, el agua y estofa tapado durante 45 minutos. Exprime el ajo, sazona con sal y espolvorea con hierbas picadas.
8. Cerdo estofado en vino
Fuente: pinterest.ruEs mejor usar vino blanco para preservar el color natural de la carne.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 100 ml de vino seco, 0,5 l de agua, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de tomate, 3 cebollas, 1 zanahoria, 2 cucharadas de harina, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Pasa el cerdo cortado por harina y sofríelo hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas y cocina durante 5 minutos más. Añade la pasta de tomate, el agua y el vino. Estofa tapado durante 45 minutos. Exprime el ajo y sazona con sal.
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9. Cerdo estofado en zumo de tomate
Fuente: ohmygoodguide.comRegula la acidez y dulzura del zumo con zumo de limón y azúcar.
Necesitarás: 0,5 kg de lomo de cerdo, 1 cebolla, 150 ml de zumo de tomate, 300 ml de agua, 30 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, 1 cucharadita de azúcar, sal.
Preparación: Derrite el azúcar en una sartén, agrega el aceite, la cebolla picada. Después de 3 minutos, añade el cerdo cortado y fríe hasta que esté dorado. Vierte el agua, el zumo de tomate y estofa durante 45 minutos. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.
10. Cerdo estofado en salsa espesa
Fuente: banjalucanke.comEl cerdo combina perfectamente con hoja de laurel, ajo, pimienta de Jamaica y pimienta negra.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 3 cucharadas de harina, 300 ml de caldo, 100 ml de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida, sal, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Corta el cerdo y sofríelo hasta que esté dorado, agrega la cebolla y la zanahoria picadas. Después de 3 minutos, añade el caldo, las especias y estofa durante media hora. Mezcla la harina con el agua, vierte en la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Antes de apagar, sazona con sal y pimienta.
11. Cerdo estofado con ciruelas pasas
Fuente: dartagnan.comRemoja las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 10 minutos.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 150 g de ciruelas pasas, 1 cucharada de coñac, 2 tazas de agua caliente, 1 zanahoria, 1 cebolla, pimienta negra molida, 1 hoja de laurel, sal, 50 ml de aceite vegetal, romero.
Preparación: Corta el cerdo en trozos pequeños y sofríelo hasta que esté dorado. Agrega la zanahoria y la cebolla picadas y continúa friendo. Añade la hoja de laurel, las ciruelas pasas, el coñac, el agua y estofa durante 40 minutos. Sazona con pimienta, sal y espolvorea con romero picado.
12. Cerdo estofado a la húngara
Fuente: buljon.ruSirve la carne con pasta, puré de patatas o arroz.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de pimentón molido, pimienta molida, sal, 1 taza de agua hirviendo, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Corta la carne, pásala por pimentón molido y sofríela. Agrega la zanahoria, la cebolla y el pimiento dulce cortados. Después de 10 minutos, vierte el agua mezclada con miel y pasta de tomate. Estofa el cerdo durante 35-40 minutos a fuego lento. Ajusta la sal y apaga.
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13. Cerdo estofado con champiñones encurtidos
Fuente: arecooking.ruLos champiñones se pueden preparar en casa o comprar ya encurtidos en la tienda.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 300 g de champiñones encurtidos, 2 cebollas, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 250 ml de agua, 80 g de crema agria, sal, pimienta molida, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Sofríe el cerdo cortado, agrega la cebolla picada, la crema agria y cocina durante 5 minutos. Añade el cilantro, el agua caliente, los champiñones, tapa y estofa durante 40 minutos. Sazona con pimienta y sal.
14. Cerdo estofado con castañas
Fuente: ru.freepik.comHierve las castañas durante 10-15 minutos.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 200 g de castañas cocidas, 2 cebollas, 300 ml de caldo, 2 cucharadas de vino blanco, 3 tallos de cebolleta, 2 hojas de laurel, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Corta la carne y sofríela, agrega las castañas, la cebolla picada y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Añade el vino, el caldo, la hoja de laurel, tapa y estofa durante media hora. Sazona con sal y espolvorea con cebolleta finamente picada.
15. Cerdo estofado con pepinillos
Fuente: fan-female.ruPuedes realzar el sabor del plato añadiendo una pequeña cantidad de salmuera.
Necesitarás: 0,5 kg de cerdo, 2 pepinillos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 300 ml de caldo, 30 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 3 ramitas de cilantro.
Preparación: Corta el cerdo, los pepinillos y la cebolla, ralla la zanahoria. Sofríe el cerdo con la cebolla y la zanahoria, agrega los pepinillos y continúa cocinando hasta que se evapore la humedad. Añade el caldo y estofa durante 30 minutos tapado. Exprime el ajo, sazona con sal, espolvorea con cilantro picado.
16. Cerdo estofado con frijoles
Fuente: vsegdavkusno.ruSi usas frijoles secos, remójalos durante la noche y hiérvelos hasta que estén cocidos.
Necesitarás: 600 g de lomo de cerdo, 200 g de frijoles enlatados, 1 pimiento dulce, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 350 ml de caldo, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal.
Preparación: Corta el cerdo y sofríelo, agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento dulce picados. Después de 5 minutos, añade el caldo caliente y estofa tapado durante media hora. Agrega los frijoles, exprime el ajo, después de 10 minutos sazona con sal y apaga.
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17. Cerdo estofado con jengibre y cebolla
Fuente: zen.yandex.ruEl jengibre fresco se puede reemplazar por polvo.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 50 g de raíz de jengibre, 3 cebollas, una pizca de azúcar, un vaso de agua hirviendo, sal, pimienta negra molida, 80 g de mantequilla, 3 ramitas de perejil.
Preparación: Corta el cerdo y la cebolla, pela el jengibre y rállalo. Sofríe la carne hasta que esté dorada, agrega la cebolla, el jengibre y el azúcar. Después de 5 minutos, añade el agua hirviendo y estofa tapado durante 30 minutos. Agrega sal, pimienta y hierbas picadas.
18. Cerdo estofado con membrillo
Fuente: liveinternet.ruPela el membrillo, quítale las semillas y córtalo en trozos grandes.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 2 membrillos, 250 ml de agua, 1 cebolla, una rodaja de limón, 3 dientes de ajo, 3 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Corta la carne en trozos medianos, mezcla con sal, pimienta molida, zumo de limón y refrigera durante media hora. Sofríe el cerdo con la cebolla picada, agrega las especias y el membrillo cortado. Vierte el agua caliente y estofa tapado durante 35-40 minutos. Sazona con sal, pimienta, exprime el ajo.
19. Cerdo estofado con bulgur y verduras
Fuente: hi-chef.ruEl cerdo con bulgur debe reposar de 10 a 15 minutos después de la cocción.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 1 taza de bulgur, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 2 cucharadas de crema agria, 300 ml de agua hirviendo, 50 ml de aceite vegetal, hierbas.
Preparación: Corta el cerdo, el pimiento morrón, la cebolla, la zanahoria y el tomate. Sofríe la carne hasta que esté dorada, agrega las verduras y fríe hasta que se evapore la humedad. Añade el bulgur, la crema agria, el agua y estofa a fuego lento durante media hora. Sazona con sal, pimienta y espolvorea con hierbas.
20. Cerdo estofado con patatas y maíz
Fuente: sushi-salsk.ruUna excelente receta de cerdo estofado para una cena sustanciosa.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 300 g de patatas, 1 lata de maíz enlatado, 2 dientes de ajo, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 tomate, 300 ml de caldo, pimienta molida, sal, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta la carne y las verduras, enjuaga el maíz. Sofríe el cerdo, agrega la cebolla, la zanahoria, el pimiento dulce y el tomate. Después de 7 minutos, vierte el agua, tapa y estofa durante media hora. Añade las patatas, el maíz y cocina durante 10 minutos más. Ajusta la sal, sazona con pimienta y apaga.
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