20 recetas de los muffins más deliciosos
Fuente: Olga Lyubkin, AdobeStockUno de los aperitivos más versátiles y deliciosos para el día a día son los muffins. Son fáciles de preparar, se hornean rápidamente y pueden ser literalmente de cualquier tipo. ¡Y ya hemos recopilado las 20 mejores recetas de muffins para ti en esta selección!
1. Muffins americanos clásicos
Fuente: maxvps.ruMuffins tiernos y esponjosos con apetitosas grietas en la parte superior.
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 180 ml de leche, 1 huevo, 1/2 taza de azúcar moreno, 40 g de chocolate negro, 60 ml de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, vainilla.
Preparación: Mezcla por separado todos los ingredientes secos y líquidos hasta que estén homogéneos, pero no batas. Combina ambas mezclas, añade el chocolate rallado y vierte todo en los moldes hasta 2/3 de su capacidad. Hornea los muffins en el horno durante 15-20 minutos a 190 grados.
2. Muffins de chocolate
Fuente: lediveka.ru¡Su aroma mágico simplemente no te dejará pasar de largo!
Necesitarás: 120 g de harina, 1 huevo, 60 g de azúcar, 50 ml de leche, 30 g de chocolate, 70 g de chispas de chocolate, 70 g de mantequilla, 1 cucharada de cacao, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla la mantequilla, el azúcar, el cacao, la leche y 30 g de chocolate, derrite todo en la estufa, lleva a ebullición y luego deja enfriar. Añade el huevo y luego la harina con la levadura en polvo. Finalmente, incorpora las chispas de chocolate, vierte la masa en los moldes y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
3. Muffins de arándanos
Fuente: mykaleidoscope.ruEn lugar de arándanos, puedes usar cualquier baya, pero los arándanos ya se han convertido en un clásico.
Necesitarás: 240 g de harina, 100 g de mantequilla, 2 huevos, 180 g de arándanos, 180 g de azúcar glas, 120 ml de leche, 10 g de levadura en polvo.
Preparación: Bate la mantequilla derretida con los huevos y el azúcar glas con una batidora. Añade la leche tibia y luego la harina con la levadura en polvo. Incorpora suavemente los arándanos, distribuye la masa en los moldes y hornea los muffins durante 20-25 minutos a 180 grados.
4. Muffins rellenos
Fuente: marisolca.ruAconsejamos usar un relleno espeso, como mermelada, confitura o jalea.
Necesitarás: 1 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 1 huevo, 100 ml de leche, 50 g de mantequilla, 8 cucharaditas de mermelada, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos y, por separado, bate ligeramente la leche con el huevo y la mantequilla derretida. Une ambas partes. Rellena ligeramente los moldes para muffins con la masa, coloca una cucharada de mermelada y vuelve a cubrir con masa. Hornea los muffins en el horno durante 20-25 minutos a 180 grados.
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5. Muffins con leche condensada
Fuente: pinterest.co.ukEs mejor usar leche condensada cocida, ya que suele ser más espesa.
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 180 ml de leche, 1 huevo, 1/2 taza de azúcar, 140 g de leche condensada, 60 ml de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla por separado todos los ingredientes líquidos y secos, excepto la leche condensada, y combina ambas masas. Vierte un poco de masa en los moldes y coloca la leche condensada encima. Vuelve a cubrir con masa y hornea los muffins durante 20 minutos en el horno a 190 grados.
6. Muffins de miel
Fuente: kumushka.com¡Para preparar muffins caseros esponjosos ni siquiera necesitas una batidora!
Necesitarás: 200 g de harina, 2 huevos, 150 g de azúcar, 125 ml de leche, 50 g de miel, 110 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y líquidos por separado. Combina ambas masas, llena los moldes hasta 2/3 de su capacidad y hornea los muffins en el horno durante 20-25 minutos a 180 grados.
7. Muffins de requesón
Fuente: mykaleidoscope.ruAl servir, espolvorea los muffins terminados con azúcar glas para decorar.
Necesitarás: 130 g de harina, 150 g de requesón, 100 g de mantequilla, 2 huevos, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade el requesón y la mantequilla blanda, y mezcla todo. Añade la harina con la levadura en polvo, mezcla hasta que esté homogéneo y vierte la masa en los moldes. Hornea durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
8. Muffins de harina de arroz
Fuente: povar.ru¡Esponjosos y suaves, casi como una nube!
Necesitarás: 150 g de harina de arroz, 70 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 2 huevos, 50 g de frutas confitadas, 10 g de levadura en polvo, 10 g de azúcar vainillado, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar vainillado y el azúcar normal con una batidora hasta que esté esponjosa. Añade los huevos y vuelve a batir. Incorpora gradualmente los ingredientes secos tamizados y, al final, las frutas confitadas picadas. Vierte la masa en los moldes y hornea los muffins durante unos 20 minutos a 190 grados.
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9. Muffins saludables de avena
Fuente: mykaleidoscope.ruUn aperitivo nutritivo y saludable para los amantes de la alimentación sana.
Necesitarás: 120 g de avena, 1 plátano, 100 g de crema agria, 1 huevo, 50 g de pasas, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Muele la avena hasta obtener casi una harina, mezcla con la crema agria y el huevo, y deja reposar durante 10 minutos. Añade el plátano triturado en la batidora y la miel, y luego la harina con la levadura en polvo. Incorpora las pasas a la masa, viértela en los moldes y hornea durante 20 minutos a 190 grados.
10. Muffins de plátano
Fuente: pinterest.comLos plátanos deben estar lo más maduros posible, incluso demasiado maduros.
Necesitarás: 200 g de harina, 3 plátanos, 2 huevos, 150 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora, añade los huevos y vuelve a batir. Tritura los plátanos hasta obtener un puré y mézclalo. Añade la harina con la levadura en polvo, vierte la masa en los moldes y hornea durante unos 25 minutos a 180 grados en el horno.
11. Muffins de calabaza
Fuente: o-tendencii.comSi te gustan los platos de temporada originales, esta receta de muffins es especialmente para ti.
Necesitarás: 300 g de calabaza, 300 g de harina, 2 huevos, 175 g de azúcar, 100 g de aceite vegetal, 75 g de nueces, 0,5 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Corta la calabaza y hiérvela durante unos 20 minutos hasta que esté blanda. Tritúrala en una batidora y mezcla con el azúcar, los huevos y el aceite vegetal. Añade los ingredientes secos tamizados y, al final, las nueces picadas. Vierte la masa en los moldes para muffins y hornea durante 25 minutos a 180 grados en el horno.
12. Muffins de calabacín
Fuente: receptisalatov.comEstos muffins no se parecen en nada a un postre para el té y son perfectos para el desayuno.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 100 g de harina de trigo, 100 g de harina de maíz, 3 huevos, 150 g de queso duro, 100 g de jamón, 1 manojo de perejil, 1 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Ralla los calabacines, déjalos reposar durante 10 minutos y luego exprime el exceso de jugo. Corta el jamón en trozos pequeños, pica las hierbas y ralla el queso. Mezcla todo con los calabacines y los huevos, y añade los ingredientes secos tamizados. Vierte la masa de calabacín en los moldes para muffins y hornea durante unos 35 minutos a 180 grados.
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13. Muffins de zanahoria
Fuente: domos.ruOpcionalmente, añade nueces picadas, semillas o semillas de lino.
Necesitarás: 130 g de zanahoria, 90 g de harina, 1 huevo, 70 g de azúcar, 60 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Ralla la zanahoria finamente. Bate por separado los huevos con el aceite y mezcla los ingredientes secos. Añade la zanahoria a los huevos y luego la mezcla seca. Vierte la masa en los moldes y hornea en el horno durante 20-25 minutos a 180 grados.
14. Muffins de carne picada
Fuente: neprofessional.livejournal.comLos muffins de carne son una alternativa muy cómoda y deliciosa a las albóndigas habituales.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 200 g de verduras congeladas, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de queso rallado, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes, excepto el queso rallado, y vierte la carne picada en los moldes para muffins. Espolvorea con queso y hornea durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
15. Muffins de queso y hierbas
Fuente: novyefoto.ruCualquier hierba servirá, desde perejil y cebollino hasta albahaca y espinacas.
Necesitarás: 300 g de harina, 1 taza de leche, 1 huevo, 100 g de queso duro, 1/2 taza de hierbas, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de crema agria, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate los huevos, la leche, la crema agria y el aceite vegetal. Añade la harina con el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo, y luego las hierbas picadas y el queso rallado. Vierte la masa en los moldes y hornea los muffins durante 20-25 minutos a 200 grados.
16. Muffins de manzana
Fuente: childrenart.ruSi lo deseas, puedes rallar las manzanas en lugar de cortarlas.
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 1 manzana, 2 huevos, 1 taza de azúcar, 100 g de mantequilla, 80 ml de leche, 10 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos y, por separado, mezcla la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Combina ambas masas y añade las manzanas peladas y cortadas. Vierte la masa en los moldes y hornea durante 25 minutos a 200 grados en el horno.
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17. Muffins de espinacas
Fuente: simpleslim.ruRecomendamos usar espinacas congeladas para mayor comodidad.
Necesitarás: 220 g de harina, 150-200 g de espinacas, 150 g de queso duro, 2 huevos, 4 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de aceite vegetal y mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Sofríe las espinacas descongeladas y picadas en mantequilla, sazona y deja enfriar. Bate los huevos con la crema agria, el aceite vegetal y las especias, y añade la harina con la levadura en polvo. Añade las espinacas y el queso rallado, vierte la masa en los moldes y hornea los muffins durante unos 25 minutos en el horno a 200 grados.
18. Muffins de nueces
Fuente: tass.ruSi tienes nueces crudas, primero tuéstalas en una sartén seca.
Necesitarás: 1/2 taza de nueces, 1/2 taza de azúcar moreno, 1/2 taza de harina, 1 huevo, 1/3 taza de crema agria, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 4,5 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Muele las nueces en una batidora hasta obtener una miga y mezcla con el resto de los ingredientes secos. Bate el huevo con la crema agria y añade el aceite. Combina ambas masas, mezcla la masa y viértela en los moldes. Hornea los muffins durante unos 25 minutos en el horno a 190 grados.
19. Muffins de crema de cacahuete
Fuente: wordpress.comLa masa con crema de cacahuete siempre resulta muy sabrosa y original.
Necesitarás: 280 g de harina, 200 g de azúcar, 200 g de crema de cacahuete, 170 g de mantequilla, 3 huevos, 100 g de crema agria, 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con los huevos y el azúcar hasta que esté esponjosa. Añade la crema de cacahuete y la crema agria, y vuelve a batir. Añade la harina con la levadura en polvo, vierte la masa en los moldes y hornea en el horno durante 25 minutos a 190 grados.
20. Muffins de coco
Fuente: ufamama.ru¡Y para un sabor más intenso, usa también aceite de coco!
Necesitarás: 1 taza de harina, 1 taza de crema agria, 1/2 taza de azúcar, 2 huevos, 100 g de coco rallado, 50 g de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla con un batidor el aceite vegetal, los huevos y la crema agria con el azúcar. Añade la harina con la levadura en polvo y el coco rallado. Vierte la masa en los moldes y hornea los muffins durante unos 25 minutos en el horno a 200 grados.
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