20 recetas de paella que cualquier ama de casa apreciará
Fuente: Gkrphoto, AdobeStockLa paella es un aromático plato español. Se prepara de diversas maneras, pero siempre en una sartén y con arroz. ¡Te invitamos a sumergirte en el vibrante mundo de la cocina española y preparar un manjar increíble con una de nuestras recetas!
1. Paella de pollo
Fuente: turprikol.ruDeliciosa paella con verduras y carne dietética.
Necesitarás: 250 g de arroz, 0,5 kg de filete de pollo, 600 ml de caldo, 1 cebolla, 350 g de tomates cherry, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 pimiento morrón, 50 ml de aceite de oliva, una pizca de azafrán, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Lava el arroz, corta la carne y las verduras. Sofríe la cebolla con el pollo, añade el pimiento morrón, los tomates, la salsa y el caldo hirviendo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, añade el arroz, las especias y continúa cocinando durante otros 15 minutos. Sazona con sal y retira del fuego.
2. Paella de marisco
Fuente: instagram.comUn surtido de marisco listo para usar se puede comprar fácilmente en cualquier supermercado.
Necesitarás: 250 g de arroz, 300 g de marisco, 1 pimiento morrón, 3 tomates, 0,5 l de caldo, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de azafrán, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade el pimiento morrón y los tomates. Después de 8 minutos, vierte el caldo caliente, añade el arroz y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Exprime el ajo, añade el marisco, la sal, las especias y cocina durante otros 7 minutos. Rocía la paella terminada con zumo de limón.
3. Paella marinera
Fuente: keywordsbasket.comCualquier pescado sin espinas es adecuado para esta paella.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 400 g de filete de salmón rosado, 300 g de marisco, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 2 cucharadas de salsa de tomate, 30 ml de zumo de limón, media taza de guisantes verdes, una pizca de azafrán, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, 0,5 l de caldo.
Preparación: Corta el pescado y marínalo durante 20 minutos en una mezcla de zumo de limón, ajo picado y 1 cucharadita de aceite. Sofríe la cebolla picada, los tomates y el pimiento dulce. Añade la salsa de tomate, el caldo caliente, el arroz y cocina durante 15 minutos. Coloca el pescado, el marisco, los guisantes y el azafrán en la sartén. Cocina todo junto durante 7 minutos, sazona con sal y apaga el fuego.
4. Paella de gambas y berenjenas
Fuente: vtorueblyda.ruLa capa inferior de arroz, que se pega a la sartén, se considera la más sabrosa.
Necesitarás: 250 g de arroz, 300 g de gambas peladas, 1 berenjena, 1 cebolla, 2 pimientos morrones, 3 tomates, 2 cucharadas de salsa de tomate, 3 ramitas de perejil, una pizca de azafrán, 50 ml de aceite de oliva, sal, 500 ml de caldo.
Preparación: Pela y corta las verduras, lava el arroz. Sofríe la cebolla con el pimiento morrón, añade las berenjenas, los tomates, la salsa de tomate y cocina durante 8 minutos. Vierte el caldo caliente, añade el arroz y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 15 minutos. Añade las gambas, el azafrán y la sal. Después de 5 minutos, espolvorea con hierbas picadas y apaga el fuego.
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5. Paella de verduras
Fuente: wholelivinglauren.com¡Sirve la paella terminada directamente en la sartén!
Necesitarás: 250 g de arroz, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 200 g de judías cocidas, 1 ramita de tomates cherry, un puñado de aceitunas, un par de rodajas de limón, una pizca de azafrán, pimienta negra molida, 500 ml de caldo, sal, aceite de oliva para freír.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los tomates, el pimiento morrón, el arroz y las aceitunas. Después de 10 minutos, vierte el caldo caliente, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade el azafrán, la pimienta molida y las judías. Después de 7 minutos, sazona con sal y apaga el fuego. Sirve la paella con rodajas de limón.
6. Paella con cúrcuma
Fuente: vsesvoe.byEn lugar de azafrán, puedes usar cúrcuma.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 500 ml de caldo, 400 g de marisco, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 2 cucharadas de salsa de tomate, 100 g de guisantes verdes, una pizca de cúrcuma, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal.
Preparación: Lava el arroz, pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla con el pimiento morrón, añade los tomates, la salsa, el arroz y la cúrcuma. Después de 10 minutos, vierte el caldo caliente y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade los guisantes, el marisco, la sal y tapa durante otros 7 minutos.
7. Paella de salchichas y gambas
Fuente: recipepes.comEn esta paella se permite combinar los ingredientes más diversos.
Necesitarás: 250 g de arroz, 3 tazas de caldo, 200 g de salchichas, 300 g de gambas, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 2 cucharadas de salsa de tomate, media lata de judías en conserva, un puñado de guisantes verdes, 3 ramitas de perejil, 30 ml de aceite de oliva, una pizca de azafrán, sal.
Preparación: Corta las verduras, las salchichas y las hierbas. Sofríe la cebolla, añade el pimiento morrón, las salchichas y el arroz. Después de 5 minutos, añade la salsa, el caldo caliente, el azafrán. Tapa y cocina a fuego lento durante 12 minutos. Añade las judías, los guisantes, las gambas y cocina durante otros 4 minutos. Al final, sazona con sal y espolvorea la paella con hierbas finamente picadas.
8. Paella de pavo
Fuente: pinterest.ruAntes de servir, la paella debe reposar.
Necesitarás: 0,5 l de caldo, 250 g de arroz, 400 g de filete de pavo, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 tomates, 2 cucharadas de salsa de tomate, 5 ramitas de perejil, 150 g de guisantes verdes, una pizca de azafrán, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las verduras y la carne. Sofríe el pavo, añade la cebolla y la zanahoria. Después de 5 minutos, añade los tomates, el pimiento morrón, la salsa, el arroz y el caldo caliente. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, añade los guisantes verdes, las especias, la sal y cocina durante otros 10 minutos.
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9. Paella de verduras y anacardos
Fuente: es.slideshare.net¡Quién lo diría, pero los frutos secos complementan perfectamente la paella!
Necesitarás: 1 taza de arroz, 150 g de anacardos secos, 3 tomates, 1 cebolla, 2 pimientos morrones, media taza de guisantes verdes, 100 g de maíz en conserva, 2 cucharadas de salsa de tomate, 40 ml de aceite de oliva, una pizca de azafrán, pimienta negra molida, sal, 2 tazas de caldo.
Preparación: Lava el arroz, corta las verduras, tritura los anacardos en un mortero. Sofríe la cebolla con el pimiento morrón, añade los tomates, la salsa, el arroz y el caldo caliente. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, añade los guisantes verdes, el maíz, las especias y los anacardos. Después de 5 minutos, sazona con sal y apaga el fuego.
10. Paella con judías verdes
Fuente: t.meSirve con aderezo de limón y hierbas.
Necesitarás: 250 g de arroz, 8 gambas grandes, 150 g de judías verdes, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 500 ml de caldo, 40 ml de aceite de oliva, una pizca de azafrán, 0,5 cucharadita de orégano, sal.
Preparación: Pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el pimiento morrón, los tomates, la salsa, el azafrán y cocina durante 7 minutos. Añade el caldo caliente, el arroz, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Coloca las gambas, las judías, exprime el ajo. Después de 8 minutos, sazona con sal y apaga el fuego.
11. Paella picante de marisco
Fuente: sgotov.comPara que el chile no sea tan picante, quítale las semillas y lávalo.
Necesitarás: 250 g de arroz, 500 ml de caldo de carne, 350 g de marisco, 1 chile, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 pimientos morrones, 300 g de tomates, 2 cucharadas de salsa de tomate, 50 ml de aceite de oliva, una pizca de azafrán, 0,5 cucharadita de comino, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los tomates, el arroz, el pimiento morrón y el chile. Después de 7 minutos, añade el caldo caliente, las especias, la salsa y cocina durante 15 minutos con la tapa puesta. Coloca el marisco en la sartén, exprime el ajo y sazona con sal. Apaga el fuego y deja reposar la paella con la tapa puesta durante 15 minutos.
12. Paella sencilla con salchichas
Fuente: zeta.nuPuedes usar varios tipos de salchichas.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 300 g de salchichas, 1 cebolla, 3 tomates, 1 pimiento morrón, 2 cucharadas de salsa de tomate, 150 g de guisantes verdes, 400 ml de agua, 5 ramitas de cilantro, una pizca de azafrán, pimienta negra molida, sal, 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los tomates, el pimiento y las salchichas. Después de 5 minutos, añade el arroz, las especias, el agua caliente y la salsa. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade los guisantes verdes, sazona con sal y espolvorea con cilantro picado.
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13. Paella de cerdo
Fuente: кафе-сакура.рфCorta el cerdo en cubos pequeños para que se cocine a tiempo.
Necesitarás: 300 g de arroz, 0,5 kg de lomo de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 40 ml de salsa de tomate, 3 dientes de ajo, 500 ml de caldo, 3 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de azafrán, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta la carne y las verduras. Sofríe el cerdo, añade la cebolla y la zanahoria. Añade los tomates, el pimiento, la salsa, el arroz y las especias. Después de 7 minutos, vierte el caldo caliente, tapa y cocina durante otros 15 minutos. Exprime el ajo, sazona con sal y retira del fuego.
14. Paella de pollo y carne de cangrejo
Fuente: rutube.ru¡Te sorprenderá lo delicioso que es!
Necesitarás: 1 taza de arroz, 200 g de carne de cangrejo, 300 g de pechuga de pollo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 tomates, 2 pimientos morrones, 4 hebras de azafrán, 5 ramitas de perejil, 50 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de pimentón molido, sal, 2 tazas de caldo.
Preparación: Corta la carne, las verduras y las hierbas. Sofríe el pollo con la cebolla, añade los tomates, el pimiento morrón y las especias. Después de 7 minutos, vierte el caldo caliente, añade el arroz y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade la carne de cangrejo, exprime el ajo y cocina durante otros 7 minutos. Sazona con sal y espolvorea con hierbas.
15. Paella de gambas y beicon
Fuente: tr.gottamentor.com¡Prepara esta paella sustanciosa para el almuerzo o la cena!
Necesitarás: 250 g de arroz, 150 g de beicon, 5 gambas grandes, 3 tomates, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 cebolla, 500 ml de caldo, 3 ramitas de cilantro, una pizca de azafrán, 0,5 cucharadita de comino, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Corta las verduras, el beicon y las hierbas, lava el arroz. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los tomates y el pimiento morrón. Después de 7 minutos, añade el arroz, el caldo caliente y las especias. Cocina con la tapa puesta durante 12 minutos, añade las gambas y el beicon. Después de 5 minutos, sazona con sal y espolvorea con cilantro.
16. Paella de calamares y hinojo
Fuente: recipe-catalog.ruEl hinojo realza perfectamente el sabor de los demás ingredientes.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 100 g de hinojo, 2 tubos de calamar, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 3 tomates, 5 ramitas de perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de azafrán, pimienta negra molida, sal, 2 tazas de caldo.
Preparación: Limpia los calamares de las membranas y córtalos en aros, pica las verduras, el perejil y el hinojo. Sofríe la cebolla, añade el pimiento morrón, los tomates y las especias. Después de 7 minutos, añade el arroz, el caldo caliente y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 15 minutos. Añade el hinojo, los calamares y la sal. Después de 2 minutos, apaga el fuego y espolvorea con hierbas.
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17. Paella con tomates secos
Fuente: horosho-tam.ruPuedes preparar la paella con el aceite de los tomates secos.
Necesitarás: 250 g de arroz, 350 g de marisco, 1 cebolla, 200 g de tomates secos, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 pimiento morrón, 50 ml de aceite de oliva, una pizca de azafrán, pimienta negra molida, sal, 450 ml de caldo.
Preparación: Lava el arroz, corta las verduras. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los tomates, el pimiento y las especias. Después de 5 minutos, añade la salsa, el arroz y el caldo hirviendo. Cocina todo junto durante 15 minutos, añade el marisco. Después de 7 minutos, sazona con sal y retira la paella del fuego.
18. Paella de mejillones
Fuente: andrewzimmern.com¡Nadie se resistirá a una paella tan bonita!
Necesitarás: 1 taza de arroz, 500 ml de caldo de carne, 400 g de mejillones en concha, 1 cebolla, 2 cucharadas de salsa de tomate, 3 cucharadas de aceite de oliva, un par de ramitas de cilantro, pimienta negra molida, una pizca de azafrán, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade los mejillones, el arroz, la salsa y las especias. Vierte el caldo caliente y cocina con la tapa puesta durante 15 minutos. Sazona con sal y espolvorea la paella con cilantro picado.
19. Paella de coliflor y tofu
Fuente: naturkost.deOtra interesante receta de paella, pero esta vez para vegetarianos.
Necesitarás: 500 ml de caldo de verduras, 250 g de arroz, 300 g de coliflor, 200 g de tofu, 1 cebolla, 2 tomates, 2 cucharadas de salsa de tomate, 100 g de guisantes verdes, 40 ml de aceite de oliva, una pizca de azafrán, 0,5 cucharadita de pimentón molido, sal.
Preparación: Corta las verduras y el tofu, hierve la coliflor durante 5 minutos en agua con sal. Sofríe la cebolla, añade los tomates, la coliflor, la salsa, el tofu y las especias. Después de 7 minutos, añade el arroz, el caldo caliente, tapa y cocina durante 15 minutos. Añade los guisantes verdes, sazona con sal y después de 3 minutos apaga el fuego.
20. Paella de marisco y vino blanco
Fuente: thepaellaartisan.comEl marisco se impregna de los aromas del vino y el ajo.
Necesitarás: 250 g de arroz, 300 g de marisco, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 3 tomates, 2 dientes de ajo, 150 g de guisantes verdes, 50 ml de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de azafrán, pimienta negra molida, sal, 0,5 l de caldo.
Preparación: Pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla, añade el pimiento y los tomates. Después de 7 minutos, añade el arroz, las especias y el caldo hirviendo. Cocina durante 15 minutos con la tapa puesta. Vierte el vino, añade el marisco, los guisantes verdes, exprime el ajo, sazona con sal y después de 4 minutos apaga el fuego.
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