Fuente: Chas53, AdobeStock ¿Hay personas a las que no les gusta la repostería en absoluto? Algunos prefieren pasteles, otros galletas, y otros tartas rellenas, ¡pero todos tienen sus preferencias! A veces, simplemente faltan ideas nuevas. ¡Y para esos casos, nuestra selección de las recetas de repostería más deliciosas será de gran ayuda!
1. Mannik con kéfir
Fuente: multivarka.infoPuedes añadirle bayas, frutas troceadas o trozos de chocolate.
Necesitarás: 2 tazas de kéfir, 2 tazas de sémola, 1 taza de azúcar, 100 g de mantequilla, 2 huevos, 10 g de levadura en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 pizca de sal.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjala reposar durante 15 minutos. Añade el azúcar, la mantequilla blanda, la sal, la vainilla y los huevos, y mezcla todo. Añade la harina con la levadura en polvo, vierte la masa en un molde y hornea durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
2. Sochniki con requesón
Fuente: goodvery.ruEmpanadillas favoritas con masa desmenuzable y un jugoso relleno de requesón.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de vinagre, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de crema agria, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar.
Para el relleno: 200 g de requesón, 1 cucharada de crema agria, 1 cucharada de harina, 1.5 cucharadas de azúcar.
Para untar: 1 huevo, 1 cucharada de leche, 40 g de azúcar.
Preparación: Añade el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre y el resto de los ingredientes a la harina tamizada. Pica con un cuchillo y luego amasa rápidamente hasta obtener una masa homogénea, envuélvela en film transparente y refrigera durante una hora. Bate todos los ingredientes del relleno en una batidora y refrigera durante media hora.
Estira la masa y corta círculos de 5 mm de grosor. Coloca una cucharada de relleno en cada uno, dóblalos por la mitad y sella las esquinas del sochnik. Coloca las empanadillas en una bandeja para hornear. Bate los ingredientes para untar con un tenedor, unta los sochniki y hornea en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
3. Bizcocho de requesón
Fuente: mykaleidoscope.ru¡Un bizcocho con esta receta lo lograrán incluso los cocineros más inexpertos!
Necesitarás: 270 g de requesón, 300 g de harina, 150 g de mantequilla, 250 g de azúcar, 3 huevos, 1 pizca de vainillina, 100 g de pasas, 1.5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate la mantequilla blanda, el azúcar, la vainillina y el requesón hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos y vuelve a batir. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo, y al final incorpora las pasas a la masa. Hornea el bizcocho en el horno durante aproximadamente 1 hora a 170 grados.
4. Galletas de coco suaves
Fuente: o-tendencii.comUn hallazgo sorprendente para el té de todos los días.
Necesitarás: 110 g de harina, 80 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 2 huevos, 100 g de coco rallado, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que esté esponjosa. Continúa batiendo y añade los huevos uno a uno. Luego, añade el coco rallado y, después, la harina con la levadura en polvo. Cubre la masa con film transparente y refrigera durante media hora. Forma pequeñas bolitas, colócalas sobre papel de horno, aplánalas ligeramente y hornea durante 10-15 minutos en el horno a 170 grados.
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5. Muffins con chispas de chocolate
Fuente: fotoxcom.ruSi no tienes chispas de chocolate, pica finamente chocolate normal.
Necesitarás: 180 ml de leche, 2 huevos, 115 g de mantequilla, 140 g de azúcar, 260 g de harina, 200 g de chispas de chocolate, 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate la leche con los huevos y la mantequilla derretida. Mezcla los ingredientes secos, combina ambas masas y amasa. Añade las chispas de chocolate, vierte la masa en los moldes hasta 2/3 y hornea los muffins durante unos 20-25 minutos en el horno a 190 grados.
6. Galletas de jengibre
Fuente: celes.clubTodo el secreto aquí está en la mezcla de especias, así que no temas cambiarla a tu gusto.
Necesitarás: 250 g de harina, 1 huevo, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar glas, 25 g de miel, 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de cacao, 2 cucharaditas de jengibre molido, 1 cucharadita de canela, 0.5 cucharadita de cardamomo molido, clavo y pimienta de Jamaica.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta que esté esponjosa. Añade el huevo y la miel, y mezcla. Combina todos los ingredientes secos y une ambas masas. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 1 hora. Estira la masa finamente, corta las galletas con moldes y hornea durante unos 5-7 minutos a 180 grados.
7. Brazo de gitano de bizcocho
Fuente: tort-tort.ruEn lugar de crema de mantequilla, puedes usar cualquier otra a tu gusto.
Necesitarás: 90 g de harina, 1/2 lata de leche condensada, 3 huevos, 90 g de azúcar, 6 cucharadas de mermelada, 100 g de mantequilla, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con la sal con una batidora hasta que hagan espuma y añade el azúcar, continuando batiendo. Añade la harina tamizada poco a poco y mezcla suavemente. Vierte la masa en una capa fina sobre papel de horno en una bandeja y hornea el bizcocho durante 10-15 minutos en el horno a 190 grados.
Inmediatamente después de sacarlo del horno, enrolla el bizcocho caliente con el papel y déjalo enfriar. Desenrolla el bizcocho y úntalo con mermelada. Bate la mantequilla blanda con la leche condensada hasta que esté esponjosa y también úntala sobre el bizcocho. Vuelve a enrollar el bizcocho y refrigera durante un par de horas.
8. Tarta "Cebra" con kéfir
Fuente: newelhome.comLa tarta favorita de la infancia, ¡como la de mamá!
Necesitarás: 200 g de harina, 3 huevos, 200 g de azúcar, 20 g de cacao, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 200 ml de kéfir, 80 g de mantequilla, 10 g de azúcar vainillado.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar normal y el azúcar vainillado con una batidora hasta que estén esponjosos. Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio y viértelo sobre los huevos. Añade también la mantequilla derretida y vuelve a mezclar. Incorpora gradualmente la harina tamizada.
Divide la masa por la mitad y mezcla el cacao en una de las partes. Vierte la masa en el molde por cucharadas, creando patrones. Hornea la tarta en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
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9. Galletas saludables de avena
Fuente: telva.comAquí no hay azúcar ni harina, ¡pura salud!
Necesitarás: 120 g de copos de avena, 1 plátano, 30 g de pasas, 0.5 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de vainillina.
Preparación: Muele la mitad de los copos de avena hasta convertirlos en harina y deja la otra mitad tal cual. Machaca el plátano hasta obtener un puré. Vierte agua hirviendo sobre las pasas durante 15 minutos y sécalas con papel de cocina. Mezcla todos los ingredientes, coloca las galletas con una cuchara sobre papel de horno y hornea durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
10. Tarta de bizcocho con crema agria
Fuente: academy.oetker.ru¡Tan simple como sea posible!
Necesitarás: 150 g de azúcar, 150 g de harina, 5 huevos, 800 g de crema agria, 200 g de azúcar glas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos, durante unos 10 minutos. Añade gradualmente la harina tamizada, vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho durante 35-40 minutos a 180 grados. Déjalo enfriar sobre una rejilla y córtalo con cuidado. Bate la crema agria con el azúcar glas hasta que espese, unta las capas con la crema, monta la tarta y refrigera durante la noche.
11. Empanadillas de hojaldre con cerezas
Fuente: baback.club¡Un clásico casero, cómo no! Puedes espolvorearlas con azúcar o nueces picadas.
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre, 350 g de cerezas sin hueso, 150 g de azúcar, 1 huevo, 1 cucharada de maicena.
Preparación: Mezcla las cerezas con el azúcar, deja escurrir el exceso de jugo y luego mézclalas con la maicena. Estira la masa, córtala en porciones, coloca el relleno y sella las empanadillas. Úntalas con huevo batido y hornea durante unos 15 minutos a 180 grados.
12. Clásico Cheesecake Nueva York
Fuente: kakogo-chisla.ruHornear un cheesecake tiene sus matices, pero es más fácil de lo que parece.
Necesitarás: 300 g de galletas de mantequilla, 100 g de mantequilla, 600 g de mascarpone, 150 g de azúcar, 3 huevos, 200 ml de nata para montar al 33%.
Preparación: Tritura las galletas hasta obtener migas, mézclalas con la mantequilla derretida y presiona la base en un molde para cheesecake. Bate el mascarpone con el azúcar, añade los huevos uno a uno y continúa batiendo. Aparte, bate la nata hasta que forme picos y mézclala con el queso. Vierte la mezcla sobre la base.
Envuelve la base del molde con papel de aluminio, colócalo en una bandeja profunda con agua y hornea el cheesecake durante 10 minutos a 200 grados, y luego 1 hora más a 110-120 grados. Abre ligeramente el horno apagado y déjalo allí durante media hora más. Luego, déjalo enfriar sobre la mesa y refrigera durante la noche cubierto con film transparente.
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13. Deliciosa Charlotte de manzana
Fuente: sweetandhealthy.de¡Esponjosa, aireada y literalmente se derrite en la boca!
Necesitarás: 200 g de harina, 200 g de azúcar, 3 manzanas, 4 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos hasta que hagan espuma, añade el azúcar y continúa batiendo durante unos 5 minutos. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo, y al final añade las manzanas cortadas. Hornea la charlotte en el horno durante unos 45 minutos a 180 grados.
14. Rollo de hojaldre con amapola
Fuente: ctc.ruTan simple y rápido, pero a la vez tan delicioso.
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre, 100 g de semillas de amapola, 140 g de nueces, 80 g de miel, 1 huevo.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las semillas de amapola durante media hora, escurre el agua, machácalas con un mortero y mézclalas con la miel y las nueces picadas. Estira la masa, coloca el relleno, enróllala y úntala con huevo batido. Hornea el rollo en el horno hasta que tenga un bonito color dorado a 200 grados, durante unos 40 minutos.
15. Tarta de arándanos con cobertura de crema agria
Fuente: kartinkin.netLa receta de repostería ideal para la temporada de bayas frescas.
Necesitarás: 320 g de harina, 150 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 huevos, 200 g de arándanos, 1 cucharada de maicena, 200 ml de crema agria, 150 g de azúcar glas, vainillina.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo y el azúcar, añade la mantequilla fría rallada y desmenuza todo hasta obtener una miga. Añade los huevos, amasa, envuelve en film transparente y refrigera durante 1 hora. Estira la masa, colócala en un molde y forma los bordes.
Mezcla los arándanos con la maicena y colócalos sobre la masa. Bate la crema agria con el azúcar glas y la vainillina con una batidora y vierte por encima. Hornea la tarta en el horno durante unos 45 minutos a 190 grados.
16. Bollos de levadura con canela
Fuente: ok.ru¡Nadie en casa podrá resistirse a este aroma!
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 300 ml de leche, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de levadura seca, 0.5 cucharadita de sal, 80 g de mantequilla.
Para el relleno: 80 g de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar moreno, 3 cucharadas de canela molida.
Preparación: Disuelve la levadura en leche tibia, añade un par de cucharadas de harina, mezcla con un batidor y deja la masa madre en un lugar cálido durante unos 20 minutos. Añade la mantequilla derretida, la sal y el resto de la harina. Amasa y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora más.
Estira la masa finamente y úntala con la mantequilla derretida para el relleno. Espolvorea con azúcar y canela, enrolla firmemente y corta en trozos. Coloca los bollos en un molde, déjalos reposar durante media hora más y, si lo deseas, úntalos con huevo. Hornea a 200 grados durante unos 30 minutos.
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17. Galletas de chocolate
Fuente: aroma-avenue.ruEsas galletas, con apetitosas grietas en la superficie.
Necesitarás: 2 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de cacao, 2 huevos, 150 g de mantequilla, 1 cucharadita de extracto de vainilla y levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma espesa. Añade la mantequilla blanda y bate de nuevo. Añade también la vainilla. Luego, añade la harina tamizada, el cacao y la levadura en polvo, amasa y refrigera cubierto con film transparente durante 1 hora. Coloca las galletas con una cuchara sobre papel de horno y hornea durante unos 8-10 minutos a 190 grados.
18. Bizcocho de plátano
Fuente: mrspskitchen.netPara la repostería con plátano, asegúrate de usar plátanos maduros o incluso muy maduros.
Necesitarás: 3 plátanos, 2 huevos, 1.5 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, 100 g de mantequilla, 10 g de levadura en polvo.
Preparación: Tritura los plátanos en una batidora y mézclalos con los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo, vierte la masa en un molde y hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
19. Galletas de nuez con chocolate
Fuente: ohotamyasa.ruUn sabor muy intenso y rico, que combina especialmente bien con el café.
Necesitarás: 1 taza de harina, 1 taza de nueces, 2 huevos, 100 g de chocolate, 1/2 taza de pasas, 2 cucharadas de azúcar, 0.5 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Pica finamente el chocolate y las nueces. Bate los huevos con el azúcar, añade la harina con la levadura en polvo y mezcla. Añade el chocolate, las nueces y las pasas, y coloca las galletas con una cuchara sobre papel de horno. Hornea durante 15-20 minutos en el horno a 200 grados.
20. Hojaldre en el horno
Fuente: damion.clubEl hojaldre se suele freír, pero te proponemos una versión al horno.
Necesitarás: 200 g de harina, 35 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, 70 g de crema agria, 1 cucharada de azúcar glas, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos, ralla la mantequilla fría y desmenuza todo hasta obtener una miga. Añade las yemas con la crema agria y amasa. Refrigera la masa envuelta en film transparente durante 20 minutos. Luego, divide la masa en porciones y estírala finamente, aproximadamente 1 mm.
Corta tiras de 2.5-3 cm de ancho, haz un corte en cada tira y enrolla el hojaldre. Coloca las piezas en papel de horno y hornea en el horno durante 8-10 minutos a 180 grados.