20 recetas de salmón rosado que se convertirán en tus favoritas

Fuente: Timolina, AdobeStock

Además del costoso salmón, existe un pescado rojo mucho más asequible, pero no menos delicioso. Se trata del salmón rosado, un representante de la misma familia de los salmónidos. Las recetas con él difieren de las recetas a base de pescado blanco. Es más graso, y al mismo tiempo, son grasas saludables. El salmón rosado es un producto delicado, así que manéjalo con cuidado y trata de no cocinarlo en exceso.

1. Salmón rosado ligeramente salado

Fuente: mobillegends.net

Aquí tienes una interesante alternativa al salmón salado. ¡Prepararlo no te costará nada!

Necesitarás: 1 salmón rosado grande, 5 cucharadas de sal, 1 litro de agua, 100 ml de aceite vegetal.

Preparación: Corta el salmón rosado limpio en rodajas de grosor medio. Disuelve la sal en el agua y deja el pescado en esta solución durante 8-10 minutos. Después, pásalo a un recipiente con tapa, vierte el aceite vegetal y refrigera durante al menos un par de horas.

2. Salmón rosado con tomates y queso en sartén

Fuente: yankelevitch.ru

Normalmente, los platos con queso se cocinan en el horno, pero se puede prescindir de él.

Necesitarás: 300 g de salmón rosado, 40 g de tomates, 25 g de zanahoria, 60 g de queso duro, 30 g de mantequilla, 30 g de cebolla, especias.

Preparación: Corta el salmón rosado en trozos, sazona con especias y colócalo en una sartén caliente con la piel hacia abajo. Encima, pon la zanahoria rallada, las rodajas de tomate y los trozos de queso, y alrededor, la cebolla picada. Cocina todo tapado durante unos 15 minutos.

3. Sopa de salmón rosado con arroz

Fuente: ideireceptov.ru

Para darle más sabor, puedes añadir todos los recortes de salmón rosado que quedaron después de filetear el pescado.

Necesitarás: 350 g de salmón rosado, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 taza de arroz, especias.

Preparación: Si te quedaron recortes de salmón rosado, cúbrelos con agua y cocina a fuego lento durante 1-1.5 horas. Cuela el caldo. Si no hubo recortes, continúa cocinando con agua. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria.

Corta las patatas al gusto y añádelas junto con el arroz al caldo hirviendo. Después de 5-10 minutos, añade el sofrito y cocina durante otros 5 minutos. Añade el filete de salmón rosado picado y las especias, cocina la sopa durante otros 15 minutos y retira del fuego.

4. Salmón rosado marinado con cebolla

Fuente: patee.ru

El salmón rosado picante y ligeramente especiado es un aperitivo frío exquisito. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 5 días.

Necesitarás: 1 kg de salmón rosado, 1 cebolla, 200 ml de agua, 200 ml de vinagre, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de mezcla de pimientas, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de mostaza en grano.

Preparación: Corta el salmón rosado limpio en trozos de 3 cm de grosor. Añade la cebolla cortada en medias lunas. Agrega sal, azúcar, mezcla de pimientas, mostaza en grano y hojas de laurel al agua. Calienta el adobo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan, y vierte sobre el salmón rosado. Cierra el pescado con el adobo en un frasco o recipiente y déjalo en el refrigerador durante dos días.

Platos principales

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5. Salmón rosado al horno en pan de pita

Fuente: zen.yandex.ru

Una deliciosa alternativa a las empanadillas caseras. Una corteza crujiente, pescado tierno y una salsa aromática, ¡seguro que te encantará!

Necesitarás: 600 g de filete de salmón rosado, 200 g de cebolla, 200 g de zanahoria, 300 g de pan de pita, 250 g de crema agria, 1 cucharada de mostaza, 50 g de mantequilla, especias.

Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén blandas. Mezcla la crema agria, la mostaza y las especias, y corta el salmón rosado en rodajas anchas. Corta el pan de pita en tiras un poco más anchas que el salmón rosado y úntalas con mantequilla derretida.

Sobre cada tira de pan de pita, coloca el sofrito, el pescado y, encima, la salsa de crema agria. Enrolla bien y colócalos sobre papel de horno. Hornea a 180 grados durante unos 30 minutos.

6. Salmón rosado rebozado al horno

Fuente: kartinkin.net

Si te gusta el pescado rebozado, pero quieres evitar el exceso de aceite y grasa, ¡puedes hornearlo!

Necesitarás: 500 g de salmón rosado, 1 huevo, 70 ml de leche, 3 cucharadas de harina, 3 ramitas de eneldo, especias.

Preparación: Corta el salmón rosado en trozos y espolvorea con especias. Bate el huevo con la leche, añade la harina con las hierbas picadas y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Sumerge el salmón rosado en la masa, colócalo en un molde de vidrio y hornea durante 15-17 minutos a 190 grados.

7. Albóndigas de salmón rosado con queso

Fuente: recipeseveryday.net

¡Y puedes hacer el plato aún más original añadiendo un puñado de camarones picados a la carne picada!

Necesitarás: 400 g de salmón rosado, 100 g de queso duro, 1 huevo, especias, pan rallado.

Preparación: Pasa el salmón rosado por la picadora de carne o tritúralo en una batidora. Añade el huevo, las especias y el queso rallado, y mezcla la carne picada. Forma pequeñas albóndigas, pásalas por pan rallado y fríelas en una sartén.

8. Salmón rosado bajo una costra de pan

Fuente: koolinar.ru

Una forma muy original de preparar un salmón rosado jugoso, tierno y sustancioso.

Necesitarás: 400 g de salmón rosado, 300 g de pan blanco, 100 g de queso duro, 150 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, especias.

Preparación: Espolvorea el filete con especias y déjalo reposar durante unos 10 minutos. Mezcla la miga de pan picada, el queso rallado, la mantequilla blanda y el ajo prensado. Coloca el salmón rosado en un molde y, encima, la masa de pan. Hornea el plato a 160 grados hasta que esté dorado.

Platos principales

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9. Salmón rosado en salsa de tomate

Fuente: vsevkulinary.ru

La salsa de tomate picante complementa muy bien el apetitoso salmón rosado.

Necesitarás: 700 g de salmón rosado, 200 g de tomates en su propio jugo, 2 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación: Corta el salmón rosado en trozos de 1,5-2 cm de grosor. Vierte el aceite de oliva en una sartén, calienta y añade los tomates finamente picados con su jugo, el ajo y las hierbas. Cocina todo durante 2 minutos, sazona y añade el salmón rosado a la salsa. Fríe el pescado a fuego lento por ambos lados durante unos 10 minutos.

10. Salmón rosado con arroz al horno

Fuente: recepty.allwomens.ru

Una excelente cena familiar que se prepara directamente con guarnición para ahorrar tiempo.

Necesitarás: 1 kg de salmón rosado, 400 g de arroz cocido, 150 g de queso duro, 2 zanahorias, 2 cebollas, 3 cucharadas de crema agria, especias.

Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas juntas hasta que estén blandas. En un molde para hornear, coloca el arroz cocido, encima el sofrito y luego las rodajas de salmón rosado. Espolvorea todo con especias, unta con crema agria y cubre con queso rallado. Hornea el salmón rosado durante 20 minutos a 200 grados.

11. Untable de salmón rosado

Fuente: flipboard.com

Una excelente alternativa casera a la mantequilla de salmón comprada en la tienda. ¡Pero aquí no habrá nada extra en la composición!

Necesitarás: 300 g de salmón rosado, 2 cucharaditas de sal, 0,5 cucharaditas de azúcar, 0,5 cucharaditas de coñac, 250 g de mantequilla.

Preparación: Corta finamente el salmón rosado, colócalo en un recipiente y añade sal, azúcar y coñac. Mezcla y deja el pescado tapado durante una hora a temperatura ambiente. Tritura el salmón rosado con la mantequilla blanda usando una batidora.

12. Salmón rosado estofado

Fuente: attuale.ru

Lo mejor es servir este salmón rosado con patatas cocidas o puré de patatas.

Necesitarás: 400 g de salmón rosado, 1 zanahoria, 0,5 cebolla, 0,5 pimiento morrón, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharadita de salsa de soja, 1,5 tazas de agua, 2 hojas de laurel, especias.

Preparación: Ralla la zanahoria, corta la cebolla y el pimiento en medias lunas, y sofríe todo hasta que esté blando. Encima, coloca los trozos de salmón rosado, vierte el agua, añade la hoja de laurel y estofa tapado durante 10 minutos. Añade el resto de los ingredientes, mezcla la salsa y estofa durante otros 5 minutos.

Platos principales

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13. Salmón rosado con patatas al horno

Fuente: bluemorphotours.ru

Te contamos cómo hornear correctamente el salmón rosado con patatas para que todo se cocine de manera uniforme.

Necesitarás: 400 g de salmón rosado, 4 patatas, 1 tomate, 0,5 cebolla, 2 cucharadas de crema agria, especias.

Preparación: Corta las patatas en rodajas finas. Colócalas sobre papel de aluminio y espolvorea con especias. Unta con crema agria y coloca encima los trozos de salmón rosado. Añade la cebolla finamente picada, espolvorea de nuevo con especias y unta con crema agria. Encima, coloca las rodajas de tomate, envuelve el papel de aluminio y hornea todo durante 25 minutos a 200 grados.

14. Salmón rosado frito marinado

Fuente: womenuseful.ru

El adobo picante realza maravillosamente el sabor natural del salmón rosado. ¡Una combinación muy armoniosa!

Necesitarás: 1 kg de salmón rosado, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de zumo de limón, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharadas de almidón, 3 cucharadas de sémola, especias.

Preparación: Mezcla todos los ingredientes, excepto el salmón rosado, hasta obtener una mezcla homogénea y bate con un batidor. Coloca el pescado cortado en trozos en el adobo y déjalo reposar durante unos 15 minutos. Fríelo en una sartén antiadherente seca por ambos lados.

15. Salmón rosado en el microondas

Fuente: kartinkin.net

Increíble, pero el salmón rosado, como otros pescados rojos, se cocina tan rápido y fácilmente que incluso se puede usar el microondas.

Necesitarás: 600 g de salmón rosado, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cebolla, especias.

Preparación: Corta el salmón rosado en trozos y marínalo en zumo de limón, salsa de soja y especias durante unos 10 minutos. Coloca la cebolla cortada en aros en un molde de vidrio y encima el salmón rosado. Cubre todo y cocina en el microondas durante unos 7 minutos a 750 W de potencia.

16. Salmón rosado entero al horno

Fuente: vsezdorovo.com

Esta receta es ideal para preparar una mesa festiva. ¡El pescado no solo es delicioso, sino también elegante!

Necesitarás: 1 salmón rosado entero, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 limón, 1 manojo de hierbas, especias.

Preparación: Frota el pescado limpio con especias por fuera y por dentro, y rocía con zumo de limón. Rellena el vientre con hierbas y aros de cebolla. Haz cortes a los lados y coloca rodajas de zanahoria. Envuelve el salmón rosado en papel de aluminio y hornea durante unos 30 minutos a 200 grados.

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17. Sopa de pescado de salmón rosado con nata

Fuente: gruzarf.ru

Receta clásica finlandesa de sopa de pescado de salmón rosado, ligeramente adaptada a nuestra realidad.

Necesitarás: 500 g de salmón rosado, 4 patatas, 2 cebollas, 1 zanahoria, 100 ml de nata al 20%, 1 cucharada de harina, especias, hierbas.

Preparación: Coloca las cabezas, colas, espinas, aletas y otros recortes de salmón rosado en una olla. Cubre con agua, lleva a ebullición, añade una cebolla entera y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos. Ralla la zanahoria, pica la segunda cebolla y sofríe hasta que estén blandas.

Cuela el caldo, añade las verduras sofritas y las patatas cortadas, y cocina hasta que estén medio hechas. Mientras tanto, sofríe ligeramente la harina, vierte la nata y mezcla para que no queden grumos. Añade el filete de salmón rosado cortado en cubos al caldo. Después de 5 minutos, añade las especias, la nata y las hierbas, retira del fuego después de un minuto y deja reposar la sopa tapada.

18. Salmón rosado en rebozado de cebolla

Fuente: everything.kz

Para este rebozado solo es adecuado el pescado con pocas espinas, como el salmón rosado.

Necesitarás: 500 g de salmón rosado, 100 g de yogur, 1 cebolla, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de harina, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, especias.

Preparación: Bate el yogur, el ajo y la cebolla en una batidora. Añade el huevo con las especias y mezcla. Luego, añade la levadura en polvo con la harina y mezcla de nuevo. Sumerge los trozos de salmón rosado en el rebozado y fríe por ambos lados.

19. Salmón rosado con champiñones

Fuente: fresh.ru

Pescado con champiñones no es la combinación más habitual, pero el salmón rosado combina muy bien con los champiñones.

Necesitarás: 500 g de salmón rosado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 200 g de champiñones, 100 g de queso duro, especias, hierbas.

Preparación: Corta el salmón rosado en trozos, sazona con especias y colócalo en un molde para hornear. Corta finamente la zanahoria y la cebolla, sofríe hasta que estén blandas y añade los champiñones picados. Fríe hasta que se evapore la humedad, añade las especias con las hierbas picadas y mezcla. Coloca las verduras sobre el salmón rosado, espolvorea con queso rallado y hornea durante 20 minutos a 180 grados.

20. Salmón rosado en crema agria al horno

Fuente: edaotshefa.ru

Si quieres cocinar pescado de forma fácil, rápida y con ingredientes sencillos, ¡elige esta receta!

Necesitarás: 400 g de salmón rosado, 80 g de queso duro, 1 taza de agua tibia, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de harina, especias.

Preparación: Corta el salmón rosado en trozos y sazona. Mezcla la crema agria, el agua, la harina y las especias hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte esta salsa sobre el pescado en el molde y espolvorea con queso rallado. Hornea todo durante 15 minutos a 200 grados.