20 recetas de vatrushkas con requesón para todos los gustos
Fuente: Yuriy5650, Pixabay.comAl hablar de repostería casera, las vatrushkas con requesón son lo primero que viene a la mente. Masa esponjosa, un relleno delicioso y un aroma increíble: es simplemente imposible resistirse. ¡Hornea unas apetitosas vatrushkas para la cena, y nosotros ya hemos preparado para ti las 20 mejores recetas!
1. Vatrushkas con requesón con levadura seca
Fuente: zen.yandex.ruCon levadura seca, la masa se prepara muy fácilmente.
Necesitarás: 1 taza de leche, 7 g de levadura seca, 450 g de harina, 1 huevo, 30 g de mantequilla, una pizca de sal, 4 cucharadas de azúcar, 400 g de requesón, vainilla en la punta de un cuchillo, 2 cucharadas de crema agria, 1 yema.
Preparación: Mezcla la levadura, la leche tibia, una pizca de azúcar y 1 cucharada de harina. Cubre con un paño y deja en un lugar cálido durante 15 minutos. Agrega el huevo, la mantequilla derretida, la sal, el resto de la harina y 2 cucharadas de azúcar. Amasa la masa y déjala reposar durante 40 minutos. Pasa el requesón por un tamiz, agrega el resto del azúcar, la vainilla, la yema y la crema agria.
Forma bolitas con la masa, haz huecos, agrega el relleno y deja reposar durante 15 minutos. Hornea las vatrushkas en el horno precalentado durante 25 minutos.
2. Vatrushka esponjosa con requesón
Fuente: o-eda-dostavka.ruComprueba la cocción de la vatrushka con un palillo de madera o un fósforo.
Necesitarás: 500 g de harina, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de crema agria, 2 tazas de azúcar, 180 g de mantequilla, una pizca de sal, 4 huevos, 450 g de requesón, vainilla en la punta de un cuchillo.
Preparación: Ralla la mantequilla congelada, agrega la harina, la sal, 1 taza de azúcar y la crema agria mezclada con el bicarbonato de sodio. Pasa el requesón por un tamiz, agrega los huevos batidos con azúcar y la vainilla.
Extiende la masa en un molde engrasado, agrega el relleno por encima. Hornea durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
3. Vatrushkas con requesón con levadura fresca
Fuente: бабушкинырецепты.рфAntes de hornear, deja reposar la masa durante 20 minutos.
Necesitarás: 3 tazas de harina, 3 huevos, 250 ml de leche tibia, 20 g de levadura fresca, 250 g de azúcar, una pizca de sal, 300 g de requesón, 120 g de mantequilla, vainilla en la punta de un cuchillo.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la levadura, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de azúcar y deja en un lugar cálido durante 15 minutos. Agrega 100 g de azúcar, sal, mantequilla derretida, 2 huevos y el resto de la harina. Amasa una masa suave y déjala reposar durante 1 hora. Tritura el requesón en una licuadora con vainilla y el resto del azúcar, agrega el huevo.
Forma bolitas pequeñas, haz huecos y rellénalos con requesón. Hornea a 180 grados durante 25 minutos.
4. Vatrushka real
Fuente: classpic.ruColoca la mantequilla en el congelador durante media hora antes.
Necesitarás: 400 g de harina, 180 g de mantequilla, 400 g de requesón, 3 huevos, vainilla en la punta de un cuchillo, una pizca de sal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 tazas de azúcar, 2 cucharadas de azúcar glas.
Preparación: Ralla la mantequilla congelada, mezcla con la harina, el huevo, la sal, el bicarbonato de sodio y 1 taza de azúcar. Frota la mezcla hasta obtener una miga gruesa. Bate 2 huevos con el azúcar restante, agrega el requesón, la vainilla y mezcla.
Extiende parte de la miga en un molde engrasado, agrega el relleno y cubre con el resto de la miga. Hornea en el horno precalentado durante 40 minutos. Espolvorea la vatrushka terminada con azúcar glas.
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5. Receta sencilla de vatrushka con requesón
Fuente: everything.kz¡Prepara una deliciosa vatrushka para el desayuno!
Necesitarás: 250 g de harina, 5 huevos, 220 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, vainilla en la punta de un cuchillo, una pizca de sal, 20 ml de aceite vegetal, 200 g de crema agria, 500 g de requesón, 1 cucharada de sémola.
Preparación: Bate 2 huevos con 120 g de azúcar, agrega la crema agria, la harina, la levadura en polvo, la sal y el aceite. Mezcla el requesón, 3 huevos, 100 g de azúcar, la vainilla y la sémola.
Extiende la masa en un molde engrasado, agrega el relleno de requesón por encima y alisa. Hornea la vatrushka durante media hora.
6. Vatrushka con requesón y crema agria
Fuente: youtube.comLa masa queda suave, aireada y aromática.
Necesitarás: 200 g de crema agria, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 250 g de harina, 4 huevos, 1 taza de azúcar, 500 g de requesón, 1 cucharada de sémola, 50 g de mantequilla, una pizca de sal.
Preparación: Bate 2 huevos con la crema agria, agrega la mitad del azúcar, la mantequilla derretida, la levadura en polvo, la sal y la harina. Pasa el requesón por un tamiz, agrega 2 huevos, el azúcar restante y la sémola.
Vierte la masa en un molde engrasado, coloca el relleno en el centro y hornea durante 30 minutos en el horno precalentado.
7. Vatrushkas con requesón y kéfir
Fuente: instagram.comLas vatrushkas más sabrosas se obtienen con kéfir o ryazhenka grasos.
Necesitarás: 400 g de harina, 180 ml de kéfir tibio, 5 huevos, 250 g de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, vainilla en la punta de un cuchillo, una pizca de sal, 450 g de requesón, 1 cucharada de sémola, 80 g de mantequilla.
Preparación: Bate 2 huevos con sal y la mitad del azúcar, agrega el kéfir, la mantequilla derretida, la harina y el bicarbonato de sodio. Mezcla el requesón, 3 huevos, la vainilla, el azúcar restante y la sémola.
Forma bolitas con la masa, haz huecos y rellénalos. Hornea las vatrushkas durante 30 minutos a 180 grados.
8. Vatrushkas con requesón y pasas
Fuente: wpten.ruLa masa de levadura no le gusta la prisa, debe prepararse lenta y tranquilamente.
Necesitarás: 500 g de harina, 3 huevos, 200 ml de leche, 1 taza de azúcar, 7 g de levadura seca, una pizca de sal, 400 g de requesón, 100 g de mantequilla, vainilla en la punta de un cuchillo, un puñado de pasas.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la harina, la sal, la levadura, la mitad del azúcar, la mantequilla derretida y 2 huevos. Amasa la masa, cúbrela con una toalla y déjala reposar durante 30 minutos. Remoja las pasas en agua hirviendo durante 10 minutos. Pasa el requesón por un tamiz, agrega 1 huevo, la vainilla, el azúcar restante y las pasas.
Forma bolitas iguales con la masa, haz huecos y rellénalos con requesón. Hornea durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
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9. Vatrushka real con requesón y semillas de amapola
Fuente: ok.ruPuedes usar relleno de amapola ya preparado.
Necesitarás: 450 g de harina, 200 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 huevos, vainilla en la punta de un cuchillo, 450 g de requesón, una pizca de sal, 250 g de azúcar, 50 g de semillas de amapola.
Preparación: Ralla la mantequilla congelada, agrega la harina, 2 huevos, la levadura en polvo, la sal y 150 g de azúcar. Cocina las semillas de amapola durante 10 minutos, escurre y enfría. Mezcla el requesón, 1 huevo, la vainilla, las semillas de amapola y el azúcar restante.
Extiende la miga de harina en el molde preparado, agrega el relleno y distribuye uniformemente el resto de la masa por encima. Hornea a 180 grados durante 35-40 minutos.
10. Vatrushkas aromáticas con requesón de limón
Fuente: koolinar.ru¡Sabor y aroma increíbles!
Necesitarás: 3 tazas de harina, 200 ml de leche, 60 g de mantequilla, 1 taza de azúcar, 3 huevos, 1 cucharada de levadura seca, una pizca de sal, 400 g de requesón, vainilla en la punta de un cuchillo, 1 cucharadita de ralladura de limón.
Preparación: Mezcla la levadura con la leche tibia, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina. Cubre con una toalla y deja en un lugar cálido durante 20 minutos. Agrega 2 huevos, sal, mantequilla derretida y el resto de la harina. Mezcla el requesón, la ralladura, 1 huevo, la vainilla y el resto del azúcar.
Divide la masa en partes iguales, forma bolitas, haz huecos y rellénalos con requesón. Hornea las vatrushkas durante 30 minutos en el horno precalentado.
11. Vatrushkas con requesón de hojaldre
Fuente: academy.oetker.ruDescongela la masa a temperatura ambiente.
Necesitarás: 400 g de hojaldre, 300 g de requesón, 2 huevos, 2 cucharadas de leche, 2 cucharadas de azúcar glas, mantequilla para engrasar el molde.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz, agrega el huevo batido con azúcar glas. Estira la masa, corta círculos del diámetro adecuado y colócalos en una bandeja de horno engrasada. Agrega el relleno por encima, unta con huevo y leche y hornea durante 20 minutos.
12. Vatrushka de Riga con requesón
Fuente: fishki.netEste popular dulce se vende en todas las cafeterías de Riga.
Necesitarás: 200 g de harina, 3 huevos, 120 g de mantequilla, 200 g de azúcar, una pizca de sal, una pizca de canela molida, 1 cucharadita de levadura en polvo, 600 g de requesón, 2 cucharadas de crema agria, un puñado de pasas al vapor.
Preparación: Mezcla la mantequilla, la harina, la levadura en polvo, la sal, 1 huevo y la mitad del azúcar. Separa 2 huevos en claras y yemas. Bate las claras con sal, tritura las yemas con requesón. Mezcla todo, agrega las pasas, la canela y la crema agria.
Engrasa un molde desmontable, vierte la masa, agrega el relleno por encima. Hornea a 170 grados durante media hora.
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13. Vatrushka de chocolate con requesón
Fuente: бабушкинырецепты.рфLa vatrushka terminada se puede cubrir con chocolate derretido.
Necesitarás: 3 huevos, 350 g de harina, 150 g de azúcar, 50 g de crema agria, 2 cucharadas de cacao, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de almidón de maíz, una pizca de vainilla, una pizca de sal, 400 g de requesón, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Bate 2 huevos con crema agria y la mitad del azúcar, agrega sal, harina, cacao, levadura en polvo y aceite. Mezcla el requesón, 1 huevo, el almidón y el resto del azúcar. Vierte la masa en un molde engrasado, coloca el relleno en el centro y hornea durante 40 minutos en el horno precalentado.
14. Vatrushkas con requesón de masa choux
Fuente: yablor.ruAgrega los huevos a la masa uno por uno, revolviendo vigorosamente.
Necesitarás: 400 g de harina, 4 huevos, 120 g de mantequilla, 160 g de azúcar, 200 ml de agua hirviendo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de zumo de limón, 50 g de crema agria, 400 g de requesón, 1 cucharada de almidón de maíz, vainilla en la punta de un cuchillo.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda, el almidón, 100 g de azúcar, el zumo de limón, el bicarbonato de sodio y la harina. Vierte el agua hirviendo, mezcla y agrega 2 huevos. Pasa el requesón por un tamiz, agrega 2 huevos, la crema agria, el azúcar restante y la vainilla.
Coloca la masa con una cuchara en una bandeja de horno engrasada, agrega el relleno y hornea durante 30 minutos.
15. Vatrushkas con requesón y bayas
Fuente: ru.telegram-store.com¡Vatrushkas muy sabrosas y aromáticas!
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 180 g de crema agria, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 huevos, 1 taza de azúcar, 400 g de requesón, una pizca de vainilla, 50 g de mantequilla, una pizca de sal, 200 g de bayas variadas.
Preparación: Bate 2 huevos con sal y la mitad del azúcar. Agrega la mantequilla derretida, la crema agria, el bicarbonato de sodio y la harina. Mezcla el requesón, el huevo, la vainilla y el azúcar restante.
Divide la masa en trozos iguales, forma bolitas con huecos y agrega el relleno. Espolvorea con bayas por encima y hornea durante 30 minutos en el horno precalentado.
16. Vatrushkas con requesón y manzanas
Fuente: pinterest.ruSi el relleno queda demasiado líquido, agrega una cucharada de almidón.
Necesitarás: 200 ml de leche, 7 g de levadura seca, 3 tazas de harina, 2 huevos, 30 g de mantequilla, 120 g de azúcar, una pizca de sal, 400 g de requesón, 2 manzanas, 0,5 cucharadita de canela molida, 2 cucharadas de crema agria.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la levadura, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de azúcar y deja en un lugar cálido durante 15 minutos. Agrega los huevos batidos, 60 g de azúcar, la mantequilla derretida y la sal. Corta las manzanas, pasa el requesón por un tamiz. Mezcla todo, agrega la crema agria, la canela y el azúcar restante.
Forma bolitas iguales con la masa, haz huecos y rellénalos. Hornea durante 30 minutos a 180 grados.
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17. Vatrushkas «Huevo frito»
Fuente: jam-bakery.ruPrepara vatrushkas originales con los niños.
Necesitarás: 1 paquete de hojaldre, 2 huevos, 2 cucharadas de leche, 80 g de azúcar, mantequilla para engrasar el molde, 350 g de requesón, 12 mitades de albaricoques.
Preparación: Tritura el requesón en una licuadora junto con los huevos, la leche y el azúcar. Estira la masa, corta círculos del diámetro deseado y colócalos en una bandeja de horno engrasada. Agrega el requesón por encima y una mitad de albaricoque en cada uno. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
18. Vatrushkas perezosas de rosquillas
Fuente: slavikap.livejournal.comLas rosquillas se ablandan de manera diferente, así que presta atención a cada una.
Necesitarás: 250 g de rosquillas, 300 g de requesón, 1 taza de leche, 1 cucharada de crema agria, 60 g de azúcar, 10 g de mantequilla, vainilla en la punta de un cuchillo.
Preparación: Remoja las rosquillas en leche tibia. Pasa el requesón por un tamiz, agrega la crema agria, el azúcar y la vainilla. Rellena las rosquillas con la mezcla, colócalas en una bandeja de horno engrasada y hornea durante 20 minutos.
19. Vatrushka real con requesón y leche condensada
Fuente: koolinar.ruPuedes agregar nueces picadas o coco rallado a la masa.
Necesitarás: 3 tazas de harina, 3 huevos, 200 g de mantequilla, 400 g de requesón, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 cucharadas de leche condensada, vainilla en la punta de un cuchillo, una pizca de sal, 1 taza de azúcar.
Preparación: Ralla la mantequilla congelada, agrega la harina, 2 huevos, la levadura en polvo, la sal y la mitad del azúcar. Frota la mezcla hasta obtener una miga. Tritura el requesón en una licuadora con azúcar, huevo, leche condensada y vainilla.
Engrasa un molde, extiende la mitad de la miga, agrega el relleno por encima y cubre con el resto de la masa. Hornea durante 30 minutos a 180 grados.
20. Vatrushka con requesón y crema de merengue
Fuente: ona-znaet.ru¡No es solo una vatrushka, sino un verdadero pastel festivo!
Necesitarás: 1 taza de leche tibia, 20 g de levadura fresca, 450 g de harina, 1 huevo, 2 claras de huevo, 250 g de azúcar, una pizca de sal, 400 g de requesón, 1 cucharadita de ralladura de limón.
Preparación: Mezcla la levadura, la leche, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de azúcar y deja en un lugar cálido durante 15 minutos. Agrega 1 huevo, 100 g de azúcar, sal y el resto de la harina. Amasa la masa y déjala reposar. Mezcla el requesón con la crema agria y 50 g de azúcar. Bate las claras con sal y azúcar.
Vierte la masa en un molde engrasado, coloca el relleno en el centro y hornea durante 30 minutos. Enfría, extiende una capa de crema de merengue por encima y espolvorea con ralladura de limón.
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