20 de las recetas de cereza más deliciosas para el invierno
Fuente: M.studio, AdobeStock El verano es la temporada de conservas, y la cereza es la líder indiscutible entre las frutas y bayas. Con ella se preparan mermeladas, confituras, compotas, pastillas y conservas. ¡Abastécete de cerezas para el invierno! ¡Nuestra selección de las 20 mejores recetas te ayudará con esto!
1. Mermelada de cereza
Fuente: gardendirection.comRemoja las cerezas en agua salada durante 20 minutos.
Necesitarás: 3 kg de cerezas, 2 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Deshuesa las cerezas, tritúralas en una licuadora y añade el azúcar. Mezcla, pon a fuego lento y hierve durante 5 minutos. Añade el ácido cítrico y cocina por otros 3-5 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella.
2. Mermelada de cereza con pectina
Fuente: syl.ruLlena los frascos en pequeñas porciones para que se calienten bien.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 20 g de pectina, 1 kg de azúcar.
Preparación: Deshuesa las cerezas, cúbrelas con 900 g de azúcar y déjalas tapadas durante 3 horas. Cocina a fuego lento durante 7 minutos, añade la pectina mezclada con el azúcar restante y cocina por otros 3 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella.
3. Mermelada de cereza con almidón
Fuente: orange-kursk.ruLa mermelada terminada tiene una consistencia media.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 4 cucharadas de almidón de maíz, 1 kg de azúcar, 200 ml de agua hervida.
Preparación: Deshuesa las cerezas y tritúralas en una licuadora. Añade el azúcar, mezcla y deja reposar durante 4 horas. Pon la preparación a fuego lento y hierve durante 5 minutos. Mezcla el almidón con agua y vierte en un chorro fino en la mermelada hirviendo, revolviendo constantemente. Cocina todo junto durante 5 minutos y sella.
4. Cerezas sin azúcar para el invierno
Fuente: pinterest.comAconsejamos usar cerezas de variedades dulces.
Necesitarás: 3 kg de cerezas.
Preparación: Coloca las cerezas preparadas en frascos limpios y secos y esteriliza durante 15 minutos. Sella y envuelve en una manta caliente durante un día.
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5. Cerezas con hueso en gelatina
Fuente: spmguild.ruLos huesos le dan a la preparación un ligero sabor a almendra.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 25 g de gelatina, 1,5 kg de azúcar, 2 l de agua.
Preparación: Vierte 200 ml de agua sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Hierve el agua restante, añade el azúcar y cocina durante 10 minutos. Añade las cerezas y hierve por otros 10 minutos. Retira del fuego, añade la gelatina preparada y mezcla. Vierte la mermelada en recipientes esterilizados y sella.
6. Mermelada de cereza con canela
Fuente: ru.wallpaper.mob.orgLimpia los frascos enfriados con un paño húmedo y guárdalos en un lugar fresco y oscuro.
Necesitarás: 5 kg de cerezas, 3 ramas de canela, 2,5 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Deshuesa las cerezas, colócalas en una olla, añade la canela y cúbrelas con azúcar durante 4 horas. Hierve a fuego lento durante 5-7 minutos, añade el ácido cítrico y cocina por otros 3 minutos. Llena los frascos preparados con la mermelada caliente y sella.
7. Mermelada de cereza con limón
Fuente: ideireceptov.ruSi lo deseas, la cantidad de azúcar se puede reducir a 2 kg.
Necesitarás: 3 kg de cerezas, 3 limones, 3 kg de azúcar, 250 ml de agua.
Preparación: Lava los limones con agua hirviendo, córtalos y colócalos en una olla. Añade las cerezas deshuesadas y el azúcar. Tapa y deja reposar durante 3-4 horas. Vierte el agua, hierve a fuego lento durante 10 minutos y sella.
8. Mermelada de cereza con chocolate y licor
Fuente: vosadu-li-vogorode.ru¡Un manjar exquisito que gustará a todos sin excepción!
Necesitarás: 3 kg de cerezas, 2 kg de azúcar, 200 ml de licor, 300 g de chocolate.
Preparación: Deshuesa las cerezas, colócalas en una olla y cúbrelas con azúcar durante 4 horas. Cocina a fuego lento dos veces durante 5 minutos, haciendo pausas de 2-3 horas. La tercera vez, lleva la mermelada a ebullición. Añade el licor, el chocolate troceado y cocina durante 5-7 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos, sella y deja reposar en un lugar cálido durante un día.
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9. Mermelada de cereza con nueces
Fuente: ideireceptov.ruSirven cualquier tipo de nueces: anacardos, almendras, avellanas o cacahuetes.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 300 g de nueces, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Deshuesa las cerezas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 3 horas. Hierve durante 10 minutos y enfría a temperatura ambiente. Tuesta las nueces en una sartén, quítales la cáscara y tritúralas ligeramente. Pon la olla con las cerezas a fuego lento, lleva a ebullición, añade las nueces y el ácido cítrico. Cocina todo junto durante 5-7 minutos y sella.
10. Cerezas congeladas para el invierno
Fuente: imall.comLas bayas deben ser grandes, bonitas, sin deformaciones ni daños.
Necesitarás: 1 kg de cerezas.
Preparación: Lava las cerezas y extiéndelas sobre una toalla para que se sequen. Coloca las bayas perfectamente secas en bolsas con cierre hermético y mételas en el congelador. Después de 2 horas, sácalas y agítalas bien para que las cerezas no se peguen.
11. Puré de cereza congelado
Fuente: vserasteny.ruEs conveniente usar moldes de silicona para esto.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 250 g de azúcar.
Preparación: Deshuesa las cerezas, tritúralas en una licuadora y mezcla con el azúcar. Vierte en moldes y congela durante 3 horas. Saca, coloca la preparación en bolsas con cierre hermético y guárdala en el congelador.
12. Cerezas secas para el invierno
Fuente: youtube.comUna receta fácil para el horno.
Necesitarás: 2 kg de cerezas.
Preparación: Deshuesa las cerezas y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Extiéndelas en una bandeja para hornear forrada y hornea durante 6 horas en el horno precalentado a 60 grados. Durante el secado, voltea las bayas periódicamente. Enfría las cerezas secas, colócalas en frascos limpios y secos y ciérralos herméticamente.
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13. Confitura de cereza
Fuente: eat-me.ruSi lo deseas, las cerezas se pueden triturar en una licuadora.
Necesitarás: 3 kg de cerezas, 2 kg de azúcar gelificante.
Preparación: Deshuesa las cerezas, colócalas en una olla y cúbrelas con azúcar. Hierve a fuego lento durante 5 minutos, vierte en frascos y sella.
14. Dulce de cereza
Fuente: sad-i-dom.comRelleno ideal para croissants, tartas y rollos.
Necesitarás: 3 kg de cerezas, 2 kg de azúcar.
Preparación: Deshuesa las cerezas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 3 horas. Cocina a fuego lento durante 40 minutos, vierte en frascos limpios y secos, sella y voltea boca abajo.
15. Dulce de cereza con canela y coñac
Fuente: namenu.ruEl alcohol le dará al dulce un toque picante.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 2 ramas de canela, 100 ml de coñac.
Preparación: Deshuesa las cerezas y colócalas en una olla junto con la canela. Cúbrelas con azúcar, tapa y deja reposar durante 2 horas. Hierve a fuego lento durante 20 minutos, retira del fuego y enfría. Vuelve a poner la olla al fuego y cocina durante 15 minutos. Retira la canela y deséchala, vierte el coñac, hierve por otros 10 minutos y sella.
16. Pastilla de cereza
Fuente: behoneybee.ruLa bandeja para hornear se puede forrar con una alfombrilla de silicona, papel de horno o papel de aluminio.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 600 g de azúcar.
Preparación: Deshuesa las cerezas, tritúralas en una licuadora y mezcla con el azúcar. Hierve durante 10 minutos, enfría ligeramente y vierte en una bandeja para hornear forrada con una capa de 5-8 mm. Seca durante 6-8 horas en el horno precalentado a 60 grados. Una vez lista, retira la pastilla del papel, córtala, enrolla y guarda en frascos limpios y secos. Cierra herméticamente y guarda en un lugar oscuro y seco.
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17. Cerezas encurtidas
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruLo más delicioso es servir este aperitivo original con carne y pescado.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 2 clavos de olor, 4 granos de pimienta de Jamaica, 5 granos de pimienta negra, 60 ml de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 500 ml de agua.
Preparación: Lava las cerezas y colócalas en frascos. Hierve el agua, añade las especias, el azúcar, la sal y cocina durante 5 minutos. Retira del fuego, añade el vinagre y vierte la marinada en los frascos con las cerezas. Esteriliza durante 10 minutos, sella y envuelve en una toalla gruesa.
18. Compota "Mojito" con cerezas, arándanos y fresas
Fuente: teopema.ruUna bebida deliciosa y refrescante para el invierno.
Necesitarás: 200 g de cerezas, 200 g de fresas, 200 g de arándanos, 50 g de menta, 1 lima, 1 limón, 200 g de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Coloca la menta, todas las bayas y la lima y el limón cortados en rodajas en frascos esterilizados. Vierte agua hirviendo hasta el borde, tapa y deja reposar durante 30 minutos. Vierte el agua en una olla, añade el azúcar y hierve durante 3-5 minutos. Vierte el jarabe caliente de nuevo en los frascos, sella y envuelve la compota en una manta caliente durante un día.
19. Compota de cereza para el invierno
Fuente: aroma-avenue.ruUna receta infalible que cualquier ama de casa puede hacer.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 180 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 3 l de agua.
Preparación: Vierte las cerezas en frascos esterilizados, llenando no más de la mitad. Vierte agua hirviendo hasta el borde, tapa y deja reposar durante 30 minutos. Vierte el agua en una olla, añade el azúcar, el ácido cítrico y cocina durante 3 minutos. Vierte el jarabe hirviendo en los frascos, sella y envuelve en una toalla gruesa durante un día.
20. Compota de cereza con esterilización
Fuente: ferma-alpatevo.ruEl método de preparación más clásico.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 300 g de azúcar, 5 l de agua.
Preparación: Lava las cerezas y colócalas en frascos preparados, llenando no más de un tercio. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 2 minutos. Vierte el jarabe hirviendo en los frascos, esteriliza durante 20 minutos y sella.
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