20 recetas rápidas y deliciosas de calabacín estofado
Fuente: keywordsbasket.comEl calabacín estofado tiene pocas calorías y prácticamente no pierde nutrientes durante la cocción. Por esta razón, a menudo se prepara en dietas. ¡Hemos recopilado 20 excelentes recetas para ti, elige la tuya!
1. Calabacín estofado en sartén
Fuente: lechivse.ruNo es necesario pelar los calabacines jóvenes.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 2 pimientos morrones, 2 tomates, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, 1 zanahoria, pimienta negra molida, sal, 50 ml de aceite vegetal, 150 ml de agua.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el calabacín, el pimiento morrón y los tomates. Exprime el ajo, vierte el agua y estofa durante 10 minutos. Sazona con pimienta y sal, y apaga el fuego.
2. Calabacín estofado con verduras
Fuente: ukrpublic.comLo más conveniente es cocinar este plato en una olla de hierro fundido.
Necesitarás: 3 calabacines, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 zanahoria, un vaso de agua hirviendo, 3 dientes de ajo, pimienta molida, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Corta todas las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, y luego todas las demás verduras por separado. Coloca todo en una olla de hierro fundido profunda, vierte el agua y estofa durante 10 minutos después de que hierva. Exprime el ajo, sazona con sal y pimienta.
3. Calabacín estofado con patatas
Fuente: eat-me.ruPrueba a cocinar calabacín con patatas nuevas. ¡No hay nada más fácil y delicioso!
Necesitarás: 4 calabacines, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 100 ml de agua caliente, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, un par de ramitas de hierbas.
Preparación: Corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade las patatas y, después de 10 minutos, incorpora el calabacín. Cuando las verduras estén doradas, vierte el agua, tapa y estofa durante 15 minutos. Sazona con sal, pimienta y espolvorea con hierbas finamente picadas.
4. Calabacín estofado con patatas y carne
Fuente: more-myaso.ruSi la carne es demasiado dura, aumenta la cantidad de agua y el tiempo de cocción.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 2 patatas, 300 g de carne, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 vasos de agua tibia, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, 3 ramitas de perejil.
Preparación: Corta las verduras y la carne. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade la carne y cocina durante otros 10 minutos. Vierte el agua y tapa durante 20 minutos. Añade las patatas, el calabacín y estofa durante 15 minutos. Sazona con sal, pimienta y espolvorea con hierbas.
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5. Calabacín estofado en crema agria
Fuente: kakprosto.ruLas verduras combinan perfectamente con pimienta molida, cilantro, perejil, eneldo y cilantro.
Necesitarás: 400 g de calabacines jóvenes, 150 g de crema agria, 3 dientes de ajo, 60 ml de aceite vegetal, 20 g de perejil, 150 ml de agua, 2 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta el calabacín y sofríelo hasta que esté listo. Añade la crema agria, el ajo picado, el agua y la pimienta de Jamaica. Tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Ajusta la sal y espolvorea con perejil picado.
6. Salteado de verduras con calabacín
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruSi lo deseas, puedes omitir el zumo de limón.
Necesitarás: 2 calabacines, 2 pimientos dulces, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, 3 dientes de ajo, 250 ml de agua hirviendo, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 1 cucharada de zumo de limón, 50 ml de aceite de oliva, 5 ramitas de eneldo, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta todas las verduras y sofríelas por separado hasta que estén doradas. Coloca todo en una sartén profunda, añade el zumo de limón, las especias, el agua hirviendo y estofa durante 15 minutos tapado. Añade sal, pimienta molida y hierbas picadas.
7. Calabacín estofado con adzhika
Fuente: unipack-ug.ruUn plato interesante para los amantes de la cocina picante.
Necesitarás: 400 g de calabacines jóvenes, 100 ml de adzhika picante, 1 tomate, 200 ml de agua tibia, 50 ml de aceite vegetal, 3 dientes de ajo, sal.
Preparación: Corta el calabacín y sofríelo hasta que esté dorado. Colócalo en una olla, añade la adzhika, el agua, el tomate, el ajo picado y estofa durante 10 minutos a fuego lento. Ajusta la sal y apaga el fuego.
8. Calabacín estofado en tomate
Fuente: pro-orehi.ruEn lugar de agua, puedes usar caldo de carne.
Necesitarás: 3 calabacines, 300 g de tomates, 1 puerro, 1,5 vasos de agua, 100 ml de zumo de tomate, una pizca de azúcar, sal, pimienta negra molida, 3 granos de pimienta de Jamaica, 50 ml de aceite de oliva.
Preparación: Corta las verduras. Sofríe el calabacín con el puerro, añade los tomates, el zumo de tomate, el agua, el azúcar y las especias. Tapa y estofa durante 10 minutos. Sazona con sal y retira del fuego.
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9. Calabacín estofado con berenjenas
Fuente: kulinaria1914.ru¡Recomendamos pelar las berenjenas!
Necesitarás: 300 g de calabacín, 2 berenjenas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, pimienta negra molida, sal, un vaso de agua hirviendo, 50 ml de aceite de oliva.
Preparación: Corta las verduras, remoja las berenjenas durante 10 minutos en agua salada. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade las berenjenas, el calabacín y continúa cocinando hasta que se evapore la humedad. Vierte el agua, exprime el ajo y estofa tapado durante 7 minutos. Antes de apagar el fuego, añade sal y pimienta molida.
10. Ragú de verduras con brócoli y calabacín
Fuente: tatarez.livejournal.comRemueve el plato con cuidado para no aplastar las verduras.
Necesitarás: 2 calabacines jóvenes, 300 g de brócoli, una ramita de tomates cherry, 2 cebollas, 200 ml de agua, pimienta molida, sal, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla con el calabacín, añade los tomates, el agua, el brócoli y estofa tapado durante 7 minutos. Añade sal y pimienta.
11. Calabacín estofado con champiñones
Fuente: cookingmir.ruTodo el proceso de cocción no te llevará más de media hora.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 250 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria mediana, 2 dientes de ajo, 80 g de mantequilla, pimienta molida, sal, un vaso de agua caliente.
Preparación: Corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los champiñones, el calabacín y cocina hasta que se evapore la humedad. Vierte el agua, sazona con pimienta y estofa durante 10 minutos. Exprime el ajo, sazona con sal y apaga el fuego.
12. Calabacín estofado con pollo
Fuente: m.povar.ruSi el pollo es casero, tendrás que estofarlo por más tiempo.
Necesitarás: 3 calabacines, 300 g de filete de pollo, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 tomate, 3 dientes de ajo, 150 ml de agua, sal, pimienta molida, aceite vegetal para freír.
Preparación: Corta las verduras y el pollo. Sofríe la carne con la cebolla, añade el pimiento dulce, el tomate, el calabacín y cocina durante 7 minutos. Vierte el agua y estofa durante 10 minutos a fuego lento. Exprime el ajo, sazona con sal y pimienta, y retira del fuego.
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13. Calabacín con champiñones estofados en salsa de soja
Fuente: likelive.ruLa salsa de soja le da a las verduras un sabor muy interesante.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 200 g de champiñones, 2 cucharadas de salsa de soja, un vaso de agua hirviendo, 80 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Mezcla el calabacín y los champiñones cortados con la salsa de soja y sofríelos hasta que estén listos. Vierte el agua y estofa durante 5 minutos tapado. Añade sal y pimienta.
14. Calabacín estofado con judías
Fuente: sushi-salsk.ruPuedes usar judías enlatadas.
Necesitarás: 3 calabacines, un vaso de judías secas, 1 pimiento morrón, 2 cebollas, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, agua.
Preparación: Remoja las judías durante 10 horas, hierve hasta que estén listas. Sofríe la cebolla y el pimiento picados, añade el calabacín y cocina hasta que se evapore la humedad. Vierte el agua y estofa durante 10 minutos. Añade las judías, sazona con sal y pimienta, y retira del fuego después de 3 minutos.
15. Calabacín estofado con cerdo y verduras en salsa dulce
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruAsegúrate de probar la salsa y añadir sal o azúcar si es necesario.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 300 g de cerdo, 2 pimientos morrones, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0,5 cucharadita de azúcar, 400 ml de agua hirviendo, una rodaja de limón, 0,5 cucharadita de cilantro molido, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Corta la carne y las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el cerdo y cocina durante 10 minutos. Incorpora los tomates, el azúcar, el cilantro, el agua y estofa durante 20 minutos. Añade el calabacín, el pimiento morrón, el zumo de limón y cocina a fuego lento durante otros 7 minutos. Al final, sazona con sal y pimienta.
16. Calabacín estofado con col
Fuente: kingroll74.ruEn lugar de col blanca, puedes usar col china.
Necesitarás: 2 calabacines, 300 g de col blanca, 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 ml de caldo, pimienta negra molida, sal, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta la cebolla y la col, y ralla el calabacín y la zanahoria. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el calabacín y la col. Cuando las verduras reduzcan su volumen, vierte el caldo caliente, tapa y estofa durante 10 minutos. Añade sal y pimienta negra molida.
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17. Calabacín estofado con patatas y salchichas
Fuente: vpuzo.comUn plato apetitoso y ligero, pero bastante sustancioso para la cena.
Necesitarás: 3 calabacines, 200 g de salchichas, 1 zanahoria mediana, 1 cebolla, 200 g de patatas, 50 ml de aceite de oliva, 200 ml de agua hirviendo, sal, pimienta negra molida, medio manojo de eneldo.
Preparación: Corta las verduras y las salchichas. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade las patatas y cocina hasta que estén doradas. Añade el calabacín, las salchichas, el agua y estofa durante 5 minutos. Al final, sazona con sal, pimienta y espolvorea con eneldo picado.
18. Calabacín estofado con carne picada
Fuente: in.pinterest.comSi los calabacines no son jóvenes, pélalos y retira las semillas.
Necesitarás: 3 calabacines, 200 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 vaso de agua hirviendo, 50 ml de aceite vegetal, nuez moscada molida, sal, hierbas.
Preparación: Corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria y la carne picada, añade el calabacín, la pasta de tomate, el agua y estofa durante 10 minutos tapado. Sazona con sal, añade nuez moscada y hierbas.
19. Calabacín estofado con arroz
Fuente: buljon.ruCorta el calabacín en rodajas de 1-1,5 centímetros de grosor.
Necesitarás: 3 calabacines, 100 g de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, un vaso de caldo, 4 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Remoja el arroz durante 15 minutos en agua hirviendo. Corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el arroz, el calabacín y cocina durante 3 minutos. Vierte el caldo caliente, tapa y estofa durante 10 minutos. Sazona el plato terminado con sal y pimienta.
20. Calabacín estofado en olla de cocción lenta
Fuente: recept-borscha.ruPrueba a cocinar este plato con una mezcla de diferentes aceites: oliva, mantequilla y girasol.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, una pizca de azúcar, sal, pimienta negra molida, un vaso de agua caliente, 30 ml de aceite de girasol, 20 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Prepara y corta las verduras. En el programa "Freír", sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el calabacín, el pimiento dulce y los tomates. Añade el azúcar, la pimienta molida, el agua, tapa y cocina durante 10 minutos en el modo "Estofar". Sazona con sal y apaga el fuego.
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