20 recetas sencillas con mollejas de pollo
Fuente: Vladimir, AdobeStockSi todavía no te gustan las mollejas de pollo, es que simplemente no sabes cómo cocinarlas de forma interesante. Y aquí te ayudará nuestra selección de 20 excelentes recetas, ¡entre las que seguro encontrarás al menos algunas adecuadas!
1. Mollejas de pollo en crema agria
Fuente: bestlj.ruLas mollejas de pollo tienen un solo problema: son bastante duras. Por eso es mejor estofarlas en algo como crema agria.
Necesitarás: 600 g de mollejas de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 ml de crema agria, especias.
Preparación: Hierve las mollejas de pollo lavadas en agua hirviendo durante 20-25 minutos. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, sofríe hasta que estén blandas y añade las mollejas. Fríe durante unos 7-8 minutos. Añade la crema agria, las especias y un poco de agua, y estofa todo bajo la tapa durante otros 15 minutos.
2. Mollejas de pollo en salsa de soja
Fuente: pinterest.deLas mollejas de pollo no son tan populares como el hígado o los corazones, ¡y es una pena!
Necesitarás: 500 g de mollejas de pollo, 120 g de cebolla, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja, media taza de caldo, especias.
Preparación: Hierve las mollejas en agua hirviendo durante unos 30 minutos, enfría y córtalas en trozos grandes. Pica la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén blandos y añade las mollejas de pollo con el caldo. Estofa todo durante unos 20 minutos, sazona, vierte la salsa de soja y estofa otros 20 minutos.
3. Mollejas de pollo en tomate
Fuente: attuale.ruPara que las mollejas queden tiernas, primero hay que hervirlas.
Necesitarás: 500 g de mollejas de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1,5 cucharadas de pasta de tomate, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hierve las mollejas de pollo en agua hirviendo durante unos 30 minutos, ponlas en una sartén y sofríelas ligeramente. Añade la cebolla y la zanahoria picadas, un poco de agua, y estofa todo durante otros 25 minutos. Añade las especias, el ajo, la pasta de tomate y un poco más de agua, y vuelve a estofar durante 15 minutos.
4. Mollejas de pollo rebozadas
Fuente: dadaeda.ruAntes de cocinar, las mollejas deben hervirse hasta que estén medio cocidas y enfriarse.
Necesitarás: 800 g de mollejas de pollo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 taza de harina, 2 huevos, especias.
Preparación: Marina las mollejas hervidas en especias y salsa de soja durante al menos una hora. Pásalas por harina, huevos batidos y de nuevo por harina. Fríe en una sartén con abundante aceite.
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5. Mollejas de pollo al horno
Fuente: myzhensovet.ru¡Y de paso las prepararemos con patatas y verduras como guarnición!
Necesitarás: 500 g de mollejas de pollo, 5 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 150 g de queso, especias.
Preparación: Corta las patatas en bastones y fríelas hasta que estén doradas. Pica y sofríe la zanahoria con la cebolla por separado, y sazona al gusto. Hierve las mollejas durante unos 40 minutos en agua hirviendo. Coloca las patatas, las mollejas de pollo, el sofrito y el queso rallado en un molde, y hornea todo durante 40 minutos a 180 grados.
6. Mollejas de pollo en olla de cocción lenta
Fuente: sk.pinterest.comLas mollejas de pollo tardan bastante en cocinarse, por lo que es conveniente hacerlas en una olla de cocción lenta, que no necesita supervisión.
Necesitarás: 500 g de mollejas de pollo, 2 cebollas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de crema agria, media taza de agua, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla picada directamente en el recipiente de la olla de cocción lenta en modo "saltear" durante unos 5 minutos. Añade las mollejas de pollo cortadas y fríe otros 5 minutos. Añade el resto de los ingredientes, mezcla y enciende el modo "Estofar" durante 2 horas.
7. Mollejas de pollo fritas
Fuente: theforumbangkok.com¡Y no solo fritas, sino también en pan rallado crujiente!
Necesitarás: 500 g de mollejas de pollo, 1 huevo, 50 g de pan rallado, especias.
Preparación: Hierve las mollejas de pollo durante aproximadamente una hora a fuego medio hasta que estén tiernas, y enfríalas directamente en el caldo. Córtalas en trozos y mezcla con las especias. Pasa cada trozo por huevo batido y pan rallado, y luego fríe en aceite.
8. Mollejas de pollo en salsa de crema
Fuente: koolinar.ruComprar menudillos es fácil, pero cocinarlos es un poco más complicado. ¡Compartimos los secretos!
Necesitarás: 700 g de mollejas de pollo, 100 ml de nata, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Hierve las mollejas de pollo durante unos 45 minutos hasta que estén tiernas. Sofríe la zanahoria con la cebolla, sazona, vierte la nata y estofa otros 3 minutos. Añade las mollejas a la salsa y estofa todo junto durante otros 10 minutos.
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9. Mollejas de pollo con pepinillos
Fuente: zen.yandex.ruUn plato económico, sabroso y nutritivo, ¡todo un éxito!
Necesitarás: 700 g de mollejas de pollo, 2 pepinillos, 0,5 zanahoria, 0,5 cebolla, 150 g de crema agria, especias.
Preparación: Hierve las mollejas durante unos 40 minutos y córtalas. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas, añade los pepinillos finamente picados y estofa durante 7 minutos. Añade las mollejas de pollo, las especias, la crema agria y un poco de agua. Estofa todo a fuego lento durante otros 15 minutos.
10. Mollejas de pollo con queso
Fuente: mobillegends.netEste plato se come al instante, apenas llega a la mesa.
Necesitarás: 1 kg de mollejas de pollo, 2 cebollas, 1 cucharada de harina, 150 ml de leche, 150 ml de caldo, 150 g de queso duro.
Preparación: Hierve las mollejas de pollo durante aproximadamente una hora hasta que estén tiernas y córtalas en tiras. Corta la cebolla en juliana y sofríela hasta que esté transparente. Añade las mollejas, la harina y fríe un par de minutos más. Vierte el caldo y la leche, deja que espese y coloca en un molde. Espolvorea todo con queso rallado y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
11. Mollejas de pollo con verduras
Fuente: orexoed.ruLa cantidad y composición de las verduras se puede cambiar a tu gusto.
Necesitarás: 500 g de mollejas de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 1 tomate, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de crema agria, especias.
Preparación: Hierve las mollejas durante unos 30 minutos. Corta todas las verduras al gusto. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el pimiento morrón y, un par de minutos después, añade el tomate. Estofa, añade las mollejas de pollo, y con ellas, la crema agria, las especias y la salsa de soja. Estofa todo bajo la tapa durante unos 15 minutos más.
12. Mollejas de pollo con salsa teriyaki
Fuente: youtube.comY añade muchas especias: pimentón, jengibre, cilantro, cúrcuma, hojuelas de chile.
Necesitarás: 1 kg de mollejas de pollo, 1 tomate, 1 chile, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 3 cucharadas de salsa teriyaki, medio manojo de perejil, especias.
Preparación: Hierve las mollejas hasta que estén medio cocidas y luego fríelas durante otros 5 minutos. Añade la cebolla y el ajo picados, y fríe un par de minutos más. Añade el tomate cortado en cubos y el chile picado, y después de 5-7 minutos añade las especias, el teriyaki y las hierbas. Mezcla el plato y retira del fuego.
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13. Mollejas de pollo con patatas
Fuente: ej-ka.netQueda especialmente delicioso con patatas nuevas.
Necesitarás: 800 g de mollejas de pollo, 2 cebollas, 500 g de patatas, 20 g de mantequilla, media taza de agua, especias.
Preparación: Sofríe las mollejas de pollo con la cebolla en mantequilla durante unos 10 minutos. Vierte el agua y estofa durante una hora más a fuego lento. Añade las patatas cortadas y estofa todo durante otros 20 minutos hasta que estén cocidas. Al final, sazona el plato.
14. Mollejas de pollo con col
Fuente: chastnosti.comUna buena variedad cuando los platos habituales se vuelven aburridos.
Necesitarás: 300 g de mollejas de pollo, 450 g de col, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, 150 ml de agua, especias.
Preparación: Hierve las mollejas hasta que estén tiernas durante unos 45 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria rallada, añade las mollejas de pollo y la pasta de tomate, y fríe un par de minutos más. Añade la col finamente picada, vierte el agua, sazona y estofa bajo la tapa hasta que esté cocida.
15. Mollejas de pollo con patatas en cazuelas
Fuente: pervyebljuda.ruUn delicioso estofado al horno para toda la familia.
Necesitarás: 600 g de mollejas de pollo, 250 ml de agua, 5 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta las mollejas de pollo, mezcla con el ajo y distribuye en cazuelas. Sazona, vierte agua y hornea durante una hora y media a 180 grados. Corta todas las verduras, añádelas a las mollejas y vierte más agua. Cocina el plato durante otros 40-45 minutos.
16. Mollejas de pollo con cebada perlada
Fuente: youtube.com¡Un plato muy sabroso con ingredientes tan infravalorados!
Necesitarás: 250 g de mollejas de pollo, 100 g de cebada perlada, 0,5 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 tomate, 2 dientes de ajo, especias, hierbas.
Preparación: Corta la cebolla, el pimiento morrón y la zanahoria, y sofríe un par de minutos a fuego medio. Añade las mollejas de pollo cortadas y fríe otros 3 minutos. Después de esto, añade los tomates cortados, y un par de minutos después, la cebada perlada lavada. Vierte agua sobre todo y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora. Al final, añade el ajo, las especias y las hierbas.
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17. Mollejas de pollo estofadas con hígado y corazones
Fuente: lediveka.ruLas mollejas tardan más en cocinarse que otros menudillos, y esto debe tenerse en cuenta.
Necesitarás: 400 g de mollejas de pollo, 400 g de corazones de pollo, 400 g de hígado de pollo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 400 ml de caldo, 150 ml de nata.
Preparación: Sofríe las mollejas y los corazones por partes a fuego fuerte hasta que estén dorados. Sofríe la zanahoria con la cebolla por separado, vuelve a añadir las mollejas y los corazones de pollo, vierte el caldo y estofa durante unos 40 minutos. Sofríe el hígado por separado a fuego fuerte. Añádelo a la sartén y cocina todo junto durante otros 5 minutos. Añade el ajo y la nata, y después de 2 minutos retira el plato del fuego.
18. Mollejas de pollo con champiñones
Fuente: pigmine.ru¡Uno de los platos más deliciosos que se pueden preparar con mollejas de pollo!
Necesitarás: 1 kg de mollejas de pollo, 400 g de champiñones, 3 cebollas, 200 ml de crema agria, 4 cucharadas de harina, hierbas, 50 g de mantequilla.
Preparación: Hierve las mollejas durante unos 40 minutos y córtalas en tiras. Pica la cebolla y los champiñones al gusto y sofríe hasta que estén cocidos. Añade las mollejas de pollo, 600 ml de agua y especias, y estofa todo junto durante unos 20 minutos. Mezcla la crema agria, un poco más de agua y la harina, y vierte en la sartén. Añade la mantequilla y las hierbas picadas, lleva la salsa a ebullición y retira del fuego.
19. Mollejas de pollo con trigo sarraceno
Fuente: arcept.ruDelicioso, saludable, fácil y económico. ¡Solo necesitas un poco de tiempo!
Necesitarás: 300 g de mollejas de pollo, 200 g de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 1 cebolla, 400 ml de agua, especias.
Preparación: Corta la cebolla y la zanahoria y sofríe hasta que estén blandas. Añade las mollejas de pollo cortadas y fríe hasta que se evapore la humedad. Vierte el agua y estofa todo junto durante unos 40 minutos. Añade el trigo sarraceno lavado y un poco más de agua, de modo que cubra todo en 2 cm. Continúa estofando hasta que el trigo sarraceno esté cocido y al final sazona.
20. Mollejas de pollo en mayonesa
Fuente: attuale.ruUn guiso tierno y picante de mollejas de pollo.
Necesitarás: 1 kg de mollejas de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de mayonesa, especias.
Preparación: Hierve las mollejas de pollo durante una hora a fuego medio. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria, añade las mollejas cortadas y estofa durante 15 minutos. Añade la mayonesa y las especias, mezcla y estofa otros 20-25 minutos.
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