20 recetas sencillas de pasta de tomate para el invierno
Fuente: Annapustynnikova, AdobeStockAprovecha nuestra selección de 20 excelentes recetas y prepara pasta de tomate casera para el invierno. ¡Haz suficientes provisiones para que duren hasta la próxima cosecha de tomates!
1. Pasta de tomate – receta clásica
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruLos tomates deben estar maduros y ligeramente blandos.
Necesitarás: 4 kg de tomates, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 50 g de azúcar, 30 g de sal.
Preparación: Pela los tomates, tritúralos en una licuadora y pásalos por un tamiz. Agrega el azúcar, la sal y cocina a fuego lento durante 2 horas. Vierte el vinagre y retira del fuego después de 1 minuto. Llena los frascos esterilizados con la pasta de tomate, séllalos y voltéalos boca abajo.
2. Pasta de tomate con ácido cítrico
Fuente: zdorovogotovim.ruAconsejamos usar variedades de tomate como "Nasténka", "Corazón de Buey" y "Alsu".
Necesitarás: 3 kg de tomates, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 50 g de azúcar, 25 g de sal, 1 vaso de agua.
Preparación: Corta los tomates y ponlos en una olla, agrega agua, tapa y cocina durante 30 minutos. Luego, tritura la mezcla con una batidora de inmersión y pásala por un tamiz para quitar las semillas y la piel. Mezcla la preparación obtenida con azúcar y sal, y cocina a fuego lento durante 1,5 horas, revolviendo con frecuencia. Agrega el ácido cítrico, hierve por otros 20 minutos y envasa la pasta de tomate en frascos esterilizados.
3. Pasta de tomate sin aditivos para el invierno
Fuente: tastylicious.comEs mejor preparar la pasta de tomate al final de la temporada.
Necesitarás: 3 kg de tomates.
Preparación: Pela los tomates, córtalos en cuartos y ponlos en una olla de fondo grueso. Cocina durante 30 minutos y luego pásalos por un tamiz. Cocina a fuego lento el puré resultante durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Vierte la pasta de tomate en frascos preparados, séllalos y envuélvelos en una toalla gruesa durante un día.
4. Pasta de tomate con manzanas para el invierno
Fuente: dzen.ruLas manzanas le darán a la pasta de tomate una ligera acidez y un aroma maravilloso.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 3 manzanas medianas, 20 ml de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Corta los tomates y las manzanas en trozos pequeños y ponlos en una olla. Ponla a fuego lento, cocina durante 30 minutos y luego pásala por un tamiz. Agrega el azúcar y la sal, vuelve a poner la preparación al fuego y cocina a fuego lento durante 1,5 horas, revolviendo con frecuencia. Vierte el vinagre, mezcla y retira del fuego. Llena los frascos con la pasta de tomate, séllalos y déjalos en un lugar cálido durante un día.
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5. Pasta de tomate con esterilización
Fuente: pinterest.comEl tiempo de esterilización se indica para frascos de 500 ml.
Necesitarás: 4 kg de tomates, 80 g de azúcar, 30 g de sal.
Preparación: Pasa los tomates por una picadora de carne, pásalos por un tamiz y agrega el azúcar y la sal. Hierve durante 40 minutos, distribuye la pasta de tomate en los frascos y esterilízalos durante 15 minutos. Séllalos, voltéalos boca abajo y envuélvelos en una toalla gruesa durante un día.
6. Pasta de tomate con zumo de limón para el invierno
Fuente: attuale.ruTambién queda delicioso con zumo de lima.
Necesitarás: 3 kg de tomates, zumo de un limón, 80 g de azúcar, 25 g de sal.
Preparación: Pela los tomates, córtalos y ponlos en una olla. Ponla a fuego lento, cocina durante 30 minutos y luego pásala por un tamiz. Agrega el azúcar, la sal y cocina la pasta de tomate a fuego lento durante 1,5 horas. Vierte el zumo de limón, mezcla y envasa en frascos esterilizados.
7. Pasta de tomate con cebolla y mostaza
Fuente: dzen.ruUna receta original que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 300 g de cebolla, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 cucharada de mostaza en polvo, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta los tomates y la cebolla pelada y ponlos en una olla. Tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Tritura la mezcla con una batidora de inmersión y luego pásala por un tamiz. Agrega el ácido cítrico, la mostaza en polvo, el azúcar y la sal. Cocina a fuego lento durante 1,5 horas, revolviendo ocasionalmente. Distribuye la pasta de tomate en los frascos, séllalos y déjalos en un lugar cálido durante un día.
8. Pasta de tomate con ajo para el invierno
Fuente: ketokotleta.ruDurante la última media hora, la pasta debe revolverse con mucha frecuencia.
Necesitarás: 4 kg de tomates, 100 g de ajo, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de vinagre, 50 g de azúcar, 30 g de sal, 150 ml de agua.
Preparación: Corta finamente los tomates, ponlos en una olla, agrega agua y cocina durante 30 minutos. Pasa la preparación por un tamiz, agrega la pimienta molida, el azúcar, la sal y el ajo prensado. Cocina la pasta de tomate a fuego lento durante 1,5 horas, luego agrega el vinagre, retira del fuego y sella.
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9. Pasta de tomate con albahaca para el invierno
Fuente: mirtesen.ruSe puede preparar con cualquier tipo de albahaca.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 3 ramitas de albahaca, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de pimentón molido, 40 g de azúcar, 15 g de sal.
Preparación: Tritura los tomates en una licuadora y pásalos por un tamiz. Agrega el azúcar y el pimentón, y cocina todo a fuego lento durante 1 hora. Agrega la albahaca picada, sala y continúa cocinando por otros 20 minutos. Vierte el vinagre, distribuye la pasta de tomate en los frascos y séllala para el invierno.
10. Pasta de tomate con ajo, vinagre y aceite
Fuente: vk.comPrueba la pasta terminada, es posible que necesites más sal o azúcar.
Necesitarás: 4 kg de tomates, 1/2 cabeza de ajo, 5 granos de pimienta negra, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de mesa, 80 g de azúcar, 30 g de sal.
Preparación: Corta finamente los tomates y ponlos en una olla, agrega la pimienta negra y el azúcar, y cocina la preparación durante 25-30 minutos. Pasa las verduras blandas por un tamiz, agrega el aceite, la sal y el ajo prensado. Cocina la pasta de tomate a fuego lento durante 1,5 horas, luego vierte el vinagre y envasa en frascos.
11. Pasta de tomate sin sal ni azúcar para el invierno
Fuente: zdorovogotovim.ruPasa los tomates por un tamiz con la ayuda de una cuchara de madera.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 30 ml de vinagre.
Preparación: Pela los tomates, tritúralos y ponlos en una olla de fondo grueso. Cocina durante 30 minutos, tritura con una batidora de inmersión y pasa por un tamiz. Cocina la masa resultante a fuego mínimo durante 1,5 horas. Agrega el vinagre y retira del fuego después de 1 minuto. Llena los recipientes esterilizados con la pasta de tomate, séllalos y voltéalos boca abajo.
12. Pasta de tomate con canela y clavo para el invierno
Fuente: koketta.ruRecomendamos retirar las especias de la pasta terminada.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 2 cebollas medianas, 1 rama de canela, 2 clavos de olor, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 50 g de azúcar, 30 g de sal, 150 ml de agua.
Preparación: Corta los tomates y la cebolla pelada y ponlos en una olla. Vierte el agua y cocina durante 30 minutos con la tapa puesta. Pasa la preparación por un tamiz, agrega la canela, el clavo, el azúcar y la sal. Cocina todo a fuego lento durante 1,5 horas más. Vierte el vinagre, distribuye la pasta de tomate en los frascos y séllalos.
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13. Pasta de tomate al horno
Fuente: sulpak.kzLa cantidad indicada de tomates será suficiente para una bandeja de horno.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 50 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta los tomates en trozos pequeños, ponlos en una olla y cocina durante 30 minutos. Pasa las verduras por un tamiz, agrega el aceite, el azúcar y la sal. Vierte la masa resultante en una bandeja de horno forrada y hornea durante 2,5-3 horas a 100 grados. Coloca la pasta de tomate terminada en frascos esterilizados y séllala para el invierno.
14. Pasta de tomate con ajo y raíz de rábano picante
Fuente: ingredienta.com¡Una receta especial para los amantes de los sabores picantes!
Necesitarás: 4 kg de tomates, 100 g de ajo, 50 g de raíz de rábano picante, 30 ml de vinagre, 50 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta finamente los tomates, ponlos en una olla y cocina durante 30 minutos. Tritura la mezcla con una batidora de inmersión, pásala por un tamiz y vuelve a ponerla al fuego. Agrega el aceite, el azúcar, la sal, el ajo y el rábano picante triturados en una licuadora. Cocina la pasta de tomate a fuego lento durante 1,5 horas más, agrega el vinagre y retira del fuego después de 2 minutos. Distribuye en frascos esterilizados, séllalos y voltéalos boca abajo.
15. Pasta de tomate con cebolla y cardamomo para el invierno
Fuente: pinterest.comEn lugar de perejil fresco, puedes añadir un trozo pequeño de su raíz.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 2 cebollas medianas, 1/2 manojo de perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, 0,5 cucharadita de cardamomo molido, 50 g de azúcar, 30 g de sal, 150 ml de agua.
Preparación: Corta los tomates y la cebolla pelada y ponlos en una olla. Agrega agua, el perejil atado en un manojo y cocina todo durante 30 minutos con la tapa puesta. Retira el perejil y pasa las verduras por un tamiz. Mezcla la masa resultante con azúcar, sal y aceite. Cocina la pasta de tomate a fuego lento durante 2 horas más, agrega el cardamomo y el vinagre, y envasa en frascos preparados.
16. Pasta de tomate picante con chile y ajo
Fuente: rsute.ru¡Los amantes de las preparaciones picantes lo apreciarán!
Necesitarás: 4 kg de tomates, 1 chile, 100 g de ajo, 3 cucharadas de vinagre, 80 g de azúcar, 50 g de sal.
Preparación: Corta el chile a lo largo, quita las semillas y enjuaga. Corta los tomates en trozos pequeños. Pasa todas las preparaciones por una picadora de carne, agrega el azúcar y la sal. Cocina la pasta de tomate a fuego lento durante 1,5 horas, agrega el ajo prensado y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos más. Vierte el vinagre, retira del fuego y envasa en recipientes preparados.
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17. Pasta de tomate con ciruelas para el invierno
Fuente: pechiexpert.ruUna receta original para toda la familia.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 500 g de ciruelas, 2 cebollas medianas, 40 ml de vinagre, 50 g de azúcar, 25 g de sal, 150 ml de agua.
Preparación: Pon los tomates, las ciruelas y la cebolla cortados en una olla. Vierte el agua, tapa y cocina durante 30 minutos. Pasa la masa blanda por un tamiz, agrega la sal y el azúcar. Cocina la pasta de tomate a fuego lento durante 2 horas más, revolviendo con frecuencia. Vierte el vinagre, cocina a fuego lento durante 2 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
18. Pasta de tomate con jengibre y pimiento rojo
Fuente: pinterest.comEn lugar de ácido cítrico, puedes añadir el zumo de medio limón o 2 cucharadas de vinagre.
Necesitarás: 4 kg de tomates, 50 g de raíz de jengibre, 0,5 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 50 g de azúcar, 35 g de sal.
Preparación: Pasa los tomates por una picadora de carne y luego por un tamiz. Agrega el azúcar, la sal y cocina a fuego lento durante 1 hora. Pela la raíz de jengibre, rállala y agrégala a la olla con la masa de tomate. Agrega el ácido cítrico, el pimiento rojo y cocina durante 40 minutos más. Llena los frascos esterilizados con la pasta de tomate y séllalos para el invierno.
19. Pasta de tomate con almidón, pimiento morrón y picante
Fuente: pro-orehi.ruCon la cantidad indicada de verduras se obtienen aproximadamente 1,2 litros de pasta de tomate.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 2 pimientos morrones, 1 chile picante, 3 cucharadas de vinagre, 40 g de azúcar, 20 g de sal, 3 cucharadas de almidón, 150 ml de agua.
Preparación: Corta los tomates y el pimiento morrón pelado y ponlos en una olla. Cocina durante 30 minutos y pasa la preparación por un tamiz. Mezcla la masa resultante con azúcar y sal. Tritura el chile picante en una licuadora y agrégalo a la olla con la masa de verduras. Cocina todo junto durante 1 hora y vierte el agua mezclada con almidón. Cocina la pasta de tomate durante 5-7 minutos más, agrega el vinagre y sella.
20. Pasta de tomate en olla de cocción lenta para el invierno
Fuente: lyubimiigorod.ruLa ventaja de esta opción es que no es necesario remover la pasta durante la cocción.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de azúcar, 10 g de sal.
Preparación: Pon los tomates cortados y los dientes de ajo pelados en el recipiente de la olla de cocción lenta. Cierra la tapa y selecciona el modo "Estofado" durante 30 minutos. Pasa las verduras blandas por un tamiz para eliminar la piel y las semillas. Vierte la preparación resultante de nuevo en el recipiente de la olla de cocción lenta, agrega el aceite, el azúcar, la sal y cocina a fuego lento durante 1 hora más en el programa "Estofado". Después de la señal sonora, distribuye la pasta de tomate en los frascos, séllalos y voltéalos boca abajo.
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