Fuente: anna124376.livejournal.comLa espinaca se usa muy a menudo en la cocina, combina perfectamente con verduras, carne o pescado. Y las sopas con espinacas son simplemente deliciosas. ¡Aquí tienes nuestras 20 recetas más sabrosas, prepáralas y pruébalas!
1. Sopa de pollo con espinacas
Fuente: two-cooks.ruUna receta clásica de sopa ligera.
Necesitarás: 2 l de agua, 350 g de pollo, un manojo de espinacas, 250 g de patatas, 1 zanahoria mediana, 1 cebolla, 30 g de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de sal, 1 hoja de laurel, una pequeña raíz de perejil, pimienta al gusto.
Preparación: Cocina el pollo con las especias durante 30 minutos. Añade las patatas cortadas. Retira la carne, córtala en trozos y vuelve a ponerla en la sopa. Sofríe la cebolla picada con la zanahoria en una sartén y añádelas a la olla. Cocina durante 5 minutos, añade la espinaca finamente picada y sala. Apaga el fuego después de un minuto.
2. Sopa con albóndigas y espinacas
Fuente: niftyrecipe.comPuedes hacer las albóndigas con cualquier tipo de carne picada, incluso de pescado.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 350 g de carne picada de cerdo y ternera, 1 huevo, 300 g de espinacas, 15 g de sal, medio manojo de hierbas, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, pimienta negra molida.
Preparación: En agua hirviendo, añade las especias, las patatas y la zanahoria cortadas en cubos. Mezcla la carne picada con la cebolla picada, el huevo, la sal y la pimienta negra. Forma pequeñas bolitas y échalas en la olla. Después de 10 minutos, añade la espinaca finamente picada y la sal. Cocina durante 2 minutos, espolvorea con hierbas y apaga el fuego.
3. Sopa con espinacas y rebozuelos
Fuente: peopletalk.ruLos rebozuelos son fáciles de limpiar si los remojas previamente durante 15 minutos en agua fría.
Necesitarás: 2 l de agua, 1 cebolla, 100 g de rebozuelos frescos, 300 g de espinacas, 250 g de patatas, 1,5 cucharaditas de sal, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, 5 ramitas de perejil.
Preparación: En agua hirviendo, añade los cubos de patata y las especias. Corta los champiñones, la cebolla y las hierbas. Ralla la zanahoria. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los champiñones y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Vierte el sofrito en la olla y cocina durante 10 minutos. Añade la espinaca, el perejil, sala y apaga el fuego después de un minuto.
4. Crema de espinacas con nata
Fuente: lediveka.ruSirve con picatostes blancos.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de pollo, 200 g de espinacas, 200 ml de nata, 2 patatas, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 10 g de sal, 1 hoja de laurel, 0,5 cucharaditas de mejorana seca.
Preparación: Corta las patatas en cubos y cocina con la hoja de laurel durante 10 minutos. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente y añádela a la olla. Después de 3 minutos, añade la espinaca picada y hierve durante un minuto. Tritura la sopa con una batidora, vierte la nata, ajusta las especias y calienta.
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5. Sopa de espinacas y lentejas
Fuente: fb.ruRemoja las lentejas lavadas durante 2-3 horas antes de preparar la sopa.
Necesitarás: 2 l de agua, 250 g de lentejas, 250 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento dulce, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 dientes de ajo, 15 g de sal gruesa, pimienta negra molida, medio manojo de perejil.
Preparación: Cocina las lentejas preparadas durante 15 minutos en agua salada, añade las patatas cortadas en cubos. Pica el resto de las verduras y las hierbas. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el pimiento dulce, el ajo y 100 ml de caldo. Cocina a fuego lento el sofrito durante 5 minutos y viértelo en la sopa. Después de 5 minutos, añade la espinaca y sala. Espolvorea con hierbas, tapa y apaga el fuego.
6. Sopa de judías con espinacas
Fuente: aklat.netIntenta no cocinar demasiado la espinaca para que conserve su hermoso color verde.
Necesitarás: 2 l de caldo, un manojo de espinacas, 200 g de judías, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de sal, pimienta negra molida, hierbas.
Preparación: Remoja las judías durante la noche. Luego cocínalas durante 40 minutos en el caldo, añade las patatas cortadas en cubos. Pica la zanahoria, el puerro, el ajo y sofríelos hasta que estén dorados. Vierte el sofrito en la sopa. Después de 5 minutos, añade la espinaca picada. Cocina durante un minuto, sala, espolvorea con hierbas y retira del fuego.
7. Sopa de ternera con espinacas
Fuente: zen.yandex.ruSi no tienes tiempo para cocinar la carne, usa caldo ya preparado.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 500 g de ternera con hueso, un manojo de espinacas, 300 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 1 pimiento dulce, 50 ml de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de sal, 3 granos de pimienta negra.
Preparación: Cocina la ternera con las especias durante 1,5 horas, retírala del caldo, córtala en trozos y vuelve a ponerla en la olla. Añade las patatas cortadas. Pica la cebolla, el pimiento dulce, la espinaca y el ajo, ralla la zanahoria. Sofríe la zanahoria y la cebolla, añade el ajo y el pimiento dulce. Después de 5 minutos, vierte el sofrito en la sopa y cocina todo durante 10 minutos. Añade la espinaca, sala y apaga el fuego.
8. Sopa de verduras con espinacas
Fuente: recept.uaSi lo deseas, puedes espolvorear la sopa terminada con parmesano rallado.
Necesitarás: 2 l de agua, un manojo de espinacas, medio manojo de perejil, una ramita de tomates cherry, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento dulce, 150 g de guisantes tiernos, 1,5 cucharaditas de sal, 50 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de pimentón seco.
Preparación: Cocina las patatas cortadas durante 10 minutos. Pica la cebolla, la zanahoria, el pimiento dulce y sofríelos. Añade los tomates cortados por la mitad, las especias, un poco de caldo y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Vierte el sofrito en la olla y cocina durante 5 minutos. Añade los guisantes, la espinaca picada y las hierbas. Después de 2 minutos, sala y apaga el fuego.
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9. Sopa de espinacas y coles de Bruselas
Fuente: instagram.comPuedes cocinar las coles enteras o cortarlas por la mitad.
Necesitarás: 2 l de caldo, 200 g de espinacas, 300 g de coles de Bruselas, 1 pimiento dulce, 1 zanahoria, 1 cebolla, 150 g de guisantes verdes, 250 g de patatas, 3 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de khmeli-suneli, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Cocina las patatas cortadas en el caldo durante 10 minutos. Sofríe la cebolla picada con la zanahoria, añade el pimiento dulce cortado y el khmeli-suneli. Después de 5 minutos, vierte el sofrito en la olla. Añade las coles, los guisantes verdes y cocina durante 5 minutos. Añade la espinaca picada, sala y apaga el fuego después de un minuto.
10. Sopa con espinacas y queso Adyghe
Fuente: hooka-mimi.ru¡Esta sopa se prepara literalmente en cuestión de minutos!
Necesitarás: 1,5 l de agua, 300 g de espinacas, 100 ml de nata, 50 g de queso Adyghe, pimienta negra molida, 1 cucharada de harina, 1 chalota, 50 g de mantequilla, 10 g de sal.
Preparación: Pica la chalota y sofríela hasta que esté blanda. Añade la harina, la nata, 100 ml de agua, la sal y la pimienta molida. Después de 3 minutos, vierte el sofrito en el agua hirviendo, añade la espinaca picada y cocina durante un minuto. Desmenuza el queso en la olla y tritura todo con una batidora. Calienta de nuevo, pero no dejes que hierva.
11. Sopa de salmón y espinacas
Fuente: 1000.menuUn plato apetitoso que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 350 g de salmón, 200 g de espinacas, 1 pimiento dulce, 2 patatas, 1 tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, medio limón, 1,5 cucharaditas de sal, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, nuez moscada al gusto.
Preparación: Cocina el pescado durante 15 minutos en agua con especias, retíralo, quítale las espinas y vuelve a ponerlo en la olla. Corta la espinaca, las patatas, la cebolla, el pimiento dulce y el tomate, ralla la zanahoria. Añade las patatas y el tomate a la sopa y cocina durante 10 minutos. Haz un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Vierte el sofrito en la sopa, añade la espinaca y hierve durante 2 minutos. Sala y apaga el fuego. Sirve con limón.
12. Sopa con costillas ahumadas y espinacas
Fuente: sushi-salsk.ruPara realzar el aroma de las costillas, sofríelas un par de minutos en una sartén.
Necesitarás: 500 g de costillas ahumadas, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de hojas de espinaca, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de sal, 2 l de agua.
Preparación: Cocina las costillas con las especias durante 20 minutos, añade las patatas cortadas en bastones. Pica la cebolla, la zanahoria y sofríelas hasta que estén doradas. Vierte el sofrito en la sopa y cocina durante 5 minutos. Añade la espinaca finamente picada, la sal y apaga el fuego después de 2 minutos.
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13. Sopa de pollo con espinacas y fideos
Fuente: patee.ruEn lugar de fideos, también puedes usar pasta pequeña.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 1 pechuga de pollo, un manojo de espinacas, 100 g de fideos, 1,5 cucharaditas de sal, 3 granos de pimienta negra, 1 zanahoria, 1 cebolla.
Preparación: Cocina la carne durante 20 minutos, retírala, córtala y vuelve a echarla en la olla. Añade los cubos de patata y las especias. Sofríe la cebolla picada con la zanahoria durante 3 minutos y viértelas en el caldo junto con los fideos. Cocina todo durante 5 minutos, añade la espinaca finamente picada, sala y apaga el fuego.
14. Sopa con espinacas y huevo revuelto
Fuente: recept-borscha.ruAl verter el huevo revuelto en la sopa, intenta remover más rápido. Así los huevos se cocinarán en forma de hilos finos.
Necesitarás: 2 l de agua, 300 g de cerdo, un manojo de espinacas, 5 huevos de codorniz, 200 g de patatas, 1 zanahoria mediana, 1 cebolla, 2 hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Cocina el cerdo con la hoja de laurel durante 40 minutos, añade los cubos de patata. Pica la cebolla con la zanahoria y sofríelas. Añade el sofrito a la sopa y cocina durante 5 minutos. En un recipiente aparte, mezcla los huevos con sal y pimienta y viértelos en la sopa, removiendo. Añade la espinaca picada, sala y apaga el fuego.
15. Sopa picante con salchichas y espinacas
Fuente: ok.ruLas salchichas se pueden cortar en rodajas, cubos o bastones.
Necesitarás: 2,5 l de caldo, medio pimiento picante, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite vegetal, 150 g de espinacas, 300 g de salchichas, 100 g de judías, 1,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Remoja las judías durante la noche, luego cocínalas en el caldo durante 20 minutos, añade los cubos de patata. Corta las salchichas, la cebolla, la zanahoria y sofríelas durante 5 minutos. Vierte el sofrito en la olla y cocina durante 7 minutos. Añade la sal, la espinaca picada, tapa y apaga el fuego.
16. Sopa con espinacas congeladas
Fuente: chocomir.comUna excelente receta de sopa cuando no hay verduras frescas ni hierbas.
Necesitarás: 2 l de caldo de pollo, 200 g de espinacas congeladas, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Corta las patatas en cubos y cocínalas en el caldo durante 10 minutos. Pica la cebolla, ralla la zanahoria. Sofríelas hasta que estén blandas y viértelas en la olla. Después de 5 minutos, añade la espinaca y, después de que hierva, cocina durante 3 minutos más. Ajusta las especias y apaga el fuego.
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17. Crema de calabacín y espinacas
Fuente: happylates.comLa piel fina de los calabacines jóvenes no necesita ser retirada.
Necesitarás: 2 l de agua, 2 calabacines jóvenes, un manojo de espinacas, 300 g de patatas, 1 queso fundido, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite vegetal, 15 g de sal, pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Cocina los cubos de patata en agua salada durante 10 minutos. Sofríe la cebolla finamente picada hasta que esté transparente, añade los calabacines picados y cocina a fuego lento durante 3 minutos con la tapa puesta. Vierte las verduras sofritas en la olla. Después de 7 minutos, añade el queso, la espinaca picada y sala. Cocina durante 2 minutos, tritura la sopa con una batidora.
18. Sopa fría de pepino con espinacas
Fuente: m.povar.ruSopa ligera de pepino con hierbas aromáticas.
Necesitarás: 200 g de kéfir, 100 ml de agua, 3 pepinos, medio manojo de espinacas, 2 cucharaditas de zumo de limón, 1 diente de ajo, 3 ramitas de eneldo, 1 cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, 10 g de sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la cebolla y sofríela hasta que esté transparente. Pela los pepinos y tritúralos en una batidora junto con la espinaca, el sofrito, el ajo y el eneldo. Añade el agua, el kéfir, la sal, el zumo de limón y la pimienta negra. Mezcla y deja reposar la sopa durante 15 minutos. Al servir, añade aceite de oliva.
19. Sopa con col tierna y espinacas
Fuente: vegetarianyogini.blogspot.comCorta la col en tiras finas y largas.
Necesitarás: 2,5 l de caldo de pollo, 300 g de col, un manojo de espinacas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 patatas, 1,5 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 ramitas de hierbas.
Preparación: Cocina los cubos de patata en el caldo durante 10 minutos. Sofríe la cebolla picada con la zanahoria en una sartén. Vierte el sofrito en la olla. Después de 5 minutos, añade la col rallada y cocina durante un minuto. Pica finamente la espinaca y las hierbas. Viértelas en la olla, sala y apaga el fuego.
20. Sopa de calabaza con garbanzos y espinacas
Fuente: pinterest.ruUn primer plato original y muy saludable.
Necesitarás: 1,5 l de agua, un manojo de espinacas, 150 g de garbanzos, 300 g de calabaza, 15 g de sal, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Remoja los garbanzos durante 10 horas, luego cocínalos durante 20 minutos. Añade la calabaza cortada, la cebolla y la zanahoria sofritas y cocina durante 5 minutos. Corta la espinaca en trozos grandes o échala con las hojas enteras. Sala y retira la sopa del fuego.