Amelanchier para el invierno: 20 recetas fáciles y deliciosas para preparar
Fuente: Africa Studio, AdobeStockEl amelanchier es una baya muy sabrosa y rica en vitaminas útiles, pero su temporada es muy corta. Por lo tanto, la cuestión de las preparaciones de amelanchier para el invierno sigue siendo bastante relevante, ¡y ya hemos recopilado 20 excelentes recetas para todas las ocasiones!
1. Amelanchier con azúcar para el invierno
Fuente: kleo.ruBaya simplemente triturada sin cocción, y nada más.
Necesitarás: 500 g de amelanchier, 600 g de azúcar.
Preparación: Tritura el amelanchier con el azúcar en una licuadora. Deja reposar durante 15 minutos, mezcla de nuevo y vierte en frascos limpios y secos. Guarda la preparación en el refrigerador o congélala.
2. Mermelada de amelanchier de cinco minutos
Fuente: vk.comLa mermelada de cinco minutos requiere mucho tiempo, pero al mismo tiempo, un mínimo esfuerzo.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 300 ml de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Prepara un almíbar con agua y azúcar. Agrega el amelanchier, lleva a ebullición nuevamente y cocina durante 5 minutos. Luego, deja enfriar, vuelve a cocinar durante 5 minutos y repite este paso una vez más. Envasa la mermelada caliente en frascos esterilizados.
3. Salsa de tomate y amelanchier con vino tinto para el invierno
Fuente: russkayakuhnya1.ruCasi al final de la cocción, agrega especias al gusto.
Necesitarás: 1 taza de amelanchier, 200 g de tomates, 50 ml de salsa de soja, 40 g de azúcar, 150 ml de vino tinto seco, 2 dientes de ajo.
Preparación: Cubre el amelanchier con azúcar, vierte el vino y la salsa de soja, y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Pásalo por un tamiz. Pela los tomates, tritúralos con una licuadora, también pásalos por un tamiz y mezcla con el amelanchier. Agrega azúcar, ajo prensado y especias al gusto. Reduce la salsa en un tercio a fuego lento y envasa en frascos esterilizados.
4. Mermelada de amelanchier y cereza para el invierno
Fuente: ideireceptov.ruIncluso sin especias, la mermelada resulta increíblemente sabrosa y aromática.
Necesitarás: 600 g de amelanchier, 400 g de cerezas, 1 kg de azúcar, 1,5 tazas de agua, 2 pizcas de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona el amelanchier, retira los tallos, y quita los huesos de las cerezas. Cúbrelas con azúcar, deja reposar un par de horas y aplasta ligeramente las bayas. Vierte el agua, lleva la mermelada a ebullición y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos. Agrega el ácido cítrico y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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5. Mermelada de amelanchier con limón
Fuente: pinterest.comUna mermelada saludable y nada empalagosa para toda la familia.
Necesitarás: 1,5 kg de amelanchier, 1 limón, 700 g de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Agrega agua al amelanchier, lleva a ebullición, cocina durante 15 minutos y tritúralo o pásalo por un tamiz. Agrega azúcar y cocina por otros 20 minutos. Escalda el limón con agua hirviendo, retira las semillas, tritúralo en una licuadora con la cáscara y agrégalo también al amelanchier. Cocina la mermelada por otros 10-15 minutos y envasa en frascos limpios y secos.
6. Salsa picante de amelanchier para el invierno
Fuente: vego-kolbasa.ruEsta salsa es perfecta para carnes rojas y aves.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 200 g de azúcar, 3 chiles rojos picantes, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de khmeli-suneli y 1 cucharada de cilantro, 500 ml de agua, 1 cucharada de sal, especias.
Preparación: Agrega azúcar y agua al amelanchier, cocina durante 20 minutos y tritura en una licuadora. Tritura el chile picante por separado, mezcla todos los ingredientes y cocina la salsa a fuego lento durante 15-30 minutos, hasta obtener la consistencia deseada. Envasa en frascos esterilizados.
7. Compota de amelanchier para el invierno
Fuente: foragro.ruPara la compota, es mejor usar amelanchier ligeramente inmaduro para que no se deshaga.
Necesitarás: 400 g de amelanchier, 300 g de azúcar, 2,5 l de agua.
Preparación: Coloca el amelanchier en frascos limpios. Hierve el agua con azúcar y vierte este almíbar sobre el amelanchier. Esteriliza los frascos durante otros 10 minutos y séllalos para el invierno.
8. Mermelada de amelanchier con frambuesa
Fuente: ideireceptov.ruEstas bayas combinan perfectamente entre sí en cualquier preparación.
Necesitarás: 1 taza de amelanchier, 1 taza de frambuesas, 1/3 taza de agua, 2 tazas de azúcar.
Preparación: Selecciona las frambuesas y el amelanchier, vierte agua sobre ellos, lleva a ebullición y cocina un par de minutos. Agrega azúcar, cocina hasta que se disuelva y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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9. Zumo de amelanchier para el invierno
Fuente: artcafe-royal.ruPara que el zumo dure todo el invierno en los frascos, es necesario cocinarlo un poco.
Necesitarás: 5 kg de amelanchier, 2 l de agua, 2 tazas de azúcar.
Preparación: Exprime el zumo del amelanchier de cualquier manera disponible. Agrega azúcar, lleva a ebullición y vierte el agua. Vuelve a llevar a ebullición, cocina el zumo durante 15 minutos y envasa en frascos esterilizados.
10. Salsa de amelanchier con ajo y hierbas
Fuente: pinterest.comCon esta cantidad de ingredientes se obtiene aproximadamente 1 litro de salsa.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 2 manojos de hierbas, 1 cabeza de ajo, 0,5 cucharadita de nuez moscada, 2 cucharaditas de pimentón, albahaca, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Pasa el amelanchier, las hierbas y el ajo por una picadora de carne. Agrega sal y especias, lleva a ebullición y cocina la salsa durante 20 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
11. Confitura de amelanchier para el invierno
Fuente: podacha-blud.comLa confitura no solo se puede comer con té o untar en tostadas, sino también usar en pasteles y tartas.
Necesitarás: 4 kg de amelanchier, 2 kg de azúcar, 25 g de gelificante.
Preparación: Cubre el amelanchier con azúcar y deja reposar durante 3-4 horas. Lleva a ebullición, agrega el gelificante según las instrucciones y cocina la confitura durante 5 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
12. Compota de amelanchier y grosella negra
Fuente: aroma-avenue.ru¡Mucho más sabrosa y saludable que cualquier bebida comprada en la tienda!
Necesitarás: 250 g de amelanchier, 300 g de grosella negra, 2 g de ácido cítrico, 360 g de azúcar, 1,7 l de agua.
Preparación: Selecciona la grosella negra y el amelanchier, y colócalos en frascos limpios. Hierve el agua con azúcar, agrega el ácido cítrico y vierte este almíbar sobre las bayas. Sella la compota para el invierno.
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13. Compota de amelanchier con ciruela cereza para el invierno
Fuente: artcafe-royal.ruEsta compota tiene un sabor increíblemente intenso, ¡a todos les encantará!
Necesitarás: 400 g de amelanchier, 1/2 taza de azúcar, 200 g de ciruela cereza, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 2,5 l de agua.
Preparación: Coloca el amelanchier y la ciruela cereza en un frasco. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 20 minutos con la tapa puesta. Escurre esta agua, agrega azúcar y vuelve a llevar a ebullición. Agrega el ácido cítrico, vierte el almíbar de nuevo en los frascos y séllalos.
14. Mermelada de amelanchier y grosella roja
Fuente: ideireceptov.ruAgrega más o menos azúcar, te aconsejamos probar durante el proceso.
Necesitarás: 500 g de amelanchier, 500 g de grosella roja, 1 taza de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Hierve el agua con azúcar y cocina este almíbar hasta que esté homogéneo. Agrega todo el amelanchier y la grosella roja, y vuelve a llevar a ebullición. Cocina durante 10 minutos y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
15. Amelanchier en su propio jugo para el invierno
Fuente: pinterest.comEste amelanchier se diferencia de la mermelada común por su tecnología de preparación.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 taza de azúcar.
Preparación: Coloca el amelanchier en frascos, ponlos en una olla con agua y comienza a esterilizar. Agrega más bayas a medida que la masa disminuya. Cuando el jugo deje de salir y los frascos estén casi llenos hasta los hombros, cúbrelos con azúcar y séllalos para el invierno.
16. Dulce de amelanchier
Fuente: dzen.ruEste dulce se cocina sin espesantes, pero en varias etapas.
Necesitarás: 2 kg de amelanchier, 1,2 kg de azúcar, 500 ml de agua, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Machaca el amelanchier con un mortero. Prepara un almíbar con agua y azúcar, viértelo sobre las bayas y cocina durante 15 minutos después de que hierva. Deja enfriar y cocina por otros 20 minutos. Vuelve a dejar enfriar la preparación y cocina el dulce durante media hora más. Envasa en frascos esterilizados.
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17. Mermelada de amelanchier y grosella espinosa
Fuente: pinterest.comAmbas bayas son bastante ácidas, por lo que es posible que necesites más azúcar.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 kg de grosella espinosa, 1 taza de agua, 600 g de azúcar.
Preparación: Selecciona las bayas, corta los tallos, vierte agua sobre el amelanchier y la grosella espinosa y cocina durante 10 minutos. Tritura con una licuadora y, si lo deseas, pásalo por un tamiz. Vuelve a llevar a ebullición, agrega gradualmente el azúcar y reduce la mermelada hasta obtener la consistencia deseada. Envasa en frascos esterilizados.
18. Pastila de amelanchier y grosella
Fuente: mirtesen.ruCorta la pastila terminada, cúbrela con azúcar glas y guárdala en frascos secos y herméticamente cerrados.
Necesitarás: 300 g de amelanchier, 250 g de grosella, 100 g de azúcar.
Preparación: Selecciona la grosella y el amelanchier, agrega 100 ml de agua y cocina todo hasta que esté blando. Pásalo por un tamiz, agrega azúcar y reduce un poco el puré. Vierte la preparación sobre papel de horno en una capa de hasta 5-7 mm y seca la pastila en un horno entreabierto a 70 grados durante unas 6 horas. También puedes usar un deshidratador eléctrico.
19. Gelatina de amelanchier con gelatina para el invierno
Fuente: mavink.comGracias a la gelatina, no será necesario cocinar el amelanchier durante mucho tiempo.
Necesitarás: 3 kg de amelanchier, 1 kg de azúcar, 50 g de gelatina, 1/2 taza de agua.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Mezcla el amelanchier con azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Pásalo por un tamiz y vuelve a llevar a ebullición. Retira la preparación del fuego, agrega la gelatina, mezcla y vierte la gelatina en frascos esterilizados.
20. Dulce de amelanchier y manzanas para el invierno
Fuente: pinterest.comAquí, las manzanas de variedades agridulces son las más adecuadas.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 kg de manzanas, 1 kg de azúcar, 1 taza de agua.
Preparación: Pasa el amelanchier por una picadora de carne, cúbrelo con azúcar y deja reposar un par de horas. Pela y corta las manzanas, vierte agua sobre ellas, cocina hasta que estén blandas y haz puré con una licuadora. Mezcla ambas masas, lleva a ebullición, cocina durante 15-20 minutos y envasa el dulce en frascos esterilizados.
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