Fuente: medaboutme.ruEl Chakhokhbili es un plato georgiano clásico de pollo, con o sin diferentes verduras. Es muy sabroso, bastante ligero y, además, se prepara de forma sencilla. Hemos recopilado 10 excelentes recetas para ti, ¡así que elige la que más te guste!
1. Chakhokhbili de pollo al estilo georgiano
Fuente: mircooking.ruRecomendamos usar un pollo entero y cortarlo en porciones.
Necesitarás: 1,5 kg de pollo, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal y mantequilla, ajo, 150 ml de vino tinto seco, 200 g de salsa de tomate, 1 cucharadita de khmeli-suneli, albahaca y perejil, pimiento picante, pimentón, sal y azúcar.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y el ajo en láminas, y sofríelos en la mezcla de aceites, luego retíralos a un bol. En la misma sartén, dora los trozos de pollo por todos lados hasta que estén dorados.
Vuelve a añadir la cebolla y el ajo al pollo, espolvorea todas las especias y vierte el vino con la salsa de tomate. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora.
2. Chakhokhbili de pollo con tomates
Fuente: carte.by¡Los tomates frescos, en lugar de salsa o pasta, son mucho mejores para el chakhokhbili!
Necesitarás: 1,2 kg de pollo, 3 tomates, 2 cebollas, 1 manojo de cilantro, 1 pimiento picante, ajo y especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos y fríelo hasta que adquiera un bonito color dorado. Escalda los tomates, pélalos, córtalos en cubos y añádelos al pollo. Cocina todo junto durante 10 minutos.
Corta la cebolla en trozos grandes, sofríela por separado y añádela también al pollo. Continúa cocinando a fuego lento durante media hora con la tapa puesta. Al final, añade las especias, las hierbas picadas y el ajo prensado, y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
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3. Chakhokhbili de pollo con verduras
Fuente: zen.yandex.ruPreparar chakhokhbili directamente con verduras es mucho más cómodo, ya que puedes prescindir de la guarnición.
Necesitarás: 1 kg de pollo, 1 kg de tomates, 300 g de pimientos, 300 g de judías verdes, 1 cabeza de ajo, 1 manojo de cilantro, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos y fríelo ligeramente hasta que esté dorado. Pica los tomates y los pimientos, y añade todas las verduras con las judías a la carne. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos con la tapa puesta. Al final, añade las especias, el ajo y las hierbas, y cocina a fuego lento durante 5-6 minutos más.
4. Chakhokhbili de pollo con berenjenas
Fuente: zen.yandex.ru¡Las berenjenas son un ingrediente frecuente en cualquier receta georgiana!
Necesitarás: 300 g de pollo, 1 berenjena, 1 cucharadita de azúcar, 1 cebolla, 250 ml de zumo de tomate, especias, ajo, hierbas.
Preparación: Corta las berenjenas en cuartos de rodaja, pica finamente la cebolla y trocea el pollo en trozos grandes. Fríe ligeramente el pollo hasta que se selle, coloca las berenjenas encima y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Añade el ajo, la cebolla, el azúcar y todas las especias a la sartén, mezcla y cocina durante 5 minutos más. Vierte el zumo de tomate, hierve, baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento con la tapa puesta hasta que la carne esté lista.
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5. Chakhokhbili de pollo con patatas
Fuente: 2banket.ruProbablemente, la receta más sustanciosa y completa de nuestra selección.
Necesitarás: 1 kg de pollo, 5 cebollas, 2 tomates, 4 patatas, 1,5 cucharadas de mantequilla y aceite vegetal, pimentón, cilantro, fenogreco, khmeli-suneli, otras especias, cilantro.
Preparación: Corta las patatas en cubos medianos y hiérvelas hasta que estén cocidas. Pela los tomates y tritúralos en una batidora. Fríe los trozos de pollo por todos lados, y mientras tanto, corta la cebolla en medias lunas gruesas.
Baja el fuego y cocina el pollo a fuego lento con la tapa puesta durante 15 minutos, y mientras tanto, fríe la cebolla por separado. Añade las especias y los tomates, mezcla bien y cocina la salsa a fuego lento durante 10-15 minutos más. Vierte la salsa sobre el pollo, mezcla y cocina a fuego medio. Al final, añade las patatas, las hierbas y un poco de agua si es necesario, y calienta todo junto durante 5-7 minutos.
6. Chakhokhbili de pollo con champiñones
Fuente: multivarca.ru¡Una variación no tan clásica, pero muy apetitosa!
Necesitarás: 900 g de pollo, 3 cebollas, 200 g de champiñones, 4 cucharadas de pasta de tomate, 500 ml de agua.
Preparación: Corta el pollo en trozos medianos y fríelo por todos lados a fuego fuerte. Pica la cebolla en trozos grandes y fríela por separado, y al final, añade los champiñones picados.
Vierte la pasta de tomate con agua sobre la cebolla y los champiñones, mezcla bien y añade el pollo. Añade especias al gusto, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
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7. Chakhokhbili de pollo con nueces
Fuente: profiboxing.ruUn puñado de nueces hará que el chakhokhbili sea aún más rico en sabor.
Necesitarás: 1 kg de pollo, 500 g de tomates en su propio jugo, 4 cebollas rojas, 4 dientes de ajo, 0,5 manojo de perejil, especias, adjika, hierbas, 100 g de nueces, 1 pimiento picante, 200 ml de agua, aceite vegetal.
Preparación: Corta el pollo en trozos grandes y fríelo hasta que esté dorado. Pica y sofríe la cebolla por separado, añade los tomates y la adjika, y cocina a fuego lento durante 4 minutos más.
Mezcla todas las especias, las nueces trituradas en la batidora y el ajo picado. Añade la mezcla aromática a la salsa de tomate, también el pimiento picante, y después de un par de minutos, el pollo y el agua. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté listo.
8. Chakhokhbili de pollo al horno
Fuente: edalnya.com¡El plato queda mejor en una olla de hierro fundido o una cazuela de barro!
Necesitarás: 700 g de pollo, 2 cebollas, 500 g de tomates, 1 chile, 5 dientes de ajo, hierbas, especias.
Preparación: Tritura los tomates en una batidora o rállalos. Corta la cebolla en trozos grandes, pica el ajo y el chile, y divide el pollo en porciones.
Fríe ligeramente el pollo por todos lados, y al final, añade la cebolla. Coloca la carne en un molde, espolvorea con especias, añade el ajo y el chile, y luego vierte los tomates rallados. Hornea a 200 grados durante media hora con la tapa puesta, y luego espolvorea con hierbas.
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9. Chakhokhbili de pollo en olla de cocción lenta
Fuente: koolinar.ru¡Te contamos cómo y en qué orden preparar chakhokhbili con verduras en la olla de cocción lenta!
Necesitarás: 500 g de pollo, 3 tomates, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, hierbas, aceite y especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos grandes, tritura los tomates en una batidora y ralla la zanahoria. Corta la cebolla y el pimiento en medias lunas, y pica finamente el ajo.
Fríe el pollo en la olla de cocción lenta durante 10 minutos con la tapa abierta, removiendo constantemente. Después de 5 minutos, añade la cebolla con la zanahoria, y después de 2-3 minutos más, el pimiento. Añade las especias y los tomates triturados al plato, y cocina en modo estofado durante media hora. Al final, espolvorea con hierbas.
10. Chakhokhbili de pollo en microondas
Fuente: cookingmir.ru¡Suena sorprendente, pero incluso así este clásico plato georgiano será magnífico!
Necesitarás: 1,2 kg de pollo, 2 cebollas, 500 g de tomates en su propio jugo, 3 dientes de ajo, una pizca de pimiento picante, 1 cucharada de aceite vegetal, hierbas, especias.
Preparación: Coloca la cebolla picada con el aceite en un recipiente y cocina durante 10 minutos a máxima potencia. Añade el pollo a la cebolla y vuelve a meterlo en el microondas con la tapa puesta durante otros 10 minutos.
Cubre el pollo con los tomates, espolvorea con especias y vuelve a meterlo durante 10 minutos. Baja la potencia a media o incluso baja, y cocina con la tapa puesta durante 20 minutos hasta que esté listo. Luego, mezcla y vuelve a meterlo durante otros 5 minutos.