Cómo preparar minestrone: 20 recetas fáciles y deliciosas
Fuente: Catceeq, Pixabay.com Del italiano, minestrone se traduce como «sopa grande». Se prepara con verduras de temporada, por lo que su composición puede variar mucho según la región y la época del año. ¡Te ofrecemos 20 maravillosas recetas de minestrone, adaptadas a nuestra cocina!
1. Minestrone clásico
Fuente: recept-borscha.ruLas verduras deben saltearse en la misma olla donde se cocinarán.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de verduras, 200 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de guisantes verdes, 2 tomates, 100 g de apio, 2 cucharadas de aceite de oliva, un par de ramitas de albahaca, una pizca de orégano seco, pimienta negra molida, sal al gusto.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Calienta el aceite en una olla profunda, añade la cebolla y cocina hasta que esté dorada. Agrega la zanahoria, los tomates, el apio, el orégano y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Vierte el caldo caliente, añade las patatas, los guisantes verdes y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con albahaca picada.
2. Minestrone con calabacín
Fuente: anews.comCocina el minestrone con la tapa puesta para conservar el aroma y los nutrientes.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de verduras, 1 calabacín, 1 pimiento, 1 tomate, 2 patatas, 1 cebolla, media lata de judías en conserva, 30 ml de aceite de oliva, 3 ramitas de perejil, una pizca de orégano, sal.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade el tomate, el pimiento, el orégano y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Vierte el caldo caliente, añade las patatas, el calabacín, las judías y cocina durante otros 10 minutos. Sazona con sal, espolvorea con perejil picado y apaga el fuego.
3. Minestrone con pasta de tomate
Fuente: ideireceptov.ruSi no tienes pasta, usa zumo o tomates frescos triturados.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de verduras, 200 g de patatas, media taza de guisantes verdes, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, 2 cucharadas de pasta de tomate, 40 ml de aceite de oliva, una ramita de albahaca, 2 dientes de ajo, una pizca de azúcar, 0,5 cucharadita de orégano, sal.
Preparación: Pela y pica finamente las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los tomates, las patatas, el orégano, el azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega la pasta de tomate, el caldo caliente y continúa cocinando durante otros 10 minutos. Añade los guisantes, el ajo picado, sazona con sal y apaga el fuego después de 5 minutos. Sirve con albahaca picada.
4. Minestrone con parmesano
Fuente: attuale.ruEn el minestrone caliente, el queso se derrite muy rápidamente.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de verduras, 3 patatas, media taza de guisantes verdes, 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 g de apio, 2 tomates, 150 ml de zumo de tomate, 40 g de parmesano, 2 cucharadas de aceite de oliva, una ramita de albahaca, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las verduras, ralla el queso. En una olla profunda, sofríe la cebolla con la zanahoria, agrega el apio, los tomates, las patatas. Después de 7 minutos, vierte el zumo de tomate, el caldo y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade los guisantes verdes, sazona con sal y pimienta. Después de 4 minutos, apaga el fuego, agrega el parmesano y la albahaca picada.
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5. Minestrone con pollo y pasta
Fuente: idealrecept.comEl minestrone más delicioso con salsa pesto.
Necesitarás: 200 g de pechuga de pollo, media taza de pasta, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 tomates, 100 ml de zumo de tomate, 30 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de orégano, 1 cucharada de salsa pesto, pimienta molida, sal, 1,5 l de caldo de verduras.
Preparación: Corta el filete y cocina hasta que esté listo, pica las verduras. En una olla profunda, sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los tomates, el orégano y cocina durante 5 minutos. Agrega la carne, el zumo de tomate, el caldo caliente, la pasta y cocina a fuego lento durante 12 minutos. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego. Al servir, añade salsa pesto al plato.
6. Minestrone espeso con judías
Fuente: kulinaria1914.ruTambién puedes usar judías secas, previamente cocidas hasta que estén tiernas.
Necesitarás: 1 lata de judías en conserva, 120 g de pasta, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 30 ml de aceite de oliva, una pizca de orégano, pimienta negra molida, sal, 1,5 l de caldo de verduras.
Preparación: Calienta el aceite en una olla profunda, añade la cebolla y la zanahoria picadas. Después de 5 minutos, agrega las patatas cortadas, las judías, el orégano, la pasta, la pasta de tomate y el caldo caliente. Cocina a fuego lento durante 12 minutos. Antes de apagar el fuego, sazona con sal y pimienta.
7. Minestrone con jamón
Fuente: foreverfeeding.wordpress.comPara realzar el aroma, sofríe el jamón por separado con ajo y especias.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de verduras, 200 g de jamón, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, media taza de guisantes verdes, 2 tomates, 40 g de parmesano, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta el jamón y las verduras, ralla el queso. Sofríe la cebolla con la zanahoria, agrega los tomates, las patatas, el jamón y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Vierte el caldo caliente y cocina con la tapa puesta durante 10 minutos. Añade los guisantes verdes, sazona con sal y pimienta. Después de 4 minutos, apaga el fuego y espolvorea con queso.
8. Minestrone con brócoli y judías verdes
Fuente: zen.yandex.ruEste minestrone debe quedar espeso, como un estofado.
Necesitarás: 200 g de brócoli, 150 g de judías verdes, 100 g de judías en conserva, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 30 ml de aceite de oliva, una pizca de orégano, pimienta negra molida, sal, 1,5 l de caldo de verduras.
Preparación: Prepara y corta las verduras. En una olla profunda, sofríe la cebolla con la zanahoria, agrega el orégano, las patatas y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Vierte el caldo, cocina durante 10 minutos, añade el brócoli y ambos tipos de judías. Después de 5 minutos, sazona con sal y pimienta y retira del fuego.
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9. Minestrone con berenjenas
Fuente: artzakaz.proAsegúrate de remojar las berenjenas durante 10 minutos en agua salada.
Necesitarás: 1 berenjena, 200 g de patatas, 1 ramita de tomates cherry, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 100 g de guisantes verdes, 30 ml de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Prepara y pica finamente las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade las berenjenas, los tomates y cocina durante 5 minutos. Agrega el caldo caliente, las patatas, cocina durante 10 minutos. Añade los guisantes, exprime el ajo. Después de 5 minutos, sazona con sal y pimienta.
10. Minestrone con espinacas
Fuente: realfood.tesco.comLas espinacas se pueden romper con las manos.
Necesitarás: 300 g de patatas, 1 lata de judías en conserva, 1 cebolla, 100 g de guisantes verdes, 100 g de judías verdes, medio manojo de espinacas, 1 cucharadita de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 40 g de parmesano, pimienta molida, orégano, sal, 2 l de agua.
Preparación: Ralla el queso, pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla, agrega las patatas, el agua caliente y cocina durante 12 minutos. Añade las judías en conserva y las judías verdes, los guisantes verdes, las espinacas picadas y el orégano. Después de 4 minutos, sazona con sal y pimienta, vierte el zumo de limón y apaga el fuego. Espolvorea la sopa terminada con parmesano rallado.
11. Minestrone con tomates secos
Fuente: theyoungadultsguidetolife.comSopa italiana para verdaderos gourmets.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de carne, media lata de judías en conserva, 200 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de tomates secos, 100 ml de zumo de tomate, media taza de pasta con formas, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta molida.
Preparación: Prepara y corta las verduras, cocina la pasta hasta que esté al dente. Sofríe la cebolla con la zanahoria, agrega los tomates secos, las patatas y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Vierte el zumo de tomate, el caldo caliente y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade las judías, la pasta, sazona con pimienta y sal.
12. Minestrone rústico
Fuente: dairyfarmersofcanada.caUsa pasta no demasiado grande.
Necesitarás: 100 g de pasta con formas, 1 calabacín, 200 g de coliflor, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de patatas, 3 dientes de ajo, 2 tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva, 40 g de parmesano, 0,5 cucharadita de orégano, pimienta negra molida, sal, 2 l de agua.
Preparación: Cocina la pasta en agua con sal, pica finamente las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, agrega el calabacín, el orégano, las patatas, los tomates y la coliflor. Después de 7 minutos, vierte el agua caliente y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Sazona con sal y pimienta, añade la pasta, exprime el ajo y espolvorea con queso rallado.
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13. Minestrone con garbanzos
Fuente: foodman.club¡Prepara este sustancioso minestrone para la cena!
Necesitarás: 100 g de garbanzos cocidos, media taza de pasta, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, 50 g de parmesano, 2 cucharadas de aceite de oliva, orégano, pimienta negra molida, sal, 1,5 l de agua.
Preparación: En una olla profunda, sofríe la cebolla y la zanahoria picadas, añade los tomates cortados, el orégano y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Vierte el agua caliente, agrega los garbanzos, la pasta y cocina durante 10 minutos. Sazona con pimienta y sal, espolvorea con parmesano rallado.
14. Minestrone con pimiento picante y calabacines
Fuente: wbur.orgPara el minestrone, las verduras se cortan lo más finamente posible.
Necesitarás: 1,5 l de agua, media taza de garbanzos cocidos, 200 g de patatas, 1 pimiento picante, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 ml de zumo de tomate, 1 tomate, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta molida, sal.
Preparación: Pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el pimiento picante, las patatas, el tomate, cocina a fuego lento durante 7 minutos. Vierte el zumo, el agua caliente, tapa y cocina a fuego lento durante 12 minutos. Añade los calabacines y los garbanzos, después de 5 minutos sazona con sal y pimienta, exprime el ajo.
15. Minestrone con tocino
Fuente: syl.ruSirve el minestrone con picatostes de ajo o galletas saladas.
Necesitarás: 200 g de patatas, 200 g de tocino, 150 g de pasta cocida, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 tomates, un par de ramitas de albahaca, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, orégano, sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta las verduras, el tocino y las hierbas. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los tomates, el tocino, el orégano, las patatas y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Vierte el agua caliente y cocina a fuego lento durante 12 minutos. Antes de apagar el fuego, sazona con sal y pimienta y espolvorea con albahaca picada.
16. Minestrone con habas
Fuente: wc-irk.ruEl caldo debe ser transparente y fresco.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de carne, 200 g de patatas, media taza de habas secas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, un par de ramitas de hierbas, 30 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, orégano, sal.
Preparación: Remoja las habas durante la noche y cocínalas hasta que estén tiernas. Pica finamente las verduras y las hierbas. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade las patatas, las habas, el orégano y los tomates. Después de 7 minutos, vierte el caldo caliente y cocina durante otros 12 minutos. Exprime el ajo, sazona con sal y espolvorea con hierbas.
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17. Minestrone con daikon y parmesano
Fuente: hiddenponies.comEl daikon le da a la sopa un toque picante interesante.
Necesitarás: 150 g de judías en conserva, 100 g de daikon, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, 100 g de tallos de apio, 40 g de parmesano, 30 ml de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal, 1,5 l de caldo de carne.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade el apio, los tomates, el daikon y cocina durante 7 minutos. Agrega el caldo caliente, las judías y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con queso rallado.
18. Minestrone con panceta ahumada
Fuente: tipsparatuviaje.comCorta la panceta en cubos pequeños para que se cocine bien.
Necesitarás: 2 l de caldo de carne, 200 g de panceta ahumada, 3 tomates, 200 g de apio, media taza de pasta, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 30 ml de aceite de oliva, sal, hierbas.
Preparación: Corta la panceta y las verduras, cocina la pasta en agua con sal. Sofríe la zanahoria con la cebolla, añade la panceta, las patatas, los tomates y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el caldo caliente, el apio y cocina durante 10 minutos. Añade la pasta, las hierbas y sazona con sal.
19. Minestrone con lima
Fuente: tipsparatuviaje.comLa aromática lima combina perfectamente con el apio.
Necesitarás: 300 g de patatas, 200 g de apio, 1 zanahoria, 1 cebolla, media lima, 30 ml de aceite de oliva, 2 ramitas de eneldo, pimienta negra molida, orégano, sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta las verduras y las hierbas. En una olla profunda, calienta el aceite, añade la cebolla, la zanahoria y cocina hasta que estén doradas. Agrega el apio, las patatas, el orégano, el agua caliente y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona con pimienta y sal, exprime el zumo de lima y espolvorea con eneldo.
20. Minestrone con albóndigas de pollo
Fuente: pinterest.ruNo añadas rúcula al minestrone, ya que anulará el aroma de otros ingredientes.
Necesitarás: 200 g de carne picada de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de patatas, 3 hojas de espinaca, 100 g de apio, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 tomate, 30 ml de aceite de oliva, orégano, sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade las patatas, los tomates y cocina a fuego lento durante 6 minutos. Agrega el agua caliente, la pasta de tomate, el orégano y cocina durante 10 minutos. Sazona la carne picada con sal y pimienta, forma pequeñas albóndigas y añádelas a la sopa. Cocina durante 7 minutos, sazona con sal, agrega las espinacas picadas y apaga el fuego.
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