Congelar frutas y verduras para el invierno: 20 excelentes recetas

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La mejor manera de almacenar frutas y verduras para el invierno es congelarlas. De esta forma, se conservará su sabor fresco, aroma y la máxima cantidad de nutrientes. ¡Te contamos 20 recetas sencillas que te ayudarán a lograrlo!

1. Cerezas deshuesadas congeladas para el invierno

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Usa solo cerezas hermosas y grandes para congelar.

Necesitarás: 1 kg de cerezas, 2 cucharadas de sal, 3 l de agua.

Preparación: Vierte agua salada sobre las cerezas durante 20 minutos, escúrrelas en un colador y enjuágalas bajo el grifo. Retira los huesos con un alfiler, coloca las cerezas en un recipiente y guárdalas en el congelador.

2. Manzanas congeladas en rodajas

Fuente: zdorovogotovim.ru

El zumo de limón evita que las manzanas se oscurezcan.

Necesitarás: 1 kg de manzanas, 20 ml de zumo de limón.

Preparación: Corta las manzanas en cuartos, retira las semillas y córtalas en rodajas. Rocía con zumo de limón, colócalas en una bolsa y mételas en el congelador.

3. Peras congeladas para el invierno

Fuente: pinterest.com

En lugar de zumo de limón, también puedes usar una solución débil de ácido cítrico.

Necesitarás: 1 kg de peras, 20 ml de zumo de limón.

Preparación: Corta las peras en cuartos, retira las semillas y córtalas en rodajas. Rocía con zumo de limón, colócalas en bolsas preparadas, ciérralas herméticamente y guárdalas en el congelador.

4. Ciruelas congeladas por la mitad

Fuente: zdorovogotovim.ru

Las frutas deben descongelarse en el refrigerador.

Necesitarás: 1 kg de ciruelas.

Preparación: Corta las ciruelas por la mitad, retira los huesos y colócalas en bolsas. Ciérralas herméticamente y mételas en el congelador.

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5. Melocotones congelados para el invierno

Fuente: fermilon.ru

Es preferible usar melocotones firmes pero maduros.

Necesitarás: 1 kg de melocotones.

Preparación: Corta los melocotones, retira los huesos y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en un recipiente, ciérralo herméticamente y mételo en el congelador.

6. Albaricoques congelados por la mitad

Fuente: pinterest.com

Seca los huesos de albaricoque al sol durante un par de días, luego rómpelos y saca las sabrosas almendras.

Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 3 cucharadas de zumo de limón.

Preparación: Parte los albaricoques por la mitad y retira los huesos. Extiéndelos en una tabla y rocía con zumo de limón. Coloca los albaricoques preparados en bolsas con cierre hermético y guárdalos en el congelador.

7. Frambuesas congeladas para el invierno

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Estas delicadas bayas requieren un manejo muy cuidadoso.

Necesitarás: 1 kg de frambuesas.

Preparación: Coloca las frambuesas en un recipiente, ciérralo y mételo en el congelador. Después de 3 horas, sácalas, agítalas suavemente para que las bayas no se peguen entre sí y vuelve a guardarlas en el congelador.

8. Fresas enteras congeladas para el invierno

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Estas fresas se pueden añadir a compotas, tés y diversos postres.

Necesitarás: 1 kg de fresas.

Preparación: Prepara las fresas, retira las hojas y colócalas en un recipiente. Ciérralo y mételo en el congelador.

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9. Melón congelado para el invierno

Fuente: mavink.com

Si lo deseas, espolvorea el melón cortado con azúcar o canela molida.

Necesitarás: 1 melón.

Preparación: Corta el melón por la mitad, retira las semillas y la piel, luego pícalo. Colócalo en recipientes o bolsas, ciérralos y guárdalos en el congelador.

10. Sandía congelada para el invierno

Fuente: vk.com

No se debe guardar la sandía en bolsas.

Necesitarás: 1 sandía.

Preparación: Corta la sandía, retira las semillas y la piel. Córtala en cubos bonitos de tamaño mediano y colócalos en recipientes. Ciérralos y guárdalos en el congelador.

11. Coles de Bruselas congeladas para el invierno

Fuente: myfrozenpicks.com

Si congelas las coles de Bruselas sin cocer, se ennegrecerán rápidamente.

Necesitarás: 1 kg de coles de Bruselas, 1/4 de limón, 1 cucharada de sal, 2 l de agua.

Preparación: Prepara las coles y corta la base de los tallos. Hierve agua, añade sal y un cuarto de limón. Agrega las coles, cocina durante 2 minutos, luego escúrrelas en un colador y extiéndelas sobre una toalla para que se sequen. Coloca las coles de Bruselas en bolsas, ciérralas herméticamente y guárdalas en el congelador.

12. Col blanca congelada entera

Fuente: cpykami.ru

En invierno, descongela la col, separa las hojas y prepara unos deliciosos rollos de col.

Necesitarás: 1 col, 2 cucharadas de sal, 5 l de agua.

Preparación: Retira las hojas exteriores de la col, corta el tallo y sumérgela durante 3-5 minutos en agua hirviendo con sal. Retírala del agua, colócala en un colador y deja enfriar. Seca la col con papel de cocina, envuélvela en film transparente y guárdala en el congelador.

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13. Col rallada para el invierno

Fuente: wi-fi.ru

Si mezclas la col con zanahorias, obtendrás una excelente base para sopas y borscht.

Necesitarás: 1 col.

Preparación: Retira las hojas exteriores de la col, córtala por la mitad y rállala. Colócala en bolsas, ciérralas herméticamente y guárdala en el congelador.

14. Remolacha congelada en cubos para el invierno

Fuente: sdelaysam-svoimirukami.ru

Trabaja con remolacha con guantes, de lo contrario tus manos se pondrán rojas.

Necesitarás: 1 kg de remolacha.

Preparación: Pela la remolacha y córtala en cubos pequeños. Colócalos en bolsas o recipientes y guárdalos en el congelador.

15. Guisantes verdes congelados para el invierno

Fuente: drweil.com

Durante las primeras 2-3 horas, saca los guisantes del congelador cada hora y agítalos bien.

Necesitarás: 1 kg de guisantes verdes, 1 cucharada de sal, 3 l de agua.

Preparación: Hierve agua, añade sal y los guisantes verdes. Cocina durante 1 minuto, escúrrelos en un colador y pásalos inmediatamente a un bol con agua fría. Después de 5 minutos, escúrrelos de nuevo y extiéndelos sobre una toalla para que se sequen. Coloca los guisantes preparados en bolsas con cierre hermético y guárdalos en el congelador.

16. Zanahorias congeladas para el invierno

Fuente: srokgodnosti.ru

Una preparación conveniente para sofritos, guisos, sopas y otros platos.

Necesitarás: 1 kg de zanahorias.

Preparación: Prepara las zanahorias, rállalas con un rallador grueso y colócalas en bolsas. Ciérralas herméticamente y mételas en el congelador.

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17. Pimiento morrón para el invierno

Fuente: sadgrad.ru

Lo mejor es mezclar pimientos de diferentes colores.

Necesitarás: 1 kg de pimiento morrón.

Preparación: Corta el pimiento por la mitad, retira las semillas y córtalo en juliana. Colócalo en bolsas o recipientes y guárdalo en el congelador.

18. Pimiento congelado para rellenar

Fuente: vtd-online.ru

Elige pimientos con pulpa gruesa y firme para congelar.

Necesitarás: 1 kg de pimiento dulce.

Preparación: Prepara el pimiento, corta la parte superior con el tallo y retira cuidadosamente las semillas. Coloca los pimientos en recipientes, ciérralos y mételos en el congelador.

19. Berenjenas congeladas para el invierno

Fuente: bee-master.ru

Remojar las berenjenas en agua salada ayuda a eliminar el amargor excesivo.

Necesitarás: 1 kg de berenjenas, 1 cucharada de sal, 3 l de agua.

Preparación: Corta las berenjenas en cubos y sumérgelas en agua salada durante 5 minutos. Escúrrelas en un colador y extiéndelas sobre una toalla. Coloca los cubos de berenjena preparados en bolsas, ciérralas herméticamente y guárdalas en el congelador.

20. Calabacines congelados en cubos para el invierno

Fuente: mavink.com

Recomendamos cortar los calabacines en cubos de aproximadamente 1,5-2 cm.

Necesitarás: 1 kg de calabacines tiernos.

Preparación: Prepara los calabacines y córtalos en cubos pequeños. Colócalos en bolsas con cierre hermético y guárdalos en el congelador.