Frambuesas para el invierno: 20 recetas sencillas y deliciosas
Fuente: Nolonely, AdobeStockLa frambuesa es famosa por su agradable sabor, maravilloso aroma y alto contenido de vitaminas. Incluso aquellos que no se dedican a la conservación, preparan frambuesas útiles para el invierno. ¡Nosotros también decidimos no quedarnos al margen y hemos recopilado 20 excelentes recetas sobre este tema!
1. Mermelada de frambuesa con pectina
Fuente: pinterest.comA medida que se enfríe, la mermelada se volverá más espesa.
Necesitarás: 2 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar, 20 g de pectina.
Preparación: Tritura las frambuesas en una licuadora. Agrega 900 g de azúcar, mezcla y deja reposar durante 1 hora. Pon a fuego lento y hierve durante 5 minutos. Agrega la pectina mezclada con el azúcar restante y cocina por otros 3-5 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos y sella.
2. Mermelada de frambuesa con menta y ácido cítrico
Fuente: kulinarnie-retepti.ruLa deliciosa mermelada se puede servir con panqueques, usar para hornear y postres.
Necesitarás: 3 kg de frambuesas, 1,5 kg de azúcar, 5 ramitas de menta, ácido cítrico en la punta de un cuchillo.
Preparación: Tritura las frambuesas en una licuadora, mezcla con azúcar y deja reposar durante 1 hora. Ata la menta y colócala en una olla con las frambuesas. Hierve durante 5-7 minutos, retira la menta y deséchala. Agrega el ácido cítrico, cocina por otros 5 minutos y sella.
3. Mermelada de frambuesa con agar-agar
Fuente: ru.wallpaper.mob.orgLimpia los frascos de mermelada enfriados con un paño húmedo y guárdalos en la despensa.
Necesitarás: 2 kg de frambuesas, 20 g de agar-agar, 1,2 kg de azúcar granulada, 150 ml de agua hervida, ácido cítrico en la punta de un cuchillo.
Preparación: Mezcla el agar-agar con agua y deja reposar durante 10 minutos. Tritura las frambuesas en una licuadora, mezcla con azúcar y deja reposar durante 30-40 minutos. Pon la olla a fuego lento y cocina durante 10 minutos. Agrega el ácido cítrico, la preparación con agar-agar y cocina por otros 3 minutos. Llena los frascos esterilizados con la mermelada caliente, sella y voltea boca abajo.
4. Frambuesas pasadas por la picadora de carne para el invierno
Fuente: gdekartinki.ruEn lugar de ácido cítrico, puedes agregar 2 cucharadas de jugo de limón.
Necesitarás: 3 kg de frambuesas, 2 kg de azúcar, ácido cítrico en la punta de un cuchillo.
Preparación: Pasa las frambuesas por la picadora de carne. Agrega azúcar, ácido cítrico y mezcla. Hierve durante 10 minutos, vierte en frascos preparados y sella.
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5. Frambuesas con azúcar sin cocción
Fuente: bee-master.ruSi no tienes licuadora, puedes pasar las frambuesas por una picadora de carne o simplemente machacarlas con un mortero.
Necesitarás: 2 kg de frambuesas, 2 kg de azúcar.
Preparación: Tritura las frambuesas en una licuadora. Agrega azúcar, mezcla y vierte en frascos limpios y secos. Espolvorea con una capa de azúcar, cierra herméticamente con tapas y guarda en un lugar fresco.
6. Gelatina de frambuesa con agar-agar
Fuente: vk.comAl final de la cocción, la gelatina debe removerse con mayor intensidad.
Necesitarás: 3 kg de frambuesas, 30 g de agar-agar, 1,2 kg de azúcar, 180 ml de agua.
Preparación: Mezcla el agar-agar con agua y deja reposar durante 10 minutos. Tritura las frambuesas en una licuadora, agrega azúcar, mezcla y deja reposar durante 1 hora. Hierve durante 7 minutos y agrega la preparación con agar-agar. Cocina todo junto durante 3 minutos, vierte en frascos y sella.
7. Mermelada de frambuesa con jugo de limón
Fuente: ideireceptov.ruLas delicadas frambuesas se lavan cómodamente en un colador bajo agua corriente.
Necesitarás: 2 kg de frambuesas, 1 limón, 1 kg de azúcar.
Preparación: Lava el limón con agua hirviendo, córtalo por la mitad y exprime el jugo. Tritura las frambuesas en una licuadora y pásalas por un tamiz. Agrega el jugo de limón, el azúcar y deja reposar durante 1 hora. Hierve a fuego lento durante 10 minutos, vierte en recipientes preparados y sella.
8. Bayas enteras de frambuesa en gelatina para el invierno
Fuente: haps.plCierra esta mermelada en frascos pequeños.
Necesitarás: 2 kg de frambuesas, 1,2 kg de azúcar, 30 g de gelatina, 1 litro de agua hervida.
Preparación: Vierte 200 ml de agua sobre la gelatina y deja reposar durante 15 minutos. Lleva el agua restante a ebullición. Agrega azúcar y cocina durante 7 minutos. Agrega las frambuesas y hierve por otros 5 minutos. Retira la olla del fuego, agrega la preparación con gelatina y mezcla suavemente. Vierte en frascos y sella.
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9. Gelatina de frambuesa con aroma a menta
Fuente: pastrystar.comAta previamente las ramitas de menta con un hilo.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 600 g de azúcar, 3 ramitas de menta, 15 g de gelatina, ácido cítrico en la punta de un cuchillo, 120 ml de agua hervida.
Preparación: Vierte agua fría sobre la gelatina y deja reposar durante 10 minutos. Pasa las frambuesas por un tamiz, agrega azúcar, menta y ácido cítrico. Hierve durante 7 minutos, retira la menta y deséchala. Retira la olla del fuego y agrega la preparación de gelatina. Mezcla, vierte en frascos limpios y secos y sella.
10. Frambuesas con limón para el invierno
Fuente: patee.ru¡Una preparación deliciosa y saludable para toda la familia!
Necesitarás: 3 kg de frambuesas, 2 limones, 2 kg de azúcar.
Preparación: Escalda el limón con agua hirviendo, pélalo y pásalo por la picadora de carne junto con las frambuesas. Agrega azúcar, mezcla y deja reposar durante 1 hora. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, vierte en frascos preparados y sella.
11. Frambuesas secas para el invierno
Fuente: mrfilin.comReceta para deshidratador eléctrico.
Necesitarás: 2 kg de frambuesas.
Preparación: Lava las frambuesas, extiéndelas sobre una gasa para que se sequen y luego colócalas en las rejillas del deshidratador eléctrico de manera que las bayas no se toquen entre sí. Cierra la tapa y enciende a 30 grados durante 8 horas. No olvides voltear las frambuesas cada hora y cambiar las rejillas de lugar. Guarda las bayas secas en frascos preparados y cierra herméticamente con tapas.
12. Mermelada de frambuesa con vainilla y ron
Fuente: prodeserti.ruEn lugar de ron, también puedes usar coñac o vodka.
Necesitarás: 3 kg de frambuesas, 2 kg de azúcar, 1 vaina de vainilla, 100 ml de ron.
Preparación: Tritura las frambuesas en una licuadora. Corta la vaina de vainilla a lo largo, retira las semillas y mezcla con azúcar. Vierte el azúcar aromático en la preparación de frambuesas, mezcla y deja reposar durante 1 hora. Pon a fuego lento y lleva a ebullición. Vierte el ron, hierve durante 7 minutos y sella.
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13. Mermelada de frambuesa con chocolate blanco
Fuente: rutube.ru¡Sorprende a tus seres queridos con una exquisitez!
Necesitarás: 2 kg de frambuesas, 200 g de chocolate blanco, 1,2 kg de azúcar, ácido cítrico en la punta de un cuchillo, 20 g de pectina.
Preparación: Tritura las frambuesas en una licuadora. Agrega 1 kg de azúcar, ácido cítrico y cocina durante 10 minutos desde que empiece a hervir. Agrega el chocolate troceado y el azúcar restante mezclado con pectina. Cocina por otros 5 minutos, vierte en frascos limpios y secos y sella.
14. Confitura de frambuesa
Fuente: ideireceptov.ruVierte la confitura caliente en los frascos en pequeñas porciones.
Necesitarás: 2 kg de frambuesas, 1,2 kg de azúcar, 20 g de pectina, 500 ml de agua.
Preparación: Hierve el agua, agrega 1 kg de azúcar y cocina durante 5 minutos. Agrega las frambuesas y cocina durante 10 minutos. Tritura la mezcla con una batidora de inmersión hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega la pectina mezclada con el azúcar restante y cocina por otros 3 minutos. Vierte la confitura en frascos, sella y envuelve en una manta tibia para el invierno.
15. Dulce de frambuesa para el invierno
Fuente: tomat-pomidor.comRecomendamos cocinar el dulce en una olla de fondo grueso.
Necesitarás: 3 kg de frambuesas, 1,5 kg de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Cubre las frambuesas con azúcar y deja reposar durante 1 hora. Machaca ligeramente las bayas con un mortero y agrega agua. Cocina a fuego mínimo durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Llena los frascos esterilizados con el dulce, sella y voltea boca abajo.
16. Frambuesas en azúcar para el invierno
Fuente: povar.ruEsta preparación de frambuesas se conserva perfectamente durante todo el invierno.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Lava las bayas y sécalas bien. Espolvorea el fondo de un frasco preparado con azúcar, coloca un poco de frambuesas y vuelve a agregar azúcar. Continúa así hasta que el frasco esté lleno. Cubre la parte superior con una capa gruesa de azúcar. Cierra herméticamente con una tapa y guarda en un lugar cálido y seco.
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17. Pastila de frambuesa
Fuente: nashi-slasti.ruPara determinar si la pastila está lista, puedes tocar suavemente la superficie con los dedos.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 800 g de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Tritura las frambuesas en una licuadora y mezcla con azúcar. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y úntala con aceite. Vierte la masa de frambuesa en una capa de no más de 8 mm y hornea durante 8 horas en un horno precalentado a 60 grados. Retira la pastila lista del papel, córtala, enróllala y guárdala en frascos limpios. Cierra herméticamente con tapas y guarda en un lugar seco.
18. Puré de frambuesa congelado
Fuente: pinterest.comSi lo deseas, puedes agregar un poco de azúcar.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas.
Preparación: Tritura las frambuesas en una licuadora y pásalas por un tamiz. Vierte la masa resultante en moldes para hielo y congela durante 3 horas. Retira los cubitos de hielo de los moldes, transfiérelos a bolsas con cierre hermético y guárdalos en el congelador.
19. Compota mojito con frambuesa, limón y menta
Fuente: youtube.com¡Asegúrate de preparar esta compota vitamínica para el invierno!
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 2 limones, 50 g de menta, 400 g de azúcar, 4 litros de agua.
Preparación: Lava los limones con agua hirviendo y córtalos en rodajas con la cáscara. Coloca las frambuesas, la menta y las rodajas de limón en frascos esterilizados. Vierte agua hirviendo, cubre con tapas y deja reposar durante 20 minutos. Vierte el agua en una olla, agrega azúcar y cocina durante 2 minutos. Vierte el jarabe hirviendo en los frascos, sella y voltea boca abajo.
20. Compota de frambuesa con esterilización
Fuente: dachadecor.ruDurante la esterilización, los frascos no deben tocarse entre sí.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 400 g de azúcar, ácido cítrico en la punta de un cuchillo, 5 litros de agua.
Preparación: Coloca las frambuesas en frascos preparados, ocupando no más de un tercio. Hierve el agua, agrega azúcar, ácido cítrico y cocina durante 3 minutos. Vierte el jarabe hirviendo en los frascos, esteriliza durante 15 minutos y sella.
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