Gachas de guisantes: 20 recetas sencillas y deliciosas
Fuente: whattimes.ru¿Te encantan las gachas de guisantes desde la infancia, pero no te atreves a prepararlas? En realidad, solo necesitas seguir dos reglas básicas: cocinarlas a fuego muy lento y no añadir agua fría durante el proceso. ¡Compartimos 20 de las mejores recetas!
1. Gachas de guisantes con mantequilla
Fuente: afracooking.wordpress.comSin remojo previo, los guisantes se cocinan durante aproximadamente 2 horas.
Necesitarás: 1 taza de guisantes partidos, 700 ml de agua, 30 g de mantequilla, una pizca de sal.
Preparación: Lava los guisantes y remójalos durante 3 horas. Cambia el agua, sala y cocina a fuego lento durante 50 minutos. Añade la mantequilla y envuelve las gachas con una toalla caliente durante media hora.
2. Gachas de guisantes con cebolla frita
Fuente: dhoz.ruCorta la cebolla en aros grandes.
Necesitarás: 200 g de guisantes partidos, 2 cebollas, 50 ml de aceite vegetal, una pizca de sal, 700 ml de agua.
Preparación: Remoja los guisantes lavados durante 3 horas. Hierve el agua, añade sal, los guisantes y cocina a fuego lento durante 50 minutos.
Fríe la cebolla picada hasta que esté dorada y añádela a las gachas cocidas. Tapa la olla y deja reposar durante 15-20 minutos.
3. Gachas de guisantes con tocino
Fuente: pinterest.ruSi lo deseas, puedes machacar las gachas de guisantes con un pasapurés o triturarlas con una batidora de inmersión.
Necesitarás: 1 taza de guisantes partidos, 700 ml de agua, 100 g de tocino, 1 cebolla, 60 g de mantequilla, sal al gusto, hierbas para decorar.
Preparación: Lava los guisantes y remójalos durante 2 horas. Cambia el agua, añade sal y cocina durante 50 minutos después de que hierva.
Fríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade el tocino cortado y cocina durante 2 minutos. Añade el tocino con la cebolla a las gachas cocidas y tapa durante 15 minutos. Sirve, decorando con hierbas.
4. Puré de guisantes
Fuente: chiangmaichatterbox.blogspot.comReceta para los amantes del sabor suave.
Necesitarás: 1 taza de guisantes pelados, 700 ml de agua, 30 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Remoja los guisantes lavados durante la noche. Por la mañana, cambia el agua y cocina a fuego lento durante 50 minutos. Añade la mantequilla, la sal y tritura la mezcla con una batidora de inmersión. Envuelve la olla con una toalla durante 20 minutos.
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5. Gachas de guisantes con salchicha
Fuente: hr.womanuntamed.comCualquier salchicha que tengas en el refrigerador servirá.
Necesitarás: 200 g de guisantes, 800 ml de agua, 200 g de salchicha, sal, pimentón molido, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 ramitas de perejil.
Preparación: Lava los guisantes y remójalos durante 2 horas en agua fría. Hierve el agua, añade los guisantes, la sal y cocina durante 50 minutos. Tritura los guisantes con una batidora o un pasapurés.
Fríe la cebolla y la salchicha picadas y añádelas a las gachas. Añade el pimentón y las hierbas finamente picadas.
6. Gachas de guisantes con ahumados
Fuente: zen.yandex.ruEn lugar de costillas, puedes usar panceta ahumada o carrilleras.
Necesitarás: 200 g de guisantes partidos, 800 ml de agua, 250 g de costillas ahumadas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, una pizca de sal, 3 ramitas de hierbas.
Preparación: Remoja los guisantes durante 3 horas, lávalos, añade sal y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Corta la cebolla, la zanahoria y fríelas junto con las costillas. Separa la carne del hueso y pícala finamente. Añade el sofrito con la carne a las gachas y mezcla.
7. Gachas de guisantes con carne enlatada
Fuente: kitum.ruMachaca la pimienta de Jamaica con el mango de un cuchillo.
Necesitarás: 200 g de guisantes partidos, 750 ml de caldo de verduras, una lata de carne de cerdo enlatada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 30 ml de aceite vegetal, 3 granos de pimienta de Jamaica, sal al gusto.
Preparación: Remoja los guisantes durante 4 horas, cambia el agua, añade sal y cocina durante 45 minutos. Machaca las gachas con un pasapurés y deja tapado.
Fríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas, añade la carne enlatada, la pimienta de Jamaica y cocina durante 8 minutos. Transfiere el sofrito a la olla con las gachas y mezcla.
8. Gachas de guisantes con champiñones
Fuente: zen.yandex.ruGachas de guisantes saludables y deliciosas para toda la familia.
Necesitarás: 1 taza de guisantes pelados, 750 ml de agua, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 60 g de mantequilla, 3 ramitas de eneldo, pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Tuesta los guisantes en una sartén durante 10 minutos, luego cocina durante 50 minutos en agua con sal.
Fríe los champiñones y la cebolla finamente picados hasta que estén cocidos. Sala, pimienta y añade a la olla con las gachas. Mezcla, tapa y envuelve con una toalla caliente durante 20 minutos. Al servir, añade hierbas picadas.
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9. Gachas de guisantes con hierbas aromáticas
Fuente: attuale.ruTambién puedes usar pimentón ahumado, orégano y mejorana.
Necesitarás: 1 taza de guisantes, una ramita de menta, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de hierbas provenzales, 0,5 cucharadita de albahaca seca, una ramita de tomillo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal.
Preparación: Remoja los guisantes durante 3 horas, sala y cocina en agua con sal con una cebolla entera durante media hora. Retira la cebolla, añade la menta, el tomillo y continúa cocinando durante otros 20 minutos.
Fríe el ajo picado en aceite de oliva, añade la albahaca, las hierbas provenzales y, después de un minuto, vierte el aceite aromático en las gachas. Mezcla y deja tapado durante 15 minutos.
10. Gachas de guisantes con verduras
Fuente: attuale.ruMezcla las gachas cocidas con cuidado para que las verduras no pierdan su forma.
Necesitarás: 200 g de guisantes partidos, 700 ml de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, medio manojo de perejil, sal, pimienta negra molida, 50 g de mantequilla.
Preparación: Lava los guisantes, remójalos durante 3 horas. Hierve el agua, añade sal, los guisantes y cocina a fuego muy lento durante 50 minutos.
Corta las verduras y fríelas hasta que estén doradas. Añade sal, pimienta, perejil picado y transfiere todo a las gachas cocidas. Envuelve con una toalla caliente durante 15 minutos.
11. Gachas de guisantes con carne picada
Fuente: attuale.ruLas gachas quedarán mucho más suaves si las preparas con mantequilla.
Necesitarás: 200 g de guisantes, 750 ml de agua, 200 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Lava los guisantes, cúbrelos con agua durante 2 horas, luego cocina durante 50 minutos en agua con sal.
Fríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas, añade la carne picada y continúa cocinando hasta que esté lista. Sala, pimienta y transfiere la carne picada a las gachas. Mezcla, calienta durante 3 minutos y retira del fuego.
12. Gachas de guisantes y cebada perlada
Fuente: coream.ruLava los guisantes y la cebada perlada 2-3 veces para eliminar toda la suciedad y las piedras.
Necesitarás: 100 g de guisantes partidos, 100 g de cebada perlada, 700 ml de agua, 0,5 cucharadita de sal, 40 g de mantequilla.
Preparación: Lava los guisantes y remójalos durante 2 horas, cambia el agua, añade sal y cocina durante media hora. Añade la cebada perlada lavada y cocina durante otros 20 minutos. Añade la mantequilla, mezcla y deja tapado durante 15 minutos.
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13. Gachas de guisantes con cerdo
Fuente: attuale.ruCorta la carne en trozos de no más de 4-6 centímetros.
Necesitarás: 300 g de guisantes, 1 litro de agua, 300 g de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, sal, 3 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida, 20 g de mantequilla.
Preparación: Remoja los guisantes lavados durante 3 horas en agua fría. Corta la carne y la cebolla, ralla la zanahoria finamente. Fríe la cebolla con la zanahoria, añade el cerdo, la pimienta de Jamaica y cocina durante otros 10 minutos. Vierte el agua, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade los guisantes, la sal y la pimienta molida. Cocina las gachas durante 45 minutos a fuego lento.
14. Gachas de guisantes con pollo
Fuente: kitum.ruAsegúrate de cocinar estas gachas de guisantes en una olla de fondo grueso.
Necesitarás: 1,5 tazas de guisantes, 1 litro de agua, 300 g de filete de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, hierbas para decorar.
Preparación: Lava los guisantes, cúbrelos con agua fría y déjalos durante 2 horas. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas, añade el pollo cortado y cocina durante 7 minutos. Añade agua caliente, los guisantes y cocina durante 45 minutos después de que hierva. Tapa las gachas cocidas y envuélvelas con una toalla caliente durante 15 minutos.
15. Gachas de guisantes con picatostes
Fuente: edatop.ruLos picatostes se ablandan rápidamente, así que espolvoréalos sobre las gachas justo antes de servir.
Necesitarás: 1 taza de guisantes pelados, 700 ml de agua, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, 100 g de pan blanco, orégano, sal.
Preparación: Remoja los guisantes durante 2 horas, cambia el agua, sala y cocina durante 50 minutos. Añade 30 g de mantequilla y deja tapado durante 10 minutos. Fríe el pan cortado en cubos pequeños con el ajo picado y el orégano hasta que estén dorados. Sirve las gachas, espolvoreando con picatostes.
16. Gachas de guisantes con queso
Fuente: lady.tochka.netAñade el queso solo a las gachas calientes para que se derrita un poco.
Necesitarás: 200 g de guisantes, 700 ml de agua, 80 g de queso duro, 30 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de sal, pimienta negra molida.
Preparación: Remoja los guisantes durante 2 horas, sala y cocina durante 45 minutos. Añade pimienta molida, mantequilla y tritura todo con una batidora de inmersión. Tapa y deja reposar durante 10 minutos. Sirve las gachas, añadiendo queso rallado por encima.
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17. Gachas de guisantes a la griega
Fuente: cookpad.comAromáticas gachas de guisantes que a menudo se sirven en la soleada Grecia.
Necesitarás: 200 g de guisantes, 700 ml de agua, 200 g de tomates, una rodaja de limón, una ramita de menta, pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal al gusto.
Preparación: Remoja los guisantes en agua fría. Después de 2 horas, cambia el agua, sala y cocina a fuego lento durante 50 minutos. Corta los tomates y fríelos con el ajo picado. Añade el zumo de limón, la pimienta molida, la menta picada y, después de 2 minutos, apaga el fuego. Sirve las gachas, añadiendo los aromáticos tomates con especias.
18. Gachas de guisantes con espinacas
Fuente: old.cgon.ru¡Intenta no cocinar demasiado las espinacas!
Necesitarás: 200 g de guisantes partidos, 700 ml de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, medio manojo de espinacas, 1 cucharada de nata, 40 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Remoja los guisantes lavados durante 2 horas, luego sala y cocina hasta que estén listos.
Fríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas. Añade la nata, las espinacas y cocina a fuego lento durante 1 minuto. Añade las gachas de guisantes a la sartén, mezcla y apaga el fuego. Deja reposar el plato tapado durante 15 minutos.
19. Gachas de guisantes al horno
Fuente: dom-eda.com10 minutos antes de terminar, retira la tapa y baja la temperatura a 190 grados.
Necesitarás: 200 g de guisantes, 700 ml de caldo de verduras, 1 cebolla, 1 zanahoria, 0,5 cucharadita de sal, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 40 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Lava los guisantes y remójalos durante 2 horas. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite vegetal y colócalas en una cazuela para hornear. Añade los guisantes, las especias, la mantequilla y el caldo caliente. Hornea las gachas en el horno precalentado a 200 grados durante 1 hora.
20. Gachas de guisantes en olla de cocción lenta
Fuente: my-farmer.ruRecomendamos engrasar previamente el recipiente de la olla de cocción lenta con mantequilla.
Necesitarás: 1 taza de guisantes pelados, 700 ml de caldo de verduras, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 0,5 cucharadita de sal, 30 g de mantequilla.
Preparación: Remoja los guisantes durante 3 horas, lávalos y transfiérelos al recipiente de la olla de cocción lenta. Añade el caldo, la sal, las especias, la mantequilla y cocina durante 50 minutos en el programa "Gachas". Después de la señal sonora, deja reposar el plato tapado durante otros 10 minutos.
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