Con una buena receta, los productos más simples se convierten en una verdadera obra maestra culinaria. Por ejemplo, con patatas y carne picada, en menos de una hora se puede preparar un plato delicioso y nutritivo para toda la familia. ¡Aquí tienes 15 excelentes recetas!
1. Patatas fritas con carne picada
¿Qué podría ser mejor que unas patatas fritas doradas? ¡Solo patatas fritas con carne picada!
Necesitarás: 5 patatas medianas, 350 g de cualquier carne picada, 1 cebolla grande, 50 ml de aceite vegetal sin olor, sal y especias.
Preparación: Fríe las patatas cortadas en bastones a fuego medio hasta que estén doradas. Agrega la carne picada y la cebolla cortada en medias lunas. Cocina tapado hasta que esté listo, luego retira la tapa, aumenta un poco la intensidad del fuego para que el plato se dore.
2. Pastel de patata con carne picada
Un pastel muy sencillo y sustancioso con patatas y carne picada. Una excelente opción para una cena con muchos invitados.
Necesitarás: 4 patatas, 750 g de carne picada, 1 cebolla, 4 huevos, 2 tazas de leche, 1 taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 tazas de harina.
Preparación: Vierte el aceite vegetal en los huevos batidos con leche, agrega sal y bicarbonato de sodio, incorpora la harina por porciones hasta obtener una masa semilíquida. Vierte un poco más de la mitad de la masa en un molde para hornear, distribuye encima el relleno de carne picada frita con cebolla y patatas cocidas ralladas. Cubre con el resto de la masa y hornea en el horno.
3. Kalduny de patata con carne picada
Los kalduny de patata con carne picada son un plato versátil que no desentona en una mesa festiva.
Necesitarás: 1 kg de patatas cocidas con piel, 250 g de carne picada (cerdo-ternera), 1 cebolla grande, 5 cucharadas de pan rallado, 2 huevos, 100 g de queso holandés, 50 ml de aceite vegetal, harina tamizada.
Preparación: Pica la cebolla y fríela junto con el pan rallado en aceite vegetal hasta que esté dorada. Agrega la carne picada a la cebolla con el pan rallado, sazona al gusto y fríe hasta que esté cocida. Ralla las patatas cocidas con un rallador grueso, mezcla con los huevos, sazona con sal y pimienta, y amasa con harina hasta que la masa no se pegue a los dedos.
Divide la masa de patata en 12 porciones, estira cada una en una tortilla, coloca el relleno y sella los bordes, hierve en agua con sal durante 10 minutos. Al servir, rocía con aceite y espolvorea con queso.
20 platos con carne picada que definitivamente deberías probar
4. Pastel de levadura «Kupecheskiy»
Un pastel de levadura suave, esponjoso e increíblemente delicioso con patatas y carne picada. Se puede preparar en lugar de belyashi y llevarlo al trabajo o a un picnic para una comida sustanciosa y placentera.
Necesitarás:
Para la masa: 420 g de harina, 100 ml de leche tibia, 1 huevo de gallina, 2 cucharadas de mantequilla, 10 g de levadura, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de sal.
Para el relleno: 400 g de patatas y carne picada, 1 cebolla.
Para untar el horneado: 1 yema de huevo.
Preparación: Con los ingredientes indicados, amasa una masa de levadura con prefermento. Mezcla la carne picada con la cebolla rallada, las patatas cortadas en cubos pequeños, sazona con aceite y especias.
Estira la masa en un círculo, distribuye la mayor parte del relleno en forma de anillo a lo largo del borde, enrolla cuidadosamente hacia el centro de la tortilla. Rellena el hueco formado en el centro con el resto de la carne picada y patatas. Después de unos 20 minutos, unta con yema de huevo batida y hornea.
5. Gratinado de patata con carne picada
Los amantes de los gratinados apreciarán este plato: jugoso, aromático, sustancioso y muy delicioso.
Necesitarás: 6 patatas, 350 g de carne picada de cerdo, 200 g de setas ostra frescas, 2 tomates maduros, 1 cebolla mediana, 70 g de queso duro, 4 cucharadas de crema agria, 3 dientes de ajo, hierbas frescas.
Preparación: En un bol, mezcla la carne picada de cerdo frita, las setas fritas por separado con cebolla, añade el tomate finamente picado, las hierbas y el ajo picados. En el fondo de un molde hondo, coloca las patatas cortadas en rodajas finas, unta con crema agria, distribuye uniformemente la carne picada, cubre con rodajas de tomate, espolvorea con queso rallado y hornea.
6. Tortitas de patata y carne
Просто замеси жидкое тесто, добавь в него овощи и перемолотое мясо - и у тебя получатся вкусные картофельно-мясные оладьи.
Тебе понадобится: 2 средние картошки, 1 средний кабачок, 400 г фарша, 2 яйца, 1 луковица, 2 ст. л. просеянной муки, 2 дольки чеснока, 1 пучок петрушки или кинзы.
Приготовление: Кабачки натри на терке, посоли и подожди, пока выделится сок, отожми и сложи в миску. Мелко нарезанный лук спассеруй на масле, всыпь натертую на терке картошку, обжаривай несколько минут. Переложи к кабачкам, добавь яйца, измельченные чеснок и зелень, приправь по вкусу. Жарь оладьи на разогретой сковороде до румяного оттенка с обеих сторон.
15 recetas rápidas de estofado de verduras sin patatas
7. Patatas con carne picada «Monasterio»
Patatas con carne picada, horneadas con salsa bechamel, un plato difícil de rechazar y nada complicado de preparar.
Necesitarás: 0,5 kg de carne picada, 900 g de patatas, 220 g de queso duro, 350 ml de leche, 2 cebollas, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de harina tamizada.
Preparación: Pasa las patatas fritas hasta que estén doradas, cortadas en tiras finas, a un molde para hornear. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sofríe la cebolla en mantequilla, añade la carne picada, fríe hasta que la carne esté cocida, espolvorea con sal y harina, vierte la leche y cocina hasta que espese. Distribuye la salsa bechamel con carne picada sobre las patatas, espolvorea con queso rallado. Hornea en el horno.
8. Estofado de patata y carne
Вкусное и питательное диетическое блюдо, которое можно подать хоть к праздничному столу, хоть просто на обед.
Тебе понадобится: 3 стакана натертого на крупной терке картофеля, 2 стакана фарша из телятины, по половине стакана нарезанных кубиками лука, томатов и сладкого болгарского перца, 4-5 куриных яиц, 1 ч. л. морской соли.
Приготовление: Измельченные овощи смешай с фаршем, приправь по вкусу солью и молотым перцем, переложи на разогретую с растительным маслом сковороду, обжаривай 15 минут. Сделай ложкой в рагу глубокие ямки, вбей в каждую по одному яйцу, еще раз посоли и поперчи, туши под крышкой минут 10.
9. Patatas con carne picada en bolsa para asar
En una bolsa para asar se puede preparar un plato delicioso y saludable para la cena en cuestión de minutos.
Necesitarás: 7 patatas medianas, 350 g de carne picada de pollo, 1 zanahoria y 1 cebolla, 200 g de brócoli, 150 g de coles de Bruselas, 1 cabeza de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 3 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: En un bol hondo, coloca el brócoli separado en floretes, las coles de Bruselas, los dientes de ajo, las patatas y zanahorias cortadas en trozos grandes, la cebolla cortada en medias lunas finas. Sazona la carne picada con sal y pimienta, forma bolas del tamaño de una nuez con las manos húmedas. Sazona las verduras al gusto con sal y tus especias favoritas, vierte la salsa y el aceite de oliva. Mezcla bien, pasa a la bolsa para asar, añade las bolas de carne picada y hornea.
12 mejores formas de cocinar erizos de carne picada
10. Patatas con rollos de carne
Картофель с роллами из теста и мясного фарша – аппетитное блюдо, которое готовят во многих домах в разных вариациях.
Тебе понадобится:
Для основного блюда: 5 картошек, 1 луковица, зелень.
Для теста: 2 стакана муки, 80 мл воды, 1 яйцо и щепотка соли.
Для начинки: по 300 г фарша и пекинской капусты, 1 луковица, специи.
Приготовление: Смешай в миске муку с подсоленной водой и яйцом, замеси тесто. Для начинки одну луковицу с фаршем слегка поджарь на масле, всыпь нашинкованную капусту, приправь специями. Нарезанный брусочками картофель обжарь с оставшимся луком.
Тесто нарежь небольшими кусочками, раскатай каждый в тонкую лепешку, положи по ложке капустно-мясной начинки. Заверни каждую лепешку с фаршем в рулет, а затем скрути в виде улитки. Выложи поверх картошки, залей водой, туши на минимальном огне полчаса.
11. Patatas rellenas de carne picada
Un plato festivo que se prepara en Israel, países de África y todo el Medio Oriente.
Necesitarás:
Para el plato principal: 10 patatas grandes.
Para el relleno: 650 g de carne picada de ternera, 3 cebollas grandes, 4 dientes de ajo, 2 huevos, 4 rebanadas de pan del día anterior, 100 ml de agua, 1 cucharadita de canela molida, sal marina.
Para el rebozado: 100 ml de agua, 2 huevos, 1 cucharada de pasta de tomate.
Para la salsa: 500 ml de zumo de tomate, 1 cebolla grande, 5 dientes de ajo.
Preparación: Tritura los ingredientes del relleno (excepto la carne) en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa la mezcla a un bol con la carne picada de ternera, mezcla y amasa bien. Corta las patatas transversalmente en rodajas gruesas, en cada una haz un corte lateral con un cuchillo afilado, sin llegar al final. Rellena el espacio formado, sumerge en el rebozado y empaniza con harina. Fríe a fuego medio hasta que estén doradas.
Por separado, sofríe la cebolla con el ajo para la salsa en aceite, vierte el zumo de tomate, sazona al gusto. Vierte la salsa sobre las patatas rellenas fritas, cocina a fuego lento tapado durante media hora.
12. Gratinado de patata con carne picada y berenjenas
Замечательное блюдо поможет разнообразить привычное меню. Картошка с мясом и баклажанами в сметане – отличное сочетание вкусов.
Тебе понадобится: 450 г мясного фарша, 5 картошек, 2 луковицы, 1 средний баклажан, 220 мл сметаны, 80 г твердого сыра, соль и специи.
Приготовление: Баклажаны порежь кружочками, пересыпь солью и оставь на полчаса, затем отожми, это позволит удалить горечь. Фарш обжарь вместе с луком на растительном масле, приправь по вкусу.
В форму для запекания выложи тонко нарезанную картошку, распредели фарш, кружочками баклажана покрой мясо. Залей запеканку смешанной с солью и приправами сметаной, посыпь натертым на мелкой терке сыром и запеки в духовке.
12 rollos de carne picada que son muy fáciles de preparar
13. Patatas asadas con carne picada para una fiesta
Это не просто запеченная картошка с мясным фаршем, это целый калейдоскоп из ярких вкусовых сочетаний. Ароматное, вкусное и сытное блюдо к праздничному столу!
Тебе понадобится: 8 картошек, 400 г мясного фарша, 1 помидор, 0,5 банки консервированной кукурузы, 1 долька чеснока, 0,3 пучка зеленого лука, 120 г твердого сыра.
Приготовление: Хорошо вымытый щеткой картофель в кожуре заверни в фольгу и запеки в духовке до готовности. Остуди, с одной стороны сделай надрез и выбери чайной ложкой часть мякоти. Спассеруй на масле лук и чеснок, добавь фарш. В миску насыпь нарезанный мелкими кубиками помидор, кукурузу, обжаренный с луком и чесноком фарш, приправь по вкусу. Наполни полученной смесью картофель, на каждую картошку положи сверху по ломтику сыра и запекай в духовке.
14. Pastel de masa quebrada con carne picada y patatas
Замечательный песочный пирог для семейного ужина или дружеских посиделок. Более сытная и вкусная замена пицце и гамбургерам.
Тебе понадобится:
Для теста: 400 г просеянной муки, 160 мл сметаны, 2 яйца, 110 г сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для начинки: 500 г мясного фарша, 4 картошки, 1 луковица.
Приготовление: В перемешанную с разрыхлителем и солью муку добавь сливочное масло, натертое на терке. Перетри все вместе хорошенько руками, чтобы получилась мелкая крошка, влей взбитые яйца со сметаной. Замеси быстро тесто, заверни в пленку и поставь на час в холодильник.
Картошку нарежь мелкими кубиками, смешай с фаршем, приправь по вкусу. Отдели от теста большую часть раскатай в лепешку (5 мм толщиной). Распредели начинку, чтобы края теста оставались чистыми. Накрой раскатанным в лепешку оставшимся тестом, защипни края, смажь взбитым желтком или молоком, запекай в духовке.
15. Lasaña de patata
Ты можешь легко приготовить блюдо очень похожее на итальянскую лазанью, просто заменив листы теста картофелем. Получится вкусно и необычно!
Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша из мяса индейки, 200 г сыра моцарелла, 2 небольших томата, по 1 моркови и луковице, 1 стебель сельдерея, 1 стакан свежего молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. муки, мускатный орех на кончике ножа, соль и перец.
Приготовление: Лук с морковью и фаршем обжарь на растительном масле до готовности, добавь натертые на терке томаты, приправь специями. В глубокой сковороде обжарь муку, влей молоко, вари до загустения, посоли, добавь мускатный орех и черный перец. Картошку порежь очень тонкими кружочками.
В форму для запекания налей немного соуса бешамель, уложи слой картофеля, затем тонкий слой фарша, притруси тертой моцареллой. Повторяй, пока не закончатся продукты. Последний слой – картофельный, посыпь сыром, полей молочным соусом. Запекай в духовке под фольгой или под крышкой.