10 recettes de crêpes fines et trouées au lait
Source : Archives du service de presseVous voulez savoir comment préparer de délicieuses crêpes fines et trouées au lait ? Pour cela, nous avons rassemblé 10 recettes étape par étape, avec lesquelles vous réussirez à coup sûr du premier coup. Alors n'ayez pas peur d'essayer quelque chose de nouveau !
1. Crêpes trouées au lait – recette classique
Source : Webspoon Le secret principal est une poêle bien chaude, légèrement graissée avec de l'huile végétale.
Il vous faudra : 160 g de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 100 g de sucre, 0,5 c. à café de sel, 500 ml de lait, 2 œufs, 1 c. à soupe de vinaigre à 9%, 70 ml d'huile végétale.
Préparation :
1. Mélangez soigneusement la farine tamisée avec le bicarbonate de soude, et le sucre avec le lait et les œufs.
Source : hiteat.ru2. Ajoutez lentement, en plusieurs fois, les ingrédients secs et mélangez la pâte au fouet.
Source : hiteat.ru3. Ajoutez le vinaigre, mélangez à nouveau, puis ajoutez l'huile. Laissez reposer 10 minutes.
Source : fishki.net4. Versez une fine couche de pâte sur la poêle chaude et graissée. Faites cuire les crêpes environ 30 secondes de chaque côté.
Source : hiteat.ru2. Crêpes trouées au lait et à l'eau
Source : pinterest.esIl est impératif de chauffer l'eau, car c'est l'eau bouillante qui donne cet effet ajouré.
Il vous faudra : 1 verre de lait, 1 verre d'eau bouillante, 2 œufs, 1 verre de farine, 2 c. à soupe de sucre, une pincée de sel, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation :
1. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et forment de belles bulles.
2. Versez le lait, ajoutez la farine tamisée avec le sel et mélangez la pâte. Laissez-la reposer environ une heure.
3. Diluez le bicarbonate de soude dans un verre d'eau bouillante, versez dans la pâte, et ajoutez immédiatement l'huile. Mélangez.
4. Graissez la poêle avec de l'huile pour la première crêpe et faites cuire chaque crêpe des deux côtés.
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3. Crêpes trouées au lait sans bicarbonate de soude
Source : vsvoemdome.ruDans cette recette, il est essentiel de respecter les proportions et de bien battre les œufs.
Il vous faudra : 3 verres de lait, 3 œufs, 1,5 verre de farine, 2 c. à soupe de sucre, une pincée de sel, 1 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation :
1. Battez les œufs au fouet avec le sel et le sucre.
2. Ajoutez la moitié du lait, mélangez et tamisez la farine dans la pâte.
3. Mélangez à nouveau la pâte et ajoutez le reste du lait avec l'huile.
4. Faites cuire les crêpes dans une poêle jusqu'à l'apparition de petits trous.
4. Crêpes trouées au lait avec levure chimique
Source : zen.yandex.ruUn peu de levure chimique est une autre façon de rendre la pâte à crêpes plus aérienne.
Il vous faudra : 1 verre de lait, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 1 œuf, 1 c. à soupe d'huile végétale, 0,5 verre de farine.
Préparation :
1. Battez l'œuf avec le sucre jusqu'à dissolution.
2. Ajoutez l'huile végétale et le lait tiède à l'œuf, et mélangez.
3. Ajoutez-y la farine tamisée, la levure chimique et le sel, mélangez à nouveau et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
4. Graissez légèrement la poêle avec de l'huile, faites-la chauffer et faites cuire les crêpes fines à feu vif.
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5. Crêpes trouées au lait et kéfir
Source : Archives du service de presseGrâce à l'acidité du kéfir, il n'est pas nécessaire d'ajouter du vinaigre pour le bicarbonate de soude.
Il vous faudra : 1 verre de lait, 1 verre de kéfir, 2 œufs, 1 verre de farine, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de bicarbonate de soude, une pincée de sel.
Préparation :
1. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez le kéfir et mélangez.
2. Ajoutez le sel et la farine tamisée avec le bicarbonate de soude au mélange, mélangez à nouveau et laissez reposer 15 minutes.
3. Versez le lait bouillant en filet fin dans la pâte, ajoutez l'huile et mélangez.
4. Faites cuire les crêpes fines jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
6. Crêpes trouées au lait sans huile
Source : netpapillomy.ruNotez qu'une bonne poêle est indispensable pour cette recette !
Il vous faudra : 1 verre de lait, 1 œuf, 5 c. à soupe de farine, sel et sucre au goût.
Préparation :
1. Battez l'œuf avec le sel au mixeur jusqu'à obtenir une mousse.
2. Ajoutez le lait, mélangez et incorporez immédiatement la farine tamisée.
3. Ajoutez le sucre au goût dans la pâte, battez à nouveau le tout au mixeur, et laissez reposer 15 minutes.
4. Faites cuire les crêpes fines et trouées littéralement 30 secondes de chaque côté.
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7. Crêpes trouées au lait et farine de riz
Source : attuale.ruLa pâte à base de farine de riz a tendance à se séparer facilement, il faut donc la mélanger régulièrement pendant la cuisson.
Il vous faudra : 2,5 verres de lait, 1 verre de farine de riz, 2 œufs, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe d'huile végétale, 1 pincée de sel.
Préparation :
1. Battez les œufs avec le sel jusqu'à obtenir une mousse, versez le lait avec l'huile, et mélangez à nouveau.
2. Ajoutez la farine de riz à la pâte et battez-la à nouveau.
3. Faites cuire les crêpes des deux côtés dans une poêle chaude.
8. Crêpes trouées au lait de coco
Source : jam-bakery.ruLe lait d'amande, de soja ou de riz conviendra également.
Il vous faudra : 400 ml de lait de coco, 2 œufs, 2 c. à soupe de sucre, 9 c. à soupe de farine, 3 c. à soupe d'huile végétale, 20 g de noix de coco râpée.
Préparation :
1. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le lait de coco et mélangez bien.
2. Ajoutez la farine et pétrissez la pâte, puis incorporez la noix de coco râpée.
3. En dernier, ajoutez l'huile et faites cuire les crêpes dans une poêle chaude.
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9. Crêpes vanillées trouées au lait
Source : photorecept.ruAjoutez du sucre vanillé à la pâte à crêpes – ce sera non seulement délicieux, mais aussi très aromatique !
Il vous faudra : 1 verre de lait, 150 ml d'eau, 200 g de farine, 2 œufs, 1,5 c. à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel, 1 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation :
1. Battez les œufs avec le sucre ordinaire jusqu'à obtenir une mousse, et ajoutez-y le sucre vanillé avec le sel.
2. Versez le lait et l'eau dans la pâte, et mélangez bien.
3. Ajoutez progressivement la farine tamisée pour éviter les grumeaux, et à la toute fin – l'huile végétale.
4. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude à température maximale.
10. Crêpes au chocolat trouées au lait
Source : newsletters.cookpad.comEt pas seulement des crêpes au cacao, mais avec du vrai chocolat noir !
Il vous faudra : 600 ml de lait, 200 g de farine, 100 g de chocolat noir, 3 œufs, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe de sucre, une pincée de sel.
Préparation :
1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre à feu doux dans 250 ml de lait. Ajoutez-y le beurre.
2. Battez les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse, ajoutez le reste du lait, et mélangez.
3. Ajoutez la farine tamisée à la pâte, mélangez et versez délicatement le lait chocolaté.
4. Mélangez à nouveau, laissez reposer 25 minutes, et faites cuire les crêpes dans une poêle chaude.
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