12 excellentes recettes de biscuits à la citrouille
Source : Edalin, AdobeStockLes biscuits faits maison, comme toute autre pâtisserie, seront toujours plus savoureux et plus sains que ceux achetés en magasin. De plus, à la maison, on peut les rendre très originaux – par exemple, préparer des biscuits à la citrouille. Nous partageons une sélection de recettes saisonnières incroyables !
1. Biscuits à la citrouille et au fromage blanc
Photo : pinterest.comCette recette est pour ceux qui préfèrent les biscuits tendres et moelleux.
Il te faudra : 60 g de beurre, 125 g de citrouille, 125 g de fromage blanc, 20 g de sucre, 150 g de farine, 2 cuillères à soupe d'eau, 5 g de levure chimique, 1 ml d'extrait de vanille.
Préparation : Coupe la citrouille, ajoute 2 cuillères d'eau, fais mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réduis-la en purée. Passe le fromage blanc au tamis et mélange-le avec la citrouille et le beurre ramolli. Ajoute le sucre, la levure chimique et l'extrait de vanille. Incorpore la farine, pétris la pâte, forme des biscuits ronds et fais-les cuire 15 minutes au four à 180 degrés.
2. Biscuits à la citrouille sains (PP)
Photo : aroma-avenue.ruIl est préférable d'utiliser des flocons d'avoine à cuisson lente.
Il te faudra : 200 g de purée de citrouille, 1 œuf, 30 g de flocons d'avoine, 70 g de son, 12 g d'érythritol, 1 pincée de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, épices.
Préparation : Mouds les flocons d'avoine et le son au mixeur, puis mélange-les avec les autres ingrédients secs. Sépare la purée de citrouille avec l'œuf, combine les deux masses et pétris la pâte. Forme les biscuits et fais-les cuire 20-25 minutes à 180 degrés au four.
3. Biscuits à la citrouille de Carême
Photo : aroma-avenue.ruNous te conseillons de saupoudrer les biscuits finis de sucre glace à la cannelle.
Il te faudra : 200 g de citrouille, 250-300 g de farine, 100 ml d'huile végétale, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, de cannelle et de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Préparation : Fais bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réduis-la en purée. Ajoute l'huile et le bicarbonate de soude éteint avec le vinaigre. Incorpore le sucre et tous les ingrédients secs. Pétris la pâte, forme les biscuits avec les mains humides et fais-les cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
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4. Biscuits à la citrouille au kéfir
Photo : nyafoto.ruUne recette simple et claire que tout le monde peut réaliser.
Il te faudra : 1 œuf, 150 g de citrouille, 80 g de sucre, 60 g de beurre, 5 g de levure chimique, 100 ml de kéfir, 40 g de noix, 350 g de farine.
Préparation : Fais rôtir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre et mixe-la. Ajoute le beurre ramolli, l'œuf, le sucre et le kéfir, puis bats à nouveau. Ajoute les noix hachées et la farine avec la levure chimique. Pétris la pâte, forme les biscuits et fais-les cuire au four 15-20 minutes à 180 degrés.
5. Biscuits à la citrouille et aux flocons d'avoine
Source : postila.ruAu lieu de la farine de blé, tu peux utiliser n'importe quelle autre farine de ton choix.
Il te faudra : 200 g de purée de citrouille, 190 g de farine, 90 g de sucre, 60 g de flocons d'avoine, 60 ml d'huile végétale, 10 g de levure chimique, 20 g de miel.
Préparation : Mixe la purée de citrouille avec le sucre, l'huile et les flocons d'avoine. Ajoute les ingrédients restants, pétris la pâte et forme les biscuits. Fais cuire 15 minutes au four à 180 degrés.
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6. Biscuits à la citrouille et à la carotte
Photo : povar.ruPersonne ne devinera tout de suite que ces biscuits sont faits de légumes.
Il te faudra : 300 g de citrouille, 1 carotte, 100 g de beurre, 400 g de farine, 100 g de sucre, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café d'épices.
Préparation : Râpe la citrouille et la carotte, ajoute 80 ml d'eau et fais mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixe la masse, ajoute des morceaux de beurre et mélange. Ajoute le bicarbonate de soude, puis le sucre et les épices, et enfin incorpore la farine. Mets la pâte au réfrigérateur pendant 30-40 minutes, étale-la et coupe les biscuits. Fais-les cuire 25-30 minutes à 180 degrés au four.
7. Biscuits à la citrouille et à la banane
Photo : vk.comUne excellente option de biscuits pour les enfants et les adultes – doux et délicieux.
Il te faudra : 150 g de purée de citrouille, 1 banane, 1 g de levure chimique, 100 g de sucre, 120 g de beurre, 330 g de farine.
Préparation : Mixe la purée de citrouille, la banane et le sucre. Ajoute le beurre ramolli, bats à nouveau et ajoute les ingrédients secs. Pétris la pâte, étale-la finement, coupe les biscuits et fais-les cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
8. Biscuits à la citrouille et au chocolat
Source : pinterest.comTu peux utiliser n'importe quel chocolat – noir ou au lait, en tablette ou en pépites.
Il te faudra : 250 g de purée de citrouille, 120 g de beurre, 50 g de sucre, 1 œuf, 220 g de farine, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de levure chimique, 0,5 cuillère à café de sel, 50 g de chocolat.
Préparation : Bats le beurre avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'il soit mousseux. En continuant de battre, ajoute l'œuf, puis la purée de citrouille. Ajoute les ingrédients secs et enfin incorpore les morceaux de chocolat. Dépose les biscuits à la cuillère sur du papier sulfurisé et fais-les cuire au four environ 25 minutes à 180 degrés.
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9. Biscuits à la citrouille et à l'orange
Source : Archives du service de presseLe zeste d'orange aromatique complète parfaitement les pâtisseries à la citrouille.
Il te faudra : 150 g de purée de citrouille, 130 g de farine, 50 g de sucre, 50 ml d'huile végétale, 1 œuf, 1-2 cuillères à soupe de zeste d'orange, épices.
Préparation : Bats la purée de citrouille avec le sucre, l'huile et l'œuf. Ajoute la farine, le zeste et les épices selon ton goût. Dépose les biscuits à la cuillère sur du papier sulfurisé et mets-les au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
10. Biscuits à la citrouille et à la noix de coco râpée
Photo : dzen.ruCes biscuits acquièrent une texture et un arôme très intéressants.
Il te faudra : 200 g de citrouille, 1 œuf, 50 g de sucre, 50 g de beurre, 0,5 cuillère à soupe de sucre vanillé, 20 g de noix de coco râpée, 10 g de levure chimique, 380 g de farine.
Préparation : Fais rôtir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre et mixe-la. Bats le beurre ramolli et les deux types de sucre. Ajoute l'œuf, puis la noix de coco râpée et la purée de citrouille. Incorpore la farine avec la levure chimique, pétris la pâte et forme les biscuits. Fais-les cuire environ 25 minutes à 180 degrés au four.
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11. Biscuits à la citrouille et aux fruits secs
Photo : patee.ruUne variation originale des biscotti italiens à la citrouille.
Il te faudra : 150 g de purée de citrouille, 3 œufs, 50 ml d'huile végétale, 3-4 verres de farine, 200 g de sucre roux, 100 g de canneberges séchées, 40 g d'abricots secs, de raisins secs et de figues, 100 g d'arachides, 1 cuillère à café de cannelle, épices, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre et mélange-les avec la purée de citrouille. Ajoute les épices, les canneberges, les raisins secs et les fruits secs coupés. Incorpore les arachides et les 2/3 de la farine, ajoute l'huile et incorpore le reste de la farine à la pâte jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Divise la pâte en deux, forme deux longs bâtonnets et fais-les cuire pendant une demi-heure au four à 190 degrés. Laisse-les refroidir, coupe-les en morceaux de 15 mm d'épaisseur et remets les biscuits au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés. Retourne-les pendant la cuisson.
12. Biscuits à la citrouille et aux amandes
Photo : aroma-avenue.ruSi tu le souhaites, tu peux remplacer le sirop d'érable par un autre sirop de ton choix.
Il te faudra : 150 g de farine d'amande, 100 g de farine de blé, 50 g de noix de coco râpée, 150 g de purée de citrouille, 1 blanc d'œuf, 30 ml de sirop d'érable, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de graines de citrouille.
Préparation : Mélange les deux types de farine, la noix de coco râpée et le sucre vanillé. Bats le blanc d'œuf en neige ferme, en ajoutant progressivement le sirop. Mélange le blanc d'œuf, la purée de citrouille et le mélange sec. Dépose les biscuits à la cuillère sur du papier sulfurisé, saupoudre de graines de citrouille et fais-les cuire environ 25 minutes au four à 180 degrés.
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