20 recettes originales de biscuits à l'avoine
Source : Manyakotic, AdobeStockPour beaucoup, les biscuits à l'avoine faits maison évoquent le goût de l'enfance. Ils étaient souvent préparés car ils étaient abordables et peu coûteux. Aujourd'hui, les biscuits à l'avoine sont aussi très variés, et nous avons déjà rassemblé une sélection de 20 recettes éprouvées. Avec des flocons d'avoine ou de la farine – à vous de choisir !
1. Biscuits à l'avoine au beurre
Photo : topcheff.ruAjoutez un peu de cannelle ou de vanille pour l'arôme.
Il vous faudra : 2 œufs, 70 g de beurre, 70 g de sucre, 20 g de farine de blé, 150 g de flocons d'avoine.
Préparation : Séparez les jaunes des blancs et battez les jaunes avec la moitié du beurre ramolli et du sucre à l'aide d'un mixeur. Faites fondre le reste du beurre et faites-y revenir les flocons d'avoine pendant environ 8-10 minutes, en remuant.
Laissez refroidir les flocons et mélangez-les avec la masse d'œufs et la farine. Montez les blancs en neige ferme séparément et incorporez-les à la pâte. Déposez la pâte à la cuillère sur du papier sulfurisé et faites cuire les biscuits pendant 15 minutes au four à 180 degrés.
2. Biscuits à l'avoine au fromage blanc
Photo : overone.ruDes biscuits moelleux qui seront la touche parfaite pour un thé à la maison.
Il vous faudra : 1 verre de flocons d'avoine, 1/2 verre de farine de blé, 1 œuf, 1/2 verre de sucre, 100 g de fromage blanc, 40 g de beurre, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de cannelle.
Préparation : Mélangez à la fourchette les œufs, les flocons d'avoine, le sucre et la cannelle. Ajoutez le fromage blanc et le beurre fondu, puis mélangez à nouveau. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique. Déposez la pâte à la cuillère sur du papier sulfurisé et faites cuire les biscuits à l'avoine pendant environ 20 minutes au four à 180 degrés.
3. Biscuits à l'avoine au miel
Photo : sgastronomy.ruUne poignée de noix ou de fruits secs les rendra encore plus intéressants.
Il vous faudra : 1/2 verre de farine de blé, 100 g de beurre, 200 g de flocons d'avoine, 2 œufs, 4 c. à soupe de sucre roux, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de sel.
Préparation : Mélangez soigneusement tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur. Déposez les biscuits sur du papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
4. Biscuits à l'avoine au chocolat
Photo : dzen.ruL'essentiel est d'utiliser du cacao et du chocolat de qualité.
Il vous faudra : 1 verre de flocons d'avoine concassés, 200 g de farine de blé, 150 g de sucre, 100 g de beurre, 3 c. à soupe de cacao, 2 œufs, 50 g de chocolat, 1,5 c. à café de levure chimique, cannelle ou vanille.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez tous les ingrédients secs, pétrissez la pâte et incorporez le chocolat râpé. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure, formez les biscuits et faites-les cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
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5. Biscuits à l'avoine aux raisins secs
Photo : dzen.ruUne variante très originale, car les raisins secs sont incorporés à la pâte hachés.
Il vous faudra : 30 g de raisins secs, 160 g de sucre, 85 g de beurre, 50 ml d'eau, 1 pincée de sel, 1 pincée de vanille, 75 g de farine d'avoine, 170 g de farine de blé.
Préparation : Rincez et hachez les raisins secs au mixeur. Ajoutez l'eau, le beurre fondu, le sucre, le sel et la vanille, puis mixez à nouveau. Ajoutez les ingrédients secs, pétrissez la pâte, étalez-la finement et coupez les biscuits. Faites-les cuire 10-12 minutes au four à 200 degrés.
6. Biscuits à l'avoine au beurre de cacahuète
Photo : cookingwithsvetlana.comTellement délicieux que même ceux qui n'aiment pas l'avoine seront ravis.
Il vous faudra : 1/4 de tasse de flocons d'avoine, 1/4 de tasse de farine d'amande, 0,5 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 1/2 tasse de sucre roux, 1/2 tasse de beurre de cacahuète, 0,5 c. à café d'extrait de vanille, 1 œuf, 3 c. à soupe de pépites de chocolat.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez l'œuf avec le beurre de cacahuète. Pétrissez la pâte, ajoutez la vanille et les pépites de chocolat. Formez de petits biscuits ronds et faites-les cuire au four pendant 10-12 minutes à 190 degrés.
7. Biscuits à l'avoine sans gluten
Photo : eat-me.ruRecette sans ajout de farine de blé ou d'autres farines auxiliaires.
Il vous faudra : 2 c. à soupe de graines de lin, 90 ml d'eau, 75 g de flocons d'avoine, 150 g de farine d'avoine, 20 g de fécule de maïs, 0,5 c. à café de levure chimique, 150 g de sucre, 2 pincées de sel, 2 pincées de bicarbonate de soude, 1 c. à café de sucre vanillé, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Moudrez les graines de lin à l'aide d'un moulin à café, versez-y l'eau et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez les deux types de sucre, mélangez et ajoutez l'huile. Ajoutez tous les ingrédients secs, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Formez les biscuits à l'avoine et faites-les cuire au four pendant 15-17 minutes à 180 degrés.
8. Biscuits à l'avoine à la crème aigre
Source : postila.ruSi vous voulez ajouter une touche d'originalité au goût, remplacez une partie du sucre par du miel.
Il vous faudra : 150 g de flocons d'avoine concassés, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 200 g de farine de blé, 85 g de sucre, 100 g de beurre, 1 œuf, 150 g de crème aigre.
Préparation : Mélangez au mixeur le beurre fondu, le sucre, l'œuf et la crème aigre. Ajoutez les ingrédients secs, pétrissez la pâte et déposez les biscuits à la cuillère sur du papier sulfurisé. Faites cuire 10-15 minutes au four à 200 degrés.
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9. Biscuits à l'avoine à la banane
Photo : zdorovogotovim.ruCes biscuits peuvent être préparés sans problème même pour le petit-déjeuner.
Il vous faudra : 200 g de flocons d'avoine, 1 banane, 50 g de fruits secs ou de noix, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à soupe de graines de tournesol, 1 c. à soupe de sésame, 1 c. à soupe de sucre ou de miel, 0,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mélangez les flocons d'avoine, tous les ingrédients secs et les fruits secs ou noix hachés. Écrasez la banane à la fourchette en purée, mélangez-la avec la masse sèche et ajoutez quelques cuillères d'eau si nécessaire. Ajoutez-y l'huile, formez de petites boules, aplatissez-les et faites cuire les biscuits 20-25 minutes au four à 170 degrés.
10. Biscuits à l'avoine de Carême
Source : dzen.ruCette recette ne contient ni œufs ni produits laitiers, c'est donc une gâterie entièrement végétalienne.
Il vous faudra : 1 verre de flocons d'avoine, 1 verre de farine de blé, 5 c. à soupe d'huile végétale, 3 c. à soupe de sucre, d'édulcorant ou de miel, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, de cannelle et de noix de muscade.
Préparation : Chauffez l'huile avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous, mais ne portez pas à ébullition. Versez l'huile sur les flocons d'avoine, mélangez et laissez reposer 10 minutes. Incorporez les épices et la farine, pétrissez une pâte épaisse et formez les biscuits avec les mains humides. Faites-les cuire environ 20 minutes au four à 180 degrés.
11. Biscuits à l'avoine aux noix
Source : vk.comAu lieu de noix, vous pouvez également utiliser d'autres noix de votre choix.
Il vous faudra : 120 g de flocons d'avoine concassés, 100 g de farine de blé, 100 g de noix, 100 g de beurre, 40 g de miel, 1 œuf, 80 g de sucre, 40 g de sésame, 1 c. à café de levure chimique, épices, sel.
Préparation : Faites fondre le beurre avec le miel, hachez les noix et battez légèrement l'œuf avec le sucre. Mélangez tous les ingrédients, pétrissez la pâte et laissez-la reposer quelques heures sur la table. Formez les biscuits avec les mains humides et faites-les cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
12. Biscuits à l'avoine aux dattes et au miel
Photo : sovkusom.ruRecette saine de biscuits à l'avoine sans beurre, œufs, sucre et gluten.
Il vous faudra : 200 g de farine d'avoine, 5 c. à soupe d'huile végétale, 120 g de dattes, 60 g de miel, 80 ml d'eau, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Dissolvez le miel dans l'eau chaude, ajoutez l'huile avec le bicarbonate de soude et mélangez. Incorporez progressivement la farine d'avoine et, à la fin, ajoutez les dattes finement hachées. Pétrissez la pâte, mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure et déposez les biscuits à la cuillère. Faites cuire le tout 20 minutes au four à 200 degrés.
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13. Biscuits à l'avoine à la noix de coco
Source : pinterest.comCette recette plaira certainement aux amateurs de saveur de noix de coco.
Il vous faudra : 150 g de farine de blé, 80 g de noix de coco râpée, 10 g de sucre vanillé, 3 g de bicarbonate de soude, 130 g de beurre, 50 ml d'eau, 50 g de miel, 3 g de sel, 3 g de levure chimique, 120 g de sucre, 150 g de flocons d'avoine.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs. Faites fondre le beurre avec le miel et l'eau, mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène et versez sur la masse sèche. Pétrissez la pâte, formez et aplatissez de petites boules, et faites cuire les biscuits au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
14. Biscuits à l'avoine à la pomme
Photo : bye-bye-calories.ruSe prépare littéralement en un clin d'œil.
Il vous faudra : 125 g de pommes, 1 c. à café de levure chimique, 100 g de flocons d'avoine, 90 g de farine de blé, 1 œuf, 5 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de cannelle, 50 g de beurre.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli avec l'œuf et le sucre à l'aide d'un mixeur. Mélangez les ingrédients secs et combinez les deux masses. Ajoutez la pomme finement coupée ou grossièrement râpée à la pâte. Mélangez la masse, formez les biscuits et faites-les cuire au four pendant 15 minutes à 190 degrés.
15. Biscuits à l'avoine sans cuisson
Source : postila.ruUn dessert extraordinaire qui doit un peu durcir au réfrigérateur.
Il vous faudra : 80 g de noix, 300 g de flocons d'avoine, 1,5 c. à café d'extrait de vanille, 350 g de sucre roux, 120 g de beurre, 100 ml de lait concentré ou de crème.
Préparation : Hachez les noix et mélangez tous les ingrédients secs. Chauffez le beurre, le lait concentré, le sucre et la vanille jusqu'à ébullition et faites cuire jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez ce mélange sur les ingrédients secs, mélangez la masse et déposez les biscuits à la cuillère sur du papier sulfurisé. Laissez-les refroidir complètement.
16. Biscuits à l'avoine à la carotte
Source : pinterest.comSi vous supprimez le sucre, vous obtenez des biscuits tout à fait diététiques.
Il vous faudra : 1 poignée de raisins secs, 2 c. à soupe de miel, 1 verre de farine de blé, 2 c. à soupe de noix hachées, 3 c. à soupe de sucre, 60 ml d'huile végétale, 200 g de carottes, 1 verre de flocons d'avoine, 0,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Râpez la carotte finement et mélangez-la avec l'huile, le miel, les noix et les raisins secs. Ajoutez l'avoine et laissez reposer le mélange pendant une demi-heure. Ensuite, incorporez la farine avec la levure chimique. Formez de petits biscuits, saupoudrez-les de sucre et faites-les cuire au four pendant environ 15 minutes à 180 degrés.
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17. Biscuits à l'avoine au citron
Photo : rutube.ruL'acidité des agrumes complète toujours parfaitement toutes les pâtisseries.
Il vous faudra : 2-3 œufs, 200 g de sucre, 200 g de raisins secs, 2 citrons, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 500 g de flocons d'avoine, 30 g de sucre vanillé, 1 pomme, 100 g de beurre.
Préparation : Prélevez le zeste des citrons et pressez le jus. Fouettez les œufs avec les deux types de sucre, le bicarbonate de soude et le jus de citron. Ajoutez l'avoine, mélangez et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez les raisins secs, le zeste, la pomme finement râpée et le beurre râpé à la pâte, puis mélangez à nouveau. Formez de petits biscuits avec les mains humides et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes à 180-200 degrés.
18. Biscuits à l'avoine au fromage
Photo : overone.ruUne option intéressante pour une collation, car ces biscuits ne sont pas du tout sucrés.
Il vous faudra : 100 g de flocons d'avoine, 100 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 3 c. à soupe de crème aigre, épices.
Préparation : Râpez finement le fromage, mélangez tous les ingrédients et déposez la pâte à la cuillère sur du papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits 10-15 minutes au four à 200 degrés.
19. Biscuits à l'avoine sans farine ni beurre
Photo : aroma-avenue.ruSeulement des flocons d'avoine, des œufs et une garniture au goût – un minimum d'ingrédients !
Il vous faudra : 2 verres de flocons d'avoine concassés, 2 œufs, 1 poignée de raisins secs, 3 c. à café de sucre, 1 g de vanille.
Préparation : Faites légèrement gonfler les raisins secs dans de l'eau chaude. Fouettez les œufs et mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes, déposez les biscuits sur du papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 15-20 minutes à 190 degrés.
20. Biscuits à l'avoine au kéfir
Photo : zdorovogotovim.ruDes biscuits croustillants et friables. Simplement délicieux !
Il vous faudra : 300 g de flocons d'avoine, 300 ml de kéfir, 200 g de raisins secs, de canneberges séchées ou de fruits confits, 3 c. à soupe de miel, 10 g de sucre vanillé.
Préparation : Versez le kéfir sur les flocons d'avoine et laissez reposer 40 minutes. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez la pâte et déposez-la à la cuillère sur du papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits environ 30 minutes au four à 180 degrés.
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