12 meilleures recettes d'aubergines à l'airfryer
Source : Slawomir Fajer, AdobeStockLes amateurs d'aubergines savent à quel point elles sont délicieuses une fois cuites. Elles peuvent être préparées de différentes manières : au four, sur des braises ou dans un airfryer. Aujourd'hui, nous souhaitons nous concentrer sur cette dernière option. L'avantage de l'airfryer est qu'il est très rapide et pratique, mais aussi sain et sans calories superflues. Prenez note de nos 12 recettes !
1. Aubergines entières à l'airfryer
Source : Archives du service de presseQuelques minutes de préparation suffisent pour obtenir un excellent plat de légumes.
Il vous faudra : 1 aubergine, du sel.
Préparation : Lavez et séchez l'aubergine, faites-y des incisions et salez-la. Placez-la sur la grille de l'airfryer et faites cuire 20 minutes à 200 degrés. Vérifiez la cuisson de l'aubergine à l'aide d'une fourchette.
2. Aubergines panées au fromage à l'airfryer
Source : AdobeStockDes bâtonnets croustillants qui varieront agréablement vos apéritifs habituels.
Il vous faudra : 4 aubergines, 2 œufs, 1 verre de chapelure, 100 g de fromage à pâte dure, des épices, des herbes aromatiques.
Préparation : Râpez le fromage et mélangez-le avec la chapelure et les épices selon votre goût. Battez les œufs à la fourchette. Coupez les aubergines en bâtonnets, trempez-les dans l'œuf, puis dans la chapelure. Faites-les cuire 12 minutes dans l'airfryer à 200 degrés, en les retournant une fois pendant la cuisson.
3. Aubergines aux tomates cerises et mozzarella à l'airfryer
Source : AdobeStockUn déjeuner ou un dîner rapide avec des ingrédients simples.
Il vous faudra : 2 aubergines, 10 tomates cerises, 300 g de mozzarella, de l'huile d'olive, des épices, des herbes italiennes.
Préparation : Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et faites des incisions dans la chair. Arrosez les aubergines d'huile d'olive, assaisonnez à votre goût et faites-les cuire dans l'airfryer pendant 15 minutes à 180 degrés. Écrasez légèrement la chair à la fourchette, déposez-y des morceaux de mozzarella et des moitiés de tomates cerises. Faites cuire encore 4-5 minutes à 200 degrés.
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4. Aubergines rôties en rondelles à l'airfryer
Source : AdobeStockUne alternative aux aubergines frites préférées à la poêle.
Il vous faudra : 2 aubergines, 50 ml d'huile d'olive, du sel, des épices.
Préparation : Coupez les aubergines en rondelles d'environ 10 mm d'épaisseur. Mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et les épices selon votre goût. Placez les aubergines dans l'airfryer préchauffé et faites-les cuire 10 minutes à 200 degrés.
5. Aubergines aux tomates à l'airfryer
Source : AdobeStockUne autre excellente façon de préparer cette combinaison classique !
Il vous faudra : 2 aubergines, 2 tomates, 100 g de fromage à pâte dure, du sel, des épices, des herbes aromatiques.
Préparation : Coupez les aubergines en fines tranches, arrosez-les d'huile et assaisonnez-les. Placez-les sur du papier aluminium et faites-les cuire 10 minutes dans l'airfryer à 180-190 degrés. Ajoutez ensuite les rondelles de tomates, assaisonnez à nouveau et faites cuire encore 5 minutes. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 5 minutes.
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6. Aubergines gratinées au fromage à l'airfryer
Source : AdobeStockToutes les variétés de fromage à pâte dure conviennent, de préférence aromatiques.
Il vous faudra : 2 aubergines, 2 œufs, 200 g de fromage à pâte dure, du sel, des épices.
Préparation : Coupez les aubergines en gros bâtonnets. Battez les œufs avec les épices à la fourchette, et râpez le fromage grossièrement. Trempez les aubergines dans l'œuf, roulez-les dans le fromage, placez-les sur la grille de l'airfryer et faites-les cuire 20 minutes à 200 degrés. Vous pouvez saupoudrer le plat fini d'herbes hachées avant de servir.
7. Aubergines aux courgettes à l'airfryer
Source : AdobeStockUne recette estivale infaillible à base de légumes de saison.
Il vous faudra : 2 aubergines, 1 courgette, 1 tomate, 100 g de fromage à pâte dure, de l'huile d'olive, du sel, des épices, des herbes aromatiques.
Préparation : Coupez les aubergines, la courgette et les tomates en rondelles d'environ la même épaisseur et disposez-les en chevauchement dans un plat allant au four, en alternant. Arrosez le tout d'huile et assaisonnez à votre goût. Faites cuire les légumes sur la grille inférieure de l'airfryer pendant une demi-heure à 230 degrés à basse vitesse. Saupoudrez ensuite les légumes de fromage râpé et faites cuire encore 6-7 minutes à 260 degrés et à haute vitesse de ventilateur.
8. Aubergines rôties aux légumes à l'airfryer
Source : AdobeStockSi vous le souhaitez, utilisez d'autres légumes – le principe de cuisson restera le même.
Il vous faudra : 3 aubergines, 3 courgettes, 2 carottes, 1 oignon, 200 g de tomates cerises, 1 poivron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, des épices, des herbes aromatiques.
Préparation : Coupez tous les légumes en gros morceaux et mélangez-les avec l'huile, les épices et les herbes aromatiques. Placez les légumes dans un plat allant au four. S'il y en a trop, faites-les cuire en 2 fois. Faites cuire 30-45 minutes dans l'airfryer à 230 degrés. Le temps de cuisson dépend de la tendreté souhaitée. Pendant la cuisson, mélangez le plat avec une spatule 1 à 2 fois.
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9. Roulades d'aubergines à l'airfryer
Source : AdobeStockAvec cette recette, vous pouvez préparer des roulades avec n'importe quelle garniture.
Il vous faudra : 2 aubergines, 4 gousses d'ail, 150 g de noix, 2 brins d'oignon vert, 2-3 brins de coriandre, des épices.
Préparation : Coupez les aubergines en fines tranches d'environ 5 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Assaisonnez-les à votre goût et faites-les cuire 10-15 minutes sur la grille centrale de l'airfryer à 260 degrés et à haute vitesse de ventilateur.
Mélangez les noix hachées, l'ail, la coriandre et l'oignon vert. Vous pouvez ajouter un peu de fromage ou de jus de citron à la garniture. Laissez les aubergines refroidir légèrement, déposez la garniture, roulez-les et mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
10. Escalopes d'aubergines à l'airfryer
Source : AdobeStockLes escalopes devront ensuite être légèrement frites à la poêle.
Il vous faudra : 4 aubergines, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de farine, des épices.
Préparation : Lavez les aubergines, piquez-les à la fourchette et faites-les cuire une demi-heure dans l'airfryer à 200 degrés (retournez-les une fois pendant la cuisson). Retirez la peau des aubergines cuites et coupez-les en deux. Roulez chaque moitié dans la farine assaisonnée, puis dans les œufs battus. Faites frire les escalopes à la poêle des deux côtés.
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11. Aubergines farcies à l'airfryer
Source : AdobeStockPour une version plus copieuse, ajoutez de la viande hachée à la garniture.
Il vous faudra : 2 aubergines, 2 tomates, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 2 gousses d'ail, 200 g de fromage à pâte dure, du sel, des épices.
Préparation : Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement la chair. Hachez finement la chair et tous les légumes, hachez l'ail, râpez le fromage et mélangez la garniture. Assaisonnez-la à votre goût et déposez-la dans les barquettes d'aubergines. Faites-les cuire 25-30 minutes sur la grille inférieure de l'airfryer à 180 degrés à vitesse moyenne.
12. Aubergines aux tomates et poivrons à l'airfryer
Source : AdobeStockLes amateurs d'amuse-gueules épicés peuvent ajouter un peu plus de piment.
Il vous faudra : 300 g d'aubergines, 200 g de tomates, 100 g de poivron, 4 gousses d'ail, 100 g de fromage à pâte dure, 1 bouquet d'herbes, 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, du sel, des épices.
Préparation : Épluchez et coupez les aubergines en rondelles. Mélangez-les avec le poivron haché, l'ail, les herbes, l'huile et les épices. Tapissez la grille supérieure de l'airfryer de papier aluminium, déposez-y les aubergines et faites-les cuire 15 minutes à 230 degrés à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite les rondelles de tomates par-dessus et faites cuire encore 7-10 minutes. Saupoudrez les légumes cuits de fromage râpé.
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