15 accompagnements originaux de chou-fleur
Source : Vaaseenaa, AdobeStockDes accompagnements très savoureux, sains et le plus souvent peu caloriques peuvent être préparés à partir de chou-fleur. Nous vous présentons 15 des meilleures recettes pour ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau !
1. Purée de chou-fleur
Source : attuale.ruOnctueuse et avec de délicieuses notes crémeuses – une véritable trouvaille.
Il te faudra : 400 g de chou-fleur, 40 g de beurre, 60 ml de crème.
Préparation : Détache les fleurons du chou-fleur, plonge-les dans l'eau bouillante et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutte-les et mixe-les au blender. Ajoute la crème chaude, le beurre ramolli et les épices selon ton goût, puis mixe à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Riz de chou-fleur
Source : za-edoy.ruCe n'est pas du riz, mais la texture est très similaire.
Il te faudra : 1 chou-fleur, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1/2 citron vert ou citron, 3 brins de coriandre, épices.
Préparation : Râpe le chou-fleur sur une grosse râpe ou hache-le au blender. Fais-le revenir dans l'huile végétale à feu moyen pendant 3-4 minutes, en remuant. Ajoute les herbes hachées et les épices, fais chauffer encore 1 minute, retire du feu et arrose de jus de citron vert.
3. Galettes de chou-fleur
Source : vego-kolbasa.ruSi tu n'as pas de blender, tu peux râper le chou-fleur ou le passer au hachoir à viande.
Il te faudra : 350 g de chou-fleur, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Fais précuire les fleurons de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis hache-les au blender en petits morceaux, mais pas en purée. Ajoute les autres ingrédients et mélange la préparation. Dépose les galettes à la cuillère dans une poêle et fais-les frire des deux côtés.
Plats sains à base de chou-fleur : 12 recettes diététiques et savoureuses
4. Chou-fleur braisé à la tomate
Source : Archives du service de presseSi tu le souhaites, tu peux utiliser des tomates concassées en conserve.
Il te faudra : 1 chou-fleur, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 4 gousses d'ail, 2 oignons, 4 tomates, 2 cuillères à café de sucre, 1,5 verre d'eau, épices.
Préparation : Détache les fleurons du chou-fleur et fais-les tremper pendant 10 minutes dans une grande quantité d'eau avec du vinaigre. Hache l'oignon et l'ail, fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoute les tomates pelées et coupées en dés. Fais mijoter quelques minutes, verse l'eau, ajoute le sucre et toutes les épices, porte à ébullition et ajoute le chou-fleur. Fais mijoter le tout à couvert pendant environ 15 minutes à feu doux. Tu peux ajouter une cuillère de concentré de tomate.
5. Chou-fleur à la crème fraîche à la poêle
Source : otziwi.ruSaupoudre le chou-fleur cuit de paprika moulu ou d'herbes hachées pour la couleur.
Il te faudra : 800 g de chou-fleur, 250 ml de crème fraîche, 250 ml d'eau, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Détache le chou-fleur en petits fleurons, dépose-les dans une poêle et verse l'eau. Fais cuire à feu doux à couvert pendant 5-7 minutes pour que les fleurons ramollissent. Ajoute une cuillère d'huile, l'ail haché, la crème fraîche et les épices selon ton goût. Fais chauffer le tout encore quelques minutes en remuant, puis retire du feu.
6. Muffins de chou-fleur
Source : youtube.comPratiques car ils sont préparés en portions individuelles et peuvent être emportés partout.
Il te faudra : 400 g de chou-fleur, 3 œufs, 1 oignon, 150 g de farine, 1 bouquet d'herbes, 0,5 cuillère à café de levure chimique, épices.
Préparation : Hache le chou-fleur et l'oignon de la manière qui te convient le mieux. Ajoute les œufs battus, les herbes hachées et les épices. Incorpore la farine avec la levure chimique, mélange, laisse reposer la pâte pendant 10 minutes et verse-la dans des moules à muffins. Fais cuire 25-30 minutes au four à 180 degrés.
12 meilleures façons de préparer des steaks de chou-fleur
7. Chou-fleur frit aux œufs
Source : attuale.ruLe chou-fleur est meilleur frit dans un mélange de beurre et d'huile végétale.
Il te faudra : 300 g de chou-fleur, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de chapelure, épices.
Préparation : Fais précuire les fleurons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutte-les un peu et mélange-les avec la chapelure et les épices. Fais-les revenir un peu à feu moyen et verse les œufs battus. Continue à faire frire le chou-fleur, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
8. Chou-fleur entier rôti au four
Source : pinterest.comSera un excellent accompagnement pour une table de fête – très impressionnant visuellement.
Il te faudra : 1 chou-fleur entier, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de chapelure, épices.
Préparation : Fais bouillir le chou-fleur entier dans de l'eau bouillante avec des épices pendant 10-12 minutes. Dépose-le dans un plat à gratin, badigeonne-le de beurre ramolli et saupoudre d'épices et de chapelure. Enfourne pendant 10-15 minutes à 200 degrés.
9. Curry de chou-fleur
Source : nvkz-tub.ruUn accompagnement oriental extraordinaire pour les amateurs de plats originaux.
Il te faudra : 1 chou-fleur, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de curcuma, 2 cuillères à soupe de curry, 50 g de concentré de tomate, 2 pincées de cumin, 200 ml de bouillon de légumes, 400 ml de lait de coco, herbes.
Préparation : Fais revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoute l'ail et le paprika, et fais frire encore quelques secondes. Ajoute le concentré de tomate et les autres épices. Ajoute les petits fleurons de chou-fleur et mélange le tout. Verse le bouillon et le lait de coco, porte à ébullition et fais mijoter 20 minutes à feu doux à couvert. Saupoudre le plat terminé d'herbes hachées.
20 meilleures recettes de brocoli et de chou-fleur
10. Chou-fleur gratiné au fromage
Source : dzen.ruUn des accompagnements classiques de chou-fleur.
Il te faudra : 500 g de chou-fleur, 100 g de fromage à pâte dure, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 œuf, 25 g de beurre, épices.
Préparation : Fais précuire les fleurons de chou-fleur 3-4 minutes dans l'eau bouillante, égoutte-les et dépose-les dans un plat à gratin. Fouette l'œuf avec les épices et la crème fraîche. Verse ce mélange sur le chou-fleur, saupoudre de fromage râpé et dépose des morceaux de beurre sur le dessus. Fais cuire 10-15 minutes au four à 190 degrés.
11. Chou-fleur à la sauce soja
Source : za-edoy.ruL'accompagnement préparé peut être arrosé de sauce teriyaki.
Il te faudra : 400 g de chou-fleur, 50 g d'oignon, 50 ml de sauce soja, épices.
Préparation : Fais précuire les fleurons de chou-fleur 3-4 minutes dans l'eau bouillante. Coupe l'oignon en demi-rondelles et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoute le chou-fleur et les épices, verse la sauce soja et fais mijoter encore 3-4 minutes.
12. Gratin de chou-fleur
Source : diyetio.comLe gratin classique est fait avec des pommes de terre, mais c'est aussi très bon ainsi.
Il te faudra : 2 choux-fleurs, 1 litre de lait, 6 gousses d'ail, 50 g de beurre, 200 g de fromage à pâte dure, noix de muscade, poivre blanc moulu, sel, thym.
Préparation : Détache les fleurons du chou-fleur. Mélange le lait et l'eau en proportions égales et fais-y cuire le chou-fleur pendant environ 10 minutes. Ensuite, dépose les fleurons dans un plat beurré et saupoudre d'épices. Mélange la crème et la moitié du fromage râpé, verse sur le chou-fleur et enfourne pendant 10 minutes à 200 degrés. Saupoudre du reste du fromage et fais gratiner encore 5 minutes.
Accompagnements pour poivrons farcis : 15 recettes délicieuses et copieuses
13. Chou-fleur braisé aux légumes
Source : iloveallrecipes.comTu peux ajouter d'autres légumes de ton choix.
Il te faudra : 500 g de chou-fleur, 100 g de petits pois, 100 g d'oignon, 100 g de carottes, 10 g d'ail, 50 g de concentré de tomate, épices.
Préparation : Hache l'oignon et les carottes, fais-les revenir 5-7 minutes et ajoute les petits fleurons de chou-fleur. Fais frire encore 4-5 minutes en remuant. Mélange le concentré de tomate, les épices et un verre d'eau. Verse sur le chou-fleur, mélange et fais mijoter 10 minutes à couvert à feu doux. Ajoute les petits pois et l'ail, et fais mijoter encore 10 minutes.
14. Chou-fleur aux poivrons dans une sauce aux œufs
Source : receptle.ruMalgré sa simplicité, cet accompagnement est très coloré et savoureux.
Il te faudra : 450 g de chou-fleur, 100 g de poivron, 2 œufs, 70 g de crème fraîche, 60 g de fromage à pâte dure, paprika, origan, épices.
Préparation : Fais précuire les fleurons de chou-fleur 3-4 minutes dans l'eau bouillante et égoutte-les. Fouette les œufs avec les épices et la crème fraîche, et ajoute le fromage râpé. Fais revenir un peu le poivron jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoute le chou-fleur et fais frire encore quelques minutes. Verse le tout avec le mélange d'œufs et fais cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que ce soit prêt.
15. Steaks de chou-fleur à la sauce barbecue
Source : koolinar.ruUn steak végétalien extraordinaire, cuit au four.
Il te faudra : 1 chou-fleur, 1/3 de verre d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, sel, ail séché, sauce barbecue.
Préparation : Mélange l'huile d'olive avec toutes les épices et les herbes de Provence. Coupe le chou-fleur en steaks d'environ 20 mm d'épaisseur, badigeonne-les d'huile des deux côtés, dépose-les sur du papier sulfurisé et enfourne pendant 40 minutes à 200 degrés. Ensuite, badigeonne les steaks de sauce barbecue et remets-les au four pendant 2-3 minutes.
Partager