12 meilleures façons de préparer des steaks de chou-fleur
Source : CHZU, AdobeStockBien que les steaks de chou-fleur n'aient rien en commun avec les steaks de viande classiques, ils restent un plat délicieux, intéressant et sain, qui peut être servi seul ou en accompagnement. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous 12 recettes pour les préparer facilement et rapidement à la maison !
1. Steaks de chou-fleur à la poêle
Source : mixyfotos.ruLa friture donne aux steaks une croûte très appétissante et dorée.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de curcuma, de gingembre et d'origan.
Préparation : Coupez le chou-fleur en steaks de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, badigeonnez-les d'huile d'olive et saupoudrez d'épices. Faites frire les steaks dans une poêle huilée à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Steaks de chou-fleur au four
Source : AdobeStockAvant de servir, saupoudrez-les d'herbes hachées ou de ciboulette.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de paprika fumé, 1 gousse d'ail, des épices.
Préparation : Coupez le chou-fleur en steaks d'environ 2 cm de large. Mélangez l'huile, l'ail haché et les épices. Badigeonnez le chou-fleur avec cette marinade et faites cuire les steaks 10-15 minutes au four à 180 degrés.
3. Steaks de chou-fleur grillés
Source : dinne.ruEt nous vous donnerons également une recette de marinade épicée originale !
Il vous faudra : 1 kg de chou-fleur, 120 ml d'huile d'olive, 2 piments rouges forts, 30 ml de sauce tomate, 6 gousses d'ail, 60 ml de vinaigre de vin, 60 g de miel ou de mélasse, 2 cuillères à soupe de paprika, 1-1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'origan.
Préparation : Coupez le chou-fleur en steaks. Mélangez l'ail haché, le piment fort et les autres ingrédients. Badigeonnez les steaks de chou-fleur avec cette sauce et faites-les griller environ 5-7 minutes de chaque côté.
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4. Steaks de chou-fleur en pâte à frire
Source : youtube.comLe chou-fleur préparé de cette manière se marie à merveille avec une sauce à la crème fraîche.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 200 g de chapelure, 200 ml de lait, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de fécule, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, des épices, des herbes aromatiques.
Préparation : Mélangez au fouet l'huile, la farine, la fécule et toutes les épices avec les herbes. Coupez le chou-fleur en steaks, trempez-les dans la pâte à frire et roulez-les dans la chapelure. Faites frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servez.
5. Steaks de chou-fleur au fromage
Source : postila.ruC'est particulièrement délicieux si vous mélangez plusieurs types de fromage.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 2 œufs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, 20 g de gorgonzola, 0,5 cuillère à café de sésame et de graines de lin, des épices, des herbes italiennes.
Préparation : Fouettez les œufs avec l'huile d'olive et les épices. Coupez le chou-fleur en steaks, trempez-les dans l'œuf et disposez-les sur du papier sulfurisé. Saupoudrez de graines, de sésame, d'herbes italiennes et de parmesan, puis émiettez le gorgonzola par-dessus. Faites cuire les steaks 20-30 minutes au four à 200 degrés.
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6. Steaks de chou-fleur à la viande hachée
Source : dzen.ruToute viande hachée convient – porc, bœuf, poulet ou un mélange.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 200 g de viande hachée, 2 tomates, 100 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de yaourt, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, des herbes, des épices.
Préparation : Coupez le chou-fleur en steaks de 1,5 cm d'épaisseur et faites-les revenir légèrement dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez la viande hachée avec les épices. Séparez le yaourt, l'ail haché, la moutarde et les herbes. Sur du papier sulfurisé, disposez les steaks de chou-fleur, puis la viande hachée, et enfin les rondelles de tomates. Badigeonnez le tout de sauce au yaourt, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 25-30 minutes au four à 180 degrés.
7. Steaks de chou-fleur à la sauce soja
Source : Archives du service de presseLa sauce soja se marie toujours parfaitement avec le chou-fleur.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 2 cuillères à café de sésame, 1 cuillère à café de sucre.
Préparation : Coupez le chou-fleur en steaks, arrosez d'une cuillère d'huile et faites cuire 20-30 minutes au four à 180 degrés. Mélangez 2 autres cuillères d'huile et tous les autres ingrédients. Arrosez les steaks chauds de cette vinaigrette et laissez reposer un peu.
8. Steaks de chou-fleur panés
Source : imghub.ruVous pouvez utiliser de la chapelure prête à l'emploi ou réduire du pain sec en miettes.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de paprika, du sel, du poivre noir moulu, 5 cuillères à soupe de chapelure.
Préparation : Coupez le chou-fleur en steaks de 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Arrosez-les d'huile, frottez-les d'épices et disposez-les sur du papier sulfurisé. Saupoudrez de chapelure et faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
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9. Steaks de chou-fleur au poulet et aux tomates
Source : pinterest.comCe plat peut être servi sans problème même pour une table de fête !
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 1 filet de poulet, 2 tomates, 150 g de fromage à pâte dure, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, des épices.
Préparation : Coupez le chou-fleur en steaks, disposez-les sur du papier sulfurisé, saupoudrez d'épices et badigeonnez de mayonnaise à la moutarde. Coupez le poulet en morceaux, assaisonnez et disposez par-dessus. Disposez les rondelles de tomates et faites cuire le tout 25 minutes au four à 190 degrés. Ensuite, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 15 minutes.
10. Steaks de chou-fleur à la sauce barbecue
Source : dzen.ruPour ceux qui préfèrent des saveurs plus vives et intenses.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 1/4 tasse d'huile d'olive, des épices, des herbes de Provence, de l'ail séché, de la sauce barbecue.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive avec toutes les épices et les herbes de Provence. Coupez le chou-fleur en steaks et badigeonnez-les d'huile des deux côtés. Faites cuire les steaks de chou-fleur 30 minutes au four à 200 degrés, mais après 15-20 minutes – badigeonnez-les de sauce barbecue.
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11. Steaks de chou-fleur à la crème fraîche
Source : za-edoy.ruUne autre excellente option de steak qui rendra le dîner inoubliable.
Il vous faudra : 800 g de chou-fleur, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 50-80 g de chapelure, 70 g de farine, 2 cuillères à café de paprika, des épices.
Préparation : Mélangez la chapelure et toutes les épices. Coupez le chou-fleur en steaks. Fouettez les œufs avec la crème fraîche. Trempez le chou-fleur d'abord dans l'œuf, puis dans la farine, de nouveau dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Faites cuire les steaks 25 minutes au four à 160 degrés.
12. Steaks de chou-fleur marinés piquants
Source : koolinar.ruUne excellente recette pour surprendre votre famille et vos invités.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de câpres, 0,3 cuillère à café de sel, de paprika, d'ail séché et de piment moulu.
Préparation : Coupez le chou-fleur en steaks. Hachez finement les câpres, mélangez-les avec tous les autres ingrédients et badigeonnez les steaks avec la moitié de cette marinade. Mettez le chou-fleur au four pendant 12-15 minutes à 220-240 degrés, puis retournez-le, badigeonnez-le du reste de la marinade et faites cuire encore 7-10 minutes.
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