15 délicieuses recettes de boulettes de viande au four sur une plaque de cuisson
Source : Elena_hramowa, AdobeStockSi vous avez envie de délicieuses boulettes de viande maison, mais sans friture – nous avons une excellente solution pour vous ! Les boulettes de viande cuites au four sur une plaque de cuisson sont particulièrement juteuses et tendres. Un accompagnement idéal pour la purée, le sarrasin ou tout autre plat d'accompagnement. Nous partageons 15 recettes simples à préparer !
1. Boulettes de viande aux pommes de terre sur une plaque de cuisson au four
Source : postila.ruUn véritable chef-d'œuvre culinaire – elles fondent dans la bouche et sont incroyablement faciles à préparer !
Il vous faudra : 500 g de viande, 1 œuf, 1 pomme de terre, 1 oignon, 25 g d'herbes, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Passez la viande, les légumes et les herbes au hachoir. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez soigneusement et frappez la farce obtenue. Avec les mains humides, formez des boulettes, disposez-les sur une plaque de cuisson huilée et faites cuire 10 minutes au four à 200 degrés, puis encore 20 minutes à 180 degrés.
2. Boulettes de viande au pain sur une plaque de cuisson au four
Source : cookpad.comUne des recettes classiques à laquelle personne ne peut résister.
Il vous faudra : 800 g de viande hachée ou de poisson, 2 œufs, 100 g de pain blanc, 2 oignons, chapelure, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Faites tremper le pain dans du lait ou de l'eau et essorez-le légèrement. Râpez l'oignon et mélangez soigneusement le tout avec la viande hachée, le pain, les œufs et les épices selon votre goût. Formez des boulettes, puis roulez-les dans la chapelure. Arrosez d'huile, faites cuire 30 minutes sur une plaque de cuisson au four à 200 degrés, mais retournez-les après 15 minutes.
3. Boulettes de poulet sur une plaque de cuisson au four
Source : mirtesen.ruVous pouvez utiliser de la viande hachée de poitrine ou de cuisse, ou même de dinde.
Il vous faudra : 800 g de viande de poulet hachée, 1 œuf, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1/3 tasse de semoule, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Mélangez la viande de poulet hachée, l'œuf et la semoule, et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez l'oignon haché, l'ail et les épices selon votre goût. Mélangez bien la farce et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Avec les mains humides, formez des boulettes, disposez-les sur une plaque de cuisson huilée et faites cuire 25-30 minutes au four à 200 degrés. Retournez-les pendant la cuisson.
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4. Boulettes de poisson sur une plaque de cuisson au four
Photo : vk.comUne merveilleuse recette saine de boulettes de deux types de filets de poisson.
Il vous faudra : 350 g de filet de poisson blanc, 250 g de filet de poisson rouge, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 10 g d'herbes, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Passez le poisson au hachoir ou mixez-le au blender. Hachez finement les herbes et mélangez le tout avec l'œuf, le concentré de tomate et les épices. Si la farce est trop liquide, ajoutez un peu de semoule ou de farine. Avec les mains humides, formez des boulettes, disposez-les sur une plaque de cuisson huilée et faites cuire 25-30 minutes au four à 180 degrés.
5. Boulettes de viande aux champignons et au fromage sur une plaque de cuisson au four
Source : cookpad.comVous pouvez ne pas ajouter de jambon – il est là pour un goût plus prononcé.
Il vous faudra : 1 kg de viande hachée, 2 œufs, 200 g de pain blanc, 2 oignons, 4 gros champignons, 100 g de fromage à pâte dure ou fondu, 100 g de jambon, herbes, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Hachez finement et faites revenir les champignons avec l'oignon et le jambon. Laissez refroidir la garniture, mélangez-la avec le fromage râpé et les herbes hachées, et assaisonnez à votre goût.
Faites tremper le pain dans l'eau ou le lait, mélangez la viande hachée, le pain, les œufs et les épices. Formez des galettes de viande, déposez la garniture aux champignons dessus et pincez les boulettes. Si vous le souhaitez, roulez-les dans la farine ou la chapelure. Faites cuire les boulettes 30 minutes au four à 180-200 degrés.
6. Boulettes de viande au chou sur une plaque de cuisson au four
Photo : dzen.ruUne autre recette de boulettes de viande ultra juteuses, impossibles à dessécher.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 1 œuf, 100 g de chou, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de farine, ail, herbes, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Râpez l'oignon, l'ail et le chou sur une râpe grossière, essorez légèrement et mélangez avec la viande hachée et l'œuf. Ajoutez les herbes hachées et un peu de farine pour une consistance de farce facile à travailler. Formez et roulez les boulettes dans le reste de farine et faites cuire 30 minutes sur une plaque de cuisson huilée à 190 degrés. Retournez-les pendant la cuisson.
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7. Boulettes saines aux flocons d'avoine sur une plaque de cuisson au four
Source : mirtesen.ruNous vous recommandons d'ajouter un peu d'herbes aromatiques à la farce.
Il vous faudra : 1 kg de viande de poulet hachée, 2 œufs, 100 g de flocons d'avoine, 150 ml de lait, 2 oignons, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Versez le lait sur les flocons d'avoine et laissez reposer une demi-heure. Hachez l'oignon et mélangez soigneusement le tout avec la viande de poulet hachée et les œufs. Assaisonnez et frappez la farce, formez des boulettes et disposez-les sur une plaque de cuisson huilée. Faites cuire 25-30 minutes au four à 190 degrés.
8. Boulettes de dinde à la courgette sur une plaque de cuisson au four
Source : rutube.ruUn véritable salut pour ceux qui adorent les boulettes juteuses mais n'aiment pas l'oignon.
Il vous faudra : 1 kg de viande de dinde hachée, 2 petites courgettes, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de semoule, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Râpez et essorez les courgettes de l'excès d'humidité. Mélangez la viande de dinde hachée, les courgettes, les œufs, la semoule, le beurre fondu, le sel et les épices selon votre goût. La quantité de semoule dépendra de la consistance de la farce obtenue. Laissez reposer 20 minutes, puis pétrissez à nouveau et formez des boulettes. Disposez-les sur une plaque de cuisson huilée et faites cuire 30-40 minutes au four à 180 degrés.
9. Boulettes de viande au fromage cottage sur une plaque de cuisson au four
Source : postila.ruN'importe quel fromage cottage fera l'affaire, mais un plus gras sera plus juteux.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 2 œufs, 200 g de fromage cottage, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 200 g de farine, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Passez les filets de poulet, l'oignon et l'ail au hachoir, puis mélangez le tout avec le fromage cottage, les œufs et les épices selon votre goût. Avec les mains humides, formez des boulettes, roulez-les dans la farine et disposez-les sur une plaque de cuisson huilée. Faites cuire 30 minutes au four à 190 degrés, et après 20 minutes – retournez les boulettes.
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10. Boulettes de brocoli sur une plaque de cuisson au four
Photo : povaryeshka.byDes boulettes maigres que vous voudrez préparer encore et encore !
Il vous faudra : 600 g de brocoli, 2 œufs, 2 oignons, 4 cuillères à soupe de semoule, 3 cuillères à soupe de farine, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Hachez le brocoli et l'oignon aussi finement que possible. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez soigneusement la farce de chou. Formez de petites boulettes et faites-les cuire sur une plaque de cuisson huilée pendant 20-30 minutes au four à 200 degrés.
11. Boulettes de cabillaud sur une plaque de cuisson au four
Source : postila.ruD'autres poissons blancs conviendront également, le cabillaud n'est qu'une option.
Il vous faudra : 800 g de filet de cabillaud, 50 g de beurre, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine, chapelure, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Préparez la farce à partir du filet de cabillaud et mélangez-la avec le beurre ramolli, l'œuf, les épices et la farine. Frappez légèrement la préparation, formez des boulettes et roulez-les dans la chapelure. Disposez le tout sur une plaque de cuisson huilée et faites cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
12. Boulettes de pois chiches maigres sur une plaque de cuisson au four
Photo : vk.comPas moins bonnes que les classiques et plairont sûrement même aux carnivores !
Il vous faudra : 1,5 tasse de pois chiches, 1 carotte, 1 oignon, chapelure, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Faites tremper les pois chiches toute la nuit, puis rincez-les et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mettez le tout dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène, en ajoutant du bouillon de pois chiches pour obtenir la consistance de farce désirée. Assaisonnez, formez des boulettes et roulez-les dans la chapelure. Faites cuire 15-20 minutes sur une plaque de cuisson au four à 180 degrés.
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13. Boulettes de sarrasin sur une plaque de cuisson au four
Photo : botanichka.ruDes boulettes légères et juteuses à base de votre céréale préférée.
Il vous faudra : 300 g de sarrasin, 2 œufs, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de farine, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Faites cuire le sarrasin, hachez finement et faites revenir l'oignon, puis mélangez soigneusement le tout avec la farine et les épices. Formez et disposez les boulettes sur une plaque de cuisson huilée. Faites-les cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
14. Boulettes de thon en conserve sur une plaque de cuisson au four
Source : postila.ruQui a dit qu'on ne pouvait pas préparer de délicieuses boulettes avec du poisson en conserve ?
Il vous faudra : 3 boîtes de thon en conserve, 100 g de carottes, 100 g de céleri, 50 g d'oignon, 5 œufs, 300 g de mayonnaise légère, 100 g de chapelure, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, la carotte et le céleri, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez, laissez refroidir et écrasez le tout à la fourchette avec le thon en conserve. Fouettez les œufs avec la mayonnaise, mélangez les deux masses et ajoutez la chapelure.
Mélangez la farce, laissez-la reposer 20 minutes au réfrigérateur, puis formez des boulettes, vous pouvez également les rouler dans la chapelure. Arrosez d'huile et faites cuire 20 minutes au four à 190 degrés.
15. Boulettes de poulet et de bœuf sur une plaque de cuisson au four
Source : rutube.ruRapides à préparer et tout simplement incroyables au goût !
Il vous faudra : 400 g de viande de bœuf hachée, 200 g de filet de poulet, 2 œufs, 2 oignons, 25 g d'herbes, 2 cuillères à soupe de son, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Hachez le filet de poulet avec l'oignon et les herbes au blender, puis mélangez-les avec la viande de bœuf hachée, les œufs et le son. Assaisonnez la préparation, formez des boulettes et faites-les cuire 40 minutes sur une plaque de cuisson au four à 180 degrés. Retournez-les pendant la cuisson.
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