15 excellentes recettes de maquereau en papillote au four
Source : Tbralnina, AdobeStockLe maquereau est l'un des poissons les plus gras. Mais ce sont de bonnes graisses, et grâce à elles, il est toujours tendre et moelleux. Nous vous présentons 15 délicieuses recettes pour préparer le maquereau en papillote au four !
1. Maquereau rôti en papillote
Source : kartoshkaplus.ruLe maquereau est le plus souvent vendu entier, sous forme de carcasses éviscérées, nous le préparerons donc de la même manière.
Il te faudra : 2 maquereaux, 20 g de carottes, d'oignons et de poivrons, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Nettoie et éviscère le maquereau. Frotte-le avec des épices à l'intérieur et à l'extérieur. Hache finement tous les légumes et insère-les dans le ventre. Badigeonne le maquereau d'un mélange de mayonnaise et de sauce soja, enveloppe-le individuellement dans du papier d'aluminium et fais-le cuire environ 30-40 minutes au four à 180 degrés.
2. Maquereau à la sauce soja en papillote
Source : eventlist.best-bb.ruLa sauce soja est la marinade la plus simple et la plus universelle pour tout poisson.
Il te faudra : 2 maquereaux, 2 oignons, 150 ml de sauce soja, 1/2 citron, 20 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Éviscère le maquereau, fais des incisions sur les côtés, frotte le poisson avec des épices et arrose de jus de citron. Coupe finement l'oignon et insère-le dans les incisions et le ventre. Verse la sauce soja avec l'huile et laisse mariner 20-30 minutes. Enveloppe le maquereau dans du papier d'aluminium et fais-le cuire 20 minutes au four à 180 degrés. Ouvre le papier d'aluminium et fais cuire encore 20 minutes.
3. Maquereau au citron en papillote au four
Source : attuale.ruUne façon infaillible de préparer un maquereau délicieux et tendre.
Il te faudra : 2 maquereaux, 1 citron, 6 brins de persil, épices, 1 cuillère à café d'huile végétale.
Préparation : Éviscère le maquereau, fais des incisions sur les côtés et frotte-le avec de l'huile et des épices. Insère des tranches de citron dans les incisions, et le reste du citron dans le ventre. Ajoute également les brins de persil et enveloppe le tout dans du papier d'aluminium. Fais cuire le maquereau environ 30 minutes à 200 degrés.
Maquereau en papillote sur le barbecue : 8 recettes incomparables pour un pique-nique
4. Maquereau aux oignons et carottes en papillote
Source : vkway.ruUne excellente façon de faire cuire des filets de maquereau sous une "fourrure" de légumes.
Il te faudra : 900 g de maquereau, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupe les maquereaux en deux et sépare les filets avec la peau. Hache finement l'oignon, râpe la carotte et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Badigeonne les filets côté peau avec de l'huile, et côté chair avec de la mayonnaise et de la sauce soja. Dépose les légumes sur la mayonnaise et assemble deux moitiés de filet. Enveloppe le tout dans du papier d'aluminium et fais cuire environ 30 minutes au four à 190 degrés.
5. Maquereau aux légumes en papillote
Source : almode.ruUn plat tout à fait diététique pour tous les adeptes d'une alimentation saine.
Il te faudra : 3 maquereaux, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 1 courgette, 3 gousses d'ail, 1 citron, épices et herbes.
Préparation : Prépare les filets de maquereau avec la peau, arrose de jus de citron et frotte avec des épices et des herbes. Hache finement tous les légumes et fais-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute l'ail et les épices. Dépose les légumes sur les filets de maquereau et roule chaque filet, peau vers l'extérieur. Enveloppe dans du papier d'aluminium et fais cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
6. Maquereau aux herbes en papillote au four
Source : attuale.ruIl est préférable de faire cuire le maquereau en papillote – ainsi, il n'y aura presque pas d'odeur dans l'appartement.
Il te faudra : 3 maquereaux, 1 bouquet d'oignons verts, d'aneth et de persil, 1 citron, épices.
Préparation : Prépare et nettoie le poisson, puis frotte-le avec des épices. Arrose de jus de citron à l'intérieur et à l'extérieur. Hache grossièrement toutes les herbes et insère-les dans le ventre du maquereau. Enveloppe le poisson dans du papier d'aluminium et fais-le cuire 35-40 minutes à 180 degrés.
Filet de porc juteux, cuit au four dans du papier d'aluminium – une délicieuse recette
7. Maquereau aux tomates en papillote
Source : m.fotostrana.ruGrâce aux tomates, le maquereau rôti est encore plus juteux.
Il te faudra : 3 maquereaux, 2 tomates, 1 oignon, 3 feuilles de basilic, 1 citron, épices.
Préparation : Éviscère et rince le maquereau, fais des incisions sur les côtés et frotte-le avec des épices. Arrose le poisson de jus de citron. Coupe les tomates et l'oignon en rondelles et insère-les dans les incisions. Et ce qui reste – dans le ventre. Enveloppe le maquereau dans du papier d'aluminium et fais-le cuire jusqu'à 40 minutes au four à 180 degrés.
8. Maquereau à la mayonnaise en papillote
Source : allrecipesru.comSi tu veux dorer joliment le poisson, fais-le cuire les 10 dernières minutes sans papier d'aluminium.
Il te faudra : 2 maquereaux, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 gousses d'ail, épices, 4 brins d'herbes.
Préparation : Éviscère et nettoie le maquereau. Frotte-le avec des épices, et insère dans le ventre l'oignon coupé en plumes et quelques brins d'herbes. Mélange la mayonnaise avec l'ail écrasé, badigeonne le maquereau et enveloppe-le dans du papier d'aluminium. Fais cuire au four 35 minutes à 190 degrés.
9. Filet de maquereau à la crème fraîche et oignons en papillote
Source : shashlik54.ruLe filet est plus pratique à cuisiner car il cuit encore plus vite.
Il te faudra : 4 filets de maquereau, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 oignons, épices.
Préparation : Frotte les filets de maquereau avec de la crème fraîche et des épices. Coupe l'oignon en rondelles et dépose une petite quantité sur 4 feuilles de papier d'aluminium. Dépose le maquereau par-dessus, puis à nouveau l'oignon. Enveloppe le tout dans du papier d'aluminium et fais cuire au four 20 minutes à 200 degrés.
Poitrine de porc rôtie au four dans du papier d'aluminium – recette simple étape par étape
10. Maquereau aux champignons en papillote
Source : youtube.comLes champignons cuisent rapidement, il n'est donc pas nécessaire de les faire revenir.
Il te faudra : 2 maquereaux, 200 g de champignons de Paris, 1 oignon, 4 brins d'herbes, 1 citron, épices.
Préparation : Éviscère les maquereaux et insère dans le ventre l'oignon coupé en plumes et les herbes. Arrose le maquereau de jus de citron et frotte-le avec des épices. Coupe les champignons en lamelles, dépose-les sur du papier d'aluminium, puis le maquereau par-dessus, et enfin à nouveau les champignons. Enveloppe le tout hermétiquement et fais cuire au four environ 35 minutes à 190-200 degrés.
11. Maquereau à la crème fraîche au four
Source : youtube.comUne autre excellente façon de préparer un poisson hypocalorique et sain !
Il te faudra : 600 g de maquereau, 1/2 verre de crème fraîche, 15 ml de jus de citron, 1/2 oignon, épices.
Préparation : Éviscère le poisson, arrose de jus de citron, frotte avec des épices et farcis avec l'oignon haché. Badigeonne généreusement le maquereau de crème fraîche de tous les côtés et laisse reposer 10-20 minutes. Enveloppe-le dans du papier d'aluminium et mets-le au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
12. Maquereau à la moutarde en papillote
Source : gruzarf.ruSelon le type de moutarde que tu utiliseras, le goût sera également complètement différent.
Il te faudra : 1 maquereau, 1 cuillère à soupe de moutarde, de mayonnaise et de sauce soja, épices.
Préparation : Éviscère le maquereau et frotte-le avec des épices de tous les côtés. Mélange la moutarde, la mayonnaise et la sauce soja, badigeonne le poisson à l'intérieur et à l'extérieur, et laisse reposer 20 minutes. Enveloppe le maquereau dans du papier d'aluminium et fais-le cuire 40 minutes à 180 degrés.
Longe de porc juteuse et tendre, cuite au four dans du papier d'aluminium – recette étape par étape
13. Maquereau à l'orange en papillote au four
Source : pr-catering.ruLa moitié du secret de cette recette réside dans les herbes aromatiques !
Il te faudra : 2 maquereaux, 1 orange, 1 brin de thym et de romarin, 100 ml de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre moulu.
Préparation : Éviscère le maquereau, prépare-le, fais des incisions sur les côtés et fais-le mariner pendant 15 minutes dans la sauce soja avec le gingembre. Insère des tranches d'orange dans les incisions, et les herbes hachées dans le ventre. Entoure le poisson des morceaux d'orange restants de tous les côtés et enveloppe-le dans du papier d'aluminium. Fais cuire le maquereau au four 20 minutes à 220 degrés, ouvre le papier d'aluminium et fais cuire encore 10 minutes.
14. Maquereau au fromage en papillote
Source : youtube.comUn si beau plat peut facilement être servi même sur une table de fête.
Il te faudra : 1 maquereau, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 150 g de mayonnaise, 100 g de fromage à pâte dure, un demi-bouquet de persil, épices et herbes.
Préparation : Coupe joliment tous les légumes et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle. Éviscère le maquereau et frotte-le avec des épices et des herbes. Dépose les légumes sur du papier d'aluminium et le maquereau par-dessus. Insère un peu de fromage râpé à l'intérieur du poisson. Arrose le tout de mayonnaise et enveloppe dans du papier d'aluminium, en laissant une petite ouverture sur le dessus. Fais cuire le maquereau 20 minutes au four à 200 degrés, ouvre le papier d'aluminium, saupoudre du reste du fromage et des herbes hachées, et fais cuire encore 10 minutes.
15. Maquereau aux pommes de terre en papillote
Source : sushilayf.ruUn dîner familial universel et rapide !
Il te faudra : 2 maquereaux, 6 pommes de terre, 1 citron, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Prépare et éviscère le poisson, arrose de jus de citron et frotte-le avec des épices. Coupe finement les pommes de terre et dépose-les sur deux morceaux de papier d'aluminium. Dépose le maquereau par-dessus, enveloppe le tout et fais cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
Partager