15 excellentes recettes de poulet en papillote au four
Source : Archives du service de presseLa papillote est idéale car on peut y mettre et y cuire littéralement tout ce que l'on veut. Aujourd'hui, nous voulons partager les meilleures recettes de poulet en papillote – entier, en morceaux, avec un accompagnement ou des légumes. Choisissez !
1. Poulet entier en papillote
Source : kulinaria1914.ruMême en papillote, on obtient une excellente croûte croustillante.
Il vous faudra : 1 poulet, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices, ail.
Préparation : Mélangez l'huile avec les épices et l'ail pressé, et frottez bien le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Enveloppez-le hermétiquement dans la papillote et faites cuire au four pendant 1 à 1,5 heure à 180 degrés. 20 minutes avant la fin, coupez la papillote pour former une croûte.
2. Cuisses de poulet en papillote
Source : skolkogramm.ruUne recette classique avec une branche de romarin frais.
Il vous faudra : 800 g de cuisses de poulet, 2 gousses d'ail, 1 branche de romarin, 1 cuillère à café de paprika, de khmeli-suneli et de curry, épices.
Préparation : Enrobez bien les cuisses de poulet d'épices et d'ail pressé. Mettez-les dans la papillote avec la branche de romarin et faites cuire 45 minutes à 200 degrés. Ensuite, coupez la papillote, disposez les cuisses en une seule couche et faites dorer encore 15 minutes.
3. Ailes de poulet en papillote
Source : pinterest.ruDes ailes de poulet parfumées et juteuses – une merveilleuse entrée et un plat de viande complet.
Il vous faudra : 1 kg d'ailes de poulet, 3 cuillères à soupe de sauce soja, herbes de Provence, piment, épices.
Préparation : Faites mariner les ailes dans la sauce soja et les épices, mettez-les dans la papillote et laissez reposer 20 minutes. Faites cuire 40 minutes au four à 180 degrés, et si vous voulez une croûte – coupez le sac 10-15 minutes avant la fin.
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4. Filet de poulet en papillote
Source : attuale.ruGrâce à la cuisson en papillote, même le filet de poulet un peu sec devient très juteux.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 1 cuillère à soupe de paprika fumé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Mélangez l'huile, la sauce soja et les épices, et frottez bien le poulet avec ce mélange. Mettez le filet dans la papillote et faites cuire 30-35 minutes à 200 degrés.
5. Poulet aux pommes de terre en papillote
Source : gotovim-vkusnee.ruVous pouvez ajouter n'importe quels légumes frais ou surgelés si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 1 poulet, 2 gousses d'ail, épices, 600 g de pommes de terre, 100 ml de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez le poulet le long de la poitrine et aplatissez-le pour qu'il cuise plus rapidement. Frottez-le avec des épices, puis avec de la crème fraîche et de l'ail, et laissez reposer une heure. Coupez les pommes de terre en gros morceaux et mélangez-les avec l'huile et les assaisonnements. Mettez le tout dans la papillote et faites cuire 1,5 heure à 180 degrés.
6. Poulet aux légumes en papillote
Source : youtube.comUn plat diététique délicat sans excès de graisse, mais avec une saveur riche.
Il vous faudra : 600 g de poulet, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 tomate, 1 courgette, 150 g de brocoli, 150 g de chou-fleur, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Faites mariner les morceaux de poulet dans la crème fraîche, la sauce soja et les épices pendant une heure. Mettez-les dans la papillote, ajoutez les légumes coupés arbitrairement, attachez et mélangez. Faites cuire au four 50-60 minutes à 190 degrés.
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7. Poulet aux champignons en papillote
Source : vkusno.mirtesen.ruLes champignons se marient parfaitement avec les herbes et les aromates.
Il vous faudra : 600 g de poulet, 500 g de champignons, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, épices, 1 bouquet d'herbes fraîches.
Préparation : Enrobez le poulet de mayonnaise et d'épices, et mettez-le dans la papillote. Ajoutez les champignons coupés en gros morceaux, hachez les herbes et mélangez le tout. Faites cuire au four environ une heure à 180 degrés.
8. Poulet à la crème
Source : mykaleidoscope.ruNous recommandons d'utiliser de la crème fraîche à 20% de matière grasse ou plus.
Il vous faudra : 900 g de poulet, 100 ml de crème fraîche, 2 gousses d'ail, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux, hachez grossièrement l'oignon, et coupez l'ail en lamelles. Mélangez le tout avec les épices, mettez dans la papillote, versez la crème et mélangez à nouveau. Faites cuire une heure à 180 degrés.
9. Poulet à la tomate
Source : ideireceptov.ruLa croûte de la pâte de tomate est la plus belle et la plus dorée !
Il vous faudra : 800 g de poulet, 150 g de pâte de tomate, 100 g d'oignon, épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux, et l'oignon en demi-rondelles. Mélangez le tout avec la pâte de tomate et les épices, laissez reposer une demi-heure et transférez dans la papillote. Faites cuire une heure au four à 180 degrés.
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10. Poulet aux oranges en papillote
Source : attuale.ruUn plat raffiné qui peut embellir n'importe quelle table de fête.
Il vous faudra : 1 poulet, 1 orange, 1 pomme, 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 branche de romarin, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mélangez l'huile avec les épices et frottez la marinade sur le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Coupez grossièrement la pomme, l'orange et l'ail, et farcissez le poulet avec le tout. Placez deux rondelles d'orange sous la peau. Enveloppez la volaille dans la papillote avec la branche de romarin et faites cuire 60-70 minutes à 200 degrés.
11. Poulet aux fruits secs en papillote
Source : rachelwilliamsonline.comLa garniture exquise ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 1 poulet, 0,5 tasse de chapelure, 2 oranges, 3 cuillères à soupe de raisins secs, 100 g de pruneaux, 200 g d'abricots secs, 2 pommes, 4 cuillères à soupe de sucre roux, 300 ml de vin rouge.
Préparation : Frottez le poulet avec des épices à l'intérieur et à l'extérieur. Dans un bol, mélangez le zeste et la pulpe d'une orange, le jus de la seconde, la chapelure et les épices. Farcissez la volaille avec ce mélange et fermez l'ouverture avec des cure-dents.
Mélangez les fruits secs et les quartiers de pommes avec le sucre et le vin et faites légèrement réduire dans une poêle. Mettez le tout dans la papillote et faites cuire 60-70 minutes à 180 degrés, en coupant le sac pendant les 10 dernières minutes.
12. Poulet à la sauce soja en papillote
Source : povar.ruUn poulet épicé et aromatique avec des notes asiatiques.
Il vous faudra : 1 poulet, 100 ml de sauce soja, piment, racine de gingembre, ail, épices.
Préparation : Mélangez la sauce soja avec le piment finement haché, l'ail pressé et le gingembre râpé. Frottez le poulet avec des épices à l'extérieur et à l'intérieur, puis mettez-le dans la papillote et versez la sauce. Laissez reposer une demi-heure et faites cuire encore une heure à 180 degrés.
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13. Poulet à la sauce au miel
Source : ekogradmoscow.ruLa marinade miel-moutarde est un choix gagnant pour la volaille.
Il vous faudra : 1 poulet, 5 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de miel et de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Mélangez le miel, la moutarde, les épices et l'ail râpé, et frottez la marinade sur le poulet de tous les côtés. Mettez-le dans la papillote et faites cuire une heure à 180-200 degrés.
14. Poulet aux haricots en papillote
Source : zen.yandex.ruFaites tremper les haricots et faites-les cuire à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Il vous faudra : 1 poulet, 250 g de haricots, 3 carottes, 2 oignons, 500 ml de sauce tomate ou de purée.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux, enrobez-le d'épices et faites-le légèrement dorer. Hachez l'oignon, râpez les carottes et préparez une base. Ajoutez-y les tomates et les haricots, mélangez, et mettez le tout dans la papillote. Faites cuire au four 40 minutes à 180 degrés.
15. Poulet au chou en papillote
Source : koolinar.ruDifficile d'imaginer une recette de poulet encore plus simple !
Il vous faudra : 400 g de poulet, 400 g de chou, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, épices, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sucre.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux, râpez la carotte et émincez finement le chou. Mettez le tout dans la papillote, ajoutez les épices, le sucre, l'ail et la pâte de tomate, et mélangez bien. Faites cuire le plat environ 45 minutes à 180 degrés.
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