15 recettes avec du cresson pour diversifier votre alimentation habituelle
Source : Botobox, AdobeStockLe goût original et légèrement piquant du cresson en fait un excellent ajout à toutes sortes de plats. Nous vous proposons 15 recettes merveilleuses à préparer avec !
1. Roulé de lavash aux bâtonnets de crabe et au cresson
Photo : vostorg.buzzCe roulé est parfait pour le petit-déjeuner – rapide et nourrissant.
Il vous faudra : 1 lavash, 100 g de mayonnaise ou de yaourt, 200 g de bâtonnets de crabe, 200 g de concombres, 2 œufs, 100 g de cresson.
Préparation : Faites cuire les œufs et râpez-les. Coupez finement les bâtonnets de crabe et les concombres. Étalez la mayonnaise sur le lavash, disposez toute la garniture et roulez.
2. Salade de petits pois, cresson et fromage de chèvre
Source : postila.ruLes petits pois frais sont les meilleurs pour cette recette.
Il vous faudra : 200 g de cresson, 300 g de petits pois verts, 200 g de fromage de chèvre, jus de citron, huile d'olive, épices.
Préparation : Émiettez le fromage de chèvre, lavez et séchez le cresson, ajoutez les petits pois et mélangez. Arrosez la salade d'huile d'olive et de jus de citron, et assaisonnez à votre goût.
3. Crêpe d'avoine au cresson et mozzarella
Photo : eatsmarter.comTous les adeptes d'une alimentation saine apprécieront cette recette !
Il vous faudra : 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 30 ml de lait, 2 œufs, 50 g de mozzarella, 50 g de cresson, 1/2 concombre, épices.
Préparation : Mixez les flocons d'avoine, le lait, les œufs et les épices. Faites dorer la crêpe d'avoine des deux côtés dans une poêle. Coupez finement les concombres, disposez-les avec le cresson sur la crêpe d'avoine et saupoudrez de mozzarella râpée. Pliez en deux et servez.
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4. Sauce à la crème fraîche et au cresson
Photo : vk.comUne sauce légère et fraîche pour les plats de viande ou les pommes de terre.
Il vous faudra : 50 g de cresson, 10 radis, 150 g de crème fraîche, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez finement les radis et les feuilles de cresson. Mélangez-les avec la crème fraîche et assaisonnez la sauce obtenue.
5. Salade de saumon fumé et cresson
Photo : eda.ruSurprend et ravit par son association réussie d'ingrédients.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 300 g de saumon fumé, 100 g de cresson, 50 ml d'huile d'olive, 20 ml de vinaigre de vin, 100 ml de yaourt, 20 g de câpres, 10 g de raifort, 50 g de citron, épices.
Préparation : Mélangez le jus de citron, le zeste, l'huile d'olive, le vinaigre de vin, les épices, le raifort râpé et les câpres hachées. Faites cuire les pommes de terre, coupez-les en dés et mélangez-les avec cette vinaigrette. Coupez le saumon fumé en morceaux, disposez le tout sur le cresson et arrosez de yaourt.
6. Crème de cresson et pommes de terre
Source : cookpad.comL'une des meilleures façons d'utiliser le cresson en cuisine !
Il vous faudra : 300 g de cresson, 500 g de pommes de terre, 250 g d'oignons, 1/3 tasse de crème, 20 g de beurre, 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 l de bouillon, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir les oignons dans le mélange d'huiles pendant environ 5-7 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées, versez le bouillon, portez à ébullition et laissez cuire 10-15 minutes. Ajoutez le cresson et toutes les épices à votre goût. Laissez mijoter encore 6 minutes, versez la crème, mixez la soupe et servez.
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7. Purée de pommes de terre au cresson
Source : AdobeStockComment diversifier une purée de pommes de terre habituelle ? Voici comment !
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 100 ml de lait, 25 g de beurre, 100 g de cresson.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les en purée avec le beurre et le lait. Hachez les feuilles de cresson et mélangez-les à la purée.
8. Salade verte à la poire et au fromage frais
Source : mirtesen.ruUne salade assez originale qui mérite vraiment votre attention.
Il vous faudra : 1 botte de cresson, 1 botte de roquette, 1 botte de feuilles de chicorée, 100 g de fromage bleu, 2 poires, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à café de moutarde, épices.
Préparation : Lavez et séchez toutes les herbes. Coupez finement les poires, émiettez le fromage et disposez la salade sur les assiettes. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde et les épices, et arrosez la salade de cette vinaigrette.
9. Salade de légumes au cresson et avocat
Source : cookpad.comUne recette de salade de légumes frais simple et polyvalente.
Il vous faudra : 1 avocat, 1 botte de laitue, 1 botte de cresson, 2 concombres, 1 oignon violet, 2 tomates, huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez tous les ingrédients. Mélangez la salade et arrosez-la d'huile d'olive avec des épices.
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10. Pesto de roquette et cresson
Source : dzen.ruUne variation originale de la sauce italienne classique.
Il vous faudra : 50 g de parmesan, 25 g de roquette et de cresson, 50 g d'amandes, 20 g de pignons de pin, 20 g d'ail, 100 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Faites griller les pignons de pin dans une poêle sèche, pelez l'ail, coupez les tiges des herbes et râpez le parmesan. Mixez tous les ingrédients du pesto dans un blender.
11. Salade de légumes, cresson et champignons
Photo : pinterest.comUne salade très nourrissante avec un minimum d'ingrédients. À essayer absolument !
Il vous faudra : 300 g de champignons, 3 œufs, 2-3 poignées de cresson, 1 poivron, 1 tomate, huile d'olive, vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Faites cuire les œufs et coupez-les en quartiers. Coupez les légumes en morceaux, disposez le tout sur le cresson et arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
12. Crème de cresson et céleri au yaourt
Photo : pongcheese.co.ukSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres herbes à cette soupe.
Il vous faudra : 5 tasses de cresson, 6 brins d'oignon vert, 2-3 branches de céleri, 3 tasses de bouillon, 1 tasse de yaourt.
Préparation : Hachez l'oignon vert et le céleri, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 5 minutes. Versez le bouillon, portez à ébullition, ajoutez le cresson et laissez mijoter encore quelques minutes. Retirez ensuite du feu, laissez reposer encore 5 minutes puis mixez la soupe. Versez le yaourt et assaisonnez à votre goût.
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13. Sandwich au concombre et cresson
Photo : oum.ruNon seulement nutritif, mais aussi très sain !
Il vous faudra : 4 tranches de pain, 100 g de fromage frais, 1-2 concombres, 2 bottes de cresson, 1 avocat.
Préparation : Faites légèrement griller le pain et étalez-y le fromage frais. Coupez finement les concombres et l'avocat, disposez-les sur deux tranches de pain et ajoutez les feuilles de cresson par-dessus. Couvrez avec les deux autres tranches de pain.
14. Pommes de terre à la crème fraîche et au cresson
Source : postila.ruUne autre version d'une délicieuse garniture de pommes de terre revisitée !
Il vous faudra : 800 g de pommes de terre, 100 g de crème fraîche épaisse maison, 20 g de cresson, 20 g d'herbes, épices.
Préparation : Coupez et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez la crème fraîche, les épices et les herbes hachées avec le cresson, et mélangez délicatement.
15. Salade d'aubergines et cresson
Photo : tvcook.ruLes salades d'aubergines sont toujours si copieuses qu'elles peuvent même remplacer un plat principal.
Il vous faudra : 1/2 aubergine, 1 concombre, 4 tomates cerises, 1/2 botte de cresson, de coriandre et de persil, 10 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
Préparation : Coupez les aubergines en dés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et assaisonnez. Hachez toutes les herbes, coupez le concombre en rondelles et les tomates en quartiers. Mélangez l'huile d'olive, la crème fraîche et la moutarde de Dijon, et assaisonnez la salade.
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