15 excellentes recettes de salade "Obzhorka" pour nourrir toute la famille
Source : Светлана Терлюкевич, AdobeStockOui, oui, le nom parle de lui-même – il sera difficile de s'arrêter ! La salade "Obzhorka" est l'un de ces plats qui disparaissent de la table plus vite que vous ne pouvez la préparer. Prenez note de nos 15 recettes éprouvées !
1. Salade "Obzhorka" classique
Source : AdobeStockLa variation de salade la plus courante, préparée avec du poulet fumé.
Il vous faudra : 400 g de poulet fumé, 4 concombres marinés, 2 carottes, 2 oignons, 2-3 gousses d'ail, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez les carottes et faites-les revenir séparément jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez le poulet fumé et les concombres marinés en julienne, hachez l'ail, puis mélangez le tout et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et des épices.
2. Salade "Obzhorka" au poulet bouilli
Source : AdobeStockUne autre recette universelle avec des ingrédients très simples !
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 3 concombres marinés, 2 carottes, 1 oignon, 25 g d'aneth, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupez-le en dés. Coupez les concombres marinés de la même manière, hachez finement l'aneth, hachez et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez les ingrédients et assaisonnez la salade obtenue avec de la mayonnaise et des épices.
3. Salade "Obzhorka" au bœuf
Source : AdobeStockQuand le banal Olivier vous a lassé, essayez de préparer cette salade !
Il vous faudra : 600 g de bœuf, 3 carottes, 3 concombres salés, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir le bœuf et coupez tous les ingrédients en julienne. Faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mélangez la salade, assaisonnez-la de mayonnaise, salez et poivrez.
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4. Salade "Obzhorka" aux foies de poulet et petits pois
Source : AdobeStockTrès juteuse et tendre, grâce à un foie bien préparé.
Il vous faudra : 500 g de foies de poulet, 3-4 concombres salés, 150 g de petits pois en conserve, 1,5 carotte, 1,5 oignon, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir les foies de poulet pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et coupez-les en lanières. Coupez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans une poêle. Coupez les concombres salés de la même manière, ajoutez les petits pois en conserve, assaisonnez et garnissez la salade de mayonnaise.
5. Salade "Obzhorka" au porc
Source : AdobeStockPlus vous coupez finement tous les ingrédients, plus c'est savoureux.
Il vous faudra : 400 g de porc, 150 g de carottes, 100 g de concombres salés, 150 g de petits pois en conserve, 150 g d'oignons, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir et coupez le porc en lanières. Coupez finement les concombres salés, les carottes et les oignons, puis faites revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les petits pois et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et des épices.
6. Salade "Obzhorka" à la saucisse
Source : AdobeStockN'importe quelle saucisse de votre choix conviendra parfaitement ici.
Il vous faudra : 300 g de saucisse, 300 g de carottes, 200 g de concombres marinés, 1 oignon, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez l'oignon en plumes, râpez les carottes sur une râpe grossière ou coréenne et faites revenir les légumes séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez la saucisse et les concombres marinés en julienne, mélangez le tout, assaisonnez et garnissez la salade de mayonnaise.
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7. Salade "Obzhorka" aux champignons de Paris frits
Source : AdobeStockCombine bien une saveur vive et des ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 3 concombres marinés, 2 carottes, 150 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 bouquet d'aneth, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir et coupez le filet de poulet en julienne. Coupez les champignons en lamelles, l'oignon en plumes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites revenir les légumes et les champignons séparément. Hachez l'aneth, coupez finement les concombres, mélangez le tout et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et des épices.
8. Salade "Obzhorka" à la saucisse fumée et aux tomates
Source : AdobeStockUne recette de salade alternative qui conviendra même pour une table de fête.
Il vous faudra : 250 g de saucisse fumée, 4 tomates, 150 g de fromage à pâte dure, 1 boîte de haricots en conserve, 1 bouquet d'herbes, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez la saucisse fumée en lanières et les tomates en petits morceaux. Râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez les herbes et ajoutez les haricots en conserve. Salez, poivrez, puis assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et servez.
9. Salade "Obzhorka" aux crêpes aux œufs
Source : AdobeStockUne salade populaire et copieuse, quand vous avez envie de variété.
Il vous faudra : 100 g de saucisse fumée, 2 œufs, 1 concombre salé, 50 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de fécule, 1 cuillère à soupe d'eau, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Fouettez les œufs avec l'eau et la fécule. Faites frire de très fines crêpes aux œufs, laissez-les refroidir et coupez-les en julienne. Coupez de la même manière la saucisse fumée, le concombre salé et le fromage. Hachez l'ail, assaisonnez le tout et garnissez la salade de mayonnaise.
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10. Salade "Obzhorka" aux croûtons
Source : AdobeStockQuelques croûtons donnent à la salade finie une texture encore plus originale.
Il vous faudra : 400 g de viande bouillie de votre choix, 2 concombres salés, 1-2 carottes, 1 oignon, 1 bouquet d'aneth, 100 g de croûtons, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Coupez les concombres salés et la viande bouillie en julienne, hachez l'aneth et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise. Salez, poivrez et, avant de servir, ajoutez les croûtons.
11. Salade "Obzhorka" au poulet, haricots et carottes coréennes
Source : AdobeStockDeux fois plus copieuse – grâce à une double portion de protéines !
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 200 g de haricots en conserve, 150 g de champignons de Paris, 100 g de carottes coréennes, 1 oignon, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et les champignons, faites bouillir et coupez le filet de poulet en dés, et hachez un peu les longues carottes coréennes. Mélangez tous les ingrédients, salez, poivrez et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
12. Salade "Obzhorka" au maïs
Source : AdobeStockSi vous préparez cette salade une seule fois, vous voudrez certainement la refaire.
Il vous faudra : 400 g de bœuf, 2 carottes, 2 concombres salés, 1 oignon, 5 cuillères à soupe de maïs en conserve, aneth, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez finement et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites bouillir et coupez le bœuf en julienne. Coupez les concombres salés de la même manière, hachez l'aneth, ajoutez le maïs et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût.
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13. Salade "Obzhorka" aux champignons marinés
Source : AdobeStockElle peut être facilement préparée même par les maîtresses de maison qui n'ont pas de compétences culinaires particulières.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 200 g de champignons marinés, 1 carotte, 1 oignon, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir et coupez le filet de poulet, et coupez les gros champignons marinés en plusieurs morceaux. Coupez finement et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, salez et poivrez.
14. Salade "Obzhorka" aux cœurs de poulet
Source : AdobeStockUne salade originale qui pourrait bien devenir l'une de vos préférées !
Il vous faudra : 400 g de cœurs de poulet, 150 g de carottes, 100 g d'oignons, 100 g de fromage fondu, mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites bouillir les cœurs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits et coupez-les en julienne. Coupez finement et faites revenir l'oignon et les carottes, râpez le fromage fondu sur une râpe grossière. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et épicez à votre goût.
15. Salade "Obzhorka" aux tomates et fromage fondu
Source : AdobeStockPour varier, vous pouvez également ajouter du concombre frais ou des petits pois en conserve.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 4 œufs, 200 g de tomates, 150 g de fromage fondu, 100 g de carottes coréennes, mayonnaise, sel, poivre noir moulu, épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sel et le poivre moulu, faites frire de fines crêpes aux œufs, laissez-les refroidir un peu et coupez-les en julienne. Faites revenir le filet de poulet avec des épices à votre goût et coupez-le également en lanières. Coupez les tomates, râpez le fromage fondu sur une râpe grossière, ajoutez les carottes coréennes et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
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