15 recettes de galettes de potiron que toute maîtresse de maison peut réussir
Source : Stitchik, AdobeStockDes galettes de potiron moelleuses, juteuses et très savoureuses – une collation à laquelle il est difficile de résister. Et ce n'est pas nécessaire, car elles sont aussi saines. Spécialement pour tous les amateurs de ce légume de saison éclatant – nous avons déjà rassemblé une grande sélection de recettes !
1. Galettes de potiron à la semoule au four
Photo : zdorovogotovim.ruGrâce à la semoule, ces galettes ont une texture particulièrement agréable et friable.
Il te faudra : 400 g de potiron, 1 œuf, 3 c. à soupe de semoule, 2 c. à soupe de farine, épices.
Préparation : Râpe le potiron, ajoute les autres ingrédients, mélange et laisse reposer la préparation pendant 15-20 minutes. Forme des galettes, dispose-les sur du papier sulfurisé et fais-les cuire au four pendant 30-35 minutes à 190 degrés.
2. Galettes de potiron et pommes de terre
Source : AdobeStockPour la panure, tu peux aussi utiliser de la farine de maïs ou de la semoule.
Il te faudra : 350 g de potiron, 350 g de pommes de terre, 3 c. à soupe de farine, épices, chapelure.
Préparation : Râpe finement le potiron et les pommes de terre, assaisonne et ajoute la farine. Enrobe les galettes de chapelure et fais-les frire à la poêle à feu moyen des deux côtés.
3. Galettes de potiron et carottes
Photo : lobsterhouse.ruSi tu veux obtenir une teinte dorée plus intense, ajoute un peu plus de curcuma.
Il te faudra : 200 g de potiron, 200 g de carottes, 2-3 c. à soupe de semoule, 1 c. à soupe de fécule, épices, chapelure.
Préparation : Râpe le potiron et les carottes, puis fais-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute les épices, la semoule et la fécule. Mélange la préparation, forme des galettes, enrobe-les de chapelure et fais-les frire des deux côtés à feu moyen.
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4. Galettes de potiron et viande
Source : postila.ruUne farce mixte modérément grasse sera la plus appropriée.
Il te faudra : 450 g de viande hachée, 300 g de potiron, 1 oignon, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 3 c. à soupe de farine, épices.
Préparation : Râpe le potiron, l'oignon et l'ail, mélange-les avec la viande hachée et assaisonne. Ajoute l'œuf et quelques cuillères à soupe d'eau, puis pétris bien la farce jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Forme des galettes, enrobe-les de farine et fais-les frire à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté.
5. Galettes de potiron sucrées
Photo : dzen.ruBien que les galettes sucrées puissent sembler très exotiques, elles valent vraiment le détour.
Il te faudra : 500 g de potiron, 4 c. à soupe de farine, 1 œuf, 2-3 c. à soupe de miel, 1 c. à café de cannelle.
Préparation : Râpe finement le potiron et mélange tous les ingrédients. Dépose les galettes sur une poêle chaude avec de l'huile et fais-les frire des deux côtés.
6. Galettes de potiron aux légumes
Photo : rsloboda-rt.ruDes galettes délicieuses, simples et très nourrissantes, préparées avec des ingrédients accessibles.
Il te faudra : 500 g de potiron, 1 oignon, 1 carotte, 2 pommes de terre, 2 œufs, épices, farine, chapelure.
Préparation : Râpe tous les légumes finement et ajoute les œufs avec les épices. Incorpore quelques cuillères de farine jusqu'à obtenir la bonne consistance, forme les galettes et enrobe-les de chapelure. Fais-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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7. Galettes de potiron et lentilles
Photo : lobsterhouse.ruLa recette idéale pour ceux qui suivent un régime maigre mais aiment la variété.
Il te faudra : 120 g de potiron, 100 g de lentilles corail, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Fais tremper les lentilles pendant 4 heures ou toute une nuit et égoutte-les. Mixe-les au blender avec le potiron coupé en morceaux, l'oignon et l'ail. Assaisonne et mélange soigneusement la farce obtenue. Forme de petites galettes et fais-les frire à la poêle à feu moyen environ 4-5 minutes de chaque côté.
8. Galettes de potiron à la farine de maïs
Photo : lobsterhouse.ruSans gluten et encore plus savoureux qu'avec de la farine ordinaire.
Il te faudra : 250 g de potiron, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 œuf, épices, 1-2 c. à soupe de farine de maïs, 5 brins d'herbes aromatiques.
Préparation : Râpe le potiron avec l'oignon, hache l'ail et les herbes, ajoute l'œuf et assaisonne. Ajoute la farine, mélange la farce, forme les galettes et fais-les frire des deux côtés à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Galettes de potiron, chou chinois et poulet
Source : ok.ruDes galettes originales qui ne laisseront personne indifférent.
Il te faudra : 500 g de filet de poulet, 100 g de chou chinois, 100 g de potiron, 1 oignon, 70 g de pain, épices.
Préparation : Fais tremper le pain dans l'eau et essore-le légèrement. Passe tous les ingrédients au hachoir, mélange la farce et assaisonne. Forme des galettes et fais-les frire à la poêle des deux côtés pendant 6-8 minutes.
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10. Galettes de potiron et pois chiches
Source : pinterest.comSers les galettes prêtes avec une sauce tomate aromatique et des herbes.
Il te faudra : 300 g de pois chiches en conserve ou cuits, 200 g de potiron, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 c. à soupe de sauce soja, épices, 1 c. à soupe de farine de maïs.
Préparation : Râpe le potiron et l'oignon, réduis les pois chiches en purée, presse l'ail. Mélange tous les ingrédients et pétris soigneusement la farce. Forme des galettes et, si tu le souhaites, enrobe-les de farine de maïs. Fais frire les galettes à la poêle des deux côtés.
11. Galettes de potiron et courgettes
Photo : ideireceptov.ruPour que la farce ne soit pas trop liquide, presse légèrement les légumes râpés pour en extraire le jus.
Il te faudra : 250 g de pommes de terre, 200 g de potiron, 1 courgette, 1 oignon, 100 g de farine, épices.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Râpe finement les autres légumes et mélange-les avec l'oignon frit, les épices et la farine. Pétris la farce de légumes, forme des galettes et fais-les frire à la poêle des deux côtés.
12. Galettes de potiron et poulet
Photo : youtube.comToute farce de poulet conviendra, pas seulement celle de la poitrine.
Il te faudra : 400 g de farce de poulet, 350 g de potiron, 1 œuf, 1 oignon, 3-4 c. à soupe de semoule, épices.
Préparation : Râpe le potiron et l'oignon. Mélange tous les ingrédients, pétris et laisse reposer la farce pendant 15 minutes. Forme des galettes et fais-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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13. Galettes de potiron au riz
Source : mirtesen.ruPour des galettes encore plus savoureuses, nous te conseillons de faire cuire le potiron dans du bouillon.
Il te faudra : 300 g de potiron, 150 g de riz cuit, 1 œuf, épices, chapelure.
Préparation : Fais cuire le potiron jusqu'à ce qu'il soit tendre et écrase-le à la fourchette. Mélange-le avec le riz, l'œuf et les épices. Forme des galettes, enrobe-les de chapelure et fais-les frire des deux côtés à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14. Galettes de potiron au fromage
Photo : vostorg.buzzCes galettes se marient très bien avec de la crème fraîche et des sauces à base de crème fraîche.
Il te faudra : 250 g de potiron, 80 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 1-2 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à soupe de farine, épices.
Préparation : Râpe le potiron et le fromage, mélange tous les ingrédients et pétris soigneusement la préparation. Forme des galettes ou dépose-les directement à la cuillère dans l'huile chaude. Fais-les frire des deux côtés.
15. Galettes de potiron et carottes aux flocons d'avoine
Photo : lobsterhouse.ruEt cette recette intéressera sûrement les amateurs de plats sains !
Il te faudra : 350 g de carottes, 450 g de potiron, 1 verre de flocons d'avoine, 2 œufs, 1/2 verre de farine complète, 100 ml d'eau, épices, chapelure.
Préparation : Fais cuire le potiron jusqu'à ce qu'il soit tendre et écrase-le à la fourchette. Râpe les carottes, mélange-les avec le potiron, ajoute l'eau et fais mijoter le tout jusqu'à ce que ce soit tendre. Incorpore les flocons d'avoine, mélange et fais mijoter encore 5 minutes. Laisse la préparation refroidir un peu et ajoute les œufs, puis la farine et les épices. Forme des galettes, enrobe-les de chapelure et fais-les frire des deux côtés.
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