15 recettes de viande rapides et délicieuses à l'air fryer
Source : Yulia Furman, AdobeStockL'air fryer est une véritable aubaine pour ceux qui aiment la viande juteuse avec une croûte croustillante appétissante, mais qui ne veulent pas utiliser beaucoup d'huile. Grâce à la circulation de l'air chaud, les aliments y cuisent plus rapidement que dans un four, et l'excès de graisse s'écoule simplement dans le bac. Dans cette sélection, nous avons rassemblé une variété de recettes à base de porc, de bœuf, de volaille et de poisson !
1. Brochettes de porc à l'air fryer
Source : AdobeStockLa recette maison de ce plat tant apprécié !
Il te faudra : 800 g de porc, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de paprika fumé, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe le porc en gros cubes, et les oignons en rondelles, puis écrase-les légèrement avec du sel et du sucre. Mélange la viande, les oignons, le vinaigre et les épices, et laisse mariner le tout pendant 1 à 2 heures. Ensuite, enfile le porc sur des brochettes et fais-les cuire 15 à 20 minutes dans l'air fryer à 200 degrés, en les retournant de temps en temps.
2. Steak de bœuf à l'air fryer
Source : AdobeStockTrès juteux à l'intérieur et avec une belle croûte à l'extérieur.
Il te faudra : 2 steaks de bœuf, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 pincée de sel, poivre noir moulu.
Préparation : Sors la viande du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Frotte les steaks avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir moulu et de l'ail. Mets-les dans l'air fryer et fais-les cuire 10 à 12 minutes à 200 degrés, en les retournant une fois. Laisse la viande reposer 5 minutes avant de servir.
3. Côtes de porc sauce barbecue à l'air fryer
Source : AdobeStockDes côtes juteuses qui fondent littéralement en bouche.
Il te faudra : 800 g de côtes de porc, 4 cuillères à soupe de sauce barbecue, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, sel, paprika.
Préparation : Coupe les côtes de porc en morceaux. Dans un bol séparé, mélange l'huile, l'ail pressé, le sel, le paprika et la moitié de la sauce barbecue.
Frotte la viande avec ce mélange et laisse mariner pendant 30 minutes, puis place-la dans le panier de l'air fryer et fais cuire 20 à 25 minutes à 200 degrés. Retourne à mi-cuisson, et 5 minutes avant la fin, badigeonne les côtes avec le reste de sauce.
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4. Bœuf glacé au soja et au gingembre à l'air fryer
Source : AdobeStockUn goût prononcé avec une légère douceur et une croûte caramélisée.
Il te faudra : 500 g de bœuf, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 cuillère à café d'huile végétale, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe le bœuf en lanières, mélange avec la sauce soja, le miel, le gingembre, l'ail pressé et le poivre moulu. Laisse mariner pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, place la viande dans l'air fryer et fais cuire 12 à 15 minutes à 200 degrés, en mélangeant une fois à mi-cuisson.
5. Cuisses de dinde marinées au miel et à la moutarde à l'air fryer
Source : AdobeStockUn plat copieux pour toute la famille, et il est aussi très spectaculaire.
Il te faudra : 2 cuisses de dinde, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail.
Préparation : Fais plusieurs incisions profondes sur les cuisses. Mélange les ingrédients de la marinade et badigeonne soigneusement la dinde, laisse reposer 1 heure. Ensuite, enveloppe les os dans du papier aluminium et fais cuire les cuisses 35 à 40 minutes dans l'air fryer à 180 degrés, en les retournant toutes les 15 minutes.
6. Filet de poulet mariné au yaourt à l'air fryer
Source : AdobeStockSe marie parfaitement avec n'importe quel accompagnement !
Il te faudra : 600 g de filet de poulet, 3 cuillères à soupe de yaourt, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de paprika, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélange le yaourt avec les épices et l'ail pressé, marine le filet de poulet dans ce mélange pendant 30 minutes. Ensuite, place la viande dans l'air fryer et fais cuire 15 à 18 minutes à 180 degrés, en la retournant une fois.
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7. Ailes de poulet croustillantes à l'air fryer
Source : AdobeStockL'apéritif idéal avec une croûte dorée sans excès d'huile.
Il te faudra : 800 g d'ailes de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 2 cuillères à soupe de sésame, sel.
Préparation : Rince et sèche les ailes de poulet. Mélange la sauce soja, le miel, le sel et le gingembre, marine le poulet dans cette marinade pendant 20 minutes, puis place-le dans le panier de l'air fryer.
Fais cuire 20 à 25 minutes à 190 degrés et secoue le panier 2 à 3 fois pendant la cuisson pour une croûte uniforme. Saupoudre les ailes cuites de sésame et sers.
8. Agneau au cumin et à la coriandre à l'air fryer
Source : AdobeStockL'agneau est excellent avec ces épices expressives.
Il te faudra : 600 g d'agneau, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe la viande en morceaux, mélange avec l'huile, les épices et l'ail. Laisse mariner l'agneau pendant une demi-heure, puis place-le dans l'air fryer et fais cuire 20 à 25 minutes à 200 degrés, en mélangeant de temps en temps pour une croûte uniforme.
9. Poulet entier à l'ail et aux herbes à l'air fryer
Source : AdobeStockGrâce à la circulation de l'air, le poulet est croustillant de tous les côtés.
Il te faudra : 1 petit poulet, 30 g de beurre, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de basilic séché, sel, épices au goût.
Préparation : Il est important de choisir un poulet qui rentre dans l'air fryer. Mélange le beurre ramolli avec l'ail pressé, le sel et les épices, et frotte le poulet avec ce mélange à l'extérieur et sous la peau. Place la carcasse dans l'air fryer, poitrine vers le bas, et fais cuire 25 à 30 minutes à 180 degrés, puis retourne et fais cuire encore 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
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10. Filet de cabillaud à l'ail à l'air fryer
Source : AdobeStockUne recette facile qui se prépare très rapidement et ne nécessite pas de préparation compliquée.
Il te faudra : 2 filets de cabillaud (ou autre poisson blanc), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron, 1 gousse d'ail, 1 pincée de sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélange l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre noir moulu. Badigeonne les filets de poisson avec la marinade obtenue et laisse mariner pendant 10 minutes. Fais cuire dans l'air fryer 10 à 12 minutes à 180 degrés.
11. Steaks de dinde marinés au citron à l'air fryer
Source : AdobeStockLa viande diététique et tendre est doublement juteuse dans l'air fryer.
Il te faudra : 600 g de filet de dinde, le jus d'1/2 citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'origan séché, sel, poivre blanc moulu.
Préparation : Coupe le filet de dinde en steaks d'environ 2 cm d'épaisseur. Mélange l'huile, le jus de citron et les épices, et marine la viande dans cette marinade pendant 20 minutes. Fais cuire les steaks 15 à 18 minutes dans l'air fryer à 180 degrés. Il est important de ne pas trop cuire la dinde pour qu'elle reste juteuse.
12. Poulet sauce teriyaki à l'air fryer
Source : AdobeStockSpécialement pour tous les amateurs de cuisine asiatique !
Il te faudra : 600 g de filet de poulet, 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki, 1 cuillère à café de miel, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 cuillère à café de sésame.
Préparation : Mélange la sauce teriyaki, le miel, l'ail pressé et le gingembre, marine le filet de poulet dans la marinade obtenue pendant 30 minutes. Ensuite, place la viande dans l'air fryer et fais cuire 15 à 20 minutes à 190 degrés, en la retournant une fois. À la fin de la cuisson, saupoudre le poulet de sésame, et si tu le souhaites, ajoute un peu plus de teriyaki.
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13. Dorade entière au citron à l'air fryer
Source : AdobeStockLe poisson entier est particulièrement savoureux et très spectaculaire sur la table.
Il te faudra : 1 dorade, 1/2 citron, 1 branche de romarin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel de mer, poivre blanc moulu.
Préparation : Nettoie le poisson et fais des incisions obliques sur les côtés. Insère le citron et le romarin dans le ventre, frotte la carcasse avec de l'huile, du sel et du poivre moulu. Fais cuire la dorade dans l'air fryer 15 à 20 minutes à 190 degrés jusqu'à obtenir une croûte dorée.
14. Échine de porc à l'air fryer
Source : AdobeStockAu cas où tu voudrais faire rôtir un gros morceau de viande.
Il te faudra : 800 g d'échine de porc, 50-60 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de paprika, 1 pincée de flocons de chili, sel, épices au goût.
Préparation : Rince et sèche le porc, pique-le avec des lamelles d'ail. Dans un bol séparé, mélange la sauce soja, l'huile végétale et toutes les épices, frotte le porc avec cette marinade et laisse mariner pendant 5 à 6 heures au réfrigérateur.
Ensuite, enveloppe la viande dans du papier aluminium, fais cuire 45 à 50 minutes dans l'air fryer à 200 degrés, puis retire le papier aluminium et fais cuire encore 10 minutes à 180 degrés pour la croûte.
15. Steak de saumon à l'air fryer
Source : AdobeStockLe poisson cuit assez rapidement dans l'air fryer et conserve sa texture tendre.
Il te faudra : 2 steaks de saumon, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, sel, mélange de poivres.
Préparation : Sale, poivre et arrose le poisson de jus de citron et d'huile d'olive. Place-le sur la grille de l'air fryer, ajoute les feuilles de thym par-dessus et fais cuire 10 à 12 minutes à 200 degrés. Sers le plat terminé avec une tranche de citron.
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