15 recettes d'Halloween que vous voudrez absolument préparer

Source : Jenifoto, AdobeStock

Une fête thématique aussi vibrante qu'Halloween exige un menu approprié. Dans cette sélection, vous trouverez des recettes de plats qui non seulement ont fière allure, mais sont aussi très faciles à préparer. Un minimum de tracas – mais une ambiance et une atmosphère à cent pour cent ! Munissez-vous de quelques gouttes de colorant alimentaire, d'une pincée de patience et c'est parti !

1. Biscuits d'Halloween glacés

Source : AdobeStock

Ajoutez différents colorants au glaçage et expérimentez avec la décoration.

Vous aurez besoin de :
Pour la pâte : 250 g de beurre, 2 œufs, 250 g de sucre, 500 g de farine, 80 g de cacao, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de sel, épices au goût.
Pour le glaçage : 100 g de blanc d'œuf, 400 g de sucre glace, 2 c. à café de jus de citron, colorants alimentaires.

Préparation : Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, incorporez les œufs et mélangez à nouveau. Combinez les ingrédients secs et pétrissez soigneusement une pâte homogène. Étalez-la finement, découpez des formes et faites cuire 8-10 minutes au four à 180 degrés. Laissez les biscuits refroidir sur une grille.

Fouettez les blancs d'œufs, le sucre glace et le jus de citron au mixeur jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène. Divisez le glaçage en portions et ajoutez-y les colorants de votre choix. Couvrez les biscuits de glaçage. Commencez par faire un contour fin, puis remplissez toute la surface.

2. Œufs farcis "Araignées"

Source : AdobeStock

Une entrée simple, délicieuse et infaillible pour une table de fête.

Vous aurez besoin de : 5 œufs, 2 bâtonnets de crabe, 50 g de fromage à pâte dure, 2 c. à soupe de mayonnaise, 1 gousse d'ail, 1 poignée d'olives noires, sel, épices.

Préparation : Faites bouillir, refroidir, épluchez et coupez les œufs en deux. Râpez le fromage, les bâtonnets de crabe et l'ail finement, écrasez les jaunes, mélangez le tout avec la mayonnaise et assaisonnez. Remplissez les blancs d'œufs avec la garniture obtenue et décorez avec des araignées faites d'olives noires.

3. Muffins à la citrouille pour Halloween

Source : AdobeStock

Décorez les muffins finis avec de la crème, des vermicelles ou un glaçage selon votre goût.

Vous aurez besoin de : 300 g de citrouille, 2 œufs, 100 ml d'huile végétale, 300 g de farine, 150 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 1 poignée de noix, sel, épices.

Préparation : Faites bouillir ou rôtir la citrouille, réduisez-la en purée et mélangez-la avec l'huile végétale et les œufs. Ajoutez tous les ingrédients secs, et enfin les noix hachées. Répartissez la pâte dans des moules et faites cuire les muffins 25 minutes au four à 180 degrés.

Plats principaux

20 plats rapides pour une table de fête improvisée

4. Saucisses "Momies" en pâte feuilletée

Source : AdobeStock

Un minimum d'effort, mais un résultat tellement créatif !

Vous aurez besoin de : 500 g de pâte feuilletée prête à l'emploi, 10-12 saucisses.

Préparation : Coupez la pâte feuilletée en lanières et enroulez-les de manière aléatoire autour des saucisses pour qu'elles ressemblent à des momies. Faites cuire 15-20 minutes au four à 200 degrés ou faites frire dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dessinez-leur des visages si vous le souhaitez.

5. Biscuits "Doigts de sorcière"

Source : AdobeStock

Un classique d'Halloween, populaire dans le monde entier.

Vous aurez besoin de : 200 g de beurre, 1 œuf, 300 g de farine, 100 g de sucre glace, 2 c. à café de sucre vanillé, 1 c. à café de levure chimique, 2 poignées d'amandes.

Préparation : Mélangez la farine, la levure chimique et le sucre vanillé, faites un puits au centre et cassez-y l'œuf. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et pétrissez rapidement une pâte souple et élastique.

Enveloppez-la dans du film alimentaire, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis divisez-la en portions et formez des doigts. Faites les ongles avec des amandes entières ou des moitiés. Faites cuire les biscuits 10-12 minutes au four à 180 degrés.

6. Velouté de potiron aux araignées

Source : AdobeStock

La toile d'araignée peut également être dessinée avec du fromage frais.

Vous aurez besoin de : 700 g de citrouille, 1 oignon, 2-3 gousses d'ail, 250 ml de crème, sel, épices, vinaigre balsamique, pain.

Préparation : Hachez et faites revenir légèrement l'oignon et l'ail directement dans la casserole. Ajoutez la citrouille coupée en dés et faites revenir 5-7 minutes en remuant. Versez 600-800 ml d'eau, portez à ébullition, assaisonnez et laissez mijoter la soupe 10 minutes à feu doux sans couvercle.

Ensuite, mixez la préparation jusqu'à obtenir une consistance homogène, versez la crème chaude, assaisonnez à nouveau et laissez mijoter la soupe encore 3 minutes après l'ébullition. Versez la soupe prête dans des assiettes et dessinez une toile d'araignée avec le vinaigre balsamique. Découpez des araignées dans du pain, faites-les sécher à la poêle et ajoutez-les à la soupe.

Plats principaux

Les 8 meilleures recettes de filet de porc à la friteuse à air

7. Sushis "Citrouilles d'Halloween"

Source : AdobeStock

On dit que tout ce qui est génial est simple – et nous ne contredirons pas cela !

Vous aurez besoin de : 200 g de riz rond, 200 ml d'eau, 4-5 c. à café de vinaigre de riz, sucre, sel, 150 g de poisson rouge, nori.

Préparation : Rincez soigneusement le riz, couvrez-le d'eau, portez à ébullition et faites cuire 12-15 minutes à couvert à feu doux, jusqu'à absorption de l'eau. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez le riz à couvert encore 10 minutes.

Mélangez le vinaigre de riz, le sel et le sucre selon votre goût, assaisonnez le riz, mélangez le tout avec une spatule en bois et laissez-le refroidir. Avec les mains humides, formez des boules rondes et couvrez chacune d'elles d'une fine tranche de poisson rouge. Faites des visages de citrouille avec des morceaux de nori et servez.

8. Biscuits à la citrouille pour Halloween

Source : AdobeStock

Si vous le souhaitez, assemblez-les par paires avec n'importe quelle crème ou du Nutella et faites des dents avec des marshmallows.

Vous aurez besoin de : 500 g de citrouille, 250 g de beurre, 1-2 œufs, 500-550 g de farine, 400 g de sucre, 15 g de sucre vanillé, 15 g de levure chimique, 100 g de graines de citrouille, épices.

Préparation : Préparez et laissez refroidir la purée de citrouille à l'avance, de la manière qui vous convient. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et incorporez les œufs. Mélangez à nouveau, ajoutez la purée de citrouille, puis la farine avec la levure chimique.

Incorporez la majeure partie des graines à la pâte et, à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, déposez les biscuits sur du papier sulfurisé. Saupoudrez des graines restantes et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.

9. Pizza "Fantômes"

Source : AdobeStock

Les enfants et les adultes seront ravis !

Vous aurez besoin de : 1 base de pizza prête à l'emploi, 2 tomates, 150 g de saucisson ou de jambon, 150 g de champignons, 150 g de mozzarella, 6 c. à soupe de sauce tomate, olives noires.

Préparation : Étalez la sauce tomate sur la base de pizza et disposez les tranches de tomates et de saucisson. Coupez les champignons en deux, découpez-y des yeux et une bouche et disposez-les sur la pizza. Ensuite, coupez la mozzarella en forme de fantômes et disposez-les également par-dessus. Faites-leur des yeux et des bouches avec des olives noires. Faites cuire la pizza environ 20 minutes au four à 200 degrés.

Plats principaux

20 recettes appétissantes à la canneberge

10. Boulettes de viande "Araignées"

Source : AdobeStock

Servez-les seuls ou avec un accompagnement, comme vous le souhaitez.

Vous aurez besoin de : 500 g de viande hachée, 1 oignon, 50-100 g de pain blanc, 50 ml de lait, 1 jaune d'œuf, sel, épices, bâtonnets salés, mayonnaise, olives noires.

Préparation : Faites tremper le pain dans le lait, râpez l'oignon et mélangez soigneusement tous les ingrédients avec la viande hachée. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau glacée. Frappez la viande hachée, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis formez des boulettes avec les mains humides. Faites-les frire à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Faites les pattes des araignées avec des bâtonnets salés, et les visages avec de la mayonnaise et des olives noires.

11. Biscuits "Araignées"

Source : AdobeStock

Simple à préparer et en même temps très original.

Vous aurez besoin de : 200 g de beurre, 2 œufs, 200 g de sucre glace, 500-600 g de farine, 100 g de chocolat, bonbons au chocolat ronds, billes de riz soufflé.

Préparation : Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace, incorporez les œufs et ajoutez progressivement la farine. Étalez et coupez la pâte, puis faites cuire les biscuits 10-12 minutes au four à 180 degrés.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, dessinez les pattes des araignées avec, et ajoutez un bonbon au chocolat rond pour le corps. Collez les billes de riz soufflé pour les yeux avec le reste du chocolat et dessinez les pupilles.

12. Sandwichs chauds pour Halloween

Source : AdobeStock

Une collation standard peut aussi être festive et thématique.

Vous aurez besoin de : 1 pain, 2 tomates, 150-200 g de saucisson, 150 g de fromage à pâte dure, ketchup, olives noires.

Préparation : Coupez le pain en tranches, étalez du ketchup et disposez les tranches de saucisson et de tomates. Coupez le fromage en lanières et disposez-les par-dessus. Faites des yeux avec des olives noires. Mettez les sandwichs au four pendant 5-10 minutes à 180 degrés.

Plats principaux

Les 6 meilleures façons de préparer des boulettes de viande à la friteuse à air

13. Meringues "Fantômes"

Source : AdobeStock

Un autre classique d'Halloween – comment y résister ?

Vous aurez besoin de : 1-2 blancs d'œufs, 50 g de sucre, 50 g de sucre glace, chocolat noir.

Préparation : Fouettez les blancs d'œufs au mixeur jusqu'à obtenir une légère mousse et, en continuant de fouetter, ajoutez progressivement le sucre, puis le sucre glace. Fouettez jusqu'à obtenir des pics fermes et, à l'aide d'une poche à douille, déposez la masse sur du papier sulfurisé. Faites sécher les meringues 1h-1h30 au four à 60-80 degrés. Faites les yeux et les bouches avec du chocolat fondu.

14. Cheesecake à la citrouille pour Halloween

Source : AdobeStock

Décorez-le avec une toile d'araignée en chocolat fondu ou des figurines en pâte à sucre.

Vous aurez besoin de : 300 g de biscuits au chocolat, 100 g de beurre, 400 g de citrouille, 500 g de fromage frais, 1 œuf, 100 ml de crème épaisse, 100-120 g de sucre glace, 0,5 c. à soupe de fécule de maïs, épices.

Préparation : Préparez et laissez refroidir la purée de citrouille à l'avance. Écrasez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu ramolli et tassez dans un moule. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Fouettez au mixeur la purée de citrouille, le fromage frais, l'œuf, la crème, le sucre glace, la fécule de maïs et les épices.

Versez la masse sur la base, faites cuire le cheesecake 10 minutes au four à 190 degrés, puis 50-60 minutes à 110 degrés. Laissez-le refroidir dans le four éteint, puis laissez-le plusieurs heures sur la table, et enfin mettez-le au réfrigérateur toute la nuit. Décorez le cheesecake pour Halloween.

15. Cupcakes d'Halloween

Source : AdobeStock

Utilisez toutes les décorations festives que vous aimez.

Vous aurez besoin de :
Pour la pâte : 100 g de beurre, 150 ml de lait, 2 œufs, 100 g de sucre, 200 g de farine, 10 g de levure chimique, 4 c. à soupe de cacao.
Pour la crème : 200 g de fromage frais, 150 g de crème aigre, 100 g de sucre, 15 g de gélatine, colorant alimentaire.

Préparation : Fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, incorporez les œufs, versez le lait, puis ajoutez les ingrédients secs. Mélangez une pâte homogène, répartissez-la dans des moules à cupcakes et faites cuire 20 minutes au four à 190 degrés.

Fouettez la crème aigre avec le sucre au mixeur, ajoutez le fromage frais et fouettez à nouveau. Ajoutez une goutte de colorant. Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions sur l'emballage et incorporez-la délicatement à la crème. Mettez cette crème au réfrigérateur pendant 10-15 minutes pour qu'elle épaississe un peu, puis décorez les cupcakes et mettez le tout au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème soit prise.