20 entrées au hareng qui plairont à tout le monde
Source : Victoria Kondysenko, AdobeStockLe hareng salé est déjà un plat prêt à consommer. Mais en plus, on peut en faire de nombreuses autres entrées, et nous avons déjà rassemblé les plus intéressantes pour vous dans cette sélection. Vous y trouverez une grande variété de recettes – des roulades et canapés pour une table de fête aux pâtés et tartinades !
1. Tartinade de hareng aux carottes
Source : dzen.ruUne pâte de hareng colorée et aromatique pour canapés et sandwichs.
Il vous faudra : 1 hareng, 1 carotte, 100 g de fromage fondu, 80 g de beurre, épices.
Préparation : Faites cuire la carotte jusqu'à ce qu'elle soit tendre et râpez-la finement. Râpez séparément le beurre froid et le fromage fondu. Hachez finement le hareng, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la pâte.
2. Bruschetta au hareng et avocat
Source : kulinarka-tv.ruBelles, savoureuses et faciles à préparer !
Il vous faudra : 1 baguette, 100 g de hareng, 1/2 avocat, 60 g de fromage frais, 1 tomate.
Préparation : Coupez la baguette en tranches, faites-les dorer à la poêle et tartinez de fromage frais. Écrasez l'avocat à la fourchette et déposez-le par-dessus. Ensuite, disposez les morceaux de hareng et les fines tranches de tomate.
3. Pâté de hareng au brocoli
Source : cafesahara.ruUtilisez le pâté prêt à l'emploi comme tartinade pour les sandwichs ou comme garniture pour les tartelettes.
Il vous faudra : 200 g de filet de hareng, 120 g de brocoli, 3 œufs, 80 g de fromage fondu, 1 gousse d'ail, 1 c. à café de moutarde, 4 brins de persil, 1/2 citron, épices.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et faites blanchir le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Pressez le jus de citron et mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Canapés au kiwi et hareng
Source : цветы-здесь.рфUne entrée très originale pour les amateurs de nouveauté !
Il vous faudra : 4 tranches de pain noir, 200 g de hareng, 1 kiwi, 60 g de fromage frais.
Préparation : Coupez le pain en canapés et tartinez-le de fromage frais. Déposez une tranche de kiwi et un morceau de hareng par-dessus.
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5. Roulade de lavash au hareng
Source : stolyar-26.ruPour cette recette, vous aurez besoin de fines feuilles de lavash.
Il vous faudra : 2 feuilles de lavash, 300 g de hareng, 1/2 concombre, 1/2 oignon rouge, 1 fromage fondu, 3 c. à soupe de mayonnaise.
Préparation : Tartinez le lavash de mayonnaise et déposez la deuxième feuille par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé et disposez par-dessus le concombre, l'oignon et le hareng finement hachés. Roulez fermement, enveloppez dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures, puis coupez en tranches.
6. Beurre de hareng
Source : dzen.ruUn classique de la cuisine maison simple et abordable.
Il vous faudra : 2 harengs, 160 g de beurre.
Préparation : Filetez le hareng et passez-le au hachoir à viande ou mixez-le au blender. Ajoutez le beurre très mou et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
7. Tartinade de hareng à l'avocat
Source : pinterest.comPour une couleur plus vive, vous pouvez ajouter un peu d'herbes hachées.
Il vous faudra : 1 hareng, 1 avocat, 1/2 citron.
Préparation : Épluchez et coupez l'avocat, coupez le filet de hareng en morceaux arbitraires et pressez le jus de citron. Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène.
8. Canapés au hareng et betterave
Source : maxvps.ruUne des combinaisons d'ingrédients classiques qui vous sauvera dans toutes les situations.
Il vous faudra : 180 g de hareng, 1 betterave, 1/2 oignon, 200 g de pain de seigle, 5 olives noires, 1 concombre.
Préparation : Faites cuire la betterave et coupez-la en fines tranches. Coupez le pain en canapés et faites-le dorer à la poêle. Sur chaque morceau, déposez un peu d'oignon, un morceau de hareng, une tranche de concombre et d'olive, puis une tranche de betterave. Vous pouvez tout fixer avec des brochettes.
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9. Forshmak de hareng
Source : silaorekha.ruAu moment de servir, nous vous recommandons de le décorer avec des herbes hachées et de la ciboulette.
Il vous faudra : 2-3 harengs, 1 oignon, un demi-bouquet d'herbes, 3 œufs, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de moutarde, 3 tranches de pain, 1 pomme, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1/4 de verre d'huile végétale, épices.
Préparation : Épluchez la pomme et l'oignon, filetez le hareng et passez le tout au hachoir à viande. Ajoutez-y le pain préalablement trempé dans l'eau et le lait. Faites cuire les œufs et hachez-les finement dans le forshmak. Ajoutez les ingrédients restants et mélangez à nouveau le tout.
10. Forshmak de hareng à la betterave
Source : klavdiya1951.blogspot.comCe forshmak se distingue non seulement par son goût inhabituel, mais aussi par sa couleur incroyablement vive.
Il vous faudra : 100 g de hareng, 150 g de betterave, 90 g de fromage fondu, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Faites cuire la betterave jusqu'à ce qu'elle soit tendre et râpez-la finement. Coupez le hareng, le fromage fondu et le beurre en morceaux arbitraires, et mixez tous les ingrédients ensemble au blender.
11. Tartelettes au hareng et cornichons
Source : forum.prokuhnyu.ruUne entrée piquante pour une table de fête, particulièrement bonne avec de l'alcool fort.
Il vous faudra : 200 g de hareng, 1 paquet de tartelettes, 80 g d'oignon rouge, 2 œufs, 2 cornichons, 50 g de fromage à pâte dure, 30 g de fromage frais, 2 c. à soupe de mayonnaise, 2 gousses d'ail, 1 c. à café de vinaigre balsamique, 1 pincée de sucre.
Préparation : Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec le vinaigre et le sucre. Déposez-le au fond des tartelettes et recouvrez de filet de hareng finement haché. Faites cuire les œufs et hachez-les également finement. Mélangez-les avec les cornichons et le fromage à pâte dure râpés, puis ajoutez le fromage frais, l'ail pressé, les épices et la mayonnaise. Mélangez bien cette masse et garnissez les tartelettes.
12. Hareng à la coréenne
Source : sadovod-agronom.ruOn peut préparer à la coréenne non seulement des légumes, mais aussi du hareng. Ici, vous aurez besoin de poisson frais !
Il vous faudra : 1 hareng, 3 oignons, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 30 ml de vinaigre, 4 c. à soupe d'huile végétale, 1 piment, épices.
Préparation : Éviscérez et nettoyez le hareng, retirez les arêtes et coupez-le en morceaux. Mélangez tous les autres ingrédients avec le piment haché et les épices, portez la marinade à ébullition et ajoutez l'oignon coupé en rondelles. Disposez le hareng et l'oignon à la tomate en couches dans un récipient, et laissez reposer le plat 4 à 6 heures au réfrigérateur.
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13. Roulades de hareng
Source : mobillegends.netUne variation originale de la présentation du classique "Hareng sous un manteau de fourrure".
Il vous faudra : 2 filets de hareng, 1 betterave, 1 carotte, 1 pomme de terre, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, râpez-les et ajoutez un peu de mayonnaise à chacun. Tartinez les filets de hareng de carotte, puis de betterave, puis de pomme de terre. Roulez fermement dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures, puis coupez en tranches.
14. Bâtonnets de crabe au pâté de hareng
Source : zakarpatpost.netUne autre recette intéressante de petites roulades apéritives !
Il vous faudra : 1 hareng, 150 g de fromage fondu, 200 g de carottes, 1 œuf, 250 g de bâtonnets de crabe.
Préparation : Faites cuire la carotte et l'œuf, et râpez-les avec le fromage fondu. Passez le filet de hareng au hachoir à viande et mélangez le tout. Déroulez les bâtonnets de crabe, déposez la garniture et roulez-les à nouveau.
15. Roulades au hareng et champignons marinés
Source : liveinternet.ruLe hareng mariné aux épices est idéal ici !
Il vous faudra : 2 filets de hareng, 50 g de champignons marinés, 1 c. à soupe d'aneth haché, 100 g de fromage fondu.
Préparation : Tartinez l'intérieur des filets de hareng de fromage fondu. Déposez l'aneth et les champignons finement hachés, roulez fermement à l'aide de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures, puis coupez en tranches.
16. Aspic de hareng à la crème fraîche
Source : liveinternet.ruUne magnifique recette inspirée du plat estonien terendis.
Il vous faudra : 1 filet de hareng, 2 brins de ciboulette, 2 concombres, 250 g de crème fraîche, 100 ml d'eau, 1 c. à café de gélatine, épices.
Préparation : Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Mélangez-la avec la crème fraîche et les épices. Hachez finement le hareng, les concombres et la ciboulette. Mélangez le tout avec la gelée de crème fraîche, versez dans des moules et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que ça prenne.
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17. Hareng en sauce aux œufs de poisson
Source : everytips.ruIl est préférable de préparer cette entrée la veille pour qu'elle repose une nuit au réfrigérateur.
Il vous faudra : 2 harengs avec œufs et laitance, 1/2 oignon, 1 pomme, 1 c. à café de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à soupe de moutarde, 5 c. à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Épluchez la pomme et l'oignon, et mixez tous les ingrédients, sauf le hareng, au blender. Filetez le hareng et ajoutez les œufs et la laitance dans la même sauce, puis mixez à nouveau. Coupez le hareng en morceaux, disposez-le dans un récipient en verre, versez la sauce et mettez au réfrigérateur.
18. Œufs farcis au hareng et à la betterave
Source : holostyak-na-kuhne.ruChoisissez des œufs plus gros pour faciliter le farcissage.
Il vous faudra : 6 œufs, 60 g de hareng, 80 g de betterave, 2 brins de ciboulette, 2 c. à soupe de mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les œufs durs, coupez-les en deux, retirez les jaunes et écrasez-les à la fourchette. Faites cuire la betterave et râpez-la avec les jaunes. Ajoutez le hareng et la ciboulette finement hachés, mélangez le tout avec la mayonnaise et garnissez les moitiés d'œufs avec cette farce.
19. Hareng à la hollandaise
Source : pro-orehi.ruUne des méthodes classiques de préparation du hareng mariné.
Il vous faudra : 1 hareng, 1 carotte, 1 oignon, 1 citron, 5 c. à café de sucre, 15 grains de poivre, 5 feuilles de laurier, 100 ml d'eau.
Préparation : Filetez le hareng et coupez-le en morceaux. Coupez la carotte en rondelles, l'oignon en anneaux, et la moitié du citron en fines tranches. Disposez le tout en couches dans un bocal, en saupoudrant de sucre et en intercalant le poivre et les feuilles de laurier.
Faites bouillir l'eau et 2 cuillères à soupe de sucre supplémentaires, laissez refroidir, versez le jus de l'autre moitié du citron et versez sur le hareng. Fermez le bocal et laissez reposer 2 jours au réfrigérateur.
20. Faux caviar de hareng à la semoule
Source : s-shoko.ruAu lieu de jus de tomate, vous pouvez diluer un peu de concentré de tomate dans l'eau.
Il vous faudra : 160 g de hareng, 55 g de semoule, 75 ml de jus de tomate, 100 g d'oignon, 70 ml d'huile végétale.
Préparation : Passez l'oignon et le filet de hareng au hachoir à viande. Portez l'huile et le jus de tomate à ébullition, ajoutez la semoule et faites cuire en remuant jusqu'à épaississement. Mélangez la semoule avec la farce de hareng, laissez refroidir le caviar et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
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